幹木耳怎麼泡?

時間 2023-01-06 05:40:03

1樓:乾萊資訊諮詢

幹黑木耳用冷水泡。

冷水泡需要泡6個小時左右,這樣泡出的黑木耳口感好、韌性足、分量足。

用冷水泡能讓幹木耳的體只增加四倍多,而溫水浸泡幹木耳則只能讓它的體積增加三倍。

2樓:小青清愛娛樂

1、浸泡當餐食用量的木耳,每次用冷水泡1小時~2小時就可以了,最多不要超過4個小時。

2、不提倡食用浸泡過夜的黑木耳,因為椰毒假單胞菌的最適生長溫度為37℃,最適產毒溫度為26℃。長時間泡發,再加上露天的高溫環境,很容易釀成毒性強大的米酵菌酸。

3、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時,要立即丟棄。

木耳的功效。

1、 提高機體免疫力,分別表現在抗病毒能力的增強和抗腫瘤能力的增強。

2、 調節血脂的作用。有動物實驗證明,黑木耳多糖有明顯的降低血總膽固醇水平,降低甘油三酯水平,提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)水平,降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平,縮小已經形成的動脈粥樣硬化斑塊。從而對動脈粥樣硬化、冠心病起到預防作用。

以上內容參考:人民網-木耳泡發時間不宜過長。

、人民網-黑木耳有哪些好處 黑木耳的現代營養價值。

3樓:帳號已登出

泡幹木耳時水裡多加兩樣東西,五分鐘泡發出乾淨木耳,省時又省力。

4樓:生活小幫手小姜

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1、用溫水或者涼水泡上兩三個小時即可。如果想縮短時間,可以用五六十度左右的溫水,加入小蘇打泡發,幾分鐘即可,泡發後再用清水沖洗乾淨就可以用來炒菜了。2、如果覺得每次都泡木耳麻煩,可以在木耳泡發後再開水焯5-6分鐘,撈出控幹水分,用保鮮膜蓋好,放入冰箱冷藏,這樣可以儲存5到7天的時間。

3、木耳泡發時間不能太長,因為泡發時間太長可能會產生一種新的致病菌叫作「椰毒假單胞菌」,會產生一種毒性兇猛的毒素——「米酵菌酸」。其毒性兇猛,難以被破壞,即便是高溫烹炒,也依舊存在,有毒的。

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