1樓：初桜
咖哩燉牛腩做法：
1.將土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，大蔥切丁，蒜頭去皮，薑切片待用。
2.將牛腩切塊，焯水後瀝乾待用。
3.在油鍋裡中火炒香大蔥、蒜頭和薑片約2、3分鐘。
4.至大蔥變軟時下牛腩塊，開中高火繼續炒3-5分鐘，至牛肉微微焦黃。
下咖哩粉一起炒香。
5.烹入料酒，加大量熱水至沒過牛腩，煮開後轉移至燉鍋小火燉煮40分鐘。6.下生抽、糖和適量鹽調味，下胡蘿蔔繼續燉煮30分鐘。
2樓：醇味坊
hello！我是咖哩菜中最經典的咖哩牛腩，號稱米飯終結者，跟米飯絕配的，牛腩酥爛可口，咖哩香味濃郁，搭配土豆、胡蘿蔔等營養豐富又美味。吃完了，咖哩汁還可以留下拌麵吃~~
3樓：牽手銀河
咖哩切丁備用，牛肉高壓鍋燉爛，加香葉八角小火收汁，二十五分鐘後盛出即可。
咖哩牛腩怎麼做
4樓：傷心的小孩的家
材料：主料：牛腩500g 山藥250g
輔料：胡蘿蔔1/2個 咖哩塊2塊。
調料：食用油1湯匙。
咖哩牛腩詳細製作步驟。
1、牛腩切塊(我比較喜歡買牛筋那部分)，洗淨。
2、牛腩和冷水一起下鍋煮開，瀝乾水分。
3、鍋中下油，將牛腩平鋪在平底鍋中，煎至變色。
4、準備好咖哩塊。
5、將煎好的牛腩與咖哩塊放進砂鍋中。
6、加入能沒過牛腩的開水(水要多一些)。
7、先大火燒開，再轉小火煮2小時。
8、山藥削皮，切粒。
9、胡蘿蔔削皮，切粒。
10、在煮得綿軟的牛腩中加入山藥與胡蘿蔔。
11、先大火燒開，再轉小火煮15分鐘左右，煮至山藥與胡蘿蔔變軟。
12、裝盤食用，那湯汁與米飯真是絕配。
5樓：匿名使用者
主料牛腩500克。
輔料洋蔥。1個胡蘿蔔。
1根土豆。2個調料姜1塊。
植物油30克。
咖哩100克。
咖哩牛腩的做法。
1.牛腩洗淨切塊入沸水氽燙去血沫。
2.牛腩、老薑和適量開水一起放入電壓力鍋燉煮3.牛腩燉至熟透備用。
4.洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨切塊。
5.起鍋熱油，放入洋蔥、胡蘿蔔、土豆塊翻炒均勻6.加入適量牛肉高湯（水面與原料持平即可）7.加蓋燜煮片刻，至土豆熟。
8.加入煮熟的牛腩。
9.放入咖啡塊，煮至融化。
10.小火繼續煮5分鐘即可（煮的時候要不斷輕輕攪動，心防糊底）烹飪技巧。
這道菜的操作幾乎不需要廚藝，因為調味這件重要的事情完全交給現成的咖哩塊，它的味道已經調好，只要按照包裝上面的說明來操作絕對會很好吃；牛腩一定要事先燉煮熟爛，否則咬著嚼不爛的牛肉會是相當掃興的一件事，這裡要大力推薦一下電壓力鍋，既節約時間又節省能源，再難煮的食物都可以煮得很透，相當相當方便。
6樓：匿名使用者
食材主料。
牛腩500g
土豆3個。胡蘿蔔1個。
輔料咖哩。2塊洋蔥1個水。
適量步驟。1.牛腩、洋蔥、土豆、胡蘿蔔、咖哩；
2.把牛腩用熱水焯去血水，放高壓鍋中壓10分鐘；
3.洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊；
4.高壓鍋壓好的牛腩；
5.把牛腩取出切成小塊；
6.炒鍋下少油，倒下一半洋蔥爆香；
7.把牛腩、胡蘿蔔、土豆和餘下的部分洋蔥一起倒下；
8.小火慢慢的翻炒至所有食材混合過油；
9.把炒好的牛腩菜等倒入煮牛腩的高壓鍋湯中；
10.加入1l的熱開水，滿過所有的食材；
11.找一個適合的鍋蓋，蓋上燜煮半小時；
12.把咖哩放下；
13.把咖哩煮至全部化開，再煮5分鐘入味，過程中攪拌幾次即可。
咖哩燉牛腩怎麼做好吃
7樓：生同一個寢
材料：牛腩400克，土豆200克（咖哩裡放土豆真是百吃不厭啊！），胡蘿蔔、洋蔥各1個，蒜1瓣，姜2片，咖哩粉、淡奶各1湯匙。
煮牛腩用料：水1000毫升，大料1粒，姜1片，蔥半根。
調味料：鹽1匙，冰糖25克，生抽、酒各1匙。
上湯料：牛肉精1粒，水750毫升。
方法：1.牛腩洗淨，切大方塊丁；
2.把煮牛腩用料都放在一深碗內，高火煮8分鐘；
3.加牛腩到2中，高火煮5分鐘，瀝清水分；
4.土豆和胡蘿蔔均切成帶角的塊狀，洋蔥切成4等份；
5.蒜拍碎，預備調味料；
6.碟子放進微波爐內，高火預熱2分鐘，加土豆、胡蘿蔔、洋蔥及水攪拌，高火煮3分鐘；
7.把牛腩、上湯、咖哩粉和調味料同放進深鍋內，中火煮50分鐘；
8.加土豆、胡蘿蔔及洋蔥，中火煮20分鐘；
9.經過了複雜的過程，美味的咖哩牛腩大功告成！
其實，目前類似的功能齊全的微波爐已經不再像傳統明火灶臺烹飪那般繁瑣，只需要對照準備好的菜譜，按照所列的步驟進行操作，即使是那種三個月不入廚房的生手，想迅速成為一個烹飪高手也絕不是件難事。
咖哩燒牛肉怎麼做
8樓：匿名使用者
咖哩土豆燒牛肉- -
[原料]牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖哩粉5克，鹽5克，澱粉5克，蔥、姜各5克，[製法]
1、將牛肉自橫斷面切成絲，將澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆洗淨去皮，也切成絲。
2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散後，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
[特點]操作簡便，風味獨特宜人。
[附註]如願吃脆的，可把土豆絲浸於冷水中，洗漂去土豆絲中澱粉後再炒，如不浸漂，土豆絲內因有大量澱粉，炒時發粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。
如何做出好吃的咖哩土豆牛腩？
9樓：共同學習吧
用料主料：牛腩400克。
輔料：胡蘿蔔2根、土豆2個、洋蔥1個、椰漿1罐、料酒3湯匙、薑片4片、細香蔥2棵、食鹽1茶匙、橄欖油2湯匙、冰糖20克、咖哩粉5克、咖哩50克。
做法1.準備好材料。
2.洋蔥去皮後切塊，胡蘿蔔、土豆削皮後，切滾刀塊。
3.牛腩和冷水一起下鍋。
4.將2湯匙料酒加入到牛腩中。
5.還要加2克鹽入到牛腩中，燒開水後將牛腩煮10分鐘。
6.將煮好的牛腩去掉血沫後，切塊。
7.炒鍋裡燒熱油後，放入胡蘿蔔、土豆、洋蔥塊翻炒。
8.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥炒至焦黃後剷起待用。
9.利用炒鍋裡的餘油炒香薑片和蔥段。
10.放入牛腩塊，用大火爆炒。
11.將牛腩炒至微微焦黃。
12.加入料酒，讓牛肉吸收酒香。
13.讓牛肉吸收酒香後加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開後轉小火燜1個小時。
14.燜1小時後將牛腩湯裡的薑片和蔥段去掉，下胡蘿蔔塊、土豆塊和洋蔥塊。
15.加入50克咖哩塊。
16.加入2湯匙咖哩粉。
17.加入冰糖，並且把咖哩粉、咖哩塊、冰糖攪拌均勻後蓋上蓋子小火燜30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底。
18.最後加入一罐椰漿，大火燒開後，下鹽調味即可關火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘後上桌開餐。
10樓：匿名使用者
1，牛腩先過水，把水瀝乾備用。
2，燒熱油（最好你用牛油），先放入洋蔥爆出香味，然後放入牛腩炒，加水燉一小時後加入土豆和胡蘿蔔，最後加入咖哩料，攪拌均勻，在小火燉5分鐘即可。
注：咖哩料裡面加入了鹽和糖，不用另外加了。
煮咖哩牛肉那裡面的牛肉要怎麼弄才不會硬硬的？
11樓：青春離線
用高壓鍋來製作咖哩牛肉，做出來的牛肉才不會硬，具體做法如下：
用料：咖哩、牛肉、胡蘿蔔、土豆、食鹽（各適量）1、首先先把牛肉切塊；土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。
2、然後把蔥和姜洗乾淨，用刀切成片狀。
3、再把牛肉塊放進鍋裡，焯水3-5分鐘。
4、然後把牛肉撈出來，用流動水沖洗乾淨浮沫。
5、在鍋中放少量油，然後把蔥、薑片放進鍋裡炒香。
6、再加入牛肉塊、土豆和胡蘿蔔到鍋裡，翻炒2分鐘撈出。
7、然後把所有材料放入電壓力鍋裡，加入適量開水、食鹽和咖哩粉。
8、啟動壓力鍋，燜煮20-30分鐘即可。
9、攪拌到湯汁粘稠度適度後，就可以出鍋了。
12樓：匿名使用者
燉夠時間牛肉就軟了，牛肉一般切塊後先煮軟（普通鍋煮半小時多，高壓鍋冒氣十分鐘），煮軟的牛肉再加其它配菜和調味料一起燒。
13樓：匿名使用者
先把牛肉煮爛再加進去唄，笨。。。
牛腩燉柿子怎麼做，西紅柿燉牛腩怎麼做
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