1樓：北海數碼站
白糖米糕簡稱白糕，別名又叫發糕。它主要的材料就是用糯米做成的，糯米是一種營養價值很高的穀物，因為我很愛吃糯米做成的東西，比如粽子啊，切糕啊之類的東西，可是又恐於在街上店裡買的東西不衛生，所以就自己琢磨著白糕的做法，沒想到第一次做的很成功，下次再也不發愁吃白糕了，下面我就教大家白糕的製作方法。
原料：米粉，白糖，水，酵母。
做法：1、取部分米粉，用水兌開後，放火上煮成稀糊狀；
2、稍涼後與剩下的米粉攪勻成厚糊狀，可適量再加點冷水；
3、將提前活化的酵母水倒入，攪拌勻即可；
4、將菊花盞模抹點油，也可以不抹。抹了更好脫模。將麵糊倒入約二分之一位置；
5、發酵漲至與模差不多高時，放入上氣的蒸鍋裡蒸二十五分鐘即可。
不知道白糕的做法你們學會了沒有呢，它可比粽子簡單易學多了，手笨的我學包粽子到現在都沒有學會，這個白糕的做法簡單很容易就學會了，有的地方就是誰家的小媳婦生了小孩子，待小孩滿100天和滿週歲時，便以白糕來慶賀。由小孩子的家庭去訂做，預示孩子以後白白胖胖的身體健康！這麼好的東西學會了嗎，趕緊動手吧！
2樓：匿名使用者
糕串的做法。
用料。主料年糕適量。
輔料胡蘿蔔適量黃瓜適量。
調料食鹽適量生抽適量米醋適量香油適量辣糕串怎麼做的做法醬適量小蔥適量辣椒油適量。
做法。1.年糕切成約1釐米厚的塊，胡蘿蔔與青瓜洗淨切成粗條；將適量的老乾媽香辣醬、生抽、鹽、米醋、辣椒油、幾滴芝麻油放入小碗中，拌勻成調味汁待用；小香蔥切成末；
2.鍋中放入適量的水，燒開後下入年糕，煮至年糕變軟無硬心後撈出；
3.胡蘿蔔也放入沸水中焯燙兩三分鐘後撈出；
5.平底鍋內放油，放入串好的年糕串，小火將年糕煎至兩面發黃；
6.用小刷子醮上調味汁均勻地刷在年糕串上，再撒上香蔥末略煎一會兒即可。
烹飪技巧。1.建議胡蘿蔔條不要切得太小，焯燙的時候不要太久，以免在串成串的時候容易斷掉；
2.煎的時候火不可太大，以免燒焦。
串烤培根年糕怎麼做
3樓：水滸很好看
材料。年糕條8根，培根8片，花生碎2大匙，油2大匙，竹串數根，辣椒醬1大匙，蠔油1大匙，麥芽糖漿1大匙，糖1大匙，油1大匙，番茄醬3大匙，洋蔥30克，米酒3大匙，蒜3粒，麻油1/2大匙，水2大匙，胡椒粉適量。
做法。1.將年糕洗淨，放入滾水中煮軟，撈出瀝乾。
2.取一根竹串串入年糕中心。
3.將培根卷在年糕的中間，介面處用牙籤固定。
4.將洋蔥洗淨，切末；蒜去皮洗淨，切末。
5.取一鍋，加入適量油燒熱，倒入洋蔥末、蒜末爆香。
6.將番茄醬、辣椒醬加入作法5的鍋中拌炒香，並加入蠔油、米酒、麥芽糖漿、糖、水和胡椒粉一起拌勻煮開，再滴入麻油即為調味醬。
7.另取鍋，加入適量油燒熱，放入年糕串以小火煎。
8.待兩面煎至略黃時刷上作法6的調味醬續煎，反覆刷上調味醬兩面煎至年糕入味，香味四溢即可取出，將牙籤取出，放入盤中，並撒上適量花生碎即可。
串串糕點怎麼做
4樓：捲毛
水果蛋糕串串。
做這款水果蛋糕串串合適夏天，口感更佳！這款創意又好玩！
原料：低筋麵粉、玉米油、牛奶、雞蛋、白糖、可可粉、檸檬汁、水果。
做法步驟：第1步、牛奶與玉米油混合攪拌乳化狀。
第2步、3個全蛋加入一次所以白糖和檸檬汁打發。
第3步、打發至能輕鬆畫出紋路，而且不易消失的狀態。從邊緣倒入乳化好的第1步[牛奶和玉米油]，繼續用打蛋器五圈左右，讓它們混合均勻[此時會有少許消泡，正常]
第4步、篩入低筋麵粉，翻拌均勻！倒入模具[如果不打算做可可味，可直接全部倒入模具，進行下一步烘烤]烤箱預熱130度。
第5步、剩下的加入可可粉。翻拌均勻。分別倒入模具。
第6步、原味和可可味倒入模具中。
第7步、倒入烤箱上下火130度40分鐘。
第8步、出爐後放網架上卻涼了。
第9步、將原味和可可味蛋糕切成塊。
第10步、將芒果，獼猴桃洗淨切成塊，挖西瓜球，洗淨青葡萄。
第11步、用竹籤串成串兒，水果蛋糕串串。
第12步、把水果蛋糕串串放入"西瓜烤網架上"完成！
第13步、成品圖。
第14步、成品圖。來一串吃吧。
小貼士：1.個人喜愛可以什麼水果弄成串兒。2.
個人喜愛可以巧克力醬或酸奶淋著水果蛋糕串串。3.可以把水果蛋糕串串放入盤子。
4.每個不同名牌烤箱發脾氣，根據自己調節溫度。
5樓：編輯快樂輕鬆人生
串串糕點的做法是非常的方式和方法的，根據不同的要求和不同的客戶要求做法也不一樣的，請根據你的生意情況或者口味情況做出來的糕點有多種多樣。
6樓：
首先調醬。
辣椒醬：辣椒醬、孜然粉、蠔油、糖放在一起，加入適量水放入微波爐加熱1分鐘。
黃豆醬：黃豆醬一勺、麵粉兩勺、五香粉適量，然後加入適量水攪勻，放入微波爐加熱1分鐘（加水是為了稀釋黃豆醬、加麵粉是為了讓醬變的濃稠、加五香粉是為了提香）。
在家裡吃這樣就可以了，調料簡單、好吃，而且乾淨健康。2/8然後菜和香腸穿到竹籤上。3/8
調麵糊。麵粉、雞蛋、水、少許五香粉放到一起攪勻，稀稠度自己把握，只要能掛到菜上就可以。4/8
裹上面糊。5/8
鍋中放油燒熱，開始炸。6/8
炸好後，撈出來控油。7/8
然後抹上提前調好的黃豆醬，再抹一層辣椒醬就可以了。8/8成品圖。
7樓：網友
糕點怎麼做？那是一張配方，你得去學習才可以做。
8樓：快樂權御天下
1、鍋中倒入柳橙皮絲、細砂糖、水與白蘭地桔子酒一起用小火煮至糖融化，待水分收乾後放涼備用。將全蛋混合細砂糖打發，再篩入麵粉、沙拉油，用打蛋器輕輕拌勻成麵糊。
2、將麵糊裝入擠花袋中，先擠一層面糊於蛋糕紙杯中，將剩餘的蜜漬橙皮平均鋪在麵糊表面。送入烤箱以上火180℃下火160℃烘烤約20分鐘至表面呈金黃色。
3、橙子果凍做法 ：橙子洗淨後擦乾，對半切開，用刀挖出橙肉（橙皮留用），把橙肉放入攪拌機攪打成泥。果凍粉用40度左右的溫水（50ml）溶解後放入鍋中，再倒入橙子泥和檸檬汁，大火加熱煮開後自然冷卻。
待溫度到60度左右（不燙手）時，將液體直接倒入橙皮碗中（或過濾後把汁倒入橙皮碗中），自然冷卻後，放入冰箱冷藏4小時後口感最好。
韓式魚糕串的做法步驟圖，韓式魚糕串怎麼做
9樓：匿名使用者
用料蘿蔔 300g
大蔥 1根。
大蒜 1根。
海帶 50g
銀魚（或鯷魚） 20g
幹香菇 4朵。
幹辣椒（或青陽椒） 2個。
魚糕 4片。
竹籤 12根。
鹽 一小勺。
醬油 兩小勺。
大醬 一小勺。
水 2l韓式魚糕串的做法。
蘿蔔洗淨去皮切大塊。
大蔥洗淨切段。
大蒜洗淨切段。
幹香菇洗淨泡發備用。
海帶洗淨泡發剪成小塊。
銀魚洗淨備用。
乾紅辣椒洗淨（備註：韓國小吃攤一般用青陽椒，較辣。我沒有買到這個食材所以改用乾紅辣椒。）
將一片魚糕切成三條，分別用竹籤串好。
（備註：韓國小吃攤是將一片魚糕折三折再串起來，這樣下鍋煮，魚糕也不會滑落。但是我的魚糕韌性不夠，折三折就斷了，所以改成切成條再串。魚糕韌性好的話，建議折三折再串）
把蘿蔔、大蔥、大蒜、海帶、香菇、銀魚、乾紅辣椒冷水下鍋放入一小勺鹽。
放入兩小勺醬油。
放入一小勺大醬。
大火燒開後，轉小火熬煮一小時左右。
一小時後把食材撈出來留下魚糕湯。
放入魚糕串中火煮3分鐘（注意不要煮太久，魚糕煮久就散了，魚糕的口感軟而不爛是最好的）
金桔糕怎麼做？
10樓：用心看世界的我
做法1. 把白報紙鋪在烤盤上，將桔皮鋪在紙上備用。
2. 全蛋打入大碗中打散，一邊攪拌一邊加入細砂糖和鹽攪拌勻，以隔水加熱的方式，將材料加溫至40℃左右後離火。
3. 續以手動攪拌器快速打發，打至蛋煳的體積變至1倍大，將手動攪拌器速度放慢，再繼續攪拌到蛋煳變成濃稠狀，以手測試蛋煳，當蛋煳呈現流狀，可垂下約2∼3公分即可。
4. 將低筋麵粉、玉米粉過篩後，倒入作法3的蛋煳中，用刮刀以輕快的速度攪拌均勻，直到看不到粉狀顆粒為止。
5. 取出作法4中的1╱3份量面煳，與沙拉油拌勻，再和作法4中剩餘的面煳混合攪拌均勻。
6. 續加入牛奶拌勻，再將蛋糕面煳倒入作法1的烤盤上。
7. 放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後取出放涼。
8. 將蛋糕倒扣，並撕下白報紙，再以刀子切開即可。
11樓：匿名使用者
1.金桔洗淨。
2.在金桔的頂部用刀開個十字口。注意不要切深了。
3.冰糖放鍋里加水。
4.再把劃好口的金桔放入鍋中，水的高度是把金桔浸過。
5.**煮開鍋後轉入小火，十字口就會自然張開。(因有蒸氣，片片有點霧),在煮的當中不要用力攪鍋，輕輕的晃動一下就行了。
6.煮到金桔變成透明狀後湯汁變稠後就可以關火涼冷。
7.涼冷後。
下面是**更客觀：
燒烤用的年糕怎麼串不裂縫
12樓：land願聆其殤
年糕裂縫是因為缺少水份造成的，先用水煮一會，把年糕煮軟，（或者燙軟）再串的時候就不會裂縫了。
烤年糕串做法。
1.小碗裡倒入番茄醬，甜麵醬攪拌均勻製成燒烤刷的醬料備用。
2.年糕表面側著切幾刀以便入味，一頭用竹籤串入。
3.鍋裡燒熱水，下入年糕串煮2分鐘，使年糕變軟撈出。
4.鍋裡倒油開小火，放入年糕串。
5.小火慢煎，翻動年糕兩面，表面煎制金黃起小泡泡，年糕之間不沾連即可。
6.年糕涼麵均勻的撒入辣椒粉，孜然粉，鹽。
7.年糕兩面均勻的刷上提前調好的醬料，再刷次油不停翻動年糕，小火煎一分鐘。
8.最後再表面撒上白芝麻即可。
小貼士：1.年糕如果是新鮮年糕可以不用水焯，如果年糕發硬用水燙軟。
2.中途要不停的翻動年糕，防止糊鍋。
13樓：匿名使用者
先用水煮一會，把年糕都煮的很軟了。串的時候就不會咧縫。 而且很容易串哦。
燒烤年糕怎麼串不會裂
燒烤年糕，藕片，怎麼串不會壞啊？我一串就壞了？
14樓：藍玫瑰
燒烤用的年糕、藕片的穿法有技巧，如不掌握好技巧，在用竹籤穿的時候，就容易穿壞，而且在烤的時候也容易掉下來。
年糕、藕片正確穿法：
1、把年糕切成稍微厚一點的薄片，用竹籤在年糕的中心部位輕輕穿過，穿好後用大指和食指捏著年糕中心部位，慢慢向竹籤下滑動，再按照此方法穿第二個……；
2、藕片的穿法有兩種：
第一種：依舊是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一樣的；
第二種：把藕切成薄片，竹籤在藕的空心部位穿過，採用「別針式」穿法；
用這樣的方法穿出來的年糕不僅不會穿壞，而且在烤的時候也不容易掉。要烤藕片的時候，在清水裡過一次再上燒烤爐烤，就不會烤得很乾。
用這樣的用
15樓：網友
一、年糕正確穿法：
1、把年糕切成稍微厚一點的薄片，用竹籤在年糕的中心部位輕輕穿過。
2、穿好後用大指和食指捏著年糕中心部位，慢慢向竹籤下滑動，再按照此方法穿第二個、第三個即可。
二、藕片的穿法有兩種：
1、依舊是把藕片切厚一些，和穿年糕的方法是一樣的。
2、把藕切成薄片，竹籤在藕的空心部位穿過，採用「別針式」穿法，用這樣的方法穿出來的年糕不僅不會穿壞，而且在烤的時候也不容易掉。
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