1樓：周洋
小白菜氽丸子具體做法：
原料：豬肉餡半斤，小白菜七兩，雞蛋一枚，鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調味料；
做法：1、將雞蛋打入豬肉餡後用少許鹽，料酒，胡椒粉，味精，蔥花等調料醃製20分左右。
2、水燒開後就可以下丸子了，用湯匙一勺一勺的下鍋，將飄起的白沫用勺子撈出。
3、過幾分鐘後加入洗淨的小白菜。
4、水再次燒開後放入少許鹽，雞精，少許醬油調色，就可以出鍋品嚐了
小白菜氽丸子營養豐富，其中的小白菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。
2樓：匿名使用者
1.將雞肉或（豬肉、羊肉）切碎（或用料理機打碎）2、盛入碗中，放雞蛋一個，調味料少許（料酒，姜，鹽，醬油等），水適量，攪拌一下，最後放少量油，再攪拌
3、鍋放火上加入適量水，燒開
4、將調好的肉餡用小勺做成丸子狀，逐一放入滾開的水中5、約五分鐘後，轉小火，放入小白菜
6、兩分鐘後，放入適量味精，關火
7、盛入碗中，可以享受了
3樓：匿名使用者
≮美食原料≯
豬肉150克，白菜200克，雞蛋1個，花椒水、精鹽、黃酒、味精、蔥、薑末適量。
≮美食做法≯
1、將豬肉剁碎，彈簧加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調成餡；小白菜擇洗乾淨，先用開水焯一下，隨後放入涼水中過涼，撈出備用；
2、鍋內加入一些水，燒開後轉用小火，先把拌好的肉餡擠成3克重的丸子，放入鍋內，待煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮末沫，加入小白菜和餘下的調料，再將丸子放入，稍煮一下即成。
≮美食特色≯
滑嫩，鮮美、淡雅。
白菜汆丸子怎麼做竅門
4樓：鏡湖閒人
小白菜汆丸子的做法步驟
1. 牛肉浸泡沖洗乾淨，剁成蓉放進料盆。
2. 加入鹽、胡椒粉版、料酒、生抽。
3. 蔥姜剁
權成末放進去。
4. 打入一個雞蛋清。
5. 慢慢加入清水順著一個方向攪打上勁。
6. 鍋內放入適量清水，開小火。
7. 將牛肉餡用小勺配合摶成大小均勻的丸子。
8. 一個一個放進鍋裡。
9. 燒開後撇去浮沫至湯清。
10. 待丸子變色浮起，放入洗乾淨的小白菜。
11. 白菜煮軟後，加點鹽和香油調味，撒入蔥花後即可出鍋。
小貼士1. 肉丸不侷限於牛肉丸，也可以用豬肉丸、羊肉丸、魚丸等，可以買現成的，但最好還是自己做，吃得放心。
2. 製作牛肉丸的時候，攪拌肉餡時加入一點清水，注意要一點一點加，朝一個方向攪打。
3. 煮丸子的湯要多加點，因為撇去浮沫後還要減少一些。
4. 丸子要冷水下鍋，小火慢煮，這樣既能逼出丸子裡面的血水，也能讓丸子不容易散掉。
5. 調味料根據自己的口味調配，我的觀點是不必太複雜，保持牛肉原味為宜。
5樓：不見路長
步驟白菜
bai汆丸子的du
做法步驟11.白菜洗淨一切兩半，留下zhi白菜梆（白菜葉dao做了白菜福袋回）
白菜汆丸子的做答法步驟22.這是之前做白菜福袋所剩肉餡，肉餡組成：瘦肉、胡蘿蔔，已經調有玉米澱粉、生抽、老抽、鹽，這時只需加一個雞蛋的蛋清
白菜汆丸子的做法步驟33.然後抓勻備用
白菜汆丸子的做法步驟44.將白菜梆切碎
白菜汆丸子的做法步驟55.燒一鍋水，將調好的肉餡團成丸子，下入鍋中白菜汆丸子的做法步驟66.之後加入白菜梆
白菜汆丸子的做法步驟77.剩下的雞蛋黃打散白菜汆丸子的做法步驟88.當丸子和白菜快熟時加入打散的雞蛋黃，在鍋中形成蛋花後加入適量的鹽、雞精調味
白菜汆丸子的做法步驟99.撒上蔥花後即可起鍋盛出
小白菜粉絲汆丸子湯怎麼做
6樓：幸運的楓陽
食材用料
小白菜適量相剋食物
豬肉適量相剋食物
清水適量
食鹽適量
白糖適量相剋食物
料酒適量
澱粉適量
粉絲適量
小白菜粉絲汆丸子的做法
小白菜粉絲汆丸子的做法**11.準備食材。小白菜，豬肉，豬肉剁成末。
小白菜粉絲汆丸子的做法**22.豬肉末中加入適量的食鹽，料酒，白糖，澱粉。抓均勻，醃製20分鐘左右。
小白菜粉絲汆丸子的做法**33.小白菜清洗乾淨，白菜葉和白菜杆區分開。
小白菜汆丸子的做法**44.起鍋，燒開水。
小白菜粉絲汆丸子的做法**55.水開後，用小勺一勺一勺地將肉末勺入鍋中。
小白菜粉絲汆丸子的做法**66.大火煮。
小白菜粉絲汆丸子的做法**77.當鍋裡飄起白沫時用勺子撈出。我選用的肉有較多肥肉，所以看起來會有些油花。
小白菜粉絲汆丸子的做法**88.加入白菜杆。再加一勺食鹽。繼續煮。
小白菜粉絲汆丸子的做法**99.煮至鍋中湯開，加一勺料酒。
小白菜粉絲汆丸子的做法**1010.再將白菜葉加入。轉中小火繼續煮。
小白菜粉絲汆丸子的|**1111.加一勺食鹽，半勺白糖和適量的粉絲。
小白菜粉絲汆丸子的做法**1212.煮至湯再次開，即可出鍋啦。
小白菜粉絲汆丸子的做法**1313.關火，稍稍燜一會，品嚐吧。
小白菜粉絲汆丸子的做法**1414.小白菜汆丸子。出鍋。
小白菜粉絲汆丸子的做法**1515.小白菜粉上汆丸子，口感清爽，白菜清甜可口，肉丸鹹鮮嫩滑。
小白菜丸子湯的做法,說具體點，小白菜粉絲汆丸子湯怎麼做
露珠心愛陸虎 做法1 小白菜丸子湯 做法非常簡單 小白菜洗淨，切段。豬肉餡半磅，加少許澱粉，蛋清，鹽，薑末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟後，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清...
小白菜丸子湯怎麼做如何做好吃，小白菜丸子湯的做法,說具體點,,
小白菜丸子湯 主料豬肉適量 小白菜適量 蔥適量 姜適量 鹽適量 味精適量 十三香適量 雞蛋一個 小白菜丸子湯的做法步驟 1 將剁好的肉餡放入蛋清，鹽，味精，蔥，姜調好，2 將熱鍋裡放入油，蔥花爆鍋，添入適量水，3 待水開後，將和好的肉餡弄成丸子狀放入鍋內，4 然後放入洗淨的小白菜，加入適量鹽和十三香...
白菜肉丸湯的做法，小白菜丸子湯的做法,說具體點,,
白菜肉丸湯的話最好選白菜葉呃把貨好的肉餡兒穿成丸子之後丸子熟了再放白菜，這樣嗯，做出來白菜不會特別的爛。你好，那個白菜你可以遊著先下去炒香，然後再下一點水，下一些肉丸下去煮就可以。白菜把它切碎，肉也切碎。把白菜和肉放在一起，打一個雞蛋，按一個方向，使勁的把他攪勻。打的水都出來以後。那麼這時候你的線就...