1樓：妙招快快學
新鮮百合怎樣去除苦味？教你幾招，輕鬆去除百合苦味
2樓：匿名使用者
可以吃，試下用冷水浸泡或挖回放置一段時間，再就是參豬腳燉(將豬腳燉好後，再放百合熟即可)
3樓：向無名者致敬
1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除髒的外皮；
2、用冷水放在盤裡將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味；
3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次， 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右，用大火煮開，再用小火煮熟為止；
4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝乾，放入鍋中加西芹一併炒即可。
5、炒時加入適量白砂糖，可根據個人喜好的甜度加。（芹菜可事先用熱水焯一下，以去除苦味）
因為百合略帶苦味，但在加工時必須去除單瓣表皮，並一定要在冷水中浸漬不少於二小時，那樣苦味就會降至最低程度。
新鮮百合營養功效: 養心安神,潤肺止,對病後虛弱的人非常有益.
百合的功效: 潤肺止咳，清心安神。治肺費久嗽，咳唾痰血；熱病後餘熱來清，虛煩驚悸，神志恍惚；腳氣浮腫。
新鮮百合有苦味能吃嗎
4樓：撿心事的兔子
新鮮百合有苦味可以吃。百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分，及秋水仙鹼等多種生物鹼，生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些，是可以食用的，在烹飪時加少許白糖，可以有效減輕百合的苦味，下面介紹百合的做法：
準備材料：百合1個、木耳7塊、青筍1跟小的、大蔥適量、蒜適量、花椒幾粒、鹽適量、白砂糖適量
製作步驟：
1、木耳泡發，萵筍去葉，去皮。
2、買來的鮮百合，用手掰開一瓣一瓣的。
3、切好筍絲，和處理好的百合。
4、備好蒜，切好蔥。
5、用油爆香蔥蒜。
6、全部食材都放進去，大致炒5分鐘後，加鹽和少許糖就可以了。
7、裝盤就好了，這是一個非常清淡的菜，吃的時候能吃到食材本身的清香。
5樓：妙招快快學
新鮮百合怎樣去除苦味？教你幾招，輕鬆去除百合苦味
6樓：77年的魚
百合的品種很多，有些是苦的，有些並沒有苦味，大致可以分為兩種，一種叫做粉百合，一種是藥百合，粉百合是不苦的，藥百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
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