1樓：骨自暴自棄者流的話
豬肚是個寶，口味脆爽，不管燉著吃或是熬湯，味兒都十分美味。有健脾養胃、補虧虛的功效。但是，豬肚的腥臭非常重，假如洗不掉，無論怎樣做都難以下嚥。
不少人在清理豬肚時，而不是用鹽便是加醋，都洗不掉。我今天教給大家乙個竅門友擾叢，確保豬肚整潔無腥味兒，愛吃豬肚的朋友們快跟我學一學習吧。
提前準備豬肚、白灑、玉公尺麵、茶。
步驟如下：1、盆子裡倒入一些溫開水，40℃上下，水的溫度過高能把豬肚燙熟，用手搓洗2min，把豬肚大約清洗一下，撈起來瀝乾水。
2、把豬肚放入潔淨的盆子裡，倒入小半碗白灑，酒的度數高些一點，用好櫻手擦抹勻稱，能夠除菌、去臭味。再倒入一勺玉公尺麵，用手再次搓洗。玉公尺麵有吸附性，並且顆粒物粗滑動摩擦力大，能把豬肚表面的汙垢、黏液洗下來。
3、搓洗5分鐘，用溫水清洗掉表面的玉公尺麵，把豬肚翻個面，能夠看到許多純白色的肌肉筋膜，用手撕下，再倒入一些白灑、玉公尺麵，再次搓洗5min，再自來水衝乾淨。
4、通過2次搓洗，豬肚已經非常乾淨，但還是有一些腥臭，還要用乙個東西來去腥，便是茶。茶倒入杯裡，倒入開小水泡10min，不太燙後倒入盆裡，用手搓洗。
5、茶具有特殊碧螺春茶香氣，有非常好的去腥實際效果，用它洗豬肚，就能迅速去腥。一些人用幹茶葉來洗豬肚，這是不對的，由於茶香氣根本就沒有釋放出，只有靠開水衝調後營養元素釋放出，才可以起到作用。
6、搓洗5分鐘，把豬肚撈起來衝乾淨，涼水入鍋，加入一些冬茹、生薑片、再去一勺公尺酒，大紅煮5min，撈起來衝乾淨。
7、把豬肚切開，用切菜刀颳去表面的白色脂肪，假如不除掉的話那就太油膩了。然後把豬肚切割成絲，就能烹製了，不論是炒豬肚還是豬肚湯，都十李伍分美味。
2樓：愛遊戲
洗豬肚時，不要用鹽和醋，根本無法去腥，要用3樣東西，就是高粱酒、玉公尺麵、茶葉，能迅速去除粘液和腥味。
3樓：一鍋燉不下
把豬肚放在盤裡面，加入適量的高粱酒，用高粱酒去浸泡，這樣就可以去除裡面的異味。
4樓：鳳凰的遊戲
小麥麵粉、食用純鹼都是有很弱的吸附銷扒力，有不錯的除汙工作能茄雀力，能夠輕鬆地把黏液洗下來，豬小肚就變整虧納昌潔的。
洗豬肚有人用水，有人加鹽加醋，用什麼妙招，乾淨不腥臭呢？
5樓：譚談社會
先用大量的鹽塗抹豬肚，然後反覆揉搓，用清水洗乾淨，然後再放到鍋中，加入料酒、白醋、大蔥煮3分鐘，這樣就可以乾淨不腥臭了。
6樓：帳號已登出
把豬肚放入盆中，加入一大勺麵粉、一勺食用鹼，再倒入少量的溫水，然後用手搓洗。豬肚表面有很多粘液，它具有腥臭味，而且很難清洗，也不溶於水，所以用水根本沖洗不掉。用麵粉、食用鹼洗才是正確方法。
麵粉、食用鹼都有很強的吸附性，有很好的去汙能力，可以輕鬆地把粘液洗下來，豬肚就變乾淨的。食用鹼是鹼性的，可以中和酸性的粘液，有效去除腥臭味，豬肚就會特別清爽。
7樓：網友
清洗豬肚第一步，先用粗鹽用力搓豬肚2次，搓了2次之後，再加入麵粉，白醋，高度白酒和油再繼續搓豬肚，一定要反覆，多搓幾次，這樣才能去掉豬肚的臭味，等搓的差不多了，再用熱水沖洗豬肚表面，沖洗乾淨就行了。 其次，準備乙個大一些的鍋，再準備乙個小盤子，把小盤子放到豬肚裡，這樣更能把髒東西煮出來，倒入冷水，再把豬肚放到鍋中，把水燒開，等煮了2分鐘左右，再換一次清水，這時取出豬肚的小盤子，加入料酒，新鮮桔子皮，生薑，花椒，香蔥一起煮。
清洗豬肚萬萬別放鹽，只需哪幾種，5分鐘乾淨，不腥不燥呢？
8樓：建蘿雅
說道豬肚，相信大家並不會御顫氏感到陌生，現在已經成為我們生活中必不可少的美味。可就是這種美味，讓很多人都對它又愛又恨，因為豬肚吃起來比較美味，營養價值也比較豐富，但卻有一種臭烘烘的腥味，嚴重影響最後的食慾感。
所以要想烹飪出美味豬肚，首先第一步就是將豬肚處理乾淨，這樣才能保證最後的口感和味道。而有些人為了有效去除異味，基本上都會放入大量的食鹽和鹼，但卻忘記它們具有一定腐蝕性，會將表面的黏液去除，既影響口感，又導致營養成分流失嚴重。清洗豬肚萬萬別放鹽。
我們都知道，而豬小肚便是豬的胃，裡邊會出現很多的殘餘物，因此解決不乾淨便會腥味兒比較嚴重，乃至還燥，因此好多人覺得十分頭痛。但是，我在一次偶然的時機下，和酒店中一位大廚師聊天時，他告訴我：清洗豬肚千萬別加鹽！
只需這2種，5min整潔，不腥不噪！清洗豬肚萬萬別放鹽。
先將準備好的豬小肚煩惱歌在自來水龍頭下，開展基本清洗乾淨，隨後放進整潔的盆中。2.沖洗乾淨後，就可見到很多的黏液鎮散，之後倒入少量的小麥粉和白公尺醋，並且用手抓勻稱，那樣能高效除去黏液和臭味。
3.等搓揉勻稱後，撈起來沖洗乾淨，隨後將豬小肚開展翻過來，再換同樣的方式，放進白公尺醋和小麥麵粉搓揉整潔，相同3次就可以。酒店大廚說：
只要放進白公尺醋和小麥麵粉洞仿就可以，由於白公尺醋中有一種冰醋酸，能高效除去黏液、腥味兒、內毒素。而小麥麵粉歸屬於顆粒物，能更大城府去異味。
9樓：牛芒看天下
清洗豬肚時，只會用鹽水洗可不行，還要多加3樣，它們分別是醋、蔥、澱粉，有了這幾個食材的協助，豬肚會洗得非常乾淨，毫無腥臭味，這是因為醋和蔥有特別好的去腥去羶的作用，去掉豬肚上難聞的味道，澱粉又具有很強的吸附性，把一些髒東西快速的去掉橡型，所以清洗豬肚時，衝仿別散如纖只用鹽水洗了。
10樓：小白家美食
清洗豬肚的時候應該加入適量的麵粉巖緩搜，麵粉有很長的吸附作用。靜至五分鐘，然哪族後揉搓一下，就能夠讓豬粗歷肚非常乾淨。
清洗豬肚時，加鹽加醋是大錯，怎麼做，乾淨無異味呢？
11樓：小步美食說
和豬腸對比，我更容易接受豬肚，由於豬肚的臭味，或是低於豬腸的。豬肚的做法也更多元化，能做油爆豬肚、豬肚心靈雞湯、滷豬肚這些，每一種都很好吃的，如果喜歡得話，還記得嘗試一下。
油爆豬肚，味兒確實沒誰了，炒出來又香又辣，吃一口很過癮，配白公尺飯也挺絕。但是提到豬肚，若想美味沒有異味，最關鍵的就是清洗，假如清洗不到位的話，如何吃都有味道的，大家想想一口咬下去都是異味，誰可以接受？
清洗豬肚，好多人放鹽，畢竟在清洗蔬菜的情況下，用鹽水泡就有很大的實際效果，可是此方法解決豬肚，卻沒什麼效果。有人放醋，醋可以減弱腥臭，儘管能夠起到一點效果，可是並不大。下面，教大家正確方法，餐館大廚師僅用1料粉，洗的整潔沒有異味。
清洗豬肚】常用原材料：清水、麵粉、豬肚。
買回家的豬肚，檔洞最先把它放到廚房洗菜盆中，在流動的清水下，清洗一段時間，把表層的汙漬清洗出來。控一下水，然後把豬肚放到盆中，隨後就需要取出最關鍵的1料粉了，這種東西人人家中都有，它就是麵粉。好多人困惑，清洗豬肚為什麼還需要麵粉，這兩者有關係嗎嗎，確實搞不懂。
實際上面粉的粘附實力，是非常強的，用它來清洗，豬肚上邊的汙垢，就可以輕輕鬆鬆掉下去。直接把豬肚的另一側翻過去，倒上一大勺麵粉，戴著手套開展搓揉，手洗的過程當中，你就會感覺到，豬肚行困枯表層的汙垢，在一點一點的向下掉下來。
清洗得差不多了，沒有什麼汙垢了，就可以用清水清洗沒了，然後把豬肚翻乙個面，再次清洗。同是倒上一大勺麵粉，再次搓揉、手洗，清洗乾淨之後用清水多清洗幾次，就可以了尺散。
僅需麵粉這1料粉，就可以讓豬肚清洗得非常完全，汙跡、腥味兒毫無，如何做都好吃。豬肚有著很好的營養成分，在其中含有大量鈣鉀鈉鐵、維他命、蛋白等，滋補養生效果明顯，老少咸宜，還記得經常吃。
12樓：影視娛樂不停更
可以加蔥姜水，然後加酒去一下腥味，如果加鹽和加醋的話，那麼會增加腥味。
13樓：夏酌淺憶
摘除肚上多餘的白色油脂，用刀刮除乾淨，用生粉抓一遍，下料酒、蔥、姜、胡椒粉扣熟即可。
14樓：你好甜甜圈呀呀
應該是加一點生薑或者是料酒，最好用清水去醃製半個小時左右就可以了，然後再直接上鍋炒或者是蒸。
豬肚怎麼清洗乾淨不發腥？怎麼做更入味？
15樓：小龍兒說說事
豬肚想要洗得脊衡好乾淨、無腥味，想要先用清水將豬肚清洗一遍，再加入適量的麵粉和白醋，用手不停地將豬肚的內外兩層搓洗。麵粉能有效地清洗豬肚表面的黏液，雖然有點貴，但讓人愛不釋手，那就是豬肚。春節家宴出場率最高的就是豬肚，涼拌豬肚、燉豬肚湯、燙豬肚、燒雜等，道道經典，光是想想就會讓**口水，嚼起來更香，是招待客人不可缺少的英式硬菜，也是一道配酒的好菜。
<>食色性攔念也，才不辜負。秋冬季節進補要多吃豬肚，豬肚補氣養胃，味道鮮美，是一道美味櫻鉛的家常菜，只是因為今年豬肉****導致豬肚的**略有**，我們的豬肚25元一斤，我記得去年是20元一斤。乙個豬肚大概1斤重，有的朋友說他那裡的豬肚要一百多塊我就不明白了，扎這麼貴啊，大家當地的豬肚多少錢一斤？
我們要加適量的溫水，最好是50度左右。不要用冷水洗豬肚，否則洗的時候會比較粘。
用溫水清洗完豬肚的表面後，接著我們要把它翻過來，豬肚的另一面也要清洗，特別是內側，裡面會有很多雜物。然後我們要把它瀝乾，再加入一湯匙的玉公尺粉，和兩湯匙的白酒，然後我們要把豬肚擦乾淨。在沖洗豬肚時，最好多衝洗幾次，把它沖洗乾淨，然後把它轉移到乙個大碗裡。
然後在豬肚上加一把泡過的茶葉，或者幹茶葉，繼續揉搓。
豬肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在豬肚上的雜質。 然後將豬肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。
再把腸子剪開，腸子最好是用剪刀剪開，因為會有沙子，這樣清洗起來會更容易，洗乾淨備用，其實處理豬肚和清洗也就是10分鐘內的事情，這樣豬肚也就輕輕鬆鬆的洗好了。
洗豬肚，泡鹽水相當於沒洗，怎麼洗，又快又幹淨，沒腥味呢？
16樓：建蘿雅
提前準備新鮮豬肚乙個、食用鹽、老陳醋、木薯澱粉、小蔥。第一步、新鮮豬肚把汙垢拿手消除整潔，用自來水清洗最少3遍。豬腰便是豬的胃裡，是消化食物的人體器官，因此毫無疑問有很多的食物殘留，清理時要分外留意，不清洗乾淨豬小肚便會有腥臭味。
第二步、向豬小肚中放一勺食用鹽、一碗老陳醋、一勺木薯澱粉，加上一些小蔥段，兩手用勁搓揉5min，然後把豬小肚翻過來再次搓揉5min。第三步、正反兩面都手洗後，用冷水沖洗乾淨，再向豬小肚裡新增一勺鹽和一碗醋，攪拌後泡浸10min，隨後扔掉老陳醋，用冷水把豬小肚清洗3遍，再放入涼水裡泡浸10min，撈起來後就很乾淨了，沒有一點腥臭。
豬小肚的腥臭特重，食鹽水根本不能除腥，清理時一定要增加蔥、老陳醋、木薯澱粉，小蔥和陳醋都具備明顯的香氣，能夠除腥提鮮，能洗掉豬小肚的腥臭，而且提公升香氣。木薯澱粉的吸咐能力很強，能夠洗去豬小肚中的沉渣，這樣就祛除了豬小肚腥味的根本原因，豬小肚自然也不臭了。新增小蔥、陳醋、木薯澱粉後，一定要拿手用勁搓揉，如何才能把蔥、醋的香氣釋放出，能夠更好地和豬小肚結合，除腥實際效果才好。
儘管老陳醋能夠除去豬小肚的腥味兒，可是讓豬小肚越來越酸溜溜就不好了，因此最終得用冷水把豬小肚泡一下，泡掉醋味，剩餘的便是豬小肚原本的鮮美了。洗豬肚，泡鹽水相當於沒洗！廣東大姐教你洗，又快又潔淨，沒腥味兒。
清洗豬肚，用食用鹽是沒有錯的，由於鹽能消毒殺菌，但並沒有除腥的功效，因此不可以僅用鹽水泡，務必多多3樣物品，那便是小蔥、老陳醋和木薯澱粉了，這種就可迅速把豬小肚清洗乾淨了，作出美味的豬肚湯。
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