1樓：鄭芬多老師
做法示例如下：
1.牛肉，洋蔥一起剁碎，加調料攪拌均勻後用保鮮膜壓扁！放冰箱一個小時，醃味！
2.肉餅煎至8成熟放涼備用，生菜抄水備用，麵包坯放烤箱兩分鐘備用！所有材料擺放好！
2樓：呼和浩特歐米奇
牛肉末加雞蛋牛奶泡過的吐司，然後加用油炒香的洋蔥噴紅酒，最後攪拌上勁最後150克一個分團壓成型，冷凍就好了。然後搭配麵包和蔬菜最後用淡奶油融化芝士片澆在肉餅上面就好了。中間要加上炒好的洋蔥。
3樓：終身榮譽
材料。漢堡麵包2個，牛肉餡300g，培根2-3片，洋蔥1個，生菜適量，沙拉醬100g，黃芥醬1湯勺tbsp，番茄醬1湯勺tbsp，醬油2茶勺tsp，麵包糖2湯勺tbsps，雞蛋1個，鹽、黑胡椒適量，芝士片2片。
做法。1.將培根煎至金黃色切碎備用，洋蔥炸制金黃色控油備用。
2.將鹽、黑胡椒、麵包糠、雞蛋和切碎的培根倒入牛肉餡中攪拌均勻後分成2部分，壓成肉餅。
3.將沙拉醬、黃芥醬、番茄醬、伍斯特醬油和一點點鹽倒入一個碗中攪拌均勻備用。
4.煎鍋用中小火加熱後倒入少許油，將牛肉餅放入鍋中煎制兩面金黃或煎到自己的喜好的程度後放上芝士片蓋上蓋子燜1分鐘左右或直到芝士融化。
5.漢堡麵包從中間片開，刷上油放到另一個平底裡將切開面煎至金黃。
6.將底部麵包塗少許自制漢堡醬，放上幾片生菜，煎好的牛肉餅，淋上自制漢堡醬，撒上炸過的洋蔥碎再蓋上漢堡麵包頂部就完成了。
4樓：高琪
洋蔥牛肉漢堡分三步，第一，加熱麵包片兒。第二烤熟牛肉第三，放上洋蔥。第四季茶辣醬第五組合完成。
牛肉漢堡怎麼做？ 10
5樓：匿名使用者
材料 牛肉 300公克，饅頭或餅皮 隨意，香樁 1小匙，米酒 1小匙，蒜頭 2粒，胡椒粉絲 少量，姜 1小做法 冰箱面有剩下墨西哥餅皮用攪拌棒打碎，加上調味料攪拌均勻後放火上探熟就可以了，自己做的牛肉漢堡乾淨衛生又真材實料。
6樓：綠滑傷處士銜
主料：漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、乳酪、沙拉醬 調料：鹽、料酒、黑胡椒粉 做法：
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！） 2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。
記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！ 3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那麼專業，不影響口感），然後鍋內放油，油熱後加花椒爆香（為了藉助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡裡），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內蓋鍋蓋，此時準備好乳酪。 4、肉餅的一面煎好後，開鍋翻面，並把乳酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續。
5、少頃兩面皆熟，乳酪受熱也融化，關火備用！ 6、將西紅柿和團生菜洗淨，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。 7、把漢堡胚取出，將沙拉醬塗在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內，注意讓每面都能有沙拉醬或者乳酪，成功！
7樓：陌妍
從網上找，很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多。
牛肉漢堡怎麼做?
8樓：呼和浩特歐米奇
牛肉漢堡肉餅，先準備牛肉末，洋蔥末，紅酒雞蛋，牛奶泡吐司。將洋蔥用黃油炒香，加百里香，黑胡椒，最後噴紅酒，晾涼，然後加牛肉末吐司雞蛋一起攪拌上勁，然後分團壓成肉餅冷凍。最後煎熟搭配麵包蔬菜就是牛肉漢堡。
手工牛肉漢堡怎麼做好吃
9樓：網友
麵粉，砂糖，酵母，鹽幹攪拌，再倒入打好的雞蛋液和水，攪拌均勻，這時候麵糰會很稀，很難用手揉麵，最好用麵包機，廚師機或打蛋器裡的揉麵棒來揉麵，大概揉8分鐘左右，直到麵糰不再沾到盆裡。
碗裡倒入20g橄欖油，再放進揉成圓形的麵糰後把橄欖油均勻塗在麵糰表面，用溼布蓋住放1-2個小時直到麵糰體積增加兩倍。
體積漲兩倍的麵糰。
體積漲兩倍後，拿出來，切成8-10塊的球形的小麵糰，再放進預熱到27度的烤箱放2個小時，這時麵糰體積再次膨脹兩三倍。
2個小時以後從烤箱拿出麵糰，並且在麵糰上面塗上雞蛋液，撒上芝麻，放進預熱到220度的烤箱中層烤12分鐘左右。
鍋裡放入一勺橄欖油，切碎一個洋蔥放進鍋裡炒到顏色透明，下鍋。
再放入切成圓形的洋蔥炒到透明，可以的話加入幾勺義大利香醋（balsamic ），炒完下鍋，這是要拼漢堡的時候放上去的。
500g絞牛肉加上一個雞蛋再加上剛才炒熟的洋蔥碎，撒上適量鹽和胡椒，攪拌均勻後用手捏成小圓形，鍋裡放兩勺橄欖油，開始烤成型的漢堡牛肉餡。
牛肉底面熟了再翻過來，熟透以後下鍋，趁熱馬上在上面放上芝士片，以便芝士融化。
把烤好的麵包切開，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步驟7裡的炒洋蔥圈，最後用麵包蓋上去，按喜好可以在漢堡加上番茄醬哦~。
1. 做麵包時，剛開始做出的麵糰會很稀，很難用手揉麵，最好用麵包機，廚師機或打蛋器裡的螺絲型的揉麵棒來揉麵。
2. 洋蔥要分開炒，放進絞牛肉裡的洋蔥需要一個，並且切碎，直接放進漢堡裡的洋蔥需要半個，要切成圓形，並且炒的時候小心，不要破壞圓形形狀。
3. 按喜好可以在漢堡加上番茄醬吃。
使用的廚具：電烤箱、平底鍋。
10樓：匿名使用者
一、可以做肉多汁漢堡牛肉餅，具體做法和用料：麵包糠100克、牛肉餡250g、鹽3克、全脂牛奶20ml、洋蔥末10克、黑胡椒末5克、黃油1匙。二、肉多汁漢堡牛肉餅的具體做法：
1、洋蔥末用黃油略炒煸香。2、把所有材料加在一起，倒入炒香的洋蔥末，順時針一個方向攪拌上勁。3、攪拌好之後，整成和你配的麵包大小相同的肉餅厚度不要太厚，大概兩三毫米。
這樣煎起來比較容易熟的快。三、烹飪技巧如果想方便省事，一次不妨多做幾個，整形後，按著一個肉餅隔一層油紙的樣子來疊放幾個，放冰箱冷凍層，要吃提前拿出來回溫平底鍋煎熟鋪芝士就可以加麵包。
11樓：可以不空白
手工牛肉漢堡的做法步驟。
1麵粉，砂糖，酵母，鹽幹攪拌，再倒入打好的雞蛋液和水，攪拌均勻，這時候麵糰會很稀，很難用手揉麵，最好用麵包機，廚師機或打蛋器裡的揉麵棒來揉麵，大概揉8分鐘左右，直到麵糰不再沾到盆裡。
2碗裡倒入20g橄欖油，再放進揉成圓形的麵糰後把橄欖油均勻塗在麵糰表面，用溼布蓋住放1-2個小時直到麵糰體積增加兩倍。
3體積漲兩倍的麵糰。
4體積漲兩倍後，拿出來，切成8-10塊的球形的小麵糰，再放進預熱到27度的烤箱放2個小時，這時麵糰體積再次膨脹兩三倍。
52個小時以後從烤箱拿出麵糰，並且在麵糰上面塗上雞蛋液，撒上芝麻，放進預熱到220度的烤箱中層烤12分鐘左右。
6鍋裡放入一勺橄欖油，切碎一個洋蔥放進鍋裡炒到顏色透明，下鍋。
7再放入切成圓形的洋蔥炒到透明，可以的話加入幾勺義大利香醋（balsamic ），炒完下鍋，這是要拼漢堡的時候放上去的。
8500g絞牛肉加上一個雞蛋再加上剛才炒熟的洋蔥碎，撒上適量鹽和胡椒，攪拌均勻後用手捏成小圓形，鍋裡放兩勺橄欖油，開始烤成型的漢堡牛肉餡。
9牛肉底面熟了再翻過來，熟透以後下鍋，趁熱馬上在上面放上芝士片，以便芝士融化。
10把烤好的麵包切開，放上生菜，牛肉和芝士，放上番茄，再放上步驟7裡的炒洋蔥圈，最後用麵包蓋上去，按喜好可以在漢堡加上番茄醬哦~
牛肉漢堡的做法？
12樓：沒事說說啦
主料：小麥麵粉 600克 牛肉(肥瘦) 150克輔料：全脂牛奶粉 35克 芝麻 5克 雞蛋 70克 洋蔥 60克 番茄 60克。
調料：鹽 8克 味精 3克 白砂糖 60克 酵母 10克 胡椒粉 3克 牛油 50克 各適量。
製作工藝1.將牛肉剁成泥，洋蔥洗淨切成末，待用；2.將300克麵粉加入水、酵母、適量的糖，和成麵糰，餳發；3.
將麵包改良劑2克用熱水化開，加入餘下的麵粉、奶粉、水、剩餘的糖、牛油攪勻；4.當餳發的麵糰發酵到原來的2倍時，把所有的麵糰為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵；5.將第二次發酵好的麵糰分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；6.
烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐；7.用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅；8.待麵包完全冷卻後用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。作工藝。
13樓：呼和浩特歐米奇
牛肉攪成末，然後用牛奶把吐司泡軟，用黃油炒洋蔥，百里香，噴紅酒，把洋蔥涼了後，加入牛肉末中，加泡軟的吐司，加雞蛋最後攪拌上勁，最後分好份，壓成肉餅冷凍後在用。做漢堡包是在餅里加生菜洋蔥番茄，牛肉餅，芝士，酸黃瓜就好了。酸黃瓜網上就有，你買俄式酸黃瓜就好。
14樓：香滷居
麥當勞肉餅的配方，我給你一個，先加上分再說。
主要是操作和配料上，家庭做法太簡單了。牛肉要處理一下，配料要分步操作才鬆軟。一斤牛肉做出二斤肉餅鬆軟度又好又便宜。
15樓：霖霖才才
麥當勞的肉餅都是放蓬鬆劑的，自己做的就不要蒸得太久，老了就不好吃；做之前把牛肉泡泡酒，就軟了不少～貌似黃瓜是鹹的吧？…如果想要酸的有很多做法，就看你喜歡泡醋，還是做熟點咯～
16樓：赤甘籽路
牛肉炒芥藍最好吃，要加生粉。
17樓：匿名使用者
沒有難度呀、、、
牛肉餅：將500g牛肉剁成末，加入1個蛋清快速像一個方向攪拌，打至上勁，（牛肉拉起粘在手上不掉下去）然後加適量鹽，20g麵粉繼續攪拌均勻，壓扁圓煎熟、（要口感好的話，可以加一點洋蔥，胡蘿蔔，西芹的末進去）
酸黃瓜，超市裡有的買，還算便宜的啦，自己很難做出想外面買的一樣，因為人家的配料有很多新增劑的。
18樓：住家男人小飛
漢堡扒材料：
牛肉碎 150克。
豬肉碎 150克。
連邊白麵包 1塊。
鮮奶油 適量(可準備小盒200克)
洋蔥 半個。
雞蛋 1只。
黑椒 適量。
雜香草 適量。
鹽 少許糖生粉。
油食用穌打 少許。
[1] 洋蔥切碎備用；
[2] 白麵包用適量鮮奶油浸軟，然後攪爛麵包和鮮奶油至稠狀，不要加過多鮮奶油；
[3] 加入牛肉碎、豬肉碎、洋蔥碎、雞蛋、黑椒、雜香草、少許鹽、糖、生粉、食用穌打及油作調味；
[4] 用力順方向攪拌，如質感太結實可加入少許水，肉碎攪至能形成團狀即可，攪拌至少許膠狀，攪拌後放冰箱3到4小時樣它把味道結合。
[5] 先壓扁成扒狀蒸熟定型後再燒紅鑊下油，煎至兩面焦香即可~
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水煎牛肉怎麼做，煎牛肉應該怎麼做？
先把牛肉醃製一下再煎。用蒜末 薑末 半碗老抽醬油 半杯紅葡萄酒 少許蜂蜜 少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在裡面醃2個小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁後用保鮮膜包起來，放在冰箱裡過夜，第二天再做，效果會更好。煎牛肉的注意事項 1.因為塩會吸乾肉內的水分，因此調理牛排時不宜加鹽以...