1樓:玉墨青春
製作主料】:溼面半斤、雞腿1個、黃瓜。
煮雞腿調料】:生薑幾片、料酒1勺。
涼拌料汁】:大蒜3瓣、辣椒麵2勺、塵明慧花椒麵2勺、白芝麻1勺、香蔥1根、生抽2勺、香醋2勺、雞精1勺、香油1勺。
做法:1、雞腿切開,沖洗掉血水,然後冷水下鍋,放入薑片和料酒,大火燒開後轉小火煮15分鐘,把雞腿煮熟。
2、黃瓜清洗乾淨後切成絲放盤中,大蒜拍碎剁成蒜末放小碗中,香蔥切成蔥末把蔥白和大蒜放一起,蔥葉子切成的末,放入裝黃瓜絲的盤中。
3、把兩勺辣椒麵和兩勺花椒麵放入裝蒜末和蔥末的小碗中,再放入一勺白芝麻備用。
4、鍋中放入半勺油燒至冒煙,給它澆到調料派答碗中,把槐隱調料香味激發出來,稍微放涼後,我們開始調味,依次放入生抽2勺、香醋2勺、雞精1勺、香油1勺,然後攪拌均勻兌成調料汁。
5、鍋中添水燒開,把溼面下入鍋中煮熟,一般溼面下鍋中燒開,用中火煮1分鐘就可以了。
6、把煮熟的麵條撈出來放入提起準備好的冰水中泡涼,然後撈出來把水瀝乾。
7、在麵條瀝乾是水分的同時,把煮熟的雞腿撈出來放入準備好的冷水中泡涼,撈出來,用手給它撕成絲備用。
8、把瀝乾水分的麵條擺入盤中,同時把雞絲、黃瓜絲分別在麵條上,最好澆上我們兌好的調料汁,再撒上香蔥末即可。
2樓:荊棘鳥
雞絲涼麵主料:雞胸肉500g、吵緩黃瓜1根、火腿 4片、麵條500g、豌豆50g
調料:兆指蒜3瓣、蔥1根、鹽5克族碰配、香菜1根、生抽1勺、糖5克。
做法
1、備菜:蔥末,蒜末,黃瓜絲,香菜末,火腿。
2、麵條煮熟後過涼水。
3、碗中放蒜末辣椒麵芝麻。
4、澆入熱油。
5、加入生抽,醋,鹽,糖,雞精,香油,麻油,攪拌均勻。
6、配菜放入麵條中。
7、倒入調料,帶一次性手套拌均勻。
8、最後加入豌豆,辣椒,開吃。
3樓:健康美食小欲
雞絲蝦仁涼麵:
黃瓜切絲、胡蘿蔔切頌臘戚絲焯熟、雞蛋打散煎蛋餅切絲、黃豆芽焯熟、蝦仁加料酒和鹽醃製一會焯熟、雞胸肉加料酒蔥白薑片焯熟撕絲;
麵條煮局譽熟過冰水;
蔥花、蒜蓉、小公尺辣、辣椒麵、白芝麻,放入碗中,淋上熱油拌勻,加生抽、蠔野陵油、香醋、香油、糖、鹽拌勻,所有材料混合拌勻即可。
怎樣做出好吃的雞絲涼麵?
4樓:請叫我蘑菇娘娘
雞絲涼麵,炎炎夏日必須來一碗啊。
5樓:廚娘小寧
麻醬雞絲涼麵的做法。
6樓:小廚神美食
天氣這麼熱,吃雞絲涼麵好了!
雞絲涼麵最正宗的做法
7樓:請叫我蘑菇娘娘
雞絲涼麵,炎炎夏日必須來一碗啊。
8樓:祈湉帖可佳
前言。昨天晚上做好的雞絲還有一半決定做涼麵吃吃,天氣熱就得吃涼麵。
材料。主料:雞胸肉200、黃瓜3根、麵條300;
輔料:油適量、鹽適量、油潑辣子適量、醋適量、生抽適量、甜辣醬適量。雞絲涼麵。
提前乙個晚上做好的手擀麵條煮好放冰箱。
雞胸肉加水裡加料酒加生薑蔥煮七八分鐘,然後悶半小時。
悶好的雞肉放冷水裡靜乙個小時。
然後把雞胸肉手撕成小塊放麵條上。
油辣子加生抽加鹽加醋,加香油。
加入花生公尺攪拌均勻。
然後把黃瓜去皮切成絲蓋在雞絲上。
然後把攪拌好的汁倒入麵條上,攪拌均勻即可吃。
小貼士。麵條煮好提前放冰箱冷卻後在吃,非常美味。
9樓:廚娘小寧
麻醬雞絲涼麵的做法。
10樓:小廚神美食
天氣這麼熱,吃雞絲涼麵好了!
雞絲涼麵怎樣做好吃?
11樓:請叫我蘑菇娘娘
雞絲涼麵絕梁困,炎炎夏日並念渣閉必須來一碗啊。
12樓:廚娘小寧
麻醬雞絲寬搜灶涼麵漏塌的做法慎扮。
13樓:小廚神美食
天氣賣扮芹這麼熱,中畢吃雞絲缺裂涼麵好了!
酥脆雞絲的做法步驟圖,酥脆雞絲怎麼做好吃
愛國者搗個蛋 用料雞胸肉1 塊 生抽1 勺 椒鹽5 克 白糖5 克 奧爾良烤雞翅料 5克 料酒1 勺 生薑2 片 酥脆雞絲的做法 雞胸肉買回來後要先煮個七八分熟,準的時候鍋中要加入適量料酒 兩片薑片,為的是去一下雞肉的腥氣,煮到用筷子扎一下沒有血水即可,撈出來瀝瀝水 不要急,現在雞肉灰常燙手 然後手...
香辣雞絲湯的做法步驟圖,香辣雞絲湯怎麼做
主料 雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋一個 只用蛋清 澱粉20克,精鹽3克,辣椒粉5克,清湯375克。1 將雞脯肉切成細絲,放入用蛋清 幹澱粉調的蛋糊內攪拌一下,然後放到滾水內稍燙一下,取出放在湯碗內 2 將火腿 冬菇分別切成細絲,連同清湯倒入鍋內,加鹽 辣椒粉,用旺火燒至湯沸後,衝入裝肉...
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