1樓：天空的距離
中式快餐是相對於西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬於中國本土的餐飲形式。
作為中華民族悠久的歷史文化的一部分，飲食文化也是散發著耀眼的光輝，燦爛中國烹飪文化中，最貼近大眾最家常最適口最美味的快餐有許多種類，一直活躍在古今中國的餐飲市場，只不過過去沒有快餐一詞罷了。隨著國內外飲食文化的不斷交流和相互借鑑，快餐一詞也在中國出現了。
市場消費需求。
主要產品。第一是飯食類。如中式**類、炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯、排骨米飯、西式**等。
快餐 蓋澆飯。
第二是麵條類。如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵、拌麵、刀削麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等。
第三是麵點類。如包子、漕河驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。
第四是飲料小吃類。如廖記棒棒雞、漕河驢酥、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等等。
由於這些都是方便快捷的食品，如飯食、麵條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，或事先成批製作好，顧客一到即刻上桌，既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。
2樓：卑格菲
1、紅燒雞塊。
紅燒雞塊是常見的中國菜餚。炒製程式複雜，用料要求嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備菜餚。
2、東坡肉。
東坡肉又名滾肉、紅燒肉。是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，加入配料燜制而成，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嚐嚐，軟而不爛，肥而不膩。
3、辣子雞丁。
辣子雞丁，特色傳統菜餚，屬川菜系，一道家常菜，較辣，是重慶一道著名的江湖風味菜，起源於歌樂山。
4、梅菜扣肉。
梅菜扣肉（英文名：pork with salted vegetable），漢族傳統名菜，屬客家菜。製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等。
5、回鍋肉。
回鍋肉（twice-cooked pork slices），是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。
3樓：夏日晴
青椒肉絲蓋飯，土豆肉絲蓋飯，回鍋肉蓋飯，鹽煎肉蓋飯。
蛋炒飯，揚州炒飯，火爆魷魚絲炒飯，蝦仁炒飯。
蘭州拉麵，重慶小面，雜醬麵，刀削麵，涼麵稀飯。
過橋米線，酸辣粉。
蒸餃，煮餃，煎餃。
抄手，混沌，包子。
豬腳飯。
中式快餐有哪些菜
4樓：一網情深的阿慧
您好，做快餐的菜品有：酸辣土豆絲、蒜泥紫角葉、香菇青菜、蕃茄炒蛋、家常豆腐、大燒百葉、雪菜杭椒素雞、韭菜炒鴨血、肉鬆如意菜、蒜泥空菜、脆皮水面筋、油燜竹筍、虎皮尖椒、絲瓜豆子、老黃瓜蝦米、乾煸四季豆、地三鮮、素什錦、油燜香菇等。品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。
適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類：第一是飯食類，如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。第二是麵條類，如湯麵包括雜醬麵、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於麵條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等。
第三是麵點類，如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、麵條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，而麵點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。
中式快餐中一般有哪些菜品？
5樓：鄭芬多老師
中式快餐的菜品有很多，數不清的，常見的有：辣椒炒肉、香菇滑雞飯、雞排飯、紅燒肉、東坡肉、辣子雞丁、梅菜扣肉、回鍋肉等。
6樓：周**強強
有很多的，例如宮保雞丁，魚香肉絲，過油肉，酸菜魚，紅燒茄子，炒豆角，炒茄子，西紅柿炒雞蛋，水煮肉片，爆炒雞柳等等一些。這些菜品都是非常好吃的。
7樓：雙魚愛仕達
紅燒雞塊，紅燒帶魚，紅燒翅根，回鍋肉，辣子雞丁兒，蔥段燒肉，梅菜扣肉，青椒肉片，東坡肉燉海帶 ，川府牛腩 等等，都是非常受歡迎的菜品。
8樓：伯納烏國王
火遍全球的中式快餐有很多經典菜品，比方說各種味道不重複的蓋澆飯，還有以川菜為代表的麻婆豆腐、回鍋肉、辣子雞丁等炒菜，以及炒麵、炒飯、炒豆皮等中式特有主食，另外以餃子、麵條為代表的中式麵食也是中式快餐中的經典菜品。
9樓：行樂樂樂行
比如說有包子，粥，還有就是炒飯，蓋澆飯，手抓餅，炸醬麵，肉夾饃，還有就是愛心盒飯，然後也包括饅頭，中式的蛋撻，中式的雞柳，還包括一些冷盤。
中式快餐有哪些菜
中式快餐菜譜有哪些？
10樓：匿名使用者
紅燒帶魚、海帶燉肉、土豆牛肉、紅燒翅根、虎眼丸子紅燒雞塊、東坡肉燉海帶、川府牛腩、梅囂菜扣肉四喜丸子、回鍋肉、辣子雞丁、蔥段燒肉、芋頭燒肉、白芸豬手、粉蒸雞肉、燻雞、五香扣肉、牛肉燴南瓜肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片燜扁豆青椒肉片、肉燜三條、肉絲拉皮、魚香雞米、肉片面筋萵筍蒜苗肉絲、五彩滑蛋肉絲、肉片三鮮、肉片萵筍、豆泡白菜肉片三絲豆芽炒肉絲、榨菜肉絲、肉片炒黃瓜、雞丁青椒、蔥爆肉、滑溜裡脊菠蘿古老肉、紅燒排骨、炸翅根、大棗牛肉、菠蘿排骨、鮮菇雞塊、土豆燒肉香煎帶魚、酥炸小鯽魚、薑末辣味魚、胡羅卜燒羊肉、麵筋燒肉。
中式快餐有哪些，哪一種最受歡迎
11樓：不問事的少爺
一般都是以翻檯率為標準的。來區分。。
12樓：wj捨得
多禾餡餅算是連鎖了，還不錯。每個城市都有自己的快餐店。一些小吃大家也基本當快餐來對待比如沙縣小吃，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，雞公煲等等。
中式三大快餐分別是什麼？你吃過幾種？
中式快餐中一般有哪些菜品？中式快餐菜譜有哪些？
中式快餐的菜品有很多，數不清的，常見的有 辣椒炒肉 香菇滑雞飯 雞排飯 紅燒肉 東坡肉 辣子雞丁 梅菜扣肉 回鍋肉等。中式快餐的菜品有 紅燒雞塊 東坡肉 辣子雞丁 梅菜扣肉 回鍋肉等。1 紅燒雞塊紅燒雞塊是常見的中國菜餚。炒製程式複雜，用料要求嚴格，操作工藝精細，是餐廳和飯店必備菜餚。2 東坡肉東坡...
中式快餐排行榜有哪些品牌，中國快餐品牌排行50強是什麼？
文庫精選 內容來自使用者 mbbm 中式快餐品牌排名 鄉村基 知名 著名 快餐連鎖品牌，重慶市著名商標，福布斯中國潛力企業獎，美國紐交所上市的首家中國米飯快餐企業，中國米飯快餐的領跑者。真功夫 規模最大的中式快餐連鎖企業之一,中國最具影響力的中式快餐品牌之一,國家保護商標,真功夫餐飲管理 快天下 中...
中式快餐與西式快餐的比較
狐狸 如何改進中式快餐的開發，希望在於創新，最簡單的方法就是借鑑。西式快餐有很大部分集中在炸雞 漢堡包上，說明這類食品的消費過程符合快餐的要求。有人說，西式快餐可以走著吃，中式快餐只能坐著吃。這就是中西快餐最大的區別。借鑑西式快餐的管理 在競爭激烈的快餐市場中，西式快餐總能立於潮頭，是因為它有著第一...