1樓：匿名使用者
材料：600克五花肉 調料：黃酒，草菇老抽，紅腐乳，糖 做法：
五花肉洗淨瀝乾水分後切成3釐公尺厚的方塊，熱鍋，下少量油（不要太多，五花肉會擾蠢罩出油），油熱後下五花肉，炒至轉色（從表面上看肉熟了的顏色），放些黃酒，翻炒幾下，放水至沒過五花肉。大火燒開。一或兩塊紅腐乳，搗碎用水調勻，放至鍋裡，與五花肉攪勻。
小火燜約25分鐘，放老抽，（根據個人口味，覺得不夠鹹的話可以放少許的鹽），緩鬧再燜5分鐘，下少量的糖，炒勻，起鍋。 如果怕太油膩，可以加蘿蔔和油豆腐，五花肉炒到轉色後加水的時候一起下鍋；或是加酸菜（或是腐竹），酸菜（腐竹）可以在起鍋前10分檔答鐘下鍋同煮。 先處理好炸肉，爆香大蒜，500克的五花肉（或三層肉）至少需要250克的黃酒。
以醬油、鹽、冰糖調味，加陳皮、桂皮、辣椒幹、胡椒粉一起煮，到豬肉很輕易的被筷子戳穿，收幹水份後，加醬油膏及老黃酒煮沸即可。
2樓：匿名使用者
客家鹹菜燜豬肉做法。
主料： 鹹菜（最好是客家鹹菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、鹽、清水少許 製作過程：
先將五花肉切成小塊，肥的部分放入熱鍋煎3分鐘，然後將算仁拍碎後放入鍋中，後將其餘豬肉放入鍋中熱炒，加少許鹽後，將肉盛起：將算仁（蒜頭的客家話叫法）拍碎後放判碰入鍋中，將鹹菜切成小片後放入鍋中熱炒3分鐘後，加如剛才炒熟的肉，加少許水，加入胡椒粉後，蓋鍋煮2分鐘，後加入少許味精、鹽。 注掘櫻談：
興梅地區的鹹菜紅燜豬肉不用放蒜仁，先用大鍋燜再用瓦鍋煲。
3樓：美食王姐
深吵悉夜美老碰鎮侍粗食。
4樓：網友
美告帆畢食需要用心去做轎慶，襪芹不可辜負。
5樓：小廚神美食
老師。我有虛頌南乎譽謹瓜，我有吃豬肉！歲基。
豬肉怎樣悶才好吃
6樓：網友
你好，肯定是用砂鍋燜的豬肉，最好吃首，先把豬肉洗乾淨焯水乾淨，放入砂鍋中用大火燒開之後轉小火，加入5香八角大料慢慢的燜煮。
7樓：在石神臺滑沙的董卓
豬肉燜著好吃，首先要選好肉，最好選五花肉。其次五花肉要切成均勻的長方塊，焯一下水。然後，再炒糖色，加入焯好的肉翻炒至金黃，加水，加生抽、老抽、腐乳或豆瓣醬，大火燜五分鐘，小火燜十五分鐘。
最後，大火收汁即可。這樣燜肉，油而不膩，極好下飯。
8樓：家和萬事
豬肉洗乾淨切成塊放到高壓鍋裡。放上花椒大料姜。鹽生抽。放乙個小幹辣椒。高壓鍋燉肉蒸出來放點蔥花。很好吃。
9樓：網友
豬肉怎麼燜才好吃？最好做的豬肉應該是做紅燒肉吧。或者是。做扣肉都非常好吃的。
10樓：網友
南乳燜豬肉是很愛吃的一道葷菜，這個做法如果把五花肉換成豬頭肉，那會更加的美味！
用料五花肉 1斤。
蒜苗 1根。
姜 4片。蒜 4瓣。
南乳 2塊。
醬油 1勺。
蠔油 1勺。
白糖 1小勺。
南乳燜豬肉的做法。
這是所有材料處理好。
醬汁是這樣調的：兩塊南乳➕一勺蠔油➕一勺醬油➕一小勺白糖➕少許水攪拌均勻備用。
熱鍋冷油下入薑絲蒜末跟切段的蒜苗爆炒出香味<>
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倒入五花肉翻炒，煎至兩面微焦。
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倒入南乳汁，翻炒均勻（如果感覺夠鹹了，醬汁可以不全下）繼續煎一兩分鐘<>
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沿邊緣倒入少許水，至食材的一半，蓋上蓋中火燜煮至收汁<>
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汁水收的差不多幹就可以了✅
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小貼士五花肉最好切薄一點，這樣不會膩。
如果要用豬頭肉，要買豬的臉頰到豬嘴巴那裡的部位才好吃，也是要切薄一點。
豬肉怎麼燜好吃
11樓：帳號已登出
製作燜肉首先需要準備一些新鮮五花肉，清洗乾淨切成小塊狀，鍋中加入適量的水，新增一些冰糖，油煮成糖膠，然後再把肉放進去加一些鹽和酒攪拌均勻，再加入一些川椒小火慢慢燜熟，等到燜熟以後擺放在扣碗裡面，扣在碟子上就可以吃了。
燜肉也可以製作陳皮燜肉，首先要準備五花肉，切成小塊狀，把陳皮放進開水裡面浸泡一下，肉裡面加入生薑蔥，然後再新增開水，煮上一會兒，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下，然後再加入花雕酒，陳皮，五花肉，鹽，老抽，冰糖，再繼續煮上半個小時，陳皮，蔥，生薑撈掉，再勾芡盛出來就可以吃了。
還可以做蓮藕燜肉，先把肉處理好放進開水鍋中焯燙一下，再撈出來洗乾淨水分瀝乾，蓮藕的皮去除清洗乾淨切一下，再放到水裡面浸泡好，鍋中加入適量的油燒熱，冰糖放進去翻炒到深褐色，蔥段放進去，加生薑片翻炒一下，再加入肋條肉翻炒均勻，一直到顏色變得比較好看，就可以把蓮藕放進去，新增八角，辣椒翻炒，再加老抽，料酒翻炒均勻，加入適量的開水淹沒肉，用大火煮一下，再改成小火繼續煮幾十分鐘，加入適量的雞精調味，再撒上一些小蔥就可以吃了。
還可以做白花酒燜肉，先準備新鮮肋條肉，洗乾淨水分吸乾，再把肉塊穿進烤叉裡面，烤到皮變焦黑，這樣可以讓香味變得更濃，然後就放進溫水裡面浸泡一下，把皮上面的焦汙給刮掉洗乾淨，然後再切成方塊狀，準備乙個砂鍋，用一些生薑蔥鋪好，肉放進去，加入精鹽，白糖，白花酒，大火燒開，再加一些水，醬油，蓋子蓋好用小火慢慢的燉煮到酥就可以吃了。
12樓：網友
豬肉可能是大款們的好吃又有嚼頭又有食慾的。
13樓：光勝
豬肉的做法很多的豬肉的做法很多的，你可以把它改好刀，以後用鍋蒸著吃，放上調料，以後蒸熟以後味道也非常的好。
東北豬肉悶子怎麼做
14樓：天下奇大
豬肉bai悶子。
1:先將豬肉攪碎du,準備好蔥花姜沫等各種zhi調料，待用。
2:準備好大骨dao頭或排骨湯。
回(如果沒有，用開水也可以的。
答，只不過沒有骨頭湯的好吃),一定要滾開的，備用！
3:準備澱粉，一定要純地瓜的澱粉，初次不會做的時候，您可以先將澱粉平均分成兩份，先用溫水(涼水也可以)各將兩份澱粉化開，加水的多少以能夠很容易的攪拌為宜，(加少了攪拌很費力的，加多了就稀了)
4:把備用的滾開的大骨頭湯慢慢的倒入已經化開的澱粉中(切記！只倒入其中的乙份，另乙份是不需要的),倒的多少，以澱粉成糊狀灰黑色要熟了的狀態為宜(其實現在的澱粉已經被大骨頭湯燙熟了，只不過有點稀)
5:將另乙份沒加大骨頭湯已經化開的澱粉和加骨頭湯的澱粉攪拌在一起！
6"把準備好的調料放進澱粉中，均勻的攪拌，再用碗或小盆兒盛出來用鍋蒸就可以了！蒸的時間要看你盛澱粉的容器的大小而定，正常的小碗兒(吃飯的碗)要40分鐘的！
不知道是否你需要的，希望能幫到你。。。
豬肉皮子怎麼做才好吃，豬肉皮子怎麼做才好吃豬
做法 1.先把豬肉皮洗幹帶尺淨後切成小段長條，再把豬毛去幹淨，然後放入冷水中焯五分鐘後撈出自然晾乾。再取100左右的黃豆，泡開，發脹出來。2.之後再刮掉油脂健脾切成條狀，再放入沸水裡面，放入蔥姜，倒入料酒，煮一刻鐘後撈出，之後再把肉皮絲倒入鍋裡。再將泡好的黃豆倒進去一塊煮。3.倒入開水放入少量的桂皮...
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可以製作豬皮凍，需要準備一些豬皮，把豬皮清洗乾淨，放到水裡面煮熟，用筷子能夠輕輕插穿就可以了，把豬皮取出來，用刀刮掉，肥膘一定要颳得乾淨一些，再切成絲，放到鍋裡面加入適量的水，用大火燒開，再改成小火煮一個小時，一直煮到湯汁濃稠，把火關掉，加一些鹽攪拌均勻，再把煮好的豬皮連水一起倒進保鮮盒裡面，蓋上蓋...
豬肉凍怎麼做，豬肉皮凍怎麼做才好吃
食材明細 豬皮適量 八角適量 小茴香適量 桂皮適量 醬油適量 精鹽適量 香葉適量 其它口味 其他工藝 數小時耗時 普通難度 豬皮凍的做法步驟 豬皮凍的做法步驟 1 1生豬皮，洗淨，切長段。豬皮凍的做法步驟 2 2把豬皮段放在鍋裡，大火煮開，等豬變色後撈出。一般是煮5分鐘。豬皮凍的做法步驟 3 3把豬...