新鮮苦百合能吃嗎,新鮮百合可以生吃嗎?

時間 2021-08-30 09:37:15

1樓:匿名使用者

新鮮百合不可以直接生吃,必須要高溫消毒才可以食用,否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀,因此在食用百合之前,一定會將其高溫烹飪,而且在烹飪之前,一定要在冷水中浸泡一段時間,至少半小時,最好是2小時左右,可以有效吸收水分,讓味道甘甜。新鮮百合比干百合美味的多,但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子,只是浸泡時間會比較長,至少要3小時。

拓展資料:

無論是幹百合,還是鮮百合,都不可以過量食用,因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼,少量食用對身體十分有益,可以抗癌防癌,但是如果一次性食用過多的話,生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡,損傷脾胃,因此每次食用不可超過3克左右。

2樓:小貝貝老師

百合最好是不要生吃,因為百合性寒,可以去除身體的熱毒,生吃可能會導致脾胃不舒服。

一、百合味極甜美,纖維很少,又毫無苦味,其生產的百合個頭大、味極甜美、色澤潔白如玉。

二、百合可以用來泡茶喝,經常的和對身體會有很大的好處,百合熬粥口感很好,而且營養價值也是十分的高,可以很好的清熱解毒,還有潤肺安神的作用。

1.百合做成菜不僅能夠解決溫飽而且還能夠很好的調節人的胃口,有開胃的效果,還能夠增強人的體質,抑制癌細胞的產生。

2.中醫學認為,百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功,可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症;或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。

3樓:愛旅遊的吃貨

吃大概三顆 新鮮生吃,頭暈,想吐。以後不生吃了

4樓:眼妝麻花

如果是剛剛摘下的那種還有水分的可以生吃,如果是晾成乾花的那種就必須煮熟做粥了,不過百合有藥用價值,生吃的效果不如煮粥之類的來得好

5樓:無患子

「鮮百合可以生吃。百合除含有澱粉,蛋白質,脂肪和鈣,磷,鐵,維生素b1,b2,c等多種營養成分外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分結合,對人體的影響,不僅具有良好的動力性滋補營養,而且對所引起的各種季節性疾病的乾燥的秋季天氣有預防作用。

中國人講鮮百合具有心靈,潤肺安神和止咳的功效,非常有益的人病後減弱。」

6樓:喜歡你的倔強瞞

最好不要,中醫認為百合性微寒,最好煲湯煮著吃。

中醫學認為,百合味甘微苦,性平,入心、肺經,有潤肺止咳、清心安神之功,可用於熱病後餘熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等症;或因過食煎、炒、油炸食品後覺得燥熱時食用。**肺傷咽痛、咳喘痰血等症的名方「百合固金湯(丸)」,即以百合為主藥,配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫常用百合組方**口腔潰瘍,白塞氏綜合徵,慢性咽喉炎、肺結核等,辨證得當,確有良效。

7樓:柳笛輕揚

百合 可以生食 但是 吃多會膩百合炒牛柳 雞丁涼拌百合百合炒甜豆椒鹽雞丁拌百合這是 百合炒甜豆 這是上海菜做法:百合燙過 備用此時 水別換放入甜豆 過水20秒 拉油(滴香油) 撈起起鍋 加入大骨湯汁(1碗) 調味 鹽 胡椒 滾後 勾芡 放入 甜豆 百合擺盤 中間騰出 放入甜豆 簡單大方 好吃 百合炒牛柳材料百合 1朵牛柳 2碗(3人份左右)蔥 1只洋蔥 少許蒜片 1顆調味料蠔油 3湯匙醬油 1湯匙米酒 半湯匙香油 少許胡椒 少許水 適量做法 將蔥 切成段 蒜片 洋蔥絲 百合剪開牛柳 大致小淹一下 放入容器中 加入蛋白2個 醬油半湯匙 粗黑胡椒 (無也可) 太白粉(1/4)匙順時針同一方連續5分鐘 即可熱鍋 鍋要熱一點 然後到入1碗油 (使用熱鍋冷油法)油大概到入 5秒後 放入牛柳 入油鍋中 不斷攪拌 (此時火依然是大火不能關小) 至7分熟 後即可起(1~2分鐘)鍋洗乾淨 放入少許油 加入 蒜 蔥 洋蔥 炒香後加入調味料(水慢慢加) 放入牛柳 中火拌炒 至湯汁收 會濃稠 加入百合拌炒即可起 如果 水太多 會無法濃稠 請用太百粉水勾芡 百合 不可炒太久 會軟 變色 百合不適合作醬汁

8樓:酷狗陳毛毛

可以生吃,可以涼拌一下

新鮮苦百合能吃嗎

9樓:匿名使用者

能吃,還是很好的食物。

10樓:匿名使用者

試試不就知道了嗎?笨。中毒了就打120

新鮮百合烹調後發苦還能吃嗎?

11樓:北海數碼站

生活起居中百合花一般 是有二種,一種是新鮮的百合花,一種是乾的百合花,百合的功效是十分多的,具備滋陰潤燥及其清寧心安神的功效,服用以後對身心健康是十分有益處的,很多人平常都是買百合花來熬湯或是是燒菜,還有的人會用百合花來煮紅豆糖水喝,味兒及其營養成分全是比較豐富的。

百合花有點兒苦能吃嗎?

能吃。百合花寒性,味甘有點苦,有點兒苦澀味是一切正常狀況,能夠服用的。但是,將百合花清理乾淨,自來水充足侵泡後,苦澀味會大幅降低,假如所吃百合花澀味很大的,多是未將百合花表層塑料薄膜清洗的。

此外,也有一種可能,估算你買的百合花便是那類較為苦的百合花,即黃酮成分多的。商場裡在散稱賣的新鮮百合,要需注意:一個百合花有很多個小百合頭構成的,頂部有一點紅或純白色的,便是苦的百合花。

香甜的百合花一般僅有一個頭,並且比苦的百合花要粗大,色調和白玉石一樣,很美的。

百合花有苦澀味是什麼原因

百合花有苦味主要是因為在其中帶有獨特的營養元素,及秋水仙鹼片等多種多樣黃酮,黃酮的存有促使百合花有苦味很澀。黃酮成分多的苦澀感就重一些,但一般的百合花都最多是有點苦。也更是這類黃酮的存有,才促使百合花具備優良的營養成分滋補養生,預防疾病潤肺止咳之作用。

百合苦的好還是不澀的好

百合花更是有苦味的黃酮的存有,才促使百合花具備優良的營養成分滋補養生,預防疾病潤肺止咳之作用。那麼,是否表明百合苦的更強呢。

那不一定哦。百合品種眾多,一些是苦的,一些苦澀味非常少,乃至沒有苦澀味,大概能夠分成二種,不苦的是粉百合,有苦澀味的是藥百合,粉百合多作是服用,有苦澀味的百合花多做藥用價值,作用不一樣,沒有對比性,不能說哪一個更強,看著你要求是啥吧。

新鮮百合和幹百合哪一個更營養成分

鮮百合和幹百合僅僅食用方法不一樣,營養成分沒有什麼很大區別。

看著你的服用要求是啥,不會有哪一個更強。鮮百合適用烹調各種各樣菜式,如「百合花炒牛肉」、「百合炒西芹」等,味淡且口味清新,實在是極好的清炒時蔬。幹百合由於歷經中後期生產加工,有利於儲存和應用,而且去除開自身內建的澀味,合適熬湯、煲紅豆糖水、煮茶。

12樓:匿名使用者

鮮百合味是微苦的沒錯.但是烹製得好會彌補不足,例如說用芹菜來配就很好.芹菜的味兒正好綜合了它的苦味.稍許加些胡蘿蔔也不錯,我一般都這樣做.這樣營養也高些.

如果過於苦了就說明百合有問題

還有.如果不習慣鮮百合的苦味可以買袋裝的半成品百合,不會那麼苦。

13樓:匿名使用者

不能 你技術不太好啊

新鮮百合有苦味能吃嗎

14樓:撿心事的兔子

新鮮百合有苦味可以吃。百合發苦主要是由於其中含有特殊的營養成分,及秋水仙鹼等多種生物鹼,生物鹼的存在使得百合發苦發澀。生物鹼含量多的苦澀感就重一些,是可以食用的,在烹飪時加少許白糖,可以有效減輕百合的苦味,下面介紹百合的做法:

準備材料:百合1個、木耳7塊、青筍1跟小的、大蔥適量、蒜適量、花椒幾粒、鹽適量、白砂糖適量

製作步驟:

1、木耳泡發,萵筍去葉,去皮。

2、買來的鮮百合,用手掰開一瓣一瓣的。

3、切好筍絲,和處理好的百合。

4、備好蒜,切好蔥。

5、用油爆香蔥蒜。

6、全部食材都放進去,大致炒5分鐘後,加鹽和少許糖就可以了。

7、裝盤就好了,這是一個非常清淡的菜,吃的時候能吃到食材本身的清香。

15樓:妙招快快學

新鮮百合怎樣去除苦味?教你幾招,輕鬆去除百合苦味

16樓:77年的魚

百合的品種很多,有些是苦的,有些並沒有苦味,大致可以分為兩種,一種叫做粉百合,一種是藥百合,粉百合是不苦的,藥百合有苦味。對於有苦味的百合其實只要稍微加工一下,就可以去除它的苦味了。

新鮮百合變紫色能吃嗎 新鮮百合發黴還能吃嗎

17樓:飛鷹

可以,百合貯藏過程中不會再產生有毒物質,所以百合只要不腐爛變質,除掉外面變色鱗片裡面白色部分都可以食用。

有的百合天生是黃色或紫色球莖,隨著生長都會慢慢變為紫色,凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。

百合發黴的部分如果只是表皮,還可以食用,去掉不好部分即可。如果發黴的程度很深,那就不能吃了。

18樓:佳尼斯

鮮百合變紫色可以吃的:百合儲藏過程中不會再產生有毒物質,只要百合不腐爛變質,除掉外面變色鱗片,裡面白色部分可以食用。有的百合天生是黃色的或紫色球莖,隨著生長都會慢慢變為紫色,凡是黃色或紫色的球根也都是能吃的。

新鮮百合發黴不能吃:新鮮的百合如果沒有儲存好的話,是很容易發黴的,因為其水分充足,常溫儲存很容易發黑、發黴、甚至變質,變質後的百合味道會有些酸酸的,即使做出來的菜品不僅口感不好,而且吃了傷身體。因此發黴是絕對不能吃的。

鮮百合能吃嗎.為什麼是苦的

19樓:貫湛恩戈源

鮮百合完全可以吃,且清火**肺癆的功效更好。菜譜裡多的是用鮮百合做的菜。鮮百合可用於烹製各種菜餚,如「百合炒牛肉」、「百合炒西芹」等,味淡且口感清爽,實屬上好的清炒時蔬。

新鮮野生百合可以吃嗎?怎麼去除它的苦味 20

20樓:妙招快快學

新鮮百合怎樣去除苦味?教你幾招,輕鬆去除百合苦味

21樓:匿名使用者

可以吃,試下用冷水浸泡或挖回放置一段時間,再就是參豬腳燉(將豬腳燉好後,再放百合熟即可)

22樓:向無名者致敬

1、將百合一瓣一瓣掰開,去除每瓣外表皮的衣,用手就可輕輕撕除(如果不撕去,苦味會加重)。同時去除髒的外皮;

2、用冷水放在盤裡將理好的百合浸入,浸二小時,以便使百合吸收水份,去除苦味;

3、瀝水,放入百合,一般一斤百合可用一次, 加水宜在百合在鍋內的一點五倍左右,用大火煮開,再用小火煮熟為止;

4、將煮好後的百合用冷水沖洗後瀝乾,放入鍋中加西芹一併炒即可。

5、炒時加入適量白砂糖,可根據個人喜好的甜度加。(芹菜可事先用熱水焯一下,以去除苦味)

因為百合略帶苦味,但在加工時必須去除單瓣表皮,並一定要在冷水中浸漬不少於二小時,那樣苦味就會降至最低程度。

新鮮百合營養功效: 養心安神,潤肺止,對病後虛弱的人非常有益.

百合的功效: 潤肺止咳,清心安神。治肺費久嗽,咳唾痰血;熱病後餘熱來清,虛煩驚悸,神志恍惚;腳氣浮腫。

食用百合怎麼那麼苦

23樓:左手半夏右手花

虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦、性微寒,能清熱又能潤燥,用鮮百合加冰糖一起煮食,對瀉掉心的虛火效果特別好。

而桑葚味甘酸、性寒,有滋陰補血的功效,對於陰虛內熱引起的失眠、心悸有很好的作用,吃的時候可以直接生食,或者是用50克水煎服都行。

擴充套件資料

營養分析

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.

47%、 澱粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素b、21.

2毫克維生素c等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。

這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

生的百合可以吃嗎,新鮮百合能吃嗎

生的百合不可以吃的。最好不要生吃,還是煮熟吃更好。我認為生百合可以生吃。百合除含有澱粉,蛋白質,脂肪和鈣,磷,鐵,維生素b1,b2,c等多種營養成分外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分結合,對人體的影響,不僅具有良好的動力性滋補營養,而且對所引起的各種季節性疾病的乾燥的秋季...

百合有點發黴能不能吃,新鮮百合變紫色能吃嗎 新鮮百合發黴還能吃嗎

劉文後 不能吃。吃了會壞肚子。吃百合的好處 1 潤肺止咳 百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之 肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。2 寧心安神 百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消 神思恍惚 失眠多夢 心情抑鬱 喜悲傷欲哭等病症。3 美容養顏 百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及...

百合蓮子怎麼吃,新鮮百合蓮子怎樣吃

百合和蓮子是保健功效非常強的食材,而且又可以達到一定的藥用效果,把百合蓮子搭配在一起煮湯喝或者煮粥來喝,都可以起到很好的養生作用,下面就給大家介紹一下百合蓮子怎麼煲湯。可以準備桂圓肉,蓮子,百合,銀耳,綠豆,先把百合,銀耳,綠豆浸泡一個下午,泡開以後把銀耳撕成小塊狀,然後再準備一些,桂圓肉和蓮子所有...