1樓：匿名使用者
1.此蛋糕沒有戚風蛋糕那樣的綿軟，口感偏紮實。
2.泡打粉可不加。
3.糖可酌情減少，食用油可增加，口感會更潤。
4.雞蛋糊加入低粉的時候是切拌的方式，像炒菜一樣的方式，看網上也介紹有用打蛋器低速攪拌的，但是但是我自己試用了，結果是消泡了，新手傷不起。
5.這樣的量可以做20個左右的小紙杯，6—7cm的小紙杯槽子糕，亦稱"雞蛋糕"，河北、天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。
小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口鬆軟清香。《清稗類鈔》:"京人諱'蛋'字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也"。
槽子糕，是流行於我國北方的傳統糕點，由於是用槽形模具成型烘製，所以稱作"槽子糕"。槽子糕的生產歷史很長，甚至可追溯至明清時期。據傳，乾隆皇帝及慈禧太后都很愛吃槽子糕，尤喜在早膳時食用。
根據清廷內務府文獻記載，當時皇宮內的糕點房(後合併到御膳房)精心製作的槽子糕，除供宮廷食用以外，另作為祭祀祖先的專用供品。
槽子糕用料樸實，採用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜 等天然原料烘烤而成，味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩；糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。
電子秤稱出200克低筋麵粉，可加入2克泡打粉混合過篩（亦可不加）準備一個無水無油的容器，打入4顆雞蛋，再加入糖150克用電動打蛋器將雞蛋和糖隔40度熱水打發，先用低速混合雞蛋和糖，再高速打至提起打蛋頭畫8幾秒鐘之後仍不消失。
將混合過篩的低筋麵粉和泡打粉分2到3次加入雞蛋糊裡切拌，每次都是混合均勻再倒入下一次。
最後再入50克食用油，翻拌均勻，同時將烤箱預熱180度。
取一個保鮮袋或裱花袋，將雞蛋麵糊倒入保鮮袋（裱花袋），用剪刀將保鮮袋（裱花袋）一角剪一個小口。
小紙杯整齊放入烤盤，將保鮮袋（裱花袋）裡的雞蛋麵糊擠入紙杯內，七分滿即可。
放入烤箱中層15分鐘左右，表面金黃。
2樓：寶68269曬僖
槽子糕是我們東北的傳統糕點，一般是全蛋打發，但是家庭製作還是分蛋打發成功率高些
所以我採用的是分蛋打發的方法做這個槽子糕。蛋香濃郁，不論做早餐還是做零食糕點都不錯。
怎麼樣做草子糕
3樓：匿名使用者
槽子糕的做法。
室溫雞蛋四顆，約190克左右。
麵粉過篩。模具提前抹油。
室溫雞蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打發。
畫八字，提起打蛋頭八字不會消失，麵糊打發就ok了！
分三次放入麵粉，注意翻拌手法，不要畫圈攪拌拌勻的麵糊，立體感十足。
預熱烤箱185度。
放入裱花袋，放入模具八分滿，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分鐘出爐。
4樓：匿名使用者
用料低粉 90g
雞蛋 3個。
油 9g白糖 70g
槽子糕的做法。
材料過秤準備好。
雞蛋打到盆中。
白糖倒入盆中。
用電動打蛋器開打。
打成顏色變淺的糊糊狀，寫上字都不會消失的樣子。
麵粉過篩，新增到5裡。
攪拌均勻。倒入油。
攪拌均勻。烤箱預熱150度，蛋糕糊倒入模具中。6寸蛋糕模時間大約30多分鐘。
草子糕的做法
5樓：七七的小店
簡介：槽子糕，亦稱「雞蛋糕」，河北、天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、麵粉、香料入模烘烤而成。
小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口鬆軟清香。《清稗類鈔》：「京人諱『蛋』字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也」。
做法：主料：雞蛋3個、低筋麵粉45克、白糖60克；輔料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。
克玉米油中放入25剋核桃露。2.攪動均勻待用。
3.雞蛋中放入60克白糖。
4.打發大約7分鐘左右，蛋液發白提起不容易滴落。
5.篩入麵粉、泡打粉沿著邊緣放入油和核桃露的混合液，切拌均勻。
6.沿著邊緣放入油和核桃露的混合液，切拌均勻。
7.烤箱170度上下火，烤20分鐘。
8.完成
6樓：達克悠拉
現在早就過時了！恐怕沒有什麼人喜歡吃了吧？
如果你要，就是麵粉，糖，雞蛋，適量水！不用放別的新增劑！
夏天不壞的草子糕怎麼做
7樓：拾萬里之外
用料主料。
雞蛋3個。低筋麵粉45克。
白糖60克。
輔料核桃露。
25克玉米油。
25克泡打粉。
1茶匙槽子糕的做法。
克玉米油中放入25剋核桃露。
2.攪動均勻待用。
3.雞蛋中放入60克白糖。
4.打發大約7分鐘左右，蛋液發白提起不容易滴落5.篩入麵粉、泡打粉。
6.沿著邊緣放入油和核桃露的混合液，切拌均勻7.倒入磨具中。
8.烤箱170度上下火，烤20分鐘。
草子炒年糕怎麼做好吃
8樓：傲00氣
草籽年糕的做法步驟。
草籽年糕的做法步驟：1 1鮮嫩的草籽。
草籽年糕的做法步驟：2 2將年糕切成條狀。
草籽年糕的做法步驟：4 4草籽切段，鹹肉切細絲。
草籽年糕的做法步驟：5 5鍋燒熱後倒入少許菜籽油，將肉絲炒至變色。
草籽年糕的做法步驟：6 6加入草籽一起翻炒。
草籽年糕的做法步驟：7 7草籽變成碧綠加少量料酒。
草籽年糕的做法步驟：8 8加少許鹽（肉鹹的）。
草籽年糕的做法步驟：9 9加適量清水。
草籽年糕的做法步驟：10 10倒入年糕條。
草籽年糕的做法步驟：11 11翻拌均勻，稍微煮一會。
草籽年糕的做法步驟：12 12視個人喜好，決定留多少湯汁，即可起鍋。
草子糕里加了臭粉,做什麼實驗可以證明臭粉的存在?
9樓：惟妙惟肖肖
小蘇打 ~~學名碳酸氫鈉，化學膨大劑的其中一種，鹼性。常用於酸性較重蛋糕配方中和西餅配方內。
泡打粉 ~~又名發酵粉，化學膨大劑的其中一種，能廣泛使用在各式蛋糕、西餅的配方中。
臭粉 ~~學名碳酸氫氨，化學膨大劑的其中一種，用在需膨鬆較大的西餅之中。麵包蛋糕幾乎不用。
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