1樓：高雅大氣很有笵
主料牛肉 ：適量麵粉 ：適量
輔料水 ：適量
具體步驟
第一步麵粉，適量清水，油和成麵糰；
第二步麵糰擀成大片；
第三步油酥放在面片上，擀開；
第四步兩端收口，整理成圓形，按扁；
第五步電餅鐺刷油，放入餅；
第六步烤至兩面金黃；
第七步醬牛肉切片，香菜切段；
第八步酥餅加入香菜牛肉即可。
2樓：匿名使用者
1.所有材料。
2.花椒用料理機打碎，也可直接選擇花椒粉。
3.大蔥切碎，牛肉絞碎或剁碎，越碎越好，麵糰和好後靜置一個多小時，中間需要將麵糰揉光滑。
4.30g麵粉放碗中，加入所有十三香粉，用熱油澆入，燒成油酥，涼後加入適量鹽。
5.麵糰醒好後，分成小劑子，可以根據自己喜好分大小。
6.分好的面劑子揉成長條，再靜置半小時。
7.靜置好的麵糰擀開成長條，抹上油酥，撒上少量鹽和花椒粉，在一頭放上牛肉，放上蔥。
8.放材料的這一頭可以擀開大一點。
9.將牛肉和蔥包起來。
10.捲起來，邊卷邊收邊。
11.看看，香雪的麵粉多給力，無需多揉就有手套膜。卷好的麵糰收口。12.
壓扁，擀開就可以放電餅鐺上烙熟了。
3樓：淡懌
百合小米粥 材料：幹百合(50克)、幹銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)
調料：冰糖(1/2紙杯)
做法：1 幹百合、紅棗和花生洗淨用清水泡發，花生去掉外皮；小米沖洗乾淨，放入清水中浸泡30分鐘。
2 銀耳用清水泡發，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質，瀝乾水備用。
3 往鍋內放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水攪拌均勻。
4 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水攪勻，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續煮30分鐘，即可出鍋。
小米是健康食品，含有豐富的營養，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬製而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等症，還具有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效
天津烙大餅怎麼做
4樓：匿名使用者
油酥餅食材：通用麵粉 植物油
調料：鹽 粉態高倍雞汁
做法：1.先把麵粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）儘量和麵要軟。越軟越好。逐漸揉進粉態高倍雞汁，新增量是整個麵糰總重量千分之3。用擀麵杖擀成大面片；
2.把植物油1000克燒開，加入200克麵粉燙熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼，就是上好油酥。
3.把油酥儘量多的刷在大面片上，捲成長面龍。用刀切成500克一個個的大餅劑子，團成團，擀成一張張大餅，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大餅愛糊，小火大餅發乾。要中火，隨時調整火焰。
麻醬餅食材：通用麵粉 植物油 芝麻
調料：鹽 粉態高倍雞汁
做法：1.先把麵粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）儘量和麵要軟。越軟越好。揉進粉態高倍雞汁，新增量是加入整個麵糰 千分之3。用擀麵杖擀成大面片；
2.把植物油500克燒開，加入500克芝麻炸熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼。用小型家用粉碎機打成麻醬細糊。就是上好麻醬油料。
3.把麻將油料儘量多的刷在大面片上，捲成長面龍。用刀切成500克一個個的大餅劑子，團成團，擀成一張張大餅，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大餅愛糊，小火大餅發乾。要中火，隨時調整火焰。
蔥花餅食材：通用麵粉 植物油
調料：鹽 粉態高倍雞汁 蔥花
做法：1.先把麵粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）儘量和麵要軟。越軟越好。揉進粉態高倍雞汁，粉態高倍雞汁的總重量，是整個麵糰的千分之3.用擀麵杖擀成大面片；
2.把植物油1000克燒開，加入150克蔥花，煸炒熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼，就是上好蔥花油料。
3.把蔥花油料儘量多的刷在大面片上，捲成長面龍。用刀切成500克一個個的大餅劑子，團成團，擀成一張張大餅，烙熟。
醬香餅食材：通用麵粉 植物油
調料：鹽 粉態高倍雞汁 海天豆瓣醬 貴州老乾媽辣醬
做法：1.先把麵粉攙兌剛落開的水（95度為宜，但不要用開水燙熟）儘量和麵要軟。越軟越好。揉進粉態高倍雞汁，粉態高倍雞汁用量，是整個麵糰總重量的千分之3.用擀麵杖擀成大面片；
2.把植物油1000克燒開，加入150克豆瓣醬、50克老乾媽辣醬炒熟，加進粉態高倍雞汁5克和鹽15克，再晾涼，用小型粉碎機打成細糊，就是上好醬香油料。
3.把醬香油料儘量多的刷在大面片上，捲成長面龍。用刀切成500克一個個的大餅劑子，團成團，擀成一張張大餅，烙熟。
4.不要用大火也不要用小火。大火大餅愛糊，小火大餅發乾。
要中火，隨時調整火焰。 麵條的軋製 在1000克麵粉中加入3克粉態高倍雞汁，再混合清水和麵，會使麵條格外入味爽口好吃—這是訣竅。 烙帶有鹹味的餅、煎餅，麵粉加入千分之三的粉態高倍雞汁，味道都會有鮮美清澈爽滑效果。
油酥餅中的油酥怎麼做。
5樓：紅色紙飛機
油酥的製作方式如下
：材料準備：麵粉100g、豬油（食用油也可以）100g、鹽3g1、麵粉里加專入適量豬油，麵粉與油的比例1：屬1，假設麵粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。
2、把油放到麵粉裡，一邊加一邊攪拌，攪成麵糰狀都可以，晾涼即可。
擴充套件資料調製油酥麵糰時要注意幾個問題：用植物油和動物油調製應有所區別，因為動物性油脂易凝固，濃度大，可多加一些，否則感覺麵糰硬。動物性油脂酥性好於植物油，所以製作高階點心時用動物性油脂較多。
還有需要注意的是：幹油酥與水油酥的比例要掌握好。水油酥中，油與水、面的比例要準確。
兩塊麵糰的軟硬度要一致，否則不宜操作，影響質量。調製幹油酥時用熟麵粉調製，起酥性更好。
6樓：116貝貝愛
油酥的做法如下復：一、取一個乾淨制的空碗，裝100克面bai粉。du二、起鍋熱100克油。
（用豬油zhi最最香）三、把dao熱好的油倒入裝有面粉的碗裡，加入3克鹽，打入一個雞蛋，攪拌均勻即可。
1.油酥餅是陝西地方傳統小吃中的代表，味道鮮美油酥餅始創於唐代，被譽為「西秦第一點」，千餘年來，幾經戰亂，歷久不衰，一直流傳至今。
2.油酥餅製做技藝精細，要經過制酥、和麵、制餅、煎烤四道工序。色白似玉，酥層清晰，食時酥鬆香甜，油而不膩。
7樓：成楊氏伍秋
油酥燒餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
油酥燒餅的製作材料：
主料：發酵麵糰3杯,酥油2湯匙
8樓：寶蘭潮靜
熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌,炒到麵粉變色即關火，勺子不要停，要一直攪拌，因為有餘溫，免的糊了,這是炒好的油酥.
9樓：匿名使用者
這個油酥不是那個麵粉和油的比例搭配組成的那個嗎？
玉米麵酥餅怎麼做
10樓：
玉米麵加入麵粉攪拌醒發30分鐘 鍋刷油煎至兩面金黃出鍋
11樓：匿名使用者
主料普通麵粉
150g
玉米麵50g輔料油
適量鹽適量花椒
適量胡椒粉
適量溫水
120g
酵母1ml
步驟1.將麵粉150克、玉米麵50克，酵母1ml、鹽1克放入麵包桶中。
2.加水約120克，啟動發麵檔。這是發好的麵糰。
3.備好花椒油：冷油下花椒粒，油熱花椒也就香了，關火待涼備用。
4.將發好的麵糰取出，揉光，擀成大片，刷上花椒油，撒點黑胡椒粉和鹽。
5.捲起來，
6.再摺疊成三層，按扁，表面撒點芝麻。
7.再擀開，與你的鍋的大小相同。
8.鍋裡倒少量的油。
9.油熱將大餅放入，蓋上鍋蓋，關火醒發20分鐘。
10.20分鐘後，燒餅發了起來，加點水，水過底面就好。
11.蓋上鍋蓋，中火水烙。
12.當水乾了，翻面煎另一面，兩面都煎黃就好了。
12樓：麻利的潘潘
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