1樓：a噠噠君
四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調料為：
豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
2樓：大師的菜
始於2023年的陳麻婆豆腐，第七代傳人首次**百年製作工藝！
3樓：超超
姜蒜豆瓣醬爆香加水，在加入豆腐水澱粉，撒上蔥花出鍋
4樓：魯姐美食
麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。
5樓：一人廚
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法
6樓：小管家美食
要說下飯菜，除了農家小炒肉，我感覺就是麻婆豆腐了，跟米飯拌在一起吃，非常的不錯
7樓：罐頭小廚
下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨
8樓：大雁做美食
麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎制，然後把調好的，西紅柿醬一起翻炒。
9樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐
10樓：初味派
麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且**較為低廉，製作方法也很簡單。
11樓：周洋
原料：麻婆豆腐調料一袋（實際半袋就夠），豆腐一塊（一斤多點）配料：青蒜、紅椒各少許
做法：1、把豆腐切成小塊，用鹽開水炒一下，撈出備用，青蒜和紅椒均切成末備用。
2、把麻婆豆腐調料放入鍋中（根據豆腐的多少和需要辣的程度決定放多少），先放些水，再把豆腐放入鍋中，看看水是否把豆腐沒過，若果沒有就再加些水直到把豆腐全部沒過，蓋上蓋子，中火燉5分鐘（可以使豆腐更好的入味）。
3、出鍋，裝盆，上面撒上青蒜末和紅椒末。
12樓：農村的樸實生活日常
豆腐切成塊，肉剁碎，油熱下肉沫蒜豆瓣醬麻豆，在下豆腐和一大碗水，水澱粉勾芡，撒點蔥花
麻婆豆腐怎麼做才好吃呢？？？？ 5
13樓：東北小廚來哥
豆腐切塊，豬肉切沫，炒熟肉末，放入豆瓣醬，蔥姜花椒粉，辣椒蠔油生抽炒熟放入豆腐。
14樓：大師的菜
始於2023年的陳麻婆豆腐，第七代傳人首次**百年製作工藝！
15樓：芯芯美食日記
家常菜麻婆豆腐，麻辣可口，超級好吃，一起來學習吧！
16樓：魯姐美食
麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。
17樓：看一場風起雨飄
麻婆豆腐的做法：
材料：豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.
5克、醬油10克、鹽1克（根據口味）、糖5克、溼澱粉（澱粉加少許水調勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克
做法：1、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜切末
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散
4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒
5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉湯煮沸
7、放入豆腐煮3分鐘
8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽）9、用溼澱粉勾芡即可
10、盛出後撒上花椒麵
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
o(∩_∩)o~希望上面的做法步驟能讓你做一盤非常好吃的麻婆豆腐。
18樓：胡羅丹書
首先選擇的豆腐要嫩。我一般做的時候都是買石膏點的豆腐。
原料：豆腐、香蔥、澱粉、辣椒油、花椒麵、糖、鹽、味精。
第一步，豆腐花成小塊。蔥切成蔥花。
第二步，鍋裡倒油，油燙了冒煙了，就摻一小碗水。注意別被油濺起來燙著了。
第三步，往油水裡邊加辣椒油、花椒麵、糖、鹽。可以嘗下味道。味道麻辣鹹香微甜。
第四步，水開了就往裡邊倒豆腐了，動作要輕，不然豆腐碎了就不好看了。煮的差不多了，就澱粉加點水，然後倒進鍋裡，目的是使湯汁粘稠。
第五步，放味精，撒上蔥花，起鍋裝盤。
關鍵嘛，就是水別摻多了，不然湯汁太稀不好吃。再者就是味道要調的巴適。
哇咔咔，我最愛吃麻婆豆腐！
19樓：一人廚
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法
20樓：小管家美食
麻婆豆腐以前都是用老豆腐，現在有了嫩豆腐，就可以省去焯水的過程，直接把豆瓣醬和肉末炒香，就可以放入鍋中煮了
21樓：罐頭小廚
下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨
22樓：大雁做美食
麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎制，然後把調好的，西紅柿醬一起翻炒。
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐
24樓：初味派
麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且**較為低廉，製作方法也很簡單。
25樓：匿名使用者
要四川豆瓣做出來的才好吃！
26樓：a噠噠君
四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調料為：
豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
27樓：長新很搞笑
麻婆豆腐可以這樣做更好吃
28樓：
麻辣豆腐這樣做，好吃
29樓：哀萱彤
麻婆豆腐不吃飯我都能吃一盤
麻婆豆腐怎麼做才好吃？
30樓：罐頭小廚
下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨
31樓：初味派
麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且**較為低廉，製作方法也很簡單。
32樓：大師的菜
始於2023年的陳麻婆豆腐，第七代傳人首次**百年製作工藝！
33樓：芯芯美食日記
家常菜麻婆豆腐，麻辣可口，超級好吃，一起來學習吧！
34樓：a噠噠君
四川省傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，調料為：
豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油等，麻來自花椒，辣來自辣椒麵，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。
35樓：
麻婆豆腐這樣做，簡單好吃
36樓：魯姐美食
麻婆豆腐怎麼做好吃？首先調好料汁，然後把豆腐切塊，沾上澱粉然後裹上雞蛋液，鍋中煎到兩面金黃加上調料汁即可。
37樓：是個硬菜
簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐
38樓：一人廚
教你麻婆豆腐最簡單的家常做法
39樓：居秀英銀娟
麻婆豆腐有很多種做法,一般都**四種,下面是我**:
40樓：小管家美食
要說下飯菜，除了農家小炒肉，我感覺就是麻婆豆腐了，跟米飯拌在一起吃，非常的不錯
41樓：大雁做美食
麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎制，然後把調好的，西紅柿醬一起翻炒。
42樓：寇同書訾妍
麻婆豆腐
材料：豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.
5克、醬油10克、鹽1克（根據口味）、糖5克、溼澱粉（澱粉加少許水調勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克-做法：1、將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散4、待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒-5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色6、下肉湯煮沸-7、放入豆腐煮3分鐘8、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味（如果覺得夠鹹就不用放鹽）9、用溼澱粉勾芡即可10、盛出後撒上花椒麵
43樓：耿鈮
家常麻婆豆腐的做法，必學家常菜
44樓：佳萌說娛樂
麻婆豆腐這樣做好吃還色香味俱全
麻婆豆腐如何做好吃？麻婆豆腐怎麼做好吃？
要說下飯菜，除了農家小炒肉，我感覺就是麻婆豆腐了，跟米飯拌在一起吃，非常的不錯。麻婆豆腐是一道家常菜餚，符合大眾口味，原料常見且 較為低廉，製作方法也很簡單。下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨。簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方...
自制麻婆豆腐的做法，自制麻婆豆腐怎麼做好吃
下飯神菜！戴氏麻婆豆腐好吃到連湯汁都要舔乾淨 簡單幾步教您做好吃又正宗的麻婆豆腐 蒜蔥爆香加火鍋底料豆瓣醬，加水加生抽加雞精豆腐，水澱粉勾芡出鍋撒蔥花 麻婆豆腐怎麼做？把西紅柿燙開去皮，準備蒜末，然後把豆腐切四方，加入雞蛋液，然後攪拌均勻下油鍋煎制，然後把調好的，西紅柿醬一起翻炒。教你麻婆豆腐最簡單...
麻婆豆腐怎麼做？好吃嗎，麻婆豆腐如何做得好吃？
麻婆豆腐是川菜裡的一道經典家常菜！發源於清朝 陳麻婆 但是經過時代的演變，到現在麻婆豆腐已經與剛開始的麻婆豆腐完全不同了！這道菜的歷史演變我就不在這裡細說了，有興趣的朋友可以在百科裡面去看看哈。麻婆豆腐如果要燒得好吃的話，還是一件蠻考驗技術的事情，現如今很多的川菜師傅燒法各不相同，有人認為老式傳統的...