1樓：匿名使用者
【塘鯴煲黑豆】食材：塘角魚2條，油適量，鹽適量，黑豆100g，紅棗10粒，陳皮適量，薑片適量
1提早半天把黑豆浸泡好，因為豆比較硬，即使煲也不容易煲軟2塘鯴清洗乾淨之後，放些薑片煎一煎
3準備材料：紅棗，陳皮，姜
4所以材料放進鍋裡武火煮後再調文火即可
2樓：你好
塘鯴這種食物我們可能平時聽說的比較的少，很多人對於塘鯴都沒有見過也不瞭解。塘鯴是一種魚類它的營養價值非常的高，在我們平時的生活中塘鯴常常被用作藥材來使用，所以說它的藥用價值是非常高的，對於人體的健康是很有好處的通常也是補腎虛的良好食物。而且在我們平時生活中塘鯴煲黑豆是一種常見的菜餚，味道也非常的鮮美。
黑豆性平味甘，功能養血補虛，主要為滋養作用；塘蝨魚性平味甘，功能補血、滋腎、調中、興陽，《本草求真》還記載它能「治腰膝痠痛」。加入理氣化氣的陳皮，可以調胃氣。此湯對因胃熱而引起的口腔潰瘍有特別的療效，是調理體虛、貧血、頭暈目眩、自汗盜汗、耳鳴乏倦的滋補湯。
此款湯水具有健脾養血、烏髮生髮、潤澤肌膚之功效；特別適宜脾虛胃弱、鬚髮旱白、肌膚乾燥者飲用。
1、黑豆提前半天浸泡，洗淨：黑棗洗淨。2、塘蝨魚去鰓、內臟，洗淨，飛水：
燒鍋下油、生薑，塘蝨魚煎至金黃色。3、將適量清水放入鍋內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲3小時，加鹽調味即可。除塘蝨的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，塘蝨是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，獨特的強精壯骨和益壽作用是它獨具的亮點。
黑豆燜塘蝨魚的做法，黑豆燜塘蝨魚怎麼做好吃
3樓：小飛2014的家
主料有機黑皮青仁黑豆
50克本地塘蝨魚
300克
輔料花生油
500克鹽2克
新陳皮1克
薑片3克
蒜子5克
白糖2克
料酒15毫升
澱粉10克
步驟1.這是本地塘蝨魚實體。它個小，外觀偏黃帶灰白的小斑點。
2.黑豆預先用清水浸泡漲透；魚斬成寸段。
3.先將黑豆加入一倍清水用小煮鍋煮至軟焾（約1小時），然後熄火，備用。
4.將幹澱粉倒入碗中，將魚塊滾上澱粉。
5.大火燒鍋至5分熱，倒入花生油，當油溫至5分熱時，放入撲過澱粉的魚塊入鍋中油炸至金黃。
6.然後盛出魚塊，留尾油。
7.改中小火，將蒜子炒到金黃色，再下薑片爆香。
8.開大火，將炸過的魚塊倒入鍋中翻炒片刻，沿鍋邊濺入料酒翻炒均勻。
9.將煮好的黑豆連湯水倒入，沒過食材表面，炒勻，大火煮開後，調入陳皮、白糖調味，改中小火，燜煮20分鐘。
10.收汁到原來的1/3時，加鹽調味，翻炒均勻，開大火繼續收汁至幹，即可出鍋。
11.出鍋裝碟，稍加整理，即成。
小貼士1、本菜是養生小菜，加調味料時，儘量用量酌情減少和是天然的。
2、黑豆要預先煮軟焾，要不燜煮過久，使魚塊變爛難吃。
4樓：珍愛生活
廣東靚湯，黑豆.花生煲塘蝨魚，健脾養血.生髮養髮
黑豆煲塘蝨魚湯的家常做法怎麼做好吃
5樓：生活學者
男人身體差，多給他煲這個湯，材料與做法都簡單，湯汁濃郁又鮮香
6樓：珍愛生活
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蒸塘鯴魚的做法步驟圖，蒸塘鯴魚怎麼做好吃
面朝大海路途 用料魚 1條 薑絲 適量 鹽 適量 大蔥切片 適量 蒸魚鼓油 適量 料酒 適量 蒸塘鯴魚的做法 把魚洗乾淨改刀，用鹽塗抹全身去除粘液 薑切片或絲，蔥切片或絲，把蔥姜放進魚肚裡，一片一片放進改刀後的肉裡，料酒塗抹全身 我用的是白酒 身上均勻撒鹽，醃製10分鐘，開水下鍋，轉中小火蒸20分鐘...
塘角魚煲湯的做法，塘角魚的做法煮湯
塘角魚煮湯。主料 塘角魚250g 輔料 姜切絲 枸杞十顆 蔥一棵 冰糖食指大小兩顆 油適量 生抽適量 鹽適量。做法 1，塘角魚切塊，姜切絲。2，熱油鍋。3，放入塘角魚 鹽 薑絲翻炒入味。4，加水，放入冰糖 枸杞煮制湯水呈白色即可。5，放入蔥花。製作完成。塘角魚的做法煮湯 辣味湯角魚。製備的配料如下 ...