1樓：網友
芥菜又稱長年菜，是農曆春節餐桌上不可缺的食材。一改傳統的料理方式，使用調味後，沾上地瓜粉油炸成金黃色的排骨來煮湯，想不到滋味還真的很不錯。今天給大家分享一道好喝的芥菜排骨酥湯製作方法。
芥菜排骨酥湯的做法**：
1、排骨加上適量的鹽與公尺酒，以及少許白胡椒粉與五香粉攪拌均勻。
2、將醃好的排骨沾上地瓜粉。
3、鍋中油熱了之後，將排骨放入油炸。
4、當油炸之中，要將排骨翻面，以免受熱不均勻。
5、當排骨炸至金黃色，就可撈起瀝乾油分。生薑切絲；芥菜只取梗的部位，並且切成段狀。
6、煮一鍋水，沸騰之後，先將薑絲與芥菜放入。
7、當煮至芥菜大概5~6分熟左右，將排骨酥放入，並且用小火慢慢熬煮。
8、煮至芥菜已經完全熟軟，加入適量的鹽與白胡椒粉調味後，就可以起鍋上桌。
成品圖：<>
芥菜排骨酥湯怎麼做好喝技巧：
若是使用電鍋來料理，外鍋加入杯水，開關跳起後，加入適量的鹽與白胡椒粉調味即可。
2樓：網友
主料。豬排800克 蟲草花1把4人份。
輔料。大蔥1段 鮮姜1塊 料酒適量 鹽適量。
芥菜排骨酥湯的做法。
豬排骨洗淨。
入煲鍋中，倒料酒、大蔥段和姜塊。
小火煮開，去掉血水。
排骨撈出，將煲鍋中的水倒掉，再重新加入熱水，將排骨入鍋中小火慢慢煲。
煲乙個小時左右，排骨肉已經完全成熟而且軟爛了。
蟲草花去除根部，洗淨瀝乾水。
入湯中煮10分鐘，關火，出鍋前根據口味撒鹽。
3樓：渴死的小小魚
芥菜芯洗淨，排骨剁小塊。
請點選輸入**描述。
用適量鹽，糖，生抽，料酒醃製排骨。
請點選輸入**描述。
芥菜切滾刀，姜蔥備好。
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鍋燒熱，放油，下排骨煎炒。
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當肉質略有收緊，並不冒血水時，加入蔥姜。
請點選輸入**描述。
炒出香味後，加入足量開水，大火燒滾，轉中小火燉20分鐘。
請點選輸入**描述。
入芥菜和一湯匙冬菜（沒有冬菜的可以用耗油一勺）略煮。
請點選輸入**描述。
調入少許鹽，糖。
請點選輸入**描述。
大火煮至芥菜有些軟爛即可出鍋。
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芥菜跟春菜不是乙個品種，但是都具有清熱下火的功效，只是芥菜裡面的芯較粗大，而春菜葉子較多而已。
4樓：白又又
1）豬肉切成絲用澱粉，油，適量的鹽醃製備用。
2）芥菜洗乾淨，切成自己喜歡的大小，生薑切片備用。
3）鍋裡放水順便放入生薑片，蓋好鍋蓋侍水燒開，水開後加入洗好的芥菜放一點點的油，（4）再次蓋上鍋蓋大火燜燒5一8分鐘(也可以隨意個人喜歡菜的口感)，但是還是煮透一點好吃！中途可以翻動一下。
5）芥菜煮好後，可以加入肉絲啦！這時候把火調到中小火，拿筷子輕鬆翻動一下，肉絲再煮兩分鐘後加適量的鹽即可關火，最後出鍋撒上胡椒粉開吃…
5樓：任意m工作室
1.食材準備：大公尺浸泡1小時，芥菜切小段，排骨剁小塊，墨魚丸切小片。
2.芥（gai）菜特寫。
3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸後加水。
4.倒入泡製過的大公尺。
5.壓制大概15分鐘。
6.熱鍋放油炒制芥菜（先炒梗後炒葉）
7.倒入烹製過的排骨公尺飯。
8.拌炒均勻。
9.起鍋前加鹽調味。
排骨淮山芥菜湯怎麼做
6樓：
摘要。親親，很高興為您服務<>
排骨淮山芥菜湯做法如下：1、首先將肋排500克切成5釐公尺長的段，去掉上層肥肉，將肉塊從中間切開，切至骨頭。 2、用冷水反覆沖洗，將肉浸泡在冷水中1小時。
3、然後燒一鍋水，待水煮沸後，將肋排放入，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火，將煮過的肋排撈出待用。 4、然後再取一鍋，燒一鍋清水，帶水煮沸後，將芥菜切掉根部，放入開水鍋中煮20分鐘關火。 5、將煮好的芥菜控水後，用手撕成三份，然後切成三段。
6、再取一鍋，鍋內放半鍋水，待水煮沸後，將白蘿蔔切成2-3釐公尺的塊，3片生薑，大蔥取蔥葉部分10釐公尺，整段放入鍋內，同剛煮過的肋排一起放入鍋內煮30分鐘。 7、煮肋排的時候，將切好的芥菜放入乙個大碗中，倒入大醬2勺、辣椒粉1勺、生薑末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺攪拌均勻。 8、然後再倒入香油1勺，少許胡椒粉和鹽繼續攪拌均勻。
9、將肋排裡的大蔥和蘿蔔撈出，倒入剛才醃製好的芥菜，繼續上鍋煮10分鐘後就可以關火。
排骨淮山芥菜湯怎麼做。
親親，很高興為您服務<>
排骨淮山芥菜湯做法如下：1、首先將肋排500克切成5釐公尺長的段，去掉上層肥肉，將肉塊從中間切開，切至骨頭。 2、用冷水反覆沖洗，將肉浸泡在冷水中1小時。
3、然後燒一鍋水，待水煮沸後，將肋排放入，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘後關火，將煮過的肋排撈含滲卜出待用。 4、然後再取一鍋，燒一鍋清水，帶水煮沸後，將芥菜切掉根部，放入開喊仔水鍋中煮20分鐘關火。 5、將煮好的芥菜控水後，用手撕成三份，然後切成三段。
6、再取一鍋，鍋內放半鍋水，待水煮沸後，將白蘿蔔切成2-3釐公尺的塊，3片生薑，大蔥取蔥葉部分10釐公尺，整段放入鍋內，同剛煮過的肋排一起放入鍋內煮30分鐘。 7、煮肋排的時候，將切好的芥菜放入乙個大碗中，倒入大醬2勺、辣椒談穗粉1勺、生薑末1勺、蒜蓉1勺、辣椒油1勺攪拌均勻。 8、然後再倒入香油1勺，少許胡椒粉和鹽繼續攪拌均勻。
9、將肋排裡的大蔥和蘿蔔撈出，倒入剛才醃製好的芥菜，繼續上鍋煮10分鐘後就可以關火。
芥菜排骨湯是指用芥菜、肋排在一起熬出來的湯，通常會加入白蘿蔔等輔料。所用原料漏州亮有：芥返寬菜500克 ·肋排500克 ·生薑3片 ·大蒜6瓣 ·白蘿蔔50克 ·大蔥蔥跡鉛葉10釐公尺 ·大醬2勺 ·辣椒粉1勺 ·生薑末1勺 ·蒜蓉1勺 ·辣椒油1勺 ·香油1勺 ·鹽少許。
排骨酥湯怎樣做好吃？
7樓：匿名使用者
排骨酥湯的做法。
步驟step
排骨清洗乾淨後加入少量鹽，一點白胡椒粉，半勺白糖醃製5分鐘即可。
步驟step
蓮藕和胡蘿蔔清洗乾淨後滾刀切成塊。
步驟step
碗裡打入兩個雞蛋，打均勻。
步驟step
準備好一小盤生粉。
步驟step
醃製了5分鐘的排骨沾上生粉，再沾滿雞蛋液。
步驟step
熱鍋冷油，油有點燙的時候，把沾好的排骨一一放入，這時要改成小火。
步驟step
排骨全部放入油鍋後開大火到兩面金黃拿出。
步驟step
在一干淨的鍋裡放入滾水，把剛才炸好的排骨浸泡一下去掉油膩。
步驟step
砂鍋里加入水，水量以家裡人的多少為準。
步驟step
放入浸泡好的排骨，先大火沸騰後改中小火再煮1個小時。
步驟step
煮到45分鐘時加入蓮藕和油裡炒過的胡蘿蔔。
步驟step
最後用鹽調味，撒上香菜即可吃了。
8樓：aa微湖來客
原料：草排、山藥、胡蘿蔔、香菇、枸杞。
調料：黃酒、生薑、香蔥、鹽、味精。
做法：1、山藥洗淨，去皮切段，浸在水中備用；
2、排骨洗淨，放入砂鍋，加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煨一小時，撿去蔥結，放入山藥和胡蘿蔔，開中火沸騰後再轉小火；
5、至山藥排骨酥爛後，加入香菇和枸杞，再沸騰後加入適量鹽和味精，並撒上香蔥即可。
芥菜排骨湯怎麼做呢？
9樓：金宇學長
芥菜排骨湯可以說是非常簡單了，把大骨頭放入鍋中，加入適量的水，然後放入準備好的佐料，最後把芥菜放進去，慢燉一會即可。
10樓：白塵影視剪輯
先燒水煮排骨，大約乙個小時左右，煮爛之後，再放入芥菜，再煮半個小時左右就可以出鍋了。
11樓：琳萌萌
排骨先清洗後煮一遍去掉血水，在放入砂鍋裡面熬製1-2小時候在把芥菜加入湯裡，放少些煙下去就很好吃了。
12樓：可樂
第一步，準備好排骨和芥菜，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的排骨，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過排骨，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
芥菜排骨湯的做法，芥菜排骨湯怎麼做好吃，芥菜
13樓：life橙子先生
芥菜燉排骨的做法。
1.備料（芥菜我只取了芯），排骨剁小塊。
2.用適量鹽，糖，生抽，料酒醃製排骨。
3.芥菜切滾刀，姜蔥備好。
4.鍋燒熱，放油，下排骨煎炒。
5.當肉質略有收緊，並不冒血水時，加入蔥姜6.炒出香味後，加入足量開水，大火燒滾，轉中小火燉20分鐘7.入芥菜和一湯匙冬菜略煮。
8.調入少許鹽，糖。
9.大火煮至芥菜有些軟爛即可出鍋。
排骨芥菜煲的做法，排骨芥菜煲怎麼做好吃，排骨
14樓：網友
排骨芥菜煲的做法。
1、排骨瘦肉沸水和海菜、海公尺一起加水煲上2－3個小時。
2、那湯還不用喝，香氣就飄散的滿屋了。
3、加適量牛奶使湯變成奶白色，加芥菜繼續煮20分鐘左右到芥菜熟，加鹽，雞粉出鍋。
15樓：風生如何
步驟1.排骨需要選擇軟骨，芥菜新鮮的。
2.把排骨煲軟點，然後加入芥菜。
3.放鹽巴和胡椒粉拌味，清淡可口。
16樓：網友
排骨瘦肉沸水和海菜、海公尺一起加水煲上2－3個小時。
芥菜頭煲排骨湯的做法
17樓：戀愛iqc姷
1. 排骨洗淨斬小塊，氽水撈起；
2. 芥菜頭去葉去皮，切塊；
3. 蔥洗淨，只取蔥白；
4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入排骨、薑片和蔥簡譽並喊白，中小火煲40分鐘，再放入芥菜頭煲20分鐘，下鹽調味即可攔蔽段食用。
如何做豬骨芥菜湯
18樓：湯誼柴雅可
前言。最近和兒子都有點溼熱，來滲答個芥菜豬骨湯吧，用的是兒凱喊轎子最愛的豬小腿骨，肉多又滑嫩。與芥菜同煮，清熱去溼又好喝。
材料。主料：小腿骨1條；
輔料：油適量盯肆、鹽適量、芥菜400g
豬骨芥菜湯。
豬小腿骨洗乾淨，切塊。
放入砂鍋中。
加入適量的水。
一大火煮開以後，轉小火。順便給我的新鍋露個臉，這可是在好豆換來的哦。
煮開以後，將血沫撇掉。繼續小火煮30分鐘。
將芥菜洗乾淨。
掰成段狀。開中火煮開，把芥菜放鍋裡。
加入適量的鹽調味。
芥菜煮軟以後就可以了。
小貼士。芥菜要煮透才好吃。
排骨酥湯的做法
19樓：你欠我錢巰佮
1.小排骨洗淨瀝乾，先用調味料（a )拌勻醃五分鐘，再加入調味料（b )拌勻續醃五分鐘。
2.一碗油入鍋熱了之後換中火，小排骨一塊塊下鍋油炸，至金黃色翻面，再炸至雙面皆金黃色，撈起瀝乾油。注意控制火候，因為排骨有醬油色澤，如果大火會外表焦黑，裡頭未熟。
炸好的排骨酥份量可分為兩份，一半收冰箱冷凍庫留待下次使用。
3.排骨酥和蘿蔔倒進燜燒鍋的內鍋，加八分滿的水煮沸之後，換中火續煮十分鐘，熄火前加適量的鹽，放進燜燒鍋一小時。
吃淮山排骨湯好處有哪些，淮山排骨湯有什麼好處
這個可是好東西！一 山藥排骨湯的好處 山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，具有補腎養血 增強免疫力 降糖降脂和保護肝臟等功效，一般人群均可食用。二 山藥排骨湯 一 山藥排骨湯材料 山藥 排骨 蔥 姜 鹽 黃酒。二 山藥排骨湯做法 1 山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘 2 排骨洗淨，砂...
淮山燉排骨怎麼做好吃，淮山燉排骨湯的做法大全集
排骨燉淮山步驟如下 步驟一 排骨在水中浸泡一會，沖洗幾遍去除血水，山藥洗淨。步驟二 山藥去皮切塊。步驟三 排骨炒一遍，沖洗乾淨。步驟四 鍋裡熱油，放入蔥姜爆香。步驟五 放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽繼續翻炒一會。步驟六 倒入足量熱水，大火燒開，加八角和桂皮，轉中火燉30分鐘。步驟七 加入懷山藥，繼...
排骨湯怎麼做，排骨湯怎樣做
1.新鮮買回的排骨，先用水清洗乾淨 2.在裡面加入一小勺的鹽和醬油。3.然後用攪拌放置20分鐘讓其入味。4.壓力鍋裡放入水。5.家裡的藥材都用完了，只剩下枸杞和北芪了，將枸杞和北芪清洗乾淨。6.將排骨入藥材放入原先裝入水的壓力鍋裡，蓋上蓋子。7.把壓力鍋的鐺位調到排骨湯類的，就開始工作啦！分之後變綠...