1樓：綠滑傷處士銜
配料：小蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精； 燒法： 1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎麼行； 3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、幹辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道； 4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘後即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘後開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。
2樓：尋找六天
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好，經過查詢，有可能是胡椒粉或者白糖，但是每個人的做法不一，也有可能是其他配料。
在這裡給您推薦一下，小龍蝦的配料和製作方法配料：小蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精； 燒法： 1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的； 2、鍋燒燙，油要多放，因為這菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎麼行； 3、蔥打結，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、幹辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道； 4、蝦放入鍋內，開大火爆炒，倒一調羹黃酒，1分鐘後即放鹽，這樣才會入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上； 5、三四分鐘後開蓋，夾出蔥結，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。
炒龍蝦用的白色粉末是什麼調料
3樓：網友
一、熬香辣油。
備料：色拉油、豆瓣醬、姜沫、大蔥、辣椒粉、花椒、香料（湯料）。
步驟：1、色拉油10斤，加熱至七成溫度，放入花椒粉炸香，緊接著放入豆瓣醬，蔥段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸製出香味溢位。
2、加入適量清水，設為小火慢熬，時間在一小時左右。
3、打掉料渣，即可備用。
燒龍蝦放白色粉末很香是什麼
4樓：網友
有的是芝士，有的是胡椒麵。提味的。
5樓：巴時
有一種是芝士粉，還有一種是3a香料。
6樓：盱眙王蝦王
出鍋料，大料粉碎，提香。
盱眙龍蝦出鍋料又稱白料是什麼,是不是3a香料?求答?
7樓：盱眙龍蝦培訓
黑料是十三香龍蝦調料。
白料是出鍋料。
都是做十三香龍蝦口味的調料。
8樓：網友
白料是出鍋時放入，增加香味的，和a粉無關。
9樓：支農人
你可以諮詢盱眙當地人，盱眙是龍蝦調料做的成功的地方，人傑地靈。每個老闆人都很不錯。而且做龍蝦調料的人，數不勝數。
你試著問問我哥——盱眙蔣師傅調料。
10樓：盱眙王蝦王
出鍋料，多種大料粉碎的，不是3a新增劑。
11樓：美食帝國龍蝦料
是不是3a料，用了就知道了，但是大部分都是香料打碎的，裡面有沒有加3a就說不好了。
龍蝦出鍋料配方是什麼？拜託了各位 謝謝
12樓：黃豆芽看世界
龍蝦料的秘製方法。
家裡煮龍蝦 總沒飯店裡的好吃 應該放點什麼香料
13樓：159丶光年
菜譜簡介。
小龍蝦營養又美味，其蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。但蝦頭是滋生細菌的地方，要清洗乾淨，烹飪時間要在20分鐘左右。
材料龍蝦2斤，油、姜蔥蒜、乾鍋調料、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
做法1、小龍蝦用清水養2小時，再剪去蝦腳後反覆沖洗。
2、起鍋熱油炒乾鍋調料和蔥薑蒜約1分鐘。
3、小龍蝦下鍋炒至變色放半碗水、料酒及少許醬油中火燒15分鐘。
4、放鹽、糖和雞精調味收湯即可出鍋。
小訣竅1、用市場賣的乾鍋調料方便味道好，或者用五香粉、辣椒、花椒等。盱眙十三香調料燒出來的龍蝦身上全是粉末。
2、龍蝦在燒之前拉出腸子，蝦肉會散，口感不好。龍蝦燒好了把腸子拉出來比較好。如果用清水養過，會比較乾淨。
3、小龍蝦和啤酒都含有高嘌呤，容易加重痛風的表現。
14樓：網友
說不清楚的 到飯店裡面注意看別人是怎麼做。用的是什麼作料。
籲胎龍蝦的出鍋料是什麼
15樓：網友
您好，所謂的出鍋料就是簡稱白料、龍蝦出鍋的時候放出鍋料會大幅度提公升十三香的香味、
誰知道小龍蝦秘密調料`
16樓：匿名使用者
每家龍蝦店都有其密不外傳的調料配方，這決定了其小龍蝦口味的獨特性。
十三香龍蝦調料成份。
1、八角：性辛溫、理氣止痛，溫中散寒，是菜餚中必不可少的調味品。
2、丁香：辛溫、香氣濃烈，溫腎助陽，溫中止吐。
3、山奈：辛、苦溫，溫中散寒、理氣止痛，少用。
4、山渣：性酸，消食化積、散瘀行滯，對高血壓高血脂有明顯的降低作用，一般以溫煮為好，當茶飲也有良好的收效。
5、小茴：辛溫、理氣和胃、祛寒止痛，是燒魚的常用調料。
6、木香：有廣木香、雲木香兩種，行氣止痛，氣味濃香，但配料時少用。
7、甘松：辛、甘、溫，近似香草藥理，食慾不振，氣鬱胸悶，常用作滷鹽水鵝。
8、甘草：甘、平、補中益氣，瀉火解毒，潤肺祛痰，緩解藥性，必備之藥。
9、乾薑：分南姜和北姜，辛、溫、發汗解表，溫中止嘔，化痰溫腎散寒，是家庭傷風感冒、胃子不好的必備之品。
10、白芷：發汗解表，祛風止痛，有抗菌作用，是龍蝦調料必用之品。
11、豆蔻：氣味辛、溫、濃烈，化溫和胃，產在印尼、馬來西亞，是燒、滷、醃製菜餚的上好材料，龍蝦調料必用之品。
12、當歸：甘辛溫，補血活氣，止痛，一般與母雞同煮，可起到滋補的作用。
13、肉桂：平常所說的桂皮，三年生，產於廣西，溫腎助陽，溫通經脈。
14、肉蔻：辛溫氣濃香，澀腸止瀉、溫中行氣，產於東南亞，是香料中的調味佳品。
15、花椒：四川產青椒為最佳，陝西產紅花椒次之，山東與內地產再次之，溫中散寒，止瀉溫脾，是家庭菜餚中的必用之品。
16、孜然：原產於新疆，現大部分都是甘肅孜然，是新疆烤羊肉串常用調料，清香型。
17、香葉：國內香葉質量差，進口香葉，香氣濃郁，有較強的防腐作用。
18、辛庚：辛溫、通鼻竅，我國各地都有。它的別名，木籠花、望春花、通春花，是滷菜烤肉的好材料。
19、胡椒：辛溫、熱、溫中散寒，增進食慾，助消化。我國海南島產白胡椒，廣東、廣西部分地方產黑胡椒，大量的黑胡椒從越南進口，是家庭必備的調味品。
20、草果：辛溫、胸脘脹悶，食少治症，是燒滷雞的主料，主產於廣東。現**昂貴。
21、草蔻：辛溫，溫中開胃。
22、陽春砂：辛溫，是醃製滷菜的佳品，**昂貴。
17樓：話題娛樂房
菜譜：麻辣小龍蝦的做法。
誰知道小肥羊火鍋底料配方，小肥羊的火鍋底料怎麼做
千萬別用這配方，不對。用了也浪費食材 藥料配置 原料 八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香葉5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 篳拔3克 良姜3克 白芷3克 陳皮2克 香茅草5克 香芹籽2克 羅漢果1個 乾薑6克 花椒3克 白胡椒3克 當歸8克 黃芪3克 沙蔘5...
有誰知道這個歌詞是哪首歌裡的啊，有誰知道中學時代的歌詞啊
我說的戲 歌曲 水晶鞋 歌手 月亮姐姐 歌詞選段 水晶鞋的七色光 閃爍迷人的光芒 遇見美麗的灰姑娘 王子心中在激盪 純潔可愛的灰姑娘 你也不要太緊張 今天晚上你最漂亮 明天你要做新娘 有誰知道中學時代的歌詞啊 歌曲 中學時代 作詞 盧庚戌 作曲 李健 演唱 水木年華 歌詞穿過運動場讓雨淋溼，我羞澀的...
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