1樓：匿名使用者
不知道你是**人？我教你做一款廣東蘿蔔糕，一般廣東家庭婦女都會做的。
一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和賣米的商店都有得賣。
五斤白蘿蔔，蘿蔔削皮、用蘿蔔刨刨成絲。
臘肉一條，臘腸三條、冬菇5、6只，蝦米一小撮，花生三兩，把這些配料全部切成粒粒（這需要耐心）
之後用鍋把蘿蔔煮熟，再把配料放進去攪勻，再把粘米粉放進去一塊攪勻，之後把它們放進糕盤裡，隔水蒸60分鐘，就是一盤又香又甜的廣東蘿蔔糕了。
2樓：清亦雅典
臘味蘿蔔糕（微波爐做法）
[原料]粘米粉三兩、蘿蔔一斤、香腸、鹹肉各二兩、蝦米兩匙、冬筍半個、蔥。
[調味料]鹽、胡椒粉、雞精。
[做法]1，蘿蔔冬筍去皮切絲，香腸鹹肉切丁，蔥切蔥 花，蝦米洗淨瀝乾水分；
2，鍋中放油爆香蔥（放一半的蔥花）、香腸、鹹肉、及蝦米；
3，放下蘿蔔絲和約一杯半的水（蘿蔔煮了會出水）煮至蘿蔔略軟然後加鹽、雞精、胡椒粉調味；
4，將粘米粉篩入蘿蔔中加入筍絲攪拌均勻，倒入深微波器皿中，把剩下的一半蔥花撒在表面，蓋上蓋子或者封上保鮮膜（保鮮膜掀一角透氣）放入微波爐中高火煮八分鐘左右，取出冷透即成。
微波爐的功率不同所需時間也有差異可以用筷子戮一下面粉不粘筷子即可，等蘿蔔糕冷了後用刀沿邊轉一圈即可取出，可以直接吃也可以切厚片在平底鍋煎一下更好吃，注意煎的時候火不要太大不然成了炸蘿蔔糕了。
3樓：生活小達人乙卉
親，很高興為您解答問題哦！蘿蔔糕的配料：白蘿蔔300g、香菇6朵、幹蝦仁50g、臘肉50g、廣味臘腸1根、粘米粉200g、澄粉50g、白糖適量。
蘿蔔糕製作方法：將白蘿蔔洗淨，去皮後切絲，將切好的白蘿蔔絲放入炒鍋中，小火炒幹水分，炒到白蘿蔔絲變得微黃透明，香菇，臘肉，臘腸，幹蝦仁切碎，放入鍋中小火慢慢炒至臘肉和臘腸肥肉的部分變得透明，加入炒好的蘿蔔絲，加適量的白糖，翻炒均勻，將粘米粉和澄粉混合均勻，將泡幹蝦仁的水少量適當加入，再加入泡香菇的水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊，加入澄粉可增加q感加入炒好的臘肉，臘腸，香菇，蘿蔔，攪拌均勻成糊，取一合適的容器，在內壁上塗一層食用油，攪拌均勻的糊倒入容器中加蓋保鮮膜，上鍋隔水大火蒸40分鐘即可。
親，希望上述對您有所幫助哦！
4樓：匿名使用者
珍珠蘿蔔糕。
原料：白蘿蔔400克，西米120克、糯米粉100克、麵粉30克。
調料：鹽、糖、味精。
做法： 1.白蘿蔔洗淨去皮切片，西米洗淨。
2.蘿蔔蒸軟搗成泥狀，加入糯米粉、麵粉並調味。
3.蘿蔔泥裝盤加入西米蒸約5分鐘即可。
特點：顏色雅緻，鮮甜適口。
5樓：栗子日食記
跟著黃磊學做懶人蘿蔔糕，太好吃了！
蘿蔔糕怎麼做？
6樓：渾韋
春耕開始了，地裡的人都收回來了，吃不完的那麼多媽媽就弄了蘿蔔乾。
廣告形象冷漠**很開胃，不過現在特殊時期不好出門嘛。家裡也有蘿蔔配料那些也很簡單。家裡有現成的。
準備食材。蘿蔔三個臘腸四根。總有一小會。幹香菇一小把。嚇人小許。將一片。髒米粉300克。50克成分。花生油料酒香油。生抽鹽胡椒粉，清水等。
詳細做法，步驟如下。
先準備三個蘿蔔蘿蔔不需要稱重量多一點，少一點沒什麼把蘿蔔洗淨去皮然後擦成絲如果蘿蔔皮嫩的話，可以帶皮來擦時擦。她好發一篇備用。
準備臘腸四根豬肉一小塊。香菇一小把蝦仁少許幹香菇和蝦仁要提前用水泡發泡發後洗淨。把幹香菇切粒臘腸和豬肉也切粒這裡的食材不需要稱量大概就可以了。
準備一塊姜切幾片薑片。然後準備一個炒鍋鍋，中下花生油不需要多少許就行，有熱燒肉。把薑片放進去爆香姜爆出香味後加醋不要鍋中倒油先倒入豬肉丁把它炒出香味了，炒出油來。
炒出油之後再倒入臘腸，丁翻炒一會兒炒出香味。
臘腸炒香炒至變透明色倒入香菇丁和蝦仁繼續把它炒香炒香後加料酒。生抽適量的鹽胡椒粉繼續翻炒片刻。大概再炒一分鐘左右，把它們乘出備用，把油瀝出來留在鍋中。
鍋中留油再燒熱，然後把蘿蔔絲倒進去炒冷炒軟後加入適量的鹽。胡椒粉。把他芳草軍營。
芳草均勻後重新倒入香菇臘腸，丁再次翻炒均勻炒均勻後關火放一邊放涼。
準備一個深一點的盆倒入300克的粘米粉。50克的成分沒有澄粉，可以加澱粉加入1:1的清水，我這裡是350克的水，把它攪成無顆粒狀的糊。
醜醜的調成用筷子提起會迅速留下來就可以了，在大陸炒好放涼的材料把它攪拌均勻攪拌均勻攪拌均勻攪拌。盤中灑點花生油把它刷一下均勻邊上也要刷一點，然後把我們調好的蘿蔔糕不進去鋪平把稍微給他震一下。
準備一個稍大點的鍋鍋，中燒開水，放入一個蒸架，然後把蘿蔔胡端進去放架子上蓋上鍋蓋大火蒸40分鐘。
時間差不多了，關火出鍋，我們的蘿蔔糕就蒸好了。端出來先別動它，放一邊放涼後再切塊，如果切塊會粘刀，那就放一夜再切。
7樓：在古德寺**的翠雲草
用料。白蘿蔔 900克（去皮後）
鹽 8克。粘米粉 150克。
澄粉 40克。
白胡椒粉 1克。
幹香菇 10朵。
廣式臘腸 3根。
海米 30克。
乾貝柱 15粒。
蘿蔔糕的做法步驟。
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
白蘿蔔削皮，擦絲，加入鹽抓勻，靜置30分鐘，殺出水分。
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
擠出白蘿蔔汁水。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入粘米粉、澄粉、白胡椒粉，調成粉漿。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
香菇提前泡發切丁，臘腸切丁。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
海米和乾貝泡發，如果是淡乾的記得加鹽泡發，不然泡出來的海米和乾貝味道都進水裡面了。 泡好的乾貝用刀碾碎成絲狀。
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋中加少量油，下香菇丁、臘腸丁、乾貝、海米炒香，加入蘿蔔絲炒熱。 粉漿倒進蘿蔔絲裡，不停翻拌。粉漿倒入之前攪拌一下，不然粉類會沉底。
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒至粉漿變粘，略微抱團，關火。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
容器刷油，裝入炒好的蘿蔔絲，抹平表面，上鍋，水開後大火蒸40分鐘。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
蒸好的蘿蔔糕，先不要脫模，蓋保鮮膜冷藏一晚，第二天變硬後再取出切片，會切的漂亮均勻。 我是用的八寸活底蛋糕模具，脫模的時候用工具輕輕劃開四周，就很容易取出了。
8樓：匿名使用者
材料。臘腸切粒1條，冬菇泡軟切粒3朵，蝦米泡軟切粒60克，白蘿蔔600克，水300毫升，粘米粉100克，玉米粉50克，水150毫升，糖10克，鹽6克，白胡椒粉克。
做法。1、把材料1炒香備用。
2、白蘿蔔去皮，1/3切成筷子般粗幼，2/3刨絲。
3、煮開300毫升水，先煮蘿蔔條，大火滾起後再放蘿蔔絲。滾起後蓋上，轉小火煮6-7分鐘左右，期間可以加糖和鹽，至白蘿蔔條稍微透明即可關火。
4、把粘米粉，玉米粉和150毫升水混和。
5、趁白蘿蔔尚有餘溫，馬上加入材料1，材料3還有白胡椒粉，不斷攪動直到稠度均勻即可倒進模具。我用的是9寸塑膠的比較淺的模具。注意模具要預先抹油。
6、糕料落盤後撥平，排出多餘的空氣，待水滾後蒸約30-45分鐘。注意蒸煮期間要加水，以免燒乾水。
9樓：匿名使用者
蘿蔔糕。廣東人春節必備賀年食品，拜年時談天說地，喝杯茶吃件糕。
原料：白蘿蔔、臘腸、臘肉、海蝦乾、鹽、胡椒粉。
做法步驟：第1步、準備4斤蘿蔔，洗淨、去皮、刨絲。
第2步、準備餡料（可隨個人喜愛以下任意放）瑤柱、蝦米換成海蝦乾、臘肉、臘腸，切成粒狀。
第3步、將餡料炒至轉色變熟後，另外裝起待用。
第4步、將刨好的絲放入鍋裡，加入適量的鹽、胡椒粉再加適量水（大概3斤含蘿蔔水）拌勻煮熟，直至變透明。（如個人想有口感可以將少量蘿蔔切條）
第5步、將1斤（500g）粘米粉+200g生粉，加入少於水，攪拌成漿，用筷子拌起時成布一樣下滑。
第6步、將粉漿與蘿蔔餡料一起攪拌倒入模具，蒸至1小時後。
第7步、蒸至1小時後，用筷子試看沒有漿黏住筷子，大功告成。
第8步、吃的時候可以切成小塊香煎，完美！
小貼士：蒸的時候需要留意鍋內水有沒有蒸乾，當水份不夠需要往鍋內加熱水，這樣會比較省時。
來自 美食天下 vceveny 的作品。
蘿蔔糕怎麼樣做?
10樓：栗子日食記
跟著黃磊學做懶人蘿蔔糕，太好吃了！
11樓：aa微湖來客
1. 將白蘿蔔、胡蘿蔔去皮，洗淨切絲；香菇泡水至軟洗淨，切絲；蝦米洗淨，瀝乾水分備用。
2. 在白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲中加入克鹽，用手抓勻，醃製5分鐘後放入清水中洗去鹽分，再瀝乾水分。
3. 取一鍋，加入食用油燒熱，倒入蝦米、香菇絲爆香，再加入白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲拌炒均勻。
4. 將米粉、玉米粉與調料混合調勻，再倒入鍋中以小火煮至糊化。
5. 將步驟3的材料倒入步驟4的鍋中拌勻，即為蘿蔔糕。
6. 取一盤子，將保鮮膜鋪在盤上，倒入蘿蔔糕，用刮板沾點油將蘿蔔糕上四周抹平成長方形狀。
7. 取一蒸鍋，水燒沸後將蘿蔔糕放入蒸籠，蓋上鍋蓋，以大火蒸約20分鐘。將鍋蓋開啟，取出蒸熟的蘿蔔糕，掀開保鮮膜，切成塊狀，再裝飾即可食用。
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蘿蔔蘿蔔糕怎麼做
12樓：牛一種態度
在製作蘿蔔糕的過程中呢，一定要準備好蘿蔔。首先準備好蘿蔔，糯米粉，蝦米，玉米，米粉。首先蘿蔔清洗乾淨，擦成絲狀。
然後放入熱水中進行躺他兩分鐘後老出用冷水沖洗，隨後呢將水控幹，然後將食材切成塊兒狀。切得小一點兒塊兒狀，隨後將鍋內放入食用油。隨後呢，將油熱以後，將這些食材放入進去翻炒，然後盛出。
將蘿蔔絲準備好，然後放入剛才準備好的食材，最後呢，攪拌均勻，然後再放入糯米粉和米粉，再加入食用鹽和白糖進行混合，最後製成米團。最後把它放入容器中一定要壓實，再放之前一定要把油塗抹在容器內。壓實以後再把它到處然後放到鍋中進行鐘差不多正到半個小時即可。
隨後呢，切成寶片，然後在火上進行煎至，煎至兩面金黃即可。
蘿蔔糕可以用糯米粉嗎。
是可以使用糯米粉的，因為糯米粉的黏性和口感都是符合咯不高的，所以使用糯米粉也很合適，也還可以配上。粘米粉。食用糯米粉呢是可以更好的讓蘿蔔糕口感和味道都是符合原本的。
但是要注意弄米粉不容易消化，對小孩和老人儘量是不要使用的，避免消化系統出現問題，所以一定要根據自己的身體狀況來食用蘿蔔糕。蒸蘿蔔糕的時間一定要控制在半個小時內，儘量選擇在這個準確的時間內超過半個小時的話，會使得我不高的形態出現變化，會出現口感不好，咬不動的問題，如果時間過一段的話，形狀又不好看，會不受大家的喜歡，所以這個時間把我一定要有度。時間不可過長，也不會過斷半個小時是最為合適的時間。
一定要控制好這個時間，半個小時食最好的。
蘿蔔糕怎麼做
主料白蘿蔔500g 粘米粉250g輔料油適量 鹽適量 自制臘腸150g 清水250g 蝦米皮適量 生抽適量老抽適量 蠔油適量 黃酒適量 步驟1 把白蘿蔔去皮擦成絲，用鹽醃10分鐘2.臘腸切成小丁，3.粘米粉加清水 4.粘米粉加清水攪拌成漿 5.醃好的白蘿蔔絲攢出水份 6.平底鍋中放少許油，倒入臘腸丁...
蘿蔔糕的好吃做法？蘿蔔糕怎麼做好吃？
1.蘿蔔洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠幹水分。2.臘腸 熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒製六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。3.蘿蔔絲打散，放入炒好的臘腸 玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，製成蘿蔔糕麵糰4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗...
椰子糕怎麼做，簡單版椰子糕，怎麼做
最後天使毀滅 椰子糕是海南的一種特色小吃，它與年糕一樣都有綿軟的特點。但不同的是，海口椰子糕的最大特色就是它的餡，一般有椰絲花生餡和椰林芝麻餡兩種。在椰汁糕外面包著椰葉散發的香味，更能夠提起人的食慾。撥開糕底的香蕉芭蕉葉，椰子糕就散發出一種若有若無的香味，吃上一口，糯米的粘牙感和韌勁，讓人難以忘懷。...