1樓：傅憶桖
生牛奶是指剛擠出來的牛奶，因為沒有經過任何的加工和熱處理，其營養成分基本沒有損失。但是正因為如此，生牛奶中含有較多微生物、細菌等，直接喝容易導致人體患病，因此不建議直接喝生牛奶。
沒有經過加工的生牛奶中，含有大量致病菌以及微生物，包括大腸桿菌、弧形桿菌、布魯氏菌等。機體感染致病菌後會產生嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等症狀，嚴重的甚至還會導致死亡。另外未經消毒的生牛奶，除攜帶有繁殖性的細菌外，還可能帶有人畜共患的傳染病，如布魯氏菌病等，患病的主要表現為發熱以及伴有肝脾淋巴結腫大。
因此為人體健康，不建議直接飲用生牛奶，可以將生牛奶煮沸後飲用，加熱過程可以殺死大部分致病菌以及微生物。但是如果加熱溫度過高，在殺死致病菌的同時，也會破壞牛奶中的營養成分。因此建議購買經過正規消毒，如巴氏消毒法等消毒過的奶製品，既可以有效殺滅生牛奶中的致病菌、微生物，也能夠最大程度地保留牛奶中的營養成分。
2樓：匿名使用者
生牛奶建議不要喝，因為生牛奶沒經過高溫殺菌消毒，怕對胃腸道消化有影響。
一般超市銷售的牛奶都是經過高溫消毒的，因此，可以開袋即飲。
3樓：網友
生牛奶偶而喝一兩次是沒問題的，但是還是選擇加工消過毒的牛奶，因為生牛奶會有細菌和人腸胃不奈性。
4樓：匿名使用者
如果是剛擠出的牛奶，最好不要生喝。
如果是超市買的包裝奶，在保質期內一般是可以生喝的。
生牛奶能直接喝嗎？
5樓：遊樂裝置
生牛奶一般是不可以直接喝的，因為生牛奶沒有經過殺菌處理，很有可能會引起微生物感染，如果想要喝生牛奶的話，最好是經過高溫滅菌後飲用。
6樓：匿名使用者
生牛奶就是沒有經過滅菌或者其他工藝處理的牛奶，這類牛奶沒有經過任何消毒處理，對於產奶的奶牛是否健康及經過檢疫等資訊都比較難追溯，所以有一定的安全隱患，如果是免疫力比較低的人群食用可能會被感染病原菌，所以不建議直接飲用生牛奶。
喝牛奶的注意事項。
1、牛奶不宜加糖：牛奶在高溫下會將賴氨酸、果糖形成果糖賴氨酸物質，這種物質對人體有害。另外糖是酸性，鈣屬於鹼性，而牛奶中含有最多的物質就該運勢，這兩者結合會導致鈣元素丟失，所以在喝牛奶的時候建議不要加糖。
2、不能生喝：牛奶最好加熱後飲用，在加熱的時候也要注意不能煮沸、久煮，這樣會破壞牛奶的營養物質，影響身體對營養元素的吸收。首先用旺火煮牛奶，在牛奶要開的時候及時的關火，然後再加熱，這樣反覆三四次就能很好的保留牛奶的養分，也能有助於殺死牛奶中的細菌物質。
3、不宜空腹飲用：空腹時身體處於比較飢餓的狀態，這時候喝牛奶的話會將牛奶中的蛋白質作為碳水化合物，最終當成熱能消耗掉，且在腸胃中的停留時間也比較短，能很快的排洩到腸道處，這不利於消化吸收。
4、喝牛奶之前建議不要吃一些酸性的水果，否則會導致水果中的果酸物質和牛奶中的蛋白質發生凝固，從而會直接影響腸胃對牛奶的吸收。
通過本文可以看出生牛奶最好不要直接飲用，可以經由充分的加熱煮沸後飲用，這樣在殺菌的同時，也能促進人體對牛奶營養物質的吸收。如果有條件的話還是直接購買一些經過消毒殺菌的低溫奶、常溫奶，能更好的讓身體接受。
7樓：網友
生牛奶是不建議直接喝的。
直接喝生牛奶可能會導致鬧肚子的。也可能是生牛奶中的細菌導致的。
一般來說，都是把生牛奶加熱煮沸後再喝的。
8樓：匿名使用者
生牛奶一般不能直接喝吧最起碼要加熱一下的。一個是裡面可能存在細菌然後另一個生牛的人生牛奶的味道你也不一定能受得了。當然，如果有這個癖好的話，那可能也不在乎這些。
9樓：愛分享生活的小鹿
生牛奶不能喝，會有細菌，容易腹瀉。
生牛奶是不能喝的，不僅蛋白質不容易被吸收，還可能存在微生物和細菌汙染。還是需要煮熟。
10樓：神獸一剛
生牛奶沒有經過任何消毒處理，對於產奶的奶牛是否健康及經過檢疫等資訊都比較難追溯，所以有一定的安全隱患，如果是免疫力比較低的人群食用可能會被感染病原菌，所以不建議直接飲用生牛奶。
11樓：勤奮的園遊會
生牛奶是不建議直接喝。
12樓：草木青蔥
你好，必須煮開消毒。我們常喝的鮮奶是巴氏殺菌，純奶是高溫消毒，所以一定得先消毒。
牛奶可以直接喝嗎
13樓：文
生牛奶是不可以直接喝的，因為生牛奶中有著一定的微生物，直接飲用的話可能造成身體不適。
生牛奶除去本身含有的微生物，在擠取、裝桶、運輸過程中也是很容易受到外在細菌感染的，所以飲用之前一定要先煮熟。
對於生牛奶，煮沸一次殺菌效果是不好的，建議煮沸三次之後再飲用，這樣的話，生牛奶中的細菌就會殺死的差不多了。
我們生活中常見的牛奶多是加工過的，是可以直接飲用的，飲用牛奶時需要注意以下三點：
1、牛奶不宜空腹飲用：
牛奶是一種高蛋白食物，空腹飲用牛奶的話，就會造成營養成分的流失，因為牛奶會被迫轉為能量消耗，而且較難吸收。
2、牛奶適合慢慢喝：
牛奶慢慢飲用的話，會在我們的胃中得到充分酶解，進入腸道以後吸收起來就會更加簡單。
3、牛奶適合熱著喝：
牛奶冷飲的話其實是不利於人體吸收的，尤其是冷藏之後的牛奶，在夏季最好是飲用常溫牛奶，到了冬天最好燙一下再飲用。
14樓：球霸之神
不可以，因為新擠的奶裡有細菌和雜質，比如牛毛和大腸桿菌等，需要過濾和加熱，最好是煮沸，這樣可以喝了，一般買的純牛奶，要麼是高溫短時間殺菌，要麼是低溫長時間殺菌，總之是消除有害細菌，工業中濾除雜質是用濾網和分離機。
15樓：葉司音海洋
可以，加熱和牛奶可以暖身，對於腸胃不好的就要和熱牛奶。
16樓：堂智
可以 煮過的牛奶會更好喝 還可以加糖 使它變甜。
17樓：運發w敝
牛奶可以直接喝嗎？這個肯定是可以像天氣比較好的話都直接飲用。
牛乳可以直接喝嗎
牛奶能生喝嗎？
18樓：保湛霞蕢醉
牛奶如果經過過濾是可以喝的，但不能經常喝它裡面有細菌會造成腸胃不適或腸胃炎，所以需要高溫滅菌。
19樓：匿名使用者
如果生牛奶很安全 那肯定可以。 不安全的話。 當然不行了。。。
20樓：逍遙·藍天翔龍
能，但最好要加熱，因為可能有細菌，反而會對身體不好。
21樓：君君愛赫赫
最好是煮熟了喝，對身體好。除了毒藥什麼都能喝不死人的。
22樓：匿名使用者
不能。煮熟了是為了殺菌。
23樓：匿名使用者
不能，有細菌，不衛生也不健康。
剛擠出來的牛奶能直接喝嗎?
24樓：菜菜之哀傷
不能。剛擠出來的牛奶其實並不衛生。就像生的動物血液一樣。建議進行高溫消毒。
巴氏消毒法是法國微生物學家巴斯德為葡萄酒消毒時發明。並以他的名字來命名的一種消毒方法。巴氏消毒是乳品加工中的一個重要環節，它可消滅所有的致病菌、酵母、黴菌和絕大部分其它細菌。
但並不能達到滅菌的程度。巴氏殺菌法一般有下面兩種：
1.保溫殺菌法。即低溫長時間殺菌法，是在帶有夾層的保溫缸中進行，缸為雙層圓筒狀，有攪拌、溫度控制裝置，缸外壁有絕熱保溫層，內壁為傳熱良好的壁層，一般用不鏽鋼製成。
蒸汽或熱水可通過夾層來加熱牛奶，使牛奶在62—65℃下保持30分鐘，然後夾層通入冷卻水，可使經過消毒的牛乳冷卻。這種方法裝置簡單、操作簡易，但工作效率不高，熱能消耗大，不能連續生產。
2.高溫短時間殺菌法。這種殺菌方法一般是採用板式熱交換器來進行，加熱介質為蒸汽或熱水，冷卻時用鹽水或冷卻水。
板式熱交換器由數片不鏽鋼板排列而成，鋼板的一面牛乳成薄層流動，隔著鋼板的另一面加熱或冷卻介質以逆方向流動，從而進行熱交換。原料乳進入熱交換器後經過預熱，再加熱到72—75℃，保持15秒，經過冷卻後排出。這種殺菌方法熱能利用率高，節省能源，可連續操作，處理能力強，牛乳在全封閉管道中流動，汙染機會少。
採用巴氏消毒法生產消毒牛乳時，由於對細菌的致死率只有96—99%，達不到滅菌效果，消毒牛乳都需在低溫下儲存，貨架期也只有一個星期左右。
25樓：從曲以弘義
剛擠出來的絕對能喝，但是擠出來放一段時間後，就不能喝了，因為細菌已經大量繁殖了，需要巴式消毒才能喝。
26樓：匿名使用者
可以是可以啦…不過那時候的牛奶細菌比較多，你敢喝麼？再說那時的牛奶純度也比較高，人體無法完全吸收…所以喝了也白喝…聽說味道不是很好…有羶味…
生牛奶可以生喝嗎？
27樓：薄奕聲笪溪
奶還是煮熟的喝，因為，有對人有害的菌，最好是熱開了，後在用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。煮沸牛奶：
牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！
那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。
另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成。奶還是煮熟的喝，因為，有對人有害的菌，最好是熱開了，後在用小火煮沸牛奶：會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。
煮沸牛奶：牛奶含有豐富的氨基酸，在高溫下，牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康，奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。
所以牛奶加熱溫度不宜過高，加熱到100℃時，牛奶不但色、香、味被降低，營養價值也大大降低！那麼，如何加熱牛奶才正確呢？其實，使用隔水加熱法是最恰當的。
若使用微波爐加熱要小心時間不要長，因為溫度一高，牛奶的營養素還是會被破壞，還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象，所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。另外，喜歡方便的人常常選擇奶粉，奶粉的營養成分是和鮮奶相似的，沖泡奶粉時，注意水的溫度不要超過60℃。
28樓：書中某頁
生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌汙染，不可直接飲用。如果喝的話須要先煮熟煮沸。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或**過敏等病。
方法：1、生的（散裝或剛擠出的）牛奶在要煮沸後，用小火煮3-5分鐘，以達到滅菌的目的。市面消售的包裝牛奶在出廠前是經過滅菌處理的，想省時間就用微波爐加熱（250ml的牛奶一般需1分30秒），但一定要將牛奶倒入適合微波爐加熱的容器。
2、生牛奶既不能煮得時間太長，那樣容易使營養流失，失去了喝牛奶的意義；又不能時間太短，那樣不容易殺死生牛奶中的細菌。所以一定要掌握好火候。
3、最好的辦法是用大火煮沸後，趕緊挪開，待撲起來的牛奶落下去後再放到灶上，用文火煮3分鐘，如此既儲存了營養，又殺死了病菌，兩全其美。
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