1樓：網友
用鋁鍋，或者不鏽鋼鍋之類的容器！不能用鐵鍋，容易氧化！或者用微波爐。
微波爐蒸地瓜。
材料。1只紅薯。
1只蘋果。1小匙白糖。
1小匙黃油。
少許桂肉粉（可選）
做法。1、將紅薯去皮，切成薄片。
2、蘋果去皮切成塊。
3、把紅薯和蘋果放到玻璃盆裡（能在微波爐裡用搭陵的），一片紅薯一片蘋果，按順序擺好。
4、將黃油融化，撒在步褲衫驟（3）上，再撒些糖，最後撒一點桂肉粉。
5、然後加一大匙水，蓋上蓋，放到微波爐裡，大概6-8分鐘，紅薯變軟即可。
蒸地瓜。原料：地瓜1000克、熱水。
做法：1、地瓜洗淨皮，並切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處。
2、電高壓鍋入熱水，約公分高，放入蒸屜，將洗淨的地瓜置於屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，洩氣後再開啟定時10分鐘，即可。
3、如果是普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開噴氣後關火。燜至氣自然後，再開大火，噴氣，關火，放氣，重複兩次即可。
4、如果用普通蒸鍋的話，大火蒸5分鐘後，改用文火蒸10分鐘，再大火蒸到地瓜可以輕鬆插入筷子即可。
注：1、一定要大火、熱水，讓地瓜表皮在短時間內蒸成半熟，這樣蒸好的地瓜味道甘甜。
2、最好選大小一致的地瓜，以確保同胡枝腔時熟透。如果地瓜個大，可以適當延長蒸的時間，或者分割成小塊再蒸。
3、不論是高壓鍋關火洩氣，還是普通蒸鍋改用文火，主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰。因為地瓜中澱粉酶在60℃左右時，能促使澱粉很快轉變成糖。這樣蒸煮的地瓜會更香甜粘軟好吃。
4、吃地瓜容易反酸的話，可以搭配點鹹菜一起吃，效果還是不錯。
2樓：月醉清風的家
材料：蒸鍋、紅薯激慎若干、水適量。
步驟：1.普通電飯煲，電飯煲內加入冷水，水不要過深，3釐公尺左右就夠了，這樣也可以節約時間，放入電飯煲配套的蒸鍋。
2.將紅薯洗乾淨，如果不喜歡連皮一起蒸的話，用削皮刀將紅薯皮削掉！紅薯皮口感不甜，但含有很高的粗纖維，如果是想**便秘可以保留紅薯皮，如果是為了好吃，那最好削掉。
3.將整根紅薯明閉敬放入蒸鍋，如果覺得整根太大，可以將紅薯切成小段，紅薯放入蒸鍋後，電飯煲蒸煮半小時即可！如果不確定是否熟透，可以用竹筷插入紅薯裡，能輕鬆穿透，就是熟了。
4.電飯煲蒸紅薯，簡態槐單方便，紅薯香甜美味，還能**便秘清理腸胃。
怎樣讓蒸出來的紫薯不變色
3樓：雙麗劍
可以將自來水換成純淨水。導致紫臘局薯變色的成分叫做花青素，該成分察鍵在遇到鹼性物質時會變成藍色，而平時蒸紫薯時所用的自來水恰好呈鹼性，若將自來水換成呈中性的純淨水後蒸紫薯，就不會導致紫薯變色。 <
讓蒸出來的紫薯不變色可以將自來水換成純淨水。導致紫薯變色的成分叫做花青素，該成分在遇到鹼性物質時會變成藍色，而平時蒸紫敗局巧薯時所用的自來水恰好呈鹼性，若將自來水換成呈中性的純淨水後蒸紫薯，就不會導致紫薯變色。
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