1樓：思念慈母
把藕切成饅頭飯，然後把肉餡夾到藕片之間，外面用乾麵粉封口，調出炸耦合的糊，沾上面糊下鍋炸熟。
2樓：帳號已登出
基本食材】蓮藕，瘦豬肉，蔥花，薑末，鹽，胡椒粉，雞蛋，麵粉，澱粉，鹽，五香粉，胡椒粉，白糖，油。
1.首先將蓮藕去皮，第橘腔友一刀切4/5，第二刀切斷，切成這個樣子就可以。三分肥七分瘦的豬肉剁成末，放入蔥花，薑末，鹽，胡椒粉。
乙個雞蛋清，其他什麼都不用加，用筷子朝著乙個方向攪拌上勁，攪拌圓槐成這樣滑圓山嫩有一點粘手的時候，把肉餡放入藕夾裡面。稍微捏一下，讓肉餡更均勻。
提問。有肉有蛋還是素嗎。
2.碗中放入一勺麵粉，一勺澱粉，放入一勺鹽入個底鏈猛味， 少許的五棚銷橋香粉，一點胡椒粉去性增香。最後加入一下鬥巧白糖提味，攪拌均勻。
邊倒水邊攪拌，攪成這樣稍微稠點的糊。然後放入藕夾均勻的裹上一層面糊。
3.五成油溫下鍋開始炸。一次不要炸太空段多，以免下鍋粘連，全程用中火，反覆信虧昌翻面，讓蓮藕受熱更均勻。
最後炸至微微發黃色控油撈滑扒出，然後公升高油溫，把藕合復炸20秒左右。直到藕合變得金黃酥脆就行了，控油撈出。
親親可以不加。
一樣的教程。
提問。謝謝
不用謝。親親可以給個贊嗎萬分感謝。
炸藕夾的方法步驟
3樓：餘生不走感情路的
炸藕夾需要剁肉泥、切蓮藕、填肉餡、攪拌、拍幹澱粉、炸藕夾、淋醬這七個步驟。
提前準備藕1節、五花肉1塊 、雞蛋適量、澱粉適量 、色拉油適量、食鹽4克、蔥5克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油少許、番茄醬少許、麵粉適量、玉公尺澱粉適量、水適量。
1、剁肉泥
將五花肉剁成肉泥，肉末裡調入鹽、生抽、蠔油、料酒、蔥末、薑末，沿著乙個方向攪拌上勁。
2、切蓮藕
將去皮洗淨的蓮藕切成大約釐公尺厚的片，在厚片中間切一刀，深至藕片的2/3處，不要切深，浸泡在水中，撈出藕片，用廚房紙巾將水擦乾。
3、填肉餡
將肉餡乙個乙個填入藕夾中，填完後用手輕輕按壓，擠出多餘肉餡。
4、攪拌
另取一碗，將麵粉、生粉、雞蛋、鹽、適量的水，依次放入碗中攪拌均勻且上勁，用筷子挑起掛糊，滴落時成直線，下面有堆疊花紋為好。
5、拍幹澱粉
將藕片逐個拍上薄薄的一層幹澱粉，放入碗中均勻沾上掛糊。
6、炸藕夾
鍋中入油燒至六成熱時，沿著鍋沿滑入藕夾，炸至藕夾兩面金黃，撈起瀝乾油分。
7、淋醬
上桌淋上番茄醬或蘸椒鹽食用均可。
炸藕夾的麵糊怎麼調 用面藕還是脆藕
麵糊的基本做法 適用於肉類和蔬果 雞蛋一隻打勻 麵粉一兩 水約半杯 可適當調整，效果是如白粥狀 生粉一茶匙 鹽 糖適量。注 若用來炸肉類，麵糊要稠些，還可加胡椒粉提味。炸藕夾講究外焦裡嫩，只需掌握以下幾個小竅門，製作起來就會得心應手。做藕夾前，先要將蓮藕切成厚薄適中的夾刀片。切太厚會炸不透，切太薄又...
炸藕盒的正宗做法，炸藕盒怎樣做才好吃的做法步驟
林夕的微笑 食材用料 蓮藕一節相剋食物 麵粉適量 雞蛋一個相剋食物 鮮豬肉半斤 鹽適量生抽適量 蠔油適量 料酒適量 五香粉適量 味精適量相剋食物 雞精適量 食用油適量 芝麻油適量 大蔥一棵相剋食物 姜一塊相剋食物 老抽適量 炸藕盒的做法 炸藕盒的做法 11.肉剁肉泥，蔥姜各切末 炸藕盒的做法 22....
有關家庭藕夾的做法，怎樣做藕夾？
脆皮炸藕夾。原料 原 料 原料 黃牛肉克，嫩藕克，生薑克，蔥克，雞蛋個。調料 花生油克，鹽克，味精克，白糖克，幹生粉適量。製法 黃牛肉剁成泥，嫩藕去皮切雙飛片，生薑去皮切成公尺，蔥切成花。 黃牛肉調入鹽，味精，白糖，生薑公尺，蔥花，生粉拌成餡，釀入藕片內，雞蛋打散，加入幹生粉，清水調成蛋糊。 燒鍋下油，...