1樓：匿名使用者
尖椒幹豆腐
主料尖椒2顆 幹豆腐2張 澱粉1勺 水4勺 油3勺 鹽1匙
尖椒幹豆腐的做法步驟
1. 尖椒切塊，幹豆腐（用溫水浸泡十分鐘）切條2. 五花肉裹雞蛋清
3. 熱鍋冷油，油熱加入蔥花炒香，加入五花肉炒至八成熟4. 加入青椒翻炒
5. 加入幹豆腐沿鍋邊淋入1/3碗水繼續翻炒6. 撒適量鹽，加入水澱粉
7. 待湯汁濃稠出鍋，尖椒幹豆腐，味道好極了。
8. 不會告訴你背景是方太的漂亮圍裙哦，一裙多用小貼士1.幹豆腐用溫水浸泡十分鐘，是幹豆腐更加柔軟，口感更好。
2.五花肉裹上蛋清會更加細膩綿軟。3.
水澱粉不要太稠。
2樓：蒯金蘭卷琬
材料幹豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，澱粉，豬油，蒜少量
做法1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條，然後放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺內放油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.下入幹豆腐煸炒.
5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用溼澱粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、幹椒絲各適量。
做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。
2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。
3、鍋燒熱油，下蔥花、幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。
材料幹豆腐，尖椒，豬肉，雞粉，澱粉，鹽
做法1.幹豆腐切絲，青椒切絲，豬肉切絲。
2.豬肉加少許澱粉和鹽淹一下，炒鍋底油燒熱，把肉下入煸炒，再把幹豆腐加入翻炒片刻後加少許的水。
3.稍燜片刻後把澱粉調汁，加一點鹽和雞粉倒入豆腐裡，再加入清椒翻炒即可。
主料：幹豆腐300克，
輔料：青尖椒50克，
調料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆澱粉8克，豬油40克
做法1.將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；
2.尖辣椒切滾刀片；
3.炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；
4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
5.再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
6.用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。
3樓：愛因斯坦大煙鬥
用料主料豆腐皮300克
豬肉100克
輔料尖椒
3個調料
色拉油適量
食鹽4克蔥1勺
姜1勺蒜2勺
料酒少許
生抽適量
水澱粉少許
花椒粉適量
尖椒幹豆腐的做法
1.將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用
2.尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘4.
炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色5.放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻6.放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味7.
將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可
4樓：愛別等
尖椒幹豆腐，簡單的家庭小炒，做法簡單，希望您能學會
如何做，家常尖椒幹豆腐的做法大全**
5樓：最愛幻雪寶兒
用料主料
豆腐皮300克
豬肉100克
輔料尖椒
3個調料
色拉油適量
食鹽4克蔥1勺
姜1勺蒜2勺
料酒少許
生抽適量
水澱粉少許
花椒粉適量
尖椒幹豆腐的做法
1.將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用
2.尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘4.
炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色5.放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻7.將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可
6樓：斌斌心想事成
炒鍋加油燒熱，放入蒜炒香，放入豬肉片炒至變色，加入幹豆腐翻炒均勻，再加清水燉煮三分鐘。放入尖椒大火翻炒兩分鐘，加入食鹽，雞精，水澱粉勾芡就可以了。
尖椒幹豆腐的做法家常竅門
7樓：北海數碼站
其實在平時的生活中的時候，很少有人會在家裡面做飯的，因為很多的時候都需要去工作上班的，就在外面草草的吃點東西，應付一下的，所以下面我們就一起來了解一下尖椒幹豆腐的家常做法。
主料:幹豆腐250克，辣椒(青尖)80克，豬肉(肥瘦)60克輔料:醬油10克，鹽3克，醋4克，花椒2克，大蔥8克，姜6克，大蒜(白皮)5克
調料:味精1克，雞粉2克，植物油35克，澱粉(玉米)5克做法烹飪步驟:
1.將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片;
2.尖椒去蒂，洗淨，切小滾刀塊;
3.豬肉切成薄片;
4.蔥、姜切絲;
5.蒜切片;
6.鍋內放清水燒沸;
7.將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分;
8.鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色;
9.放入蔥、姜、蒜同炒;
10.放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水;
11.燒開後用小火煨一會。
12.放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。
13.用溼澱粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成!
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下尖椒幹豆腐的家常做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，很多的人都需要去學著製作一下的，給自己的身體進行一個滋補。
辣椒炒幹豆腐的正宗做法，辣椒炒幹豆腐怎樣做才好吃的
8樓：宮野·灰原
食材明細：bai幹豆腐適量
、青椒du適量、瘦肉適zhi量、蔥適量dao、乾紅辣椒適量、蒜適量、生抽適內量、蠔油適量、鹽容適量、水澱粉適量、雞精適量
尖椒炒幹豆腐的做法步驟
1幹豆腐切成條。
2青椒切成小塊。
3豬瘦肉切成細絲,用生抽醃製。
4蔥,乾紅辣椒切絲,蒜切片。
5油鍋燒熱,入蒜片，蔥絲,乾紅辣椒爆香。
6下肉絲炒至變色熟透。
7下入幹豆腐翻炒。
8下入青椒炒斷生,調入適量生抽,蠔油,撒入適量鹽,雞精,加入水澱粉翻炒均勻即可。
9樓：幸運的楓陽
辣椒炒幹豆腐的copy正宗做法
主料幹豆腐
5張小辣椒
2個輔料油適量
鹽適量香油2毫升
胡椒粉2克
十三香2克
雞精3克
生抽5毫升
鮑魚汁5毫升蔥5克
蒜5克水澱粉適量
步驟1.幹豆腐五張，小辣椒洗淨切段
2.把幹豆腐切條放水裡焯一下去掉豆腥味
3.撈出控水
4.鍋燒熱放油.蔥花薑末炒香，放點十三香
5.放入焯好的幹豆腐
6.加適量水.生抽
7.再加點鮑魚汁，鹽小火燉約2分鐘
8.放入切好的小辣椒段
9.加點胡椒粉去腥增香
10.淋入水澱粉勾芡
11.放點蒜末
12.滴入幾滴香油
13.加點雞精炒勻即可
小貼士1.幹豆腐用水焯一下去豆腥味，炒出來的幹豆腐嫩滑；2.放點胡椒粉去腥增香另有風味；3.勾芡時要掌握好不要太濃
尖椒幹豆腐怎麼做好吃，尖椒幹豆腐做法
菜系及功效 家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜口味 微辣 工藝 炒尖椒炒幹豆腐的製作材料 主料 幹豆腐250克,辣椒 青,尖 80克,豬肉 肥瘦 60克 調料 醬油10克,鹽3克,醋4克,花椒2克,大蔥8克,姜6克,大蒜 白皮 4克,味精1克,雞粉2克,植物油35克,澱粉 玉米 5克 教您尖椒炒幹豆腐...
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