麵條怎麼做好吃,麵條菜怎麼做好吃?

時間 2022-02-07 08:35:05

1樓:

麵條這樣做,既簡單又好吃

2樓:美食林哥

麵條煮熟後涼水淘涼,雞蛋打碎,鍋中刷油將麵條鋪平,雞蛋倒入,煎成餅,刷上自己愛吃的醬料,完成!

3樓:匿名使用者

這做法我得3大碗,有誰挑戰一下

4樓:小廚神美食

生活需要儀式感,即使吃麵,也要吃出西餐的感覺!

5樓:魯姐美食

麵條怎麼做好吃?首先在碗中調好調料,然後放入煮好的面料,然後再加上剛剛煮麵條用的湯,淋上去即可。

6樓:殘留花香

蔥油麵用料

蔥 一大把

細麵條油 一飯碗

醬油 一飯碗

糖 3大匙

蔥油麵的做法

主要材料就是蔥,蔥多才香

麵條。菜市場隨便買的,但後來煮完了覺得還是粗了,用超市買的袋包裝細面應該更好

醬油一碗(普通釀造醬油),糖3大匙(左下角那個大號量勺),用來炸蔥的油量大約也是醬油碗那麼一碗

鍋加熱,倒入油,開小火,蔥倒進去慢慢炸,耐心炸20分鐘,炸到蔥都乾乾的為止

炸完之後直接倒入醬油和糖,再煮1分鐘,煮開了就好了,關火炸完蔥油後,煮麵,煮麵的時候,舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面面煮完撈出放入盆裡面,快速拌勻

蔥油麵好了

蔥油晾涼後裝入密封瓶中,放入冰箱儲存。要用的時候直接拿出來用就行

7樓:吃霸

建議涼拌,可以加點黃瓜絲,或者香菜,然後再調味哦!

8樓:匿名使用者

這個要看是什麼麵條了。

掛麵做成雞蛋掛麵;

乾麵條一般都是做成湯麵條;

街上買的半熟麵條可以做成炒麵、滷麵、炸醬麵;

自家手工擀的麵條可以做成燜面;

不同的麵條,做的方法不一樣,要視具體情況而定。

9樓:一念間物是人非

媽媽做的手工面好吃,炸醬麵也好吃

10樓:匿名使用者

麵條要好吃最主要在於湯最關鍵

11樓:匿名使用者

重慶小面特別好吃哦·

12樓:狂暎

麵條這樣做可以在家試試

麵條菜怎麼做好吃?

13樓:教育評論員說

食材:麵條菜、麵粉、大蒜。

調味:食鹽、食用油、芝麻香油。

具體做法:

1、麵條菜擇洗乾淨,倒入一勺食用油,建議花生油效果更好,翻拌均勻,既可防止出水,又能增加菜葉的黏性光滑度,方便下一步沾麵粉。

2、倒入兩大勺麵粉,少量多次,用手抓拌均勻,麵粉別加太多,會影響口感,讓每一根菜葉都裹滿,層次分明,沒有粘連在一起即可。

3、準備一個蒸屜,鋪的別太厚,薄薄的一層即可,先把水燒開,大火蒸8分鐘。

4、時間到了,取出快速抖散,防止粘連坨在一起,等待微涼以後,裝入碗中,大蒜拍扁切碎,再倒入適量的食鹽,芝麻香油,調勻即可。

5、一道健康美味的麵條菜就做好了,低油低鹽,健康美味,根根分明,家人直誇,比飯店蒸的還好吃,喜歡吃辣的朋友,可淋入適量的辣椒油。

注意事項

洗淨要控幹水分,不要太溼,食用油一定要攪拌均勻,這樣裹上的麵粉,才能層次分明,不會粘連在一起,上鍋蒸8分鐘,熟的很快,掌握小技巧很重要,要趁熱抖散,坨在一起就晚了。

14樓:魯姐美食

麵條怎麼做好吃?首先在碗中調好調料,然後放入煮好的面料,然後再加上剛剛煮麵條用的湯,淋上去即可。

15樓:匿名使用者

這做法我得3大碗,有誰挑戰一下

16樓:狂暎

麵條這樣做可以在家試試

17樓:雙龍美食教做菜

各種麵條吃個遍,唯愛香辣非常面

18樓:小廚神美食

生活需要儀式感,即使吃麵,也要吃出西餐的感覺!

19樓:美食林哥

麵條煮熟後涼水淘涼,雞蛋打碎,鍋中刷油將麵條鋪平,雞蛋倒入,煎成餅,刷上自己愛吃的醬料,完成!

20樓:

涼拌麵條菜

將麵條菜擇洗乾淨,焯水後用涼開水浸涼,加鹽、香醋、油酥花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌

21樓:匿名使用者

野菜無所謂好不好吃 就是因為吃的油水大勒才想吃那個 油炸過肯定好吃 失去作用了

22樓:匿名使用者

【粉蒸麵條菜】

將麵條菜擇洗乾淨,控盡水分,用麵粉拌勻,上屜大火蒸2--3分鐘,取出抖散,加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。

【涼拌麵條菜】

將麵條菜擇洗乾淨,焯水後用涼開水浸涼,加鹽、香醋、油炸花生碎、熟芝麻、辣椒油、香油、蒜泥拌勻

23樓:藍宇卡其惡魔

跟牛肉一起炒 很好吃的

麵條怎麼做好吃?

24樓:匿名使用者

這做法我得3大碗,有誰挑戰一下

25樓:

麵條這樣做,既簡單又好吃

26樓:小廚神美食

生活需要儀式感,即使吃麵,也要吃出西餐的感覺!

27樓:美食林哥

麵條煮熟後涼水淘涼,雞蛋打碎,鍋中刷油將麵條鋪平,雞蛋倒入,煎成餅,刷上自己愛吃的醬料,完成!

28樓:凱迪亞辦公傢俱

我是北方人,比較喜歡吃麵條。至於怎麼好吃,還是看自己的口味。比如河南人喜歡吃燴麵,到了陝西就是biangbiang面,去了青海就是拉麵,要是到了北京,就是老北京炸醬麵。

29樓:魯姐美食

麵條怎麼做好吃?首先在碗中調好調料,然後放入煮好的面料,然後再加上剛剛煮麵條用的湯,淋上去即可。

30樓:蹲砝碼股

我和周圍朋友啊鄰居家啊,好像普遍買的都是廚當當家的料理包,把料理包加熱後倒入煮好的面中就可以,做出來的麵條味道真的很好,你也可以買些試試。

31樓:

餓了,都好吃、、、。

32樓:狂暎

麵條這樣做可以在家試試

麵條怎麼做都好吃?

33樓:小微的美食

太喜歡吃這個了,隔一段時間就會做兩張,真的特別好吃

34樓:每天教你學做菜

麵條作為一種製作簡單,食用方便的主食,現在越來越多的為人們接受與喜愛。如老北京的炸醬麵,武漢熱乾麵,宜賓的燃面,上海的陽春麵,都極具地方特色,一起為家裡的吃貨學學吧!

炒方便麵

1、鍋裡熱少許油,打入一個雞蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒過。

2、再放少許油,放蔥姜熗鍋,放入綠豆芽,切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻,倒入開水(因為炒麵,水不要太多)。

3、放入麵餅和調料拌勻,蓋蓋燜5分鐘,然後大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的雞蛋,拌勻。加青蒜關火拌勻即可。

川味炸醬麵

1、取一油鍋,倒入植物油,油八成熱後放入肉末。

2、肉末炒變色後,炒出香味,用小火熬5分鐘。

3、加入剁碎的郫縣豆瓣,繼續翻炒。

4、繼續用小火翻炒,直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒,加入薑末繼續小火熬煮。

5、調入五香粉,攪拌均勻後就起鍋。

6、將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。

7、將煮好的麵條瀝乾水分,放放入碗內,然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。

川香涼麵

1、鮮麵條放進開水中,中火煮至麵條8成熟,麵條撈出後過涼水降溫,然後瀝乾水分。

2、炒鍋里加入適量的油,將花生米炸至酥脆。晾涼後,用刀或者擀麵杖輕輕拍碎。

3、炒鍋裡留下一勺油的量,燒至5成熱時。放入芽放入芽菜末和少許香蔥,用中火慢慢炒出香味。

4、在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖,適量雞精、紅油拌勻。

蔥油拌麵

1、麵條煮熟,過涼開水備用。

2、鍋裡熱油,加蔥碎,小火炸至蔥變黃,發糊之前撈出不要。

3、蔥油倒入麵條裡,加黃瓜絲,生抽,醋,鹽,香油,芝麻拌勻即可。

豆角燜面

1、鍋中加油燒蔥蒜爆香,然後放入豆角炒勻。

2、翻炒半分鐘後,加入醬油白糖鹽拌勻,淋入清水沒過豆角表面,後加蓋用中火燜至湯汁燒開,將其倒在碗中備用。

3、將火力調到最小,用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底,鮮麵條分兩次加入,均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條,都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁。

4、加蓋中小火慢慢燜,直到水快要收幹,最後用筷子將麵條和豆角拌勻,撒上剩餘的蒜末、淋入香油拌勻即可。

雞脯肉熱湯麵

1、將雞脯肉切成條狀,蒜苗香菜洗淨後切碎。

2、將雞肉用鹽、料酒、澱粉、白胡椒粉拌了抓勻,備用。

3、熱鍋倒油,油熱至3、4成後,放入雞脯肉,滑炒,放入一點醬油,待變色後即可關火。

4、燒鍋水,鍋開後下面。

5、面滾開三次後,撈出,調入一點鹽、舀入熱麵湯,將炒好的雞肉放在面上,再撒上香菜和蒜苗,淋點香油,即可。

開胃酸辣涼麵

1、鮮蝦仁用鹽醃製10分鐘,黃豆芽摘除根。

2、鍋內燒開水將生面條煮熟。

3、煮好的麵條用涼水衝冷後,浸入冰開水中5分鐘後瀝乾水份。

4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟,同樣浸入冰開水中過涼,撈起瀝乾水份。

5、用生抽,陳醋,糖,蕃茄醬,檸檬汁,涼開水,辣椒紅油,芝麻香油,生蒜蓉,紅椒圈,香菜碎在碗內調勻即成涼麵料汁。

6、將麵條放入碗內,表面碼上熟蝦仁,黃瓜絲等,再淋上涼麵醬汁即可食用。

老北京炸醬麵

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內,然後加入150毫升清水慢慢調勻。

2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱,然後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生,然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可。

3、把洗淨的綠豆芽焯燙一下、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟,然後浸入冷開水後再盛入碗內。

4、把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末,再倒少許醋拌勻即可。

茄子氽兒面

1、茄子切成細絲,肉切成片。

2、鍋中油燒熱,倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白。

3、倒入醬油。

4、繼續炒片刻,加入茄子絲。

5、炒至茄子變軟,加入黃酒,如要味道重些再加點鹽。

6、加入蒜片,如鍋中較幹加少許水,翻炒至水開,即可出鍋。

7、麵條煮好過涼水再盛出,澆上做好的氽兒即可。

臊子面1、豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊。

2、油鍋加油蔥蒜爆香,放入豬肉末炒到顏色變白。

3、放入薰幹塊慢慢炒出香味,然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變紅。

4、放入高湯或清水,水量沒過材料1/2,加鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃。

5、另起一湯鍋將麵條煮到約八成熟後撈出盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

什錦炒麵

1、麵條上蒸鍋,上氣後大火蒸20分鐘,中間用筷子翻一次面,使其均勻受熱,蒸好的麵條用筷子抖散。

2、把蠔油、老抽、生抽倒碗中混勻,提前調好。

3、趁著蒸麵條的功夫,把蔬菜處理好後切絲。

4、油鍋加熱爆香蔥薑蒜,倒入胡蘿蔔和扁豆絲煸炒至變色加入辣椒絲和調好的醬汁。

5、下入麵條翻炒均勻,然後倒入熱水,大約到食材的1/2處,翻炒,可以直接用筷子挑散,中間也可以蓋會兒蓋子,一直炒至湯汁收幹。

雙椒雞蛋炒麵

1、紅青尖椒和小蔥切好待用。

2、將麵條煮到8成熟,撈出過涼水。

3、鍋裡倒入油,先把雞蛋劃開盛出。

4、鍋內入油,爆香紅青尖椒,依次倒入麵條、雞蛋,調入鹽、老抽、生抽煸炒片刻,出鍋前加入蔥花即可。

酸湯麵1、菠菜切成截。蔥蒜苗芹菜香菜切碎。

2、熱鍋倒油,將花椒粒放入炸成黑色撈出,火關小將蔥花芹菜和蒜苗放入熗炒,放入鹽熗入醋,稍微翻攪一下倒入清水大火燒開。

3、雞蛋打均勻後,調小火,轉著圈的一點點滴入在鍋內,加老抽和雞精後再慢慢的翻攪。

4、將麵條煮熟,撈入鋪著菠菜的空碗中,淋上油辣椒,澆入熱湯,用湯和麵將菠菜燙熟,這樣保持了菠菜的綠色和脆爽。

武漢熱乾麵

1、先準備好鹼水面條。

2、將辣蘿蔔切成丁。

3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀,再加入適量醬油、鹽拌勻。

4、麵條抖散下入沸水鍋中,煮至八成熟時撈出瀝乾水份。

5、將麵條平攤在一個較大的平盤內,淋上香油,用電扇吹涼,防止麵條互相粘連。

6、吃之前,再將晾涼的麵條在開水裡快速燙一下,瀝乾水後裝入碗內,將調好的芝麻醬料和蘿蔔丁倒在麵條上,撒上香菜丁拌勻。

西紅柿雞蛋麵

1、蔥花薑片蒜片,留點蔥葉最後用,雞蛋兩個,西紅柿一個,西紅柿去皮切塊,雞蛋打散,先炒熟備用,鍋裡放少許油,放蔥薑蒜爆香,加西紅柿翻炒,改小火熬至軟爛出汁,加炒好的雞蛋,少許鹽,翻炒幾下出鍋,撒上蔥葉。

2、鍋裡熱水、水開後加少許鹽,放入麵條煮熟盛出,澆上番茄炒蛋拌勻即可。

西紅柿牛肉麵

1、熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊。

2、鍋中熱油,下入蔥花炒香,倒入西紅柿和牛肉塊,大火翻炒至西紅柿成糊,加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉,翻炒均勻。

3、倒入足量的開水,大火煮沸後轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。

4、開啟鍋蓋,加入掛麵,大火煮開轉中小火至面熟。

5、根據口味調入鹽,關火,調入少許味精,香油,香菜碎即可。

鮮蝦番茄雞蛋

1、番茄切丁備用,大蝦殼肉分開,先用殼炸蝦油。

2、鍋里加入油,放入蝦殼,小火慢慢煎炸至變紅變酥時撈出蝦殼,剩餘的油即蝦油。

3、取3湯匙蝦油,入蔥姜爆香,放入番茄丁大火翻炒一小會,轉中小火慢慢把番茄熬爛。

4、加入足量水,燒開後放入麵條,煮至8成熟時,放入蝦仁,蝦仁稍一變紅,即可放入青菜,打入雞蛋,加鹽,拌勻即可出鍋。出鍋前點少許香油。

香菇肉燥面

1、肉切末(或絞碎);香菇泡發後去蒂切丁。

2、鍋內熱少許油,加入香菇煸炒香。

3、加入肉末炒至變色。

4、加入少許花雕酒(或米酒),適量生抽,老抽,五香粉,冰糖,蔥頭酥。

5、加入少許水煮開,轉小火燜燉一會兒至湯汁濃稠即可。

6、麵條在開水中煮熟,撈出後裝入碗內並淋上香菇肉燥,吃時拌勻即可

備註:蔥頭酥:幹蔥頭去頭剝皮洗淨後切細條,放入油鍋,小火炸至金黃瀝乾即可。

香辣牛肉麵

1、牛腩切塊。

2、牛腩放入涼水中,水慢慢加熱將牛腩焯水後撈出。

3、手擀麵適量。

4、佐料備好。

5、高壓鍋放入涼水,倒入焯水的牛腩,放入蔥姜,香葉,大料,桂皮加壓20分鐘到牛肉熟透。

6、炒鍋放適量油,倒入郫縣豆瓣炒出紅油,接著放蔥花,薑末,蒜片爆香。

7、倒入適量清水,放入一塊火鍋底料。

8、手擀麵煮熟。

9、將面裝入大碗中,加入湯汁即可。

羊肉炒麵片

1、將麵粉加水合成軟硬適中的在麵糰,然後將麵糰搓成一根根的粗麵條,用手指沾少許清油把粗麵條壓扁,一層層放在盤內,用溼布蓋好,醒一會兒,即可揪面片了。

2、要揪出的面片如同指甲,俗稱「指甲面」。將揪好的面片煮熟撈出備用。

3、在煮麵片之前,另鍋炒菜。一般是爆炒的細羊肉(或牛肉)絲,內加蒜苗、粉條、花椒粉等佐料。

4、將煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上醬油,即可食用。

陽春麵1、洋蔥洗淨後切成薄片,蔥、青蒜分別切成碎末備用。

2、豬油在鍋中溶化,然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味,直到洋蔥變成深褐色,已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油。

3、炸蔥油的同時將麵條放入湯鍋中煮熟,然後在盛面的碗中放入一勺蔥油,放入鹽。

4、煮熟的面挑入碗中,加入高湯淋入香油,撒上蔥花、青蒜末即可。

黑胡椒義大利麵是一道由圓白菜、西紅柿、義大利麵、黑胡椒粉、各種調料等食材製成的美食。

原料:圓白菜、西紅柿、義大利麵、黑胡椒粉、各種調料

做法:1、圓白菜切絲,西紅柿切片;

2、義大利麵,放進冷水,裡面加少量食用油,開鍋煮15分鐘備用;

3、蝦仁放澱粉,蛋清,鹽,料酒醃漬片刻,下鍋炒熟;

4、鍋內放橄欖油(一般食用油也可以),炒圓白菜絲,變色後,放進煮熟的義大利麵,蝦仁和西紅柿片,放入調料鹽,糖調好味道,翻炒均勻,灑黑胡椒粉,裝盤。

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