1樓：crm097蝶
黃花菜苦瓜湯。
黃花菜也可以用來煲湯，搭配的食材有很多，比如苦瓜。煲湯前先將黃花菜用清水泡半個小時，之後去梗洗淨。把苦瓜切條，用熱水焯一下降低苦味。
然後將它們一起放到鍋裡，加水煮20-30分鐘，之後加點鹽和雞精調味。
黃花菜排骨湯。
1、備好材料。
2、排骨用清水浸泡20分鐘，洗淨備用。
3、黃花菜用清水浸泡20分鐘，洗淨備用。
4、排骨、黃花菜焯水。
5、取一高壓鍋，放入排骨、黃花菜。
6、加入清水，蓋蓋子，開大火，鍋上汽後，轉小火煲35分鐘。
7、35分鐘後，關火，鍋下汽後，開蓋，調入鹽、雞精，美味的湯完成了！
木耳炒黃花菜。
原料：黃花菜一把、 蔥、木耳適量、 橄露橄欖油適量 、生抽一勺、 鹽適量 、水少量；
做法：1. 幹黃花菜和木耳分別用水浸泡1小時。
2. 泡好的黃花菜去蒂，木耳用手掰小塊。蔥花切好備用。
3. 鍋裡放一點點橄欖油，微熱的時候倒入蔥花炒香。
4. 木耳倒進去翻炒2分鐘。然後再倒適量橄欖油。
5. 黃花菜倒進去一起翻炒1分鐘。然後倒入生抽，少量水，小火燜煮1分鐘。
6. 大火收汁，汁剩一點的時候放入少量鹽調味，關火。把蔥綠倒進去翻炒均勻，出鍋。
黃花菜怎麼做湯
2樓：小嫣老師
可以做成黃花菜雞蛋湯。
步驟如下：用料主料：黃花菜100克 ，雞蛋2個。
輔料：花生油2湯匙，食鹽半湯匙，蔥1根，香油半湯匙1.黃花菜用水泡透，泡透後把有根的地方去掉一點2.鍋裡放油，油熱放蔥花。
3.蔥花出香味，放黃花菜，翻炒一下。
4.加熱水。
5.放入雞蛋，再次燒開，放入鹽，香油即可。
3樓：翦笑陽祖博
黃花菜肉片湯主。
鮮黃花菜。100g
肉片150g
輔料薑絲。2片雞汁。
2大勺鹽。勺。
胡椒粉1勺。
雞精1/2勺。
香油1大勺。
步驟1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、鹽和香油碼味，姜切絲待用。
2.鮮黃花洗淨放清水裡浸泡2個小時，瀝乾水份待用。
3.鍋里加上冷水，煮沸後放入薑絲和肉片，然後加入雞汁。
4.把夜蘭花放入，攪拌均勻，煮到黃花菜變軟，加鹽和雞精調味，即可食用。
小貼士黃花菜做法指導：
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下或是涼水浸泡2小時以上。
魚頭黃花菜湯。
材料：草魚頭魚尾一個。
黃花菜、杞子紅棗適量。
姜蔥適量。做法：1.魚頭洗乾淨晾乾水分，蔥姜切好。
2.黃花菜等預先泡一會，洗乾淨待用。
3.熱鍋下油、魚頭爆炒一會。
4.下點酒，加入適量的鹽煎2分鐘。
5.下適量的開水煮開。
6.下黃花菜中火煮4分鐘。
7.最後下適量的鹽調味即可。
4樓：傅行雲時代
主料：幹黃花菜。
輔料：豬肉、 香菇、 香油、 料酒、 食鹽、 高湯 、澱粉；
做法：1、黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分；
2、香菇泡發後擠去水分切絲；
3、豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用；
4、沙鍋中放清湯1000毫升，置中火上煮沸，撒少許鹽末，放入豬肉絲，沸滾後，撇去油末，入香菇絲再沸滾3分鐘，加入黃花菜，淋上麻油即可成。
5樓：可以
1食材：黃花菜和腐竹。
2將黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次3浸泡後洗淨，用廚房剪刀剪去頭部。
4將腐竹泡發，期間不間斷更換清水。
5預先煮好的豬骨湯。
6將黃花菜放入砂鍋中。
7蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煲30分鐘。
8揭蓋，放入腐竹。
9蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮5分鐘。
10揭蓋，倒入適量的菜籽油。
11放入適量的雞粉。
12放入適量的食鹽調味。
13即可關火。
6樓：匿名使用者
黃花菜蛋花湯。
最簡單的湯，滋陰養顏。
先把黃花菜用開水泡5-10分鐘，洗淨用小許薑絲爆炒一下加水煮開，加入雞蛋或小許豬肉，再加點調料就ok
7樓：匿名使用者
先用水（涼的）泡10分鐘左右！！ 洗乾淨，然後就可以下鍋了。 煮到你認為可以為止，不用太久。 但是我個人覺得做湯不怎麼好吃，可以用抄的。 那看個人口味！！
8樓：匿名使用者
如果是無農藥的還是農村的，那這是好料耶。可以拿來燉豬肉，煮麵湯。或泡雞蛋湯。福建的「十八格」牌的非常正宗。
黃花菜怎麼做好吃湯
9樓：鄭州打老虎
黃花菜素湯的做法。
1.黃花菜，香菇，木耳，泡開。黃花菜去跟，香菇和木耳稍切一下。
2.水燒開後，材料放在鍋裡，放入調料，也可加入幾顆枸杞紅棗，醋等快要出鍋時再放。放少許澱粉水攪拌，沸騰5分鐘出鍋。
3.最後撒上蔥花，滴幾滴香油即可。
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這個圖是加了番茄丁的，先把番茄丁炒一下，後面步驟都一樣了，也很好喝。
請點選輸入**描述小貼士。
黃花菜湯的做法大全家常
10樓：乾萊資訊諮詢
首先，黃花菜炒雞蛋。
【材料】黃花菜1把，雞蛋3個，食用油適量，鹽、糖、醋、香油、蔥花適量。
【做法】①將黃花菜用水浸泡，浸泡後去掉一點有根的地方，然後切成兩半。如果不是太長，可以剪。②將雞蛋打入碗中，加入一些鹽，攪拌均勻。
③鍋底放油，將熱油倒入蛋液中，攤開。最好開小火15秒。④將黃花菜翻炒幾下，然後加入少許水。
加水後，加入少許鹽、少許糖、少許醋、少許香油，蓋上蓋子悶1分鐘。出鍋前加點蔥花就行了。
第二，黃花菜蒸豬肝。
【配料】豬肝250克，黃花菜、木耳各適量，蔥、姜、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、澱粉、高湯各適量。
【做法】①將豬肝洗淨，用刀切成薄片。黃花菜洗淨切段，蔥切絲，薑切片，木耳洗淨。②將醬油、熟花生油、精鹽、料酒、胡椒粉、糖、味精、澱粉放入碗中調成醬，將豬肝片放入醬中。
③將黃花菜、黑木耳的段抖勻，鋪在盤子上，上面放豬肝片，蔥、姜放在籠子裡直到斷了(蒸多了，質感會老)。吃的時候拌勻。
三、果醋黃花菜。
【材料】鮮黃花菜、生菜、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
【做法】①去除鮮黃花的雄蕊。②鮮黃花用淡鹽水浸泡30分鐘。③將浸泡過的黃花用開水焯一下。
④生菜切絲，撒點鹽，攪拌，醃製5分鐘。⑤瀝乾黃花和生菜多餘的水分，倒入蘋果醋，撒少許鹽和糖。⑥最後根據個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻。
第四，攪拌新鮮黃花菜。
【材料】鮮黃花菜500g，糖適量，鹽適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，蒜沫適量。
【做法】①將黃花菜的花心取出，放入沸水中焯一下。②蒜沫和辣椒絲備用。③黃花菜焯水後，用冷水浸泡。控水，瀝乾，裝盤備用。④加入鹽、糖、蒜粉、幹辣椒麵，拌勻即可食用。
五、黃花菜百合排骨湯。
【材料】百合50克，飛水後排骨200克，泡過的黑木耳、黃花菜50克，荷蘭豆50克，薑絲10克，鹽3克，白胡椒粉2克。
【做法】①排骨、木耳、黃花菜、生薑，加水，大火燒開，文火燉30分鐘。②加入百合和豌豆，小火燉15分鐘。③加入鹽和白胡椒調味。
11樓：苦苦的掙扎
黃花菜湯材料。
主料：木耳 135g（實用70g） 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許。
做法1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用。
3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋。
5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟。
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可。
小訣竅管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。新鮮的黃花菜不能吃。
幹黃花菜是以含苞未放的萱草花蕾經乾製加工而成。因其花色金黃，外形似針，故而得名金針菜，其營養豐富，是人們喜愛的一種蔬菜。黃花菜大多以幹品在市場上**。
很少見到鮮品。這是什麼原因呢？
在鮮黃菜中含有一種中秋水仙鹼的成分。它本身無毒，在胃腸中吸收緩慢，但進入人體後，很容易被氧化為二秋水仙鹼，這種物質有劇毒。人中毒後主要表現為噁心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等症。
而幹黃花是將鮮黃花蒸煮後經曬乾脫水而成，秋水仙鹼成分受到破壞，所以，食用幹品是較安全的，鑑於此因，請您不要食用鮮黃花。
12樓：匿名使用者
食材用料。
:黃花菜 一把 雞蛋 兩個。
油 5克 鹽 一茶匙。
胡椒粉 適量 耗油 5克。
黃花菜蛋湯的做法。
1.黃花菜提前泡發。
2.清洗乾淨備用。
3.雞蛋兩個加少許鹽打散。
4.鍋中燒適量水開後放入油和黃花菜。
5.煮三分鐘後放入鹽，胡椒粉。
6.放入耗油拌勻。
7.淋入蛋液。
8.煮開劃幾下即可。
黃花菜和什麼煮湯
13樓：blackpink_羅捷
黃花菜和排骨煮湯，常見的有黃花菜排骨湯。
主料：黃花菜1把、枸杞1小把、排骨700克調料：鹽適量、胡椒粉3克、薑片4片、料酒2勺做法步驟：
1、準備好食材，排骨洗淨砍小段備用。
2、紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍3、排骨冷水下鍋煮沸5分鐘。
4、撈出洗淨浮沫。
5、再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒6、把紅棗片枸杞，黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可7、調入鹽調味即可出鍋。
14樓：熱情的楊小親
這是三種黃花菜做的湯，你可以參考哈。
一、黃花菜百合排骨湯。
材料：主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克。
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克。
做法：1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘；
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘；
3、最後加鹽、白胡椒調味。
二、黃花菜鯽魚湯。
材料：主料：鯽魚一條。幹黃花菜一把。
輔料：姜適量 芹菜適量。
調：油。鹽。雞精。
做法：1.準備食材，鯽魚一條 生薑適量。
2.鯽魚從肚皮處殺掉。
3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜。
4.從魚身用刀割幾條，容易入味。
5.生薑切片，再切碎。
6.用姜和鹽稍微醃製片刻。
7.魚肚裡面也要放點姜。
8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用。
9.鍋燒熱，加入食用油。
10.下鯽魚煎至兩面發黃。
11.倒入適量開水。
12.再多煮一下鯽魚。
13.放入泡好的黃花菜。
14.大火煮5分鐘，加鹽。
15.放入雞精調味。
16.再加上芹菜。
17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
三、黃花菜豆腐瘦肉湯。
材料：主料：幹黃花菜(即金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克。
調料：食用油，鹽 (按自己的喜好可以新增調料)
做法：1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次；
2.與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時，3.再放入豆腐煲滾10分鐘左右，4.下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
黃花菜怎樣做才好吃，黃花菜怎麼做好吃法大全
步驟 1.鮮黃花剝開去掉花蕊，洗淨放清水裡浸泡半個小時。2.鍋中放適量清水，燒開後，下入泡好的黃花略焯燙。3.起鍋迅速過涼，放涼水裡漂洗乾淨後浸泡著備用。4.青椒切絲。豬瘦肉切肉加鹽，醬油，澱粉拌勻稍醃。5.熱鍋放油，油熱後，下薑絲熗鍋，下醃好的肉絲滑散至變色後迅速出鍋。6.餘油再次燒熱，下青椒炒至...
黃花菜怎麼做好吃
推書人湘雪 黃花菜是我們生活中經常見到的一種食材，黃花菜有新鮮的和乾製品，平時我們大多見到的都是乾製品。黃花菜的做法有很多，下面介紹一種燉黃花菜的做法。主料 黃花菜50克 豬肉100克。輔料 蔥30克 大蒜20克 生抽10毫升 鹽少量 調和油10毫升 澱粉5克。1 幹黃花菜提前用水泡發好後用水再焯一...
黃花菜能做什麼好吃的？黃花菜怎麼做好吃？
我家比較經常吃的是黃花菜炒雞蛋和做湯。可以搭配肉片開湯，也可以涼拌。黃花菜好吃的做法有 海帶絲涼拌黃花菜 黃花菜炒雞蛋 黃花菜肉沫湯 黃花菜炒肉 豆芽黃花菜 黃花菜燉肉 黃花菜紅燒肉。黃花菜的營養價值很高，含有豐富的花粉 糖 蛋白質 鈣 脂肪 胡蘿蔔素 氨基酸等人體所必須的養分，還有豐富的膳食纖維和...