熬豆芽菜的做法步驟,燉豆芽菜怎麼做好吃

時間 2025-04-24 16:46:09

1樓:帳號已登出

很多人都不喜歡吃不起眼的豆芽菜,沒滋沒味,還有身體孱弱的人往往被人用「豆芽菜」來形容,搞得一些人認為豆芽菜沒營養。其實豆芽菜富含豐富的維生素c

e,葉綠素。

等,甚至具有預防腫瘤的作用。

二姐夫炒的這盤豆芽菜酸甜脆爽,就連愛吃肉的人吃上一口也愛不釋口,你也可以來試試(媳婦偷偷跟我說比老丈人炒的好吃…噓…)

準備食材:豆芽菜,花椒、料陪森酒。

白糖、鹽、醋、老抽。

料酒與醋一樣多,老抽少點兒)

做法:1.花椒做花椒油。

用,將料酒以外的配料混合備用。

2.做花椒油,熱鍋倒油,油冒煙了,關火放花椒(小心不要被油濺到),次拉聲過後花椒油做好了,待在鍋裡備用,花椒撈不撈出自己隨意。

3.**,還是剛才的油,油冒煙了,直接倒豆芽菜進去,翻炒。

4.炒半分鐘,炒出水了,單獨放料酒,翻炒幾下(就幾下)

5.看汁子稍微多一點點了,倒入混合調料,再翻炒幾下,關火。

小貼士:1.爆炒就是始終大火。

2.從豆芽入鍋到出鍋兩分鐘左右。

3.注意料酒放的時間和其他調料不一樣蘆燃畝。

4.關火後不要在鍋裡放久,立即出鍋。

食材。豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精。醋。做法。

1、豆芽用沸水快速焯一下,撈出在涼水中浸泡,撈出,將水分控幹備用。

2、青椒切絲,蒜拍碎,蔥切段。

3、 鍋內放油燒熱,將花椒炸焦,去掉花椒,放蔥絲熗鍋。

4、放入豆芽,加鹽、白糖、醋翻炒幾下。

5、然後放青椒、蒜翻炒片刻,加味精拌勻即可出鍋。

豆芽拌粉皮。

食材:豆芽100克、粉皮2張、香菜20克、鹽、醋、醬油、香油。

做法:1、豆芽去根洗淨,放入開水內焯一下,放涼水裡過一下,瀝去水分。

2、將粉皮在涼水內泡軟後切成絲,放開水鍋內焯一下,粉皮再次過涼水和豆芽放在一起,加鹽、醋、醬油,香菜,調拌均勻後放入盤內,淋上香油即可。

豆芽炒麵。食材:

麵條、豆芽、胡蘿蔔、小蔥。

鹽、幹辣椒、醬油。

做法:1、胡蘿蔔切片,辣椒香蔥切小丁。

2、鍋裡倒油燒熱,放入豆芽、胡蘿蔔、辣椒爆香。

3、麵條提前煮段段到八分熟,倒入翻炒均勻,加點醬油,繼續翻炒。

4、加鹽,翻炒2分鐘即可出鍋。

2樓:猻雲朵

做法:1.花椒做花椒油用,將料酒以外的配料混合備用2.

做花椒油,熱鍋倒油,油冒煙了,關火放花椒(小心不要被油濺到),次拉聲過後花椒油跡消鏈做好了,待在鍋裡備用,花椒撈不撈出自己隨意3.**,還是剛才的油,油冒煙了,直接倒豆芽菜進去,翻炒4.炒半分鐘,炒出水了,單獨放橋茄料酒,翻炒幾下(就幾下)5.

看汁子稍微多一點點了,姿孫倒入混合調料,再翻炒幾下,關火。小貼士:1.

爆炒就是始終大火。

燉豆芽菜怎麼做好吃

3樓:牛一種態度

1、辣味炒豆芽。

平時大家要是喜歡吃辣味,可以炒制一些辣味炒豆芽,不論是綠豆芽還是黃豆芽都可以,在炒制需要提前把豆芽洗好,在鍋中放油放入辣椒和大蒜炒出香氣,然後倒入生抽,放入豆芽,用大火快炒,炒到豆芽全部變軟以後慶慎手就能出鍋食用,吃起來特別下飯。

2、涼拌豆芽。

涼拌豆芽時選擇的材料多為新鮮的綠豆芽,在涼拌時還能搭配一些新鮮的菠菜,把豆芽和菠菜洗好以後都放入沸水中焯燙,焯熟以後取出過冷孝者水,然後瀝掉水分備用,把大蒜製成蒜泥,放入到豆芽中,再加入生抽、香醋和香油以及食用鹽和雞精譽嫌等調味料,調勻以後食用即可。

3、豆芽菜的其他吃法。

豆芽菜還有多種吃法,像水煮魚、水煮肉片等名菜,就經常會用豆芽來做鍋底,另外豆芽菜還可以與肉片一起炒食,特別是黃豆芽,可以用臘肉炒制,黃豆芽在炒制的過程中會吸收臘肉中的油脂,炒熟以後不但色澤誘人,口感也特別出色,是很多人最愛吃的一種菜式。

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