1樓：宮蕊肇雨
菜豆腐稀飯是漢中菜豆腐地區一種民間家常飯，雖然做的方法不復雜，但因取料方便，做工較細，好吃且富有營養，所以已成了當地待客的佳餚了。
這種家常飯之所以被民間奉為待客上品，還有一個重要的原因，就是這種飲食極富營養，即使從現代營養學的角度來看，豆漿、豆腐都有很高的營養價值，且易於消化，有利體內吸收，也不失為一種配方科學，有利於人體健康的美味佳餚。冬季吃這種飲食，暖和耐飢，夏天吃止渴消暑，既美味又實惠。不但如此，這種飲食無論男女老幼，體強體弱，都能食用。
難怪無論社會怎樣發展，這種取材容易，且獨具鄉土風味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了
2樓：布清安桂妝
又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳餚。現在以是大眾化的食品。
其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠，真是-山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
望採納~
謝謝~~
豆腐的來歷
吃豆腐的由來？
3樓：喜腦弓子
舊時豆腐店多為夫妻店，丈夫磨豆腐，白天由妻子賣豆腐，為招徠顧客未免有賣弄風情之舉，引得周圍男人以「吃豆腐」為名
4樓：匿名使用者
話說中國人這吃豆腐的歷史，恐怕就要追溯到上古的年代，雖無歷史學家的嚴謹考證，但我想早在春秋時也該有了吧，要不，怎麼會有「豆腐西施」的稱謂呢？算了，這個課題還是留給那些我們尊敬的「博士」，「碩士」之類的去研究吧，今天在這裡跟諸位聊一聊的是為什麼會有「吃豆腐」一說。嗨，豆腐可不就是用來吃的嘛，不說吃豆腐，難道說「吻豆腐」？
答對了，加100分，中國人缺少的就是您這種非理性思維，鼓掌。好了，閒語少說，書歸正傳。
麻婆，蔥花，相信諸位也都聽聞大名，這兩位之所以家喻戶曉，其實與豆腐不無關係。豆腐與麻婆本是一家，麻婆豆腐的口碑在群眾的心目中也是極佳的，他們總是形影不離，夫唱婦隨，為大眾的飲食文化默默奉獻。但好景不長，這豆腐別看外表方方正正，老實忠厚，整天任麻婆死纏爛打，嘴裡不說，其實心裡也有些怨氣。
想自己白壁無暇，雖不是玉樹臨風，也算是膀闊腰圓，卻總是搭著這麼個一堆爛泥似的麻婆，沒的辱沒了前程。一日，也是天有湊巧，這豆腐出門打酒，碰上了蔥花，小蔥那時恰值二八芳齡，亭亭玉立，一襲青衣，盡顯婀娜多姿，那根玉腿就更別提了，比如今這滿世界的極品**強哪去了，那小蔥就這麼往豆腐面前一晃，嗆人的香味就令豆腐窒息了，那一刻，豆腐只想唱歌，「青蔥歲月...」，「only you...
」，「super star...」，這些經典就象幻燈似的在他腦子裡一一閃現，不過，等他張開口的時候，小蔥已經過去了，他終於沒有唱出來，末了，費勁的嚥了一口唾沫，說「媽的，強，真強」。
事情總是要有些意外才能讓人回味，豆腐今天回憶起那天的情形，仍然有些如痴如醉：沒想到她竟然回來了，oh,my god ...後面的話由於豆腐過於激動，有些語焉不詳，且過於煽情，****，本人未能盡錄，見諒。
總之，豆腐與小蔥好上了，小蔥拌豆腐更是連續八週雄踞華菜流行榜榜首，更有好事者整出一歇後語：一青二白。靠，上下五千年的飲食文化就此發端，實乃是國之大幸啊！
不過，也有人不幸，那就是麻婆。
自那一日豆腐出門，麻婆就覺得眼睛亂跳，家裡明明還有兩壇呢，出門打什麼酒呀？果不其然，偷人都偷到老孃的頭上了，麻婆忿忿地想，不把你這小妮子整臭，我就不信麻！這一日，麻婆早早就出門了，謊稱出門辦事，晚上才回，那豆腐不由得心頭暗喜，口中嗯唔。
麻婆前腳剛走，豆腐就去找了蔥花，兩人直奔鬧市，要玩個瀟灑快活！那麻婆遠遠地跟在後面，氣得咬牙切齒，口罵不迭，眼見得前面到了一個熱鬧場所，人山人海地圍著看模特表演，那小蔥豆腐也擠向其中看熱鬧。麻婆暗想，天助我也，就在此處，叫你臭名遠揚。
疾步上前，把那蔥花硬生生拽了出來，指著鼻子破口大罵：你這無比淫賤的小娼婦，怎敢勾引我家豆腐。不要臉的下流胚子！
呸，你也不照照自己，臉都老成一把麻花了，還到這大街上來丟人現眼的。什麼你家豆腐，我家豆腐的，告訴你，我今天吃你豆腐吃定了。嘿，諸位看官，吃豆腐就是這麼來的，記住了，回頭您兒子問您，您可千萬別答錯，這可是事關下一代的問題，要不怎麼說，咱這方塊字博大精深呢，就這「豆腐」二字，學問老了，您還別不信，趕明兒，我啊，再給您謅一篇，如何？
接著說，咱這故事還沒完呢，說那一日呀，這街市可真是熱鬧了，模特表演那有這當街對罵好看呀，一時間把四周堵了個水洩不通，人越多，麻婆的勁越大，時而涕淚橫流，哭訴豆腐的薄情寡義；時而聲色俱厲，痛斥小蔥的卑鄙下流；而小蔥，在市井裡混了多年，亦非等閒之輩，紅嘴白牙，搬弄事非，從來都是伊的強項。真真是好一場對罵，印象中只有當年周星星與妓院老鴇的那一場堪與媲美，據當年現場維持秩序的警察叔叔回憶，最後，還是麻婆祭出了絕招：鐺鐺鐺鐺，華夏名菜專利證書！
上書：茲證明，麻婆豆腐屬華夏名菜，其配方已獲國家專利，專利號：bg3721，任何人不得以任何形式剽竊......
聽到了嗎？不能嫖妾，諸位，不管三七二十一，不能嫖妾啊!......
於是，麻婆勝出，眾看客無不傾倒，faint，faint,faint again。
5樓：閭寒天眭惜
以前江浙一帶農民家裡有了喪事，要把一具屍體從家裡移到墳地去埋葬，是需要邀些人來幫手的。到吃飯的時候，主人就在院裡或門前空地上擺上幾張桌子，端上飯菜請幫忙的鄉親們吃。但此時也會有個別遊手好閒之徒，忙倒沒有幫，卻也坐上飯桌吃開了。
即使被主人發現，也不便攆他。辦喪事的飯菜比較簡拙，以豆腐為主，蓋白色乃喪事之主色也。有些去幫忙的老鄉，因忌說去喪家幫忙，而說是去吃豆腐飯的。
對那種不幹活而去蹭飯吃的傢伙，也說他是吃豆腐的。這大概就是「吃豆腐」一詞的根源了。上世紀30年代，上海就開始流傳這句頗具幽默而帶諷刺的新詞兒了。
生活中比較典型而常見的，是個別男士愛跟女性調笑，甚至動手動腳佔點便宜的，就被人斥之謂「吃豆腐」。即《吃豆腐》文中所謂「毛手毛腳佔人便宜」是也。
吃豆腐是啥意思，吃豆腐是什麼意思
其實確切一點說應該是兩個不是戀人關係的男女之間發生的摸，蹭，樓，抱等一系列沒有經對方允許的有意的動作行為均可稱之為吃豆腐！ 你自己都說了，吃豆腐就是佔便宜的意思。吃豆腐是什麼意思? 會昌一中的學生 吃豆腐釋義 1.方 2.戲弄女性 3.戲謔人，以佔便宜和給人難堪為目的 4.到死人家裡弔喪。吃豆腐，現...
每天吃豆腐的好處，長期吃豆腐有什麼好處
功效與作用。清熱潤燥 補血養顏 補腦健腦。豆腐是最常見的豆製品，其營養極高，含鐵 鎂 鉀 煙酸 銅 鈣 鋅 磷 葉酸 維生素b1 蛋黃素和維生素b6等，它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物的補充食品。其味甘，性涼，具有清熱潤燥 補血養顏 補腦健腦等功效。1 清熱潤燥 豆腐味甘性涼，無毒，是補益清熱的...
吃豆腐是什麼意思
人在塵世中，都是飲食男女。男人往往喜歡 吃豆腐 男女間因第三者介入常導致其中受傷害的一方大為 吃醋 可許多人光會 吃豆腐 與 吃醋 而不知其來歷，典型的 知其然不知其所以然 追源溯本，這 兩吃 各有一段饒有風趣的典故。先說 吃豆腐 史載，豆腐之法，始於淮南劉安 博主劉繼興考證，當年劉邦之孫淮南王劉安...