豬蹄上面的毛怎麼弄乾淨，熟了的豬蹄子上的毛怎麼去掉

1樓：乾萊資訊諮詢

鐵鍋烙燙法。

準備一口鐵鍋，將鐵鍋燒至冒煙，用筷子或手按住豬蹄，在鐵鍋上來回的烙，烙過物搏虧後再用小刀刮一刮，再用乾淨的清潔球擦出表面的焦糊的一層，就可以輕鬆的去除豬毛了。

豬蹄，是指豬的腳部（銀氏蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄罩神是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。

2樓：暢遊在知識的海洋

豬蹄去毛方法。

1、豬毛多，數亮可用松香，將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取哪畢穗出用指鉗將毛拔除，省力省時。

豬蹄怎樣去異味？

1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變李卜白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。（好處：去異味、去毛、皮口感好）再用水焯（把原料放進清水燒開再把水換掉）兩邊（去臭味重點）初加工完成。

做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。

2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油汙，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉乙個小時就爛了，絕。

對好吃沒異味。

熟了的豬蹄子上的毛怎麼去掉

3樓：網友

準備材料：噴槍，豬蹄，冷水，刀。

1、使用噴槍將豬蹄表皮上的毛都用火燎一遍。

2、將燎過的豬蹄放入冷水中浸泡片刻方便稍後刮淨皮上的殘餘。

3、冷水浸泡後將豬蹄撈出，用刀將燎過的表皮刮乾淨即可。

其他去除豬蹄毛的方法。

1、松香去毛。

松香燒溶趁熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。但是松香含有致癌物質，因此還是少用該法去毛。

2、鑷子拔毛。

豬蹄洗淨用開水煮到皮發脹後取出用指鉗將毛拔除，但這種方法很考驗細心和耐心。

4樓：有故事的老師

你好親親，很高興為您解答，、使用噴槍去毛，首先用噴槍把豬蹄表皮上的毛燎一遍，然後放在水中浸泡一會兒，接著再用刀把噴槍燎過的地方清理乾淨即可。2、松香去毛，把松香燒溶後澆在豬蹄上，等松香涼了之後豬毛也會跟著脫去。但是不建議經常使用這個方法，因為松香中含有不利於身體健康的物質。

3、使用鑷子去毛，先將豬蹄放在開水中煮一段時間撈出，然後使用鑷子將毛拔除即可。

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