1樓：匿名使用者
一、食材用料。
雞蛋 1個相剋食物。
白糖 2勺相剋食物。
玉米油 適量。
高筋粉 2量杯。
乾酵母 適量。
白芝麻 適量。
涼開水 適量。
雞蛋液 適量。
錫紙 1塊。
二、簡易麵包的做法。
1.涼開水溶解乾酵母，放量杯高筋粉，一個雞蛋，兩勺糖，適量玉米油和麵，揉成光滑麵糰醒發一小時。醒發好的面。
2.六寸模具洗乾淨，周圍刷玉米油。
3.雞蛋去皮打散，面痞子表面刷雞蛋液用。
4.也沒有用面板，直接分段用手上勁盤起來，擺在模具裡，放在窗臺上二次發酵十分鐘。
5.變大的麵糰表面刷雞蛋液，撒上適量白芝麻，烤箱預熱180度烤五分鐘。
6.烤箱空間太小了怕烤糊，用錫紙包上，烤箱溫度160度烤二十分鐘。
7.烤好的麵包。
8.因為用錫紙蓋著，上色不明顯。
9.麵包底部還是很有食慾的！
10.掰開一看真的很成功，材料簡單，層次感非常明顯。
2樓：太風山
好的說法，檢驗院了，做法很簡單，有那個專案分炮炸粉哪樣雞蛋呢？那個都放在一起，按照一定的比例，用那個麵包機，家庭自動的麵包機就可以做，再用那個阿迪鍋鍋那個也可以做做麵包。
3樓：匿名使用者
準備好做麵包的材料，要牛奶、高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母，然後把這些材料全部放在盆裡攪拌均勻。
一邊攪拌一邊輕揉，直到揉成一團麵糰為止。
把揉好的麵糰用保鮮膜給蓋上，並在盆上蓋上毛巾，開始讓麵糰發酵，簡單點的話發酵三四個小時就夠了。
取出麵糰，然後用刀切成一小塊一小塊的。把小麵糰用手滾圓，然後用擀麵杖給擀成長圓形的形狀。
把擀好的麵糰給捲起來，然後給這些捲起的麵糰塗上一些油。
裝入烤盤中放入烤箱，烤箱的溫度設定到175度，烤上二十分鐘取出，香碰碰的小麵包就完成了。
簡單的麵包做法
4樓：帳號已登出
您好，很高興可以您的問題，製作麵包的方法有很多，那什麼方法是屬於比較家常一點的做法呢，下面我具體為您介紹一下。1.準備食材在製作麵包之前我們需要準備雞蛋兩個，白砂糖79克，酵母粉4克，高筋麵粉375克，鹽1克，黃油35克，奶粉23克，純淨水180克。
2.具體步驟我們現在麵粉中加入奶粉，酵母粉，白砂糖，以及兩個雞蛋，一邊攪拌一邊加入純淨水並且將麵粉不停的揉搓揉搓，揉搓成麵糰，然後我們需要取一張保鮮膜，蓋上保鮮膜發酵15分鐘。然後我們耐心等待發酵完成以後，在發酵好的麵糰中加入適量的食鹽以及黃油並且將之攪拌均勻，然後我們需要把麵粉揉搓成長條狀態，然後揉成圓形麵糰，全部揉搓完成後我們放入烤盤中，然後用小刷子在麵糰上面均勻的塗抹上蛋液。
烤箱先預熱，預熱完成之後我們放入烤箱進行烘烤，時間到了取出來就可以了，那這樣一道非常家常簡單的麵包就製作完成了。總結其實不同的人對面包的口感要求也是有所不同的，我上面所說的真的是一道非常簡單且家常的做法，其實如果想要再精緻一些呢也可以加入一些肉鬆，海苔，愛吃甜食的朋友呢也可以加入一些草莓醬等都是可以的，推薦感興趣的朋友可以嘗試著在家裡面做一做，最後在使用烤箱時注意安全，希望我的分享對您有所幫助。
5樓：aa微湖來客
1.麵糰的攪拌。
水化物質和水性物質充分混合所形成的粗糙的且粘溼的麵糰，整個麵糰不成型，無彈性，麵糰粗糙。成團階段(又稱麵糰捲起階段)麵糰中的麵筋開邕形成，麵粉中的蛋白質充分的吸水膨脹，由於麵筋的形成，已形成麵糰，這時麵包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸控麵糰時仍然會粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。麵粉充分形成階段，隨著繼續攪拌，麵糰逐漸變軟，麵糰表面逐漸乾燥而有彈性，且表面有光澤，有延伸性，但麵糰用手拉時易斷。
麵糰攪拌成熟階段，這時麵糰很快變的柔軟，不易粘手，有良好的延展性和彈性。表面乾燥而有光澤，用手拉麵團能拉成薄片且拉破的口邊整齊(不顯鋸齒狀)。
2.基礎醒發：
基礎醒發是麵包整個工藝中最重要的一環，麵糰在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化(麵糰在攪拌時其實也是一個充氧的過程)麵糰的延伸性更好，麵糰的發酵是一個複雜的生化反應的過程，糖類物質被分解轉化。所轉化的葡萄糖和果糖與蛋白質會發生美拉德反應而產生麥香味。基礎發酵對面包的作用很大，如：
對面包的保鮮期，麵包的口感，柔軟度和形狀等等，都會產生很大的影響。基礎醒發的理想的溫度為27℃，相對溼度為75%，時間最少也要30分鐘以上。
3.分割：就是通過稱量把大面團分割成所需要重量的小麵糰。
4.滾圓(搓圓)
分割後的麵糰不能立即成型，必須要搓圓，通過搓圓使麵糰外表形成一層光滑表皮。利於保留新的氣體，而使麵糰膨脹。光滑的表皮還有利於以後在成型時麵糰的表面不會被粘連，使成品的麵包表皮光滑，內部組織也會較均勻。
搓圓時儘可能不用麵粉，以免麵包內部出現大空洞，搓圓時用力要均勻。
5.中間醒發：
中間醒發就是指通過搓圓後的麵糰到成型之間的這段時間，一般在15~20分鐘。具體要看當時氣溫和麵團鬆弛的狀態，看麵糰的狀態顯示是適合所做麵包的成型要求。
6.成型：成型也叫整形，就是把經過中間醒發後的麵糰做在產品要求的形狀。一般主食麵包的整形比較簡單，有整形機就方便了。用手工操作，通過二次擀開卷起後放入模具壓實就可以了。
麵包簡單的做法
簡單易學的麵包做法
6樓：酒蒙子
疫情當前，很多人的廚藝大漲，涼皮火了！電飯煲蛋糕火了！貓耳朵火了！
但是卻極少有人做麵包哦，相比這幾樣大火的美食來說，麵包其實是最正經的食物了。單從它們的食材配比上就能看出是純粹的、能抵擋飢餓的食物，快來和一起試試吧，這些做法簡單又美味哦~廚房小白也能會！
紅豆麵包。--食材---
麵包粉280g、低筋麵粉40g、細砂糖40g、乾酵母5g、
雞蛋40g、鹽2g、牛奶190g、玉米油25g、
紅豆沙適量、黑芝麻適量。
---做法---
1、把所有面包材料混合成團。
2、用手揉至擴充套件階段。
3、蓋保鮮膜放溫暖處發酵。
4、發酵至兩倍大，用手指粘乾麵粉戳一下，麵糰不回縮即可。
5、將麵糰分為12份，搓圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、取一份麵糰，壓扁後包入豆沙球。
7、包好後，封口朝下用手按到稍扁。
8、用剪刀剪出8個花瓣。
9、放到烤盤上，表面刷蛋液。
10、擀麵杖頭用水沾溼，蘸一些芝麻，點到麵包中間。
11、把烤盤放入烤箱，下面放一碗熱水，最後發酵20分鐘。
12、烤箱預熱，150度烤15分鐘。
快手面包。--食材---
高筋麵粉250g、清水163g、酵母3g、
鹽3g、高筋麵粉20g、開水300g
---做法---
1、準備一個保鮮盒，將鹽，酵母倒進高筋麵粉250g裡，拌均勻。
2、清水一點點地加入。
3、用刮刀拌成團。
4、蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。
5、放進冰箱冷藏10小時或以上。
6、案板上篩入適量高筋麵粉。將麵糰從飯盒取出來，四周表面灑上高筋麵粉。
7、用手快速地將表面拉緊收向底部，放進案板上靜置40分鐘。
8、用刀劃上十字。
9、烤盤上篩入高筋麵粉，將麵糰放進烤盤裡，表面篩入高筋麵粉。這裡一共用了20克高筋麵粉。
10、取一個烤盤放進烤箱裡，加入開水300g，上面放上一層烤架，關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘，然後放入麵包坯。上下火，220度，烤30分鐘。
7樓：廣州優美西點烘焙學校
麵包的其實都是差不多的，例如冰面包做法：
用料：高筋麵粉250g、低筋麵粉50g、奶粉20g、雞蛋1個、酵母4g、鹽2g、牛奶160g、黃油40g、淡奶油250g、旺仔牛奶300g、糖40g、芋頭400g、香草莢1根。
1、和麵桶中加入高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、雞蛋、酵母、糖、鹽、牛奶。
2、在和麵桶中由低速到高速進行攪打至可以抻出厚膜的狀態，再加入黃油繼續攪打。
3、攪打五分鐘左右，至可以抻出手套膜狀態。
4、用保鮮膜蓋住防止風乾，發酵至兩倍大，按壓表面不**不回縮。
5、芋頭去皮，切成小塊，鍋中倒入淡奶油、旺仔牛奶、奶粉、糖以及剛才切好的芋頭塊，小火煮透。
6、再放入攪拌機中攪打出非常細膩的糊狀，放涼備用。
7、麵糰發酵至兩倍大，分成12等份，繼續二次發酵。發酵至倍大，上下火160°烘烤20分鐘。
8、把冷藏的芋頭餡倒入裱花袋中，擠在麵包裡。放在冰箱冷凍後，食用口感更佳。
簡單面包做法
8樓：匿名使用者
食材明細。
牛奶100克。
雞蛋1個。糖37克。
鹽3克麵粉250克。
玉米油27克。
酵母3克。甜味口味。
烤工藝一天耗時。
簡單難度。簡單做麵包的做法步驟。
沒有稍大點的盆，用我的小電飯鍋，物盡其用，省事又方便。按牛奶、雞蛋、酵母、麵粉、鹽、糖、玉米油的順序依次放入。因為沒有黃油，玉米油我就直接放了。
拌勻後放案板，開始手工揉麵。其實手工揉麵，感受麵糰一點一點的延展的感覺也是蠻好的。還有，也能**噢！呵呵。
開始麵糰很粘手，慢慢的麵糰就很光滑了。揉了大概半個多小時，揉到手套膜的狀態。這個程度還行吧？
收成圓形放到盆裡，蓋上保鮮膜讓它在常溫下自然發酵。
睡一覺起來，發的滿滿的噢！
分兩等份排氣滾圓，鬆弛一會兒整形。
先擀成長條狀從底部捲起來。
再擀一遍重複捲起。
放入麵包桶中進行二次發酵。
發好後刷些蛋液，灑上白芝麻。啟動麵包機烘烤，選淺色，烤一小時。
噹噹噹，成品出爐ok！因為是麵包機，所以頂部顏色不如烤箱來的漂亮。
9樓：合肥歐米奇西點學院
最簡單最基礎的就是漢堡胚，餐包了，但是想要味道好還是不簡單的，裡面有很多學問的，還是來我們omick好好學習一下吧，專業老師手把手教學。
10樓：甘正忠
牛奶100克。
雞蛋1個。糖37克。
鹽3克麵粉250克。
橄欖油50克。
酵母3克。
在家自制麵包簡易做法
11樓：驀然回首共此時
買一個麵包機按照比例放好原材料，一件就能搞定簡易的麵包。
12樓：獨一無二的娜娜老師
在家裡面如果想要自制麵包的話，方法也是非常簡單的，首先呢你需要有個麵包機，然後把麵粉和糖雞蛋放進去以後，攪拌好了以後，他的麵粉就可以揉成手套膜了，這個時候直接烤或者是直接放進烤箱裡都是可以的。
最簡單的麵包做法，步驟是怎麼樣的？
13樓：樂樂在此呢
先將麵糰的比例分配好，同時也應該注意發酵粉的放入，而且要注意溫度，之後將麵包放入烤箱中進行烤，一定要注意烤制的時長。
14樓：按時服藥
在麵粉中加入溫水，放入雞蛋黃和酵母，揉成光滑的麵糰之後放在溫暖的地方，發酵兩個小時左右，然後反覆揉搓麵糰，將麵糰中的空氣排出，將麵糰放入模具中，烤箱200度20分鐘左右就可以了。
麵包的簡單製作過程，簡易麵包的做法
麵包的做法。麵包的配方 低筋麵粉150克，原味酸奶100克，植物油 或黃油 35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克。烘焙 烤箱中層，上下火，200度，15 20分鐘，烤至表面金黃色即可。超級簡單的家常麵包做法 1 將低筋麵粉 泡打粉混合過篩進一個大碗。2 在麵粉裡倒入植物油 或溶化的黃油 細砂糖。3...
麵包用電飯煲的做法，電飯煲麵包的做法
林夕的微笑 電飯鍋式蛋糕 電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了 第一步 先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離 要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了 再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾...
紅薯麵包的做法家常做法，麵包的做法步驟圖，紅薯軟麵包怎麼做好吃
用料主料高筋麵粉350克紅薯250克 輔料雞蛋30克酵母 幹 5克 調料食鹽4克牛奶170克淡奶油30克細砂糖100克黃油75克 紅薯麵包的做法 麵包材料 高筋麵粉350克 牛奶170克 淡奶油30克 雞蛋30克 細砂糖50克 鹽4克 乾酵母5克 黃油35克 1.250克紅薯去皮切塊蒸熟加入50克細...