1樓：情感答疑梁山伯
18個月。豆腐乳屬於發酵食品，製作過程中又加入了油、酒、各種調味料，具有殺菌、防止細菌進入、延長保鮮期的作用，豆腐乳相對於其他食品來說，保質期會比較長，密封陰涼存放可以放18個月，但腐乳開瓶後應儘快食用完，如果暫時不能食用完，應該把剩餘部分再用瓶蓋擰緊，放入冰箱低溫儲存，避免變味變質。
腐乳：腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬青方。大塊、紅辣、玫瑰等屬紅方。 甜辣、桂花、五香等屬白方。
腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。
因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。同時，由於微生物合成了一般植物性食品所沒有的維生素b12，素食的人經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。 腐乳的原料是豆腐乾類的白坯。
給白坯接種品種合適的黴菌，放在合適的條件下培養，不久上面就長出了白毛黴菌們大量繁殖起來啦。這些白毛看起來可能有些可怕，實際上卻大可不必擔心，因為這些菌種對人沒有任何危害，它們的作用只不過是分解白坯中的蛋白質、產生氨基酸和一些b族維生素而已。對長了毛的白坯進行搓毛處理，最後再鹽漬，就成了腐乳。
2樓：jq左
一般豆腐乳的保質期是18個月。
豆腐乳屬於發酵食品，製作過程中又加入了油、酒、各種調味料，這些材料具有殺菌、防止細菌進入、延長保鮮期的作用，因此豆腐乳相對於其他食品來說，保質期會比較長，密封陰涼存放的話可以放1年以上，但腐乳開瓶後應儘快食用完，如果暫時不能食用完，應該把剩餘部分再用瓶蓋擰緊，放入冰箱低溫儲存，避免變味變質。
3樓：雷哥玩家
豆腐乳出廠了以後，他在出廠包裝的商標上會詳細的寫明生產日期，喝藥保質期的。大多數最多不超過兩年都是在一年。
4樓：情感與生活知識教育
腐乳存放幾年，還能吃嗎？如果放上幾年以後都有味道了，發黴了肯定不能吃了，這次我給你講的具體原因了。
5樓：熊珈藍佑
豆腐乳如果存放幾年以後再沒有變質的情況下，還是可以吃的，並沒有任何問題。
6樓：匿名使用者
你好，豆腐乳一般存放的話，大概保質期兩年左右，所以你可以看一下它那個生產日期的
7樓：醉月徘徊
豆腐乳存放一年是可以吃的，這個在保質期內完全沒問題的，放的時間太長是不太好。
8樓：馨蕊
豆腐乳它也是有一個儲存日期的，如果從放的年數太長，最好是不要吃。
9樓：
豆漿擼存放幾年，能吃嗎？當然不能吃了，都存放幾年了，時間太長了，會生細菌的，是有毒的，不可以再吃了
10樓：淳蘇懷蕾
豆腐乳的話就是一年換一次，過了第2年的豆腐乳就不好吃了，所以一年之內就吃完。
11樓：感性的
豆腐乳一般都是有保質期的，一般的就是一年或者一年半放幾年以後就不要吃了
12樓：有電發光的路燈
這個豆腐乳如果是自己家裡做的，沒有發黴或者沒有臭的話，是可以一直吃的
13樓：鄧胖胖
腐乳一般都有它的保質期，一般是兩年或者是一年，根據他裡面放的防腐物質來決定
14樓：以陽德
豆腐乳保質期是一年，這樣存放一年還可以吃，而且會瓷器非常下飯
15樓：定鉞
豆腐乳一般可以存放1-兩年，如果時間太長的話就不建議再吃了。
16樓：湛潔玉
目錄存放幾年難吃嗎豆腐滷的吧，存放幾年是不可以吃的。
17樓：幸福
豆腐乳不開蓋的情況下可以放置兩年。一定要注意飲食安全。
18樓：三冥界火麒麟三
這不是很恨，我們三年以上就不可以吃的，因為發生變質了
19樓：千蘆桖
路存放幾年能吃嗎？我覺得這種地方最好是不要食用，怕有菌類。
20樓：出群
豆腐乳要根據保質期來使用， 不然小心超期就不可使用 。
豆腐乳可以放多久
21樓：等等等等
豆腐乳開啟後保質期開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。平常買的腐乳包裝瓶上都有保質期，可以按照保質期吃，不過不少人平常會在買來腐乳之後，開啟之後會在上方澆一層油或是白酒，況且放久了味道會愈來愈好哦，由於這可以隔絕空氣，可以放更久哦。豆腐乳儲存方法腐乳要密封儲存在陰涼乾燥處。
夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不能讓瓶子裡進入水或其它雜物。開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才能夠儲存時間長。豆腐乳吃多了會怎麼樣腐乳發酵後，容易被微生物汙染。
如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用。尤其是有口腔潰瘍，扁桃體發炎什麼的還有就是容易長青春豆此外，腐乳含鹽量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以防加重病情。還有常吃豆腐乳對人體不好。
經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不要多吃，最好一週內只吃一兩次就足夠了。營養專家解釋說，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹；有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了儲存，也許有新增防腐劑的情形，多吃有害健康。
22樓：我和親愛的吧友
豆腐乳可以放多久？豆腐乳是一款美味的食物，她可以放置1至2年
放在冰箱腐乳開啟多長時間還能吃
23樓：alison劉淑婷
開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。原因如下：
開啟後的腐乳放久了肯定會壞。
豆腐乳是發酵產品。豆腐經酵母發酵後，不用經過殺菌工序，只加入食鹽和其他調味料，直接裝瓶密封，開啟即可食用。
但酵母菌仍是活菌，在密封時由於接觸不到空氣，再加上被食鹽抑制了其繁殖能力，所以密封條件下的豆腐乳能儲存很長時間（通常為一年）。
但如果豆腐乳開啟了，也就是接觸到了空氣，這裡酵母菌就會加快發酵，特別是表面的那一層，很快就會發黴長出白毛，不能再食用。
所以腐乳開瓶後應儘快食用完，如果暫時不能食用完，應該把剩餘部分再用瓶蓋擰緊，放入冰箱低溫儲存。
腐乳要密封儲存在陰涼乾燥處。
夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。
開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長。
腐乳：又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚。
腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。
腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。
腐乳和豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。它的原料——豆腐乾本來就是營養價值很高的豆製品，蛋白質含量達15%～20%，與肉類相當。
同時含有豐富的鈣質。腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。
因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。
24樓：day忘不掉的痛
開啟聞下，然後可以嚐嚐，因為腐乳本身就是發酵食品。
開蓋以後，還是儘量快一點食用好了。
自制豆腐乳儲存方法：
1、要想讓豆腐乳儲存的時間長，首先在配料上可以多放一些鹽和酒。
2、其次，在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑料瓶。在製作前瓶子要用酒精消毒。
3、腐乳製作好後要密封儲存在陰涼乾燥處。
4、夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。
5、開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長。
6、另外，豆腐乳最佳存放時間最好不要超過半年，時間長了口感就會差。
25樓：哇咔不基諾
開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。
26樓：
放冰箱的話會比腐乳在常溫下儲存的保質期時間長。最好的辦法就是開啟聞下，然後嘗試少少！覺得可以就可以咯。
27樓：拾萬里之外
開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。
腐乳儲存方法：
腐乳要密封儲存在陰涼乾燥處。
夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。
開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長。
28樓：樹微笑生活
建議不要吃了因為時間長了細菌也多了
豆腐乳能放多久
29樓：微言悚聽
開啟的腐乳放在冰箱可儲存半年左右。一般買的腐乳包裝瓶上都有保質期，可以按照保質期吃，但是很多人一般會在買來腐乳以後，開啟以後會在上面澆一層油或者白酒，而且放久了味道會越來越好哦，因為這可以隔絕空氣，可以放更久哦。
豆腐乳儲存方法
腐乳要密封儲存在陰涼乾燥處。
夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。
開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長。
豆腐乳吃多了會怎麼樣:
腐乳發酵後，容易被微生物汙染。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用。特別是有口腔潰瘍，扁桃體發炎什麼的還有就是容易長青春豆另外，腐乳含鹽量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
還有常吃豆腐乳對人體不好.經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一週內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋說，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹;有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了儲存，可能還有新增防腐劑的情形，多吃有害健康
腐乳過期還能吃嗎？
30樓：暴走少女
腐乳過期就不可以吃了，過期腐乳很可能會被氧化，如果腐乳出現變黑的話應為氧化了，儲存的不好才會這樣，雖然浪費很可惜，但吃壞肚子去打針會浪費更多的時間和金錢。如果瓶裡的腐乳，長了長毛生了黑斑並且有異味，那就千萬不能吃了。
擴充套件資料：
一、保質期並不是判定食品是否變質
產品的保質期是指由生產者提供的產品最佳食用期，它一般標註在具有限時使用時間的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式、環境等問題而過早變質。
食品的存放條件對於食物的質量至關重要。保質期通常是針對該類食品的相關適宜存放條件而制定的，如在普通餅乾的包裝上，我們可看到「貯藏方法：避免日晒，存放於陰涼乾燥處，開封后請儘早食用」等字眼。
也就是說，如果餅乾被存放於一個日晒嚴重、溫度偏高，或潮溼的環境裡，它的實際保質期就會比包裝上預設的保質期大大縮短。而食品的包裝完整與否，也是一個衡量食品質量的重要標準。
包裝缺損的食品很容易受潮或滋生細菌，安全性相對較低。對於已開啟的食品，其保質期亦將會縮短。所以，食品開啟後應儘早吃完，避免發生黴變。
而且，食品中的防腐新增劑的化學穩定性也會隨著時間的增加而減弱。換句話說，食品出廠越久，質量就越不能保證。
二、禁忌與***：
腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
還有，臭腐乳發酵後，容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康。
做豆腐乳能放味精嗎 如何製作豆腐乳
可以的，只要不要放太多。豆腐乳很好吃，怎麼做呢，讓我來告訴你吧！食材。材料 新鮮水豆腐 稻草 玻璃罐 食用油 白酒 選用越烈越香醇的 保鮮袋 可密封容器 根據豆腐多少選擇容器大小 配料 辣椒粉 十三香 鹽 味精。可根據個人口味與辣椒粉調配均勻。方法 步驟。1 豆腐發酵 把買回來的水豆腐按照自己要求的...
豆腐乳製作過程，豆腐乳的製作方法
一下有教程，腐乳我喜歡吃王致和的，知名品牌偶，紅紅的醬汁，微鹹的口感，嫩嫩的腐乳，很滑爽。稍等。你好，自制腐乳原料 豆腐 鹽 辣椒粉。第3步 將豆腐切小方塊擺在紙盒裡，蓋上盒蓋，放在通風陰涼 12 左右 的地方。第4步 放置7天左右，豆腐上長出白毛和黃點即可醃製。第5步 辣椒粉和鹽按1 1的比例放入...
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