1樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
2樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
4樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
5樓：兩米小廚娘
紅燒肉怎麼做好吃？
6樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
7樓：日照趕海找鐵哥
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
8樓：c小廚是我
豬肉是最受人們喜歡的一種肉，雖然豬肉現在的**有所提升，但是豬肉還是購買量最多的肉，尤其是購買一些五花肉，因為通過五花肉可以做非常美味的菜品，它就是紅燒肉了。
9樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
10樓：網友
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘。
11樓：匿名使用者
最簡單的做法，去超市買瓶紅燒汁，按照上面的提示來做，很好吃。
12樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
13樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
14樓：鑽石徐老六
問這個問題就不如，「紅燒肉怎麼做」
這是告訴你方法，以後會永遠管用，一定。
15樓：羽晨
五花肉要先煎一下。
16樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
紅燒肉是怎麼做的？
17樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
18樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
20樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
21樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
22樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
23樓：你我他
蔥薑蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香葉、陳皮、幹辣椒、白砂糖、鹽、醬油、紹酒。
精品五花肉、燉肉料包、蔥、冰糖、茶葉。
1、五花肉切條放入涼水中焯去血末2、焯水定型3、撈出後晾涼切一樣大的方塊定型水4、鍋中放少許油，煸香蔥薑蒜香料5、放入肉塊煸炒（煸炒出肉裡的油）6、鍋中放少許油倒入白砂糖炒糖色；7、炒到白糖變成棗紅色關小火。
8、糖色的氣泡由大變小迅速關火，倒入開水（這是紅燒肉中至關重要的一步，這個糖色是焦糖的味道，會讓紅燒肉變得香中帶點微微的焦糖味）；9、倒入肉中，加少許紹酒開水燒加入茶葉水可以去腥味熟得快；10、最後加醬油調色，加鹽調味；11、放入深鍋裡，放入開水大火開鍋撇去浮沫，改小火燒45分鐘。
12、改回炒鍋大火放冰糖使汁粘稠即可出鍋，香蔥段點綴。
24樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
25樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
26樓：匿名使用者
先將肉切成正方形的小塊，放入鍋內將油熬出來，熬的差不多了就放些香料。比如草果，八果。姜，大蒜，稍後放入紅糖，如果想要吃甜一些的話就多放一些，還要放醬油。
熬一下，就放入水來燉。燉到水差不多幹了，起鍋。
27樓：匿名使用者
五花肉切小塊備用。
鍋底放適量油，油溫燒熱後放些許白糖，出糖色後開始冒煙放入五花肉翻炒，倒入老抽半勺，放入鹽、花椒、八角、蔥、姜翻炒出香味後倒入清水末過肉，蓋過開水後轉小火燉一個小時收汁就好了，依照個人口味也可放入幹辣椒、土豆、桂皮等調料和配菜。
28樓：匿名使用者
原料：帶皮五花肉、蔥、鵪鶉蛋。
調料：蔥、姜、蒜、八角、香葉、小茴香、幹辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、紹酒。
做法：大蔥白切段，薑切片、肉洗淨刮皮、切大塊。
鍋中放涼水放入鵪鶉蛋煮熟。
鵪鶉蛋撈出過涼水剝皮待用。
鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鐘後撈起，溫水洗淨……
29樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
紅燒肉是怎麼做的？
30樓：美食教學分享
你有多久沒有吃紅燒肉。
31樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧。
32樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
33樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉。
34樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃。
35樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺。
36樓：小廚神美食
家常紅燒肉最好吃的做法，香而不膩， 入口即化。
37樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
38樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
39樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩。
40樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
41樓：匿名使用者
紅燒肉的做法紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油（老抽）調色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉（所謂上好五花肉要層次分明，一般五層左右為佳，故名「五花肉」），或者「坐臀肉」（即後臀尖）。
原料：帶皮五花肉、幹山楂片、老抽、冰糖。做法：
帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；幹山楂片沖水洗淨。 盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。 將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。 轉小火微沸，一個半小時。中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。
轉入炒鍋中，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。 加入冰糖，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後點香油出鍋。
紅燒肉是怎麼做的呢？
42樓：風地觀好在路上
今天為大家分享一道家常菜「紅燒肉」的做法，紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的來做，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，其做法更是各不相同，南北之間更是天差地別，南方習慣用醬油調色，而北方則偏愛炒糖色兒，但無論怎樣變化紅燒肉的美味卻是絲毫不變的。下面就為大家詳細的分享一下這道紅燒肉的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【紅燒肉】1.這塊五花肉，已經處理過了我們直接開始，先把五花肉切成寬條，再切成麻將大小的寸塊，可以適當大一點，因為烹飪後肉會收縮，小塊容易流失水分變得乾硬。大蔥切成段，大蒜切成片，生薑也切成片，全部放在一起，再放入一粒八角，幾片香葉備用。
2.下面，我們把五花肉煸炒一下，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒五花肉時不會粘鍋，把五花肉倒入鍋中進行煸炒，把裡面的肥油煸出來，這樣吃的時候更香不膩口，五花肉定型 呈金黃色時倒出來控油。
3.上色的話，我們用糖色，鍋中留少許底油，放入半勺冰糖，用勺子敲碎不停的攪拌，糖汁會逐漸融化變色，當糖汁變成紅棕色時，把五花肉倒入鍋中快速顛鍋翻勻，讓五花肉均勻裹上糖色，倒入蔥薑蒜等小料一起翻炒，聞到料香味以後，沿鍋邊倒入兩罐啤酒，啤酒能起到去腥增鮮的作用。
4.加入生抽10克，食鹽2克，白糖少許提鮮，雞精2克，攪拌化開調料，湯汁燒開以後 把五花肉倒入砂鍋中，大火燒開以後轉小火燉30分鐘，把五花肉燉熟燉入味。 5.
30分鐘以後把鍋中的香料挑出來，轉大火收一下湯汁，湯汁收至濃郁粘稠，均勻裹在五花肉上面時即可出鍋裝盤，最後撒上蔥花美味即成。
43樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖。
44樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉。
45樓：耿鈮
紅燒肉這樣做，一盤不夠吃。
46樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩。
47樓：你到底敢不敢
第一先準備五花肉，白糖，醬油，醋，8角，薑片，蒜瓣，首先先將豬肉過水煮5分鐘，取出後切成小塊兒，鍋中倒油，燒至7八成熱的時候加入白糖，使白糖融入油中就可倒入豬肉塊，不停的翻炒上色，之後在鍋中倒入開水依次加入準備好的香料，最後滴幾滴白酒，小火慢燉30分鐘即可。
48樓：玉青旋
五花肉洗淨切方塊，鍋裡放少許油，加入冰糖炒出糖色。倒入切好的肉，翻炒均勻，放桂皮香葉幹辣椒姜鹽雞精少許料酒，繼續翻炒至出油，放少許水加蓋燜半小時即可。
49樓：偏執的追逐
首先先把五花肉切成塊拿熱水焯一下。然後鍋中下油，把五花肉的皮稍微煎一下。之後發熱各種香料炒出香味，再把五花肉放進去，最後加水燉。
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
罐頭小廚 不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 魯姐美食 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。 是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 豬豬的飼養員嗯 用一滴水也不用香料能做出好...
紅燒肉如何做，紅燒肉是怎麼做的？
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。原料 五花肉500克 蔥30克 姜20克 蒜20克 大料5瓣 花椒5克 桂皮5克 鹽4克 糖15克 醬油20克 料酒20克 清水適量 食用油少許。製作 1 五花...
紅燒肉怎麼做啊，怎麼做紅燒肉？
豬豬的飼養員嗯 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 雙龍美食教做菜 不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩 小微的美食 五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺 是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉 az麵包 讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 罐頭小廚 不用炒...