1樓：匿名使用者
【平底鍋做小餅乾】
準備食材：1碗麵粉，2個雞蛋，2根小蔥，1克蘇打粉，適量食鹽，芝麻，熟油。都是一些家常的食材，每家每戶都有，配料可以自己新增，加入自己喜歡的配料，做成自己喜歡的口味，這裡我一蔥香餅乾為例，配料不一樣，但做法一樣。
具體做法：步驟一：和麵過程有技巧。
先將小香蔥切成蔥花放碗裡備用。然後準備一個面盆，倒入麵粉，加入芝麻，蔥花，小蘇打，半勺的熟油。用筷子攪拌均勻，然後打入兩個雞蛋，再攪拌均勻，攪拌成絮狀，然後下手將面絮揉成光滑的麵糰。
麵糰需要和的偏硬一點，可以通過新增雞蛋來調節麵糰的軟硬程度，不要加水，喜歡奶味的可以加入純牛奶。麵糰和好之後，用保鮮膜包住，放在室溫下，醒面十分鐘。
步驟二：蔥香餅乾成型。
將醒好的麵糰拿出放在案板上，揉搓幾下，如果粘手的話撒點乾麵粉。醒好後的麵糰會變得更光滑、柔軟，更容易加工。麵糰揉搓光滑之後，搓成條，然後用擀麵杖擀成薄餅，就平時吃的蘇打餅乾的厚度即可，不宜過厚，會不酥，然後用叉子在薄餅上炸出一個個小洞，這樣容易熟，再用刀切成方塊或者其他的喜歡的圖形，這樣餅乾就成型了。
還可以用模具壓成這種形狀。
步驟三：餅乾烙制過程。
準備一個平底鍋，最好是不粘鍋，用廚房用紙把鍋內擦乾，刷上一層薄油（高手可以不用刷油，這樣更健康），以防止粘鍋。然後將做好的餅乾整齊擺放在鍋中，然後開最小火慢慢的烙，在熬製過程中勤翻面防止餅乾烙糊。一直烙至兩面金黃，餅乾就可以出鍋了。
只需一碗麵粉，兩個雞蛋，分分鐘就能做出超級酥脆的蔥香餅乾。不需要烤箱，只用平底鍋。在家就能做的小餅乾，低油更健康，焦香酥脆，一口一個好吃的停不下來，老人和孩子也可以放心吃，吃再多也不用擔心健康問題。
空閒時間做一次，然後密封，可以儲存好久。幾塊錢的成本就能做出一**小餅乾，味道一點也不比外面幾十塊一包到餅乾差。還可以自己調節口味，做成自己想吃的口味，以後想吃餅乾就不用再出去買了。
2樓：匿名使用者
用料：熟油10克、麵粉10克，餡紅糖40克，餡溫水100克、酵母1/2tsp+1/4tsp
製作方法。1、溫水調開酵線，加入麵粉中，搓成光滑麵糰，溫暖處發酵1個小時左右，成兩倍大。
2、紅糖加麵粉混合均勻。
3、發酵好的麵糰加入油揉均勻，再分成6等份的小劑。
4、取一劑，擀成中間厚四周略薄的圓皮，放入紅糖餡。
5、像捏包子一樣將餡包起來，封口並擀成1釐米左右的小圓餅。
6、做好的麵餅，鍋中刷薄油，放入餅劑，蓋上鍋蓋。
7、中小火，一面烙至泛黃後翻面，再蓋上鍋蓋，至至兩面黃就好。
怎麼用平底鍋做餅
3樓：匿名使用者
原料：麵粉140克，白糖65克，豬油16克，雞蛋一個（50克），黑芝麻7克，奶粉10克。
做法：1， 麵粉140克。
2， 白糖65克。
3， 黑芝麻7克。
4， 雞蛋一個（50克）
5， 奶粉10克。
6， 豬油16克加熱使用。（也可用色拉油）7， 將以上原料全部混合（如果幹可加點水或牛奶）8， 擀成片（為防沾可以在板上撒上面粉）做成圓形或你喜愛的形狀。最好是1.
5毫米的麵皮，直徑5釐米（我用的是雪碧瓶剪了一個頭壓的）
9， 下鍋小火烙，不時地看看以防糊掉。（其實我覺得糊得更脆哈。)
4樓：網友
平底鍋做大餅，柔軟還有層！
平底鍋怎麼做餅
5樓：納喇海融答敬
1、鍋要洗乾淨。
2、做餅之前小火烘乾平底鍋，再用少量油塗在鍋子上（底面和部分側面），用小火烘，以便鍋底吸足油。
3、烙餅時火要小，且鍋底應受熱均勻，並經常轉動餅。
6樓：網友
平底鍋做大餅，柔軟還有層！
燒烤用的小餅是怎麼做的
7樓：匿名使用者
首先是用煮沸的開水燙麵（我用了大約600克麵粉，還加了適量食鹽），面基本都是燙熟了，把燙麵揉成麵糰待用。
其次是準備若干蔥花，我還加了一些火腿丁，大約一碗待用。
然後是把麵糰揉好分三塊面劑，面劑擀成薄薄的面片，表面加少許植物油，抹勻，再撒上蔥花、火腿丁，攤勻，從一邊起開始卷面片，捲成長卷後旋轉成多層面再壓平，繼續擀成面片，大約與盤子大即可。
最後是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅，必須是小火，這樣不容易酪糊，面的兩面要不時翻酪，適當還要做掂勺姿勢，大約6分鐘就熟透，裝盤即可食用了。
怎麼用平底鍋做烙餅？
8樓：吃腥的喵喵
最幸福事那就是吃上美美的吃上一頓大餐，如果有人說出這句話，肯定你會鄙視的說出兩個字，吃貨，但是你不會承認的是，其實你自己也曾這樣想過。忙碌一天，下班後逛逛街，吃吃小吃，或者吃上一頓大餐，一天的工作的疲勞會很快會退卻的。或者是，下班後回家到家，看到媽媽，老婆或老公做的一桌子飯菜，瞬間是不是感覺自己特別幸福，那些不開心的，吃完之後全忘記了呢？
家的溫馨在家人在一起的餐桌上。
我們平時吃餅，是這樣做的，普通麵粉300克溫水190克，色拉油適量。
一位農村大嬸在路邊賣這最接地氣的路邊小吃，在一個鐵球上烙餅，看著挺髒，買的人還特別多，小夥子一下買了10斤，這樣的做法也是第一次見，一般烙餅都是在一個大鐵鍋裡烙，大嬸烙的這個餅是在一個鍋和灶都在一體的鐵球上烙。
大嬸的小攤也非常的簡陋，把鐵球放在地上，裡面燒上柴火，然後在身前放了一盆麵粉漿，還有一盆和好的麵粉團，旁邊放了一些報紙，餅烙好後直接扔在紙上面。來看看這道奇葩的小吃是如何做的吧！大嬸在麵粉團的盆裡揪了一小團麵糰，然後把麵糰扯成一張麵皮，然後放在鐵球上面，然後再繼續扯第二張麵皮。
麵皮的形狀多種多樣，有這樣的長條形的，還有方形的，等到鐵球上的麵皮都煎得金黃後，再把麵皮取下來，放在報紙上，然後繼續烙餅。一會功夫就烙了高高的一疊，小夥看見後，一下買了10斤，這樣接地氣的小吃，你一定沒有吃過吧！有的人連見都沒有見過吧！
9樓：網友
平底鍋做大餅，柔軟還有層！
怎樣用平底鍋煎蛋啊，如何用平底鍋煎出一個完整的荷包蛋？
蓬芙弓畫 先伴在一起然後往平底鍋裡倒油,要把油平均灑在鍋底,然後用小火慢慢煎.生疏程度自己定. 劉惜倪胤騫 將蛋打進面盆裡 牛奶要分次放進去 每放進去一次就用筷子延同一方向攪一次 注意 都是一個方向 麵糊活到把筷子拿出來麵漿可以呈粗的流水柱一般溜回面盆裡就行了。太稀了就加麵粉，太醬了就加牛奶 放平底...
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