1樓：南暎力氣
菜籽油發綠的原因主要有以下幾種可能性：
1. 菜籽油中含有較多的葉綠素和滑歲類胡蘿蔔素，這些物質在高溫下遇到銅離子和鋅離子會發生置換反應，產生綠色物質。
2. 在高溫下，菜籽油中的綠色物質會與空氣中的氧氣發生氧銷手化反應，導致油的顏色發生變化。
3. 菜籽油的品質可能會受到影響，例如油中含有較多的雜質或酸敗，這可能導致油的顏色變綠。
如果您發現菜籽油的顏色變綠了，建議不要繼續食用，因為這可能會對健康造成影響。同時，避免虧讓嫌使用銅或鋅製成的容器來存放菜籽油，以免加速油的顏色變化。如果您的菜籽油已經發綠了，可以嘗試使用玻璃或塑料容器來存放。
2樓：陽光的
因菜籽油。中含的葉綠素和類胡蘿蔔素。
較多，相應的色素物質就比較多，色素、葉綠素在高溫時遇到銅離子之後，發生了置換反應。
銅離子把葉綠素裡面的鎂離子置換出來，同時形成了銅代葉綠素（其顏色為綠色），就銷桐發生了比較穩定的綠色反應，從而使菜籽油由黃褐虧棚坦色變為穩定的綠色。
也就是使用者在煎炸時菜籽油遇到了含有銅或者鋅的金屬器皿造成的。廠方說明，雖然油變成了綠和沒色，這種油的質量是沒有任何問題，依然可以安全食用。菜籽油的顏色較深，一般為黃褐色的，其顏色深淺與生產工藝有很大關係，採用浸出工藝生產的菜籽油，一般要經過脫色處理，顏色較淺，純物理壓榨工藝生產的原味未經過脫色處理的菜籽油，顏色較深。
造成菜籽油顏色較深的原因是因為油中含有較多的葉綠素和類胡蘿蔔素等物質。
3樓：惠河往事
平日很多食用菜籽油的人在家炒菜的時候，不知道有沒有出現過菜籽油變綠的情況，那為什麼菜籽油會變綠呢？
因為菜籽油中所含葉綠素和類胡蘿蔔素較多，而色素、葉綠素在高溫的時候遇到銅離子和鋅離子之後，會發生置換反應，產生綠色物質，因此食用油批發廠家可以告訴消費者請放心食用。
所以當出現菜籽油變綠的時候，大家至少能有一點參考意見，不畝枯虛至於驚慌是不是買到質量問題的食用油，只要不是敗灶黑作坊，是由正規的食用油批發廠家產出的油，基本是沒什麼問題的。
菜籽油居然變綠了？
4樓：雙麗劍
平日很多食用菜籽油。
的人在家炒菜的時候，不知道有沒有出現過菜籽油變綠的情況，那為什麼菜籽油會變綠呢？它是因為哪些原因導致變綠了呢？是 食用油。
批發 廠家質量不行嗎？還是因為別的一些原因呢？
因為菜籽油中所含葉綠素。
和類胡蘿蔔素較多，而色素、葉綠素在高溫的時候遇到銅離子和鋅離子之後，會發生置換反應。
產生綠色物質，因此 食用油批發 廠家可以告訴消費者請放心食用。
所以當出現菜籽油變綠的時候，大家至少能有一點參考意見，不至於驚慌是不是買到質量問題的食用油，只要不是黑作坊，是由正規的 食用油批發 廠家產出的油，基本是沒什麼問題的，如此大家是不是就放心了很多了呢？
安徽圓廚油脂****是一家集生產、批發、銷售於一體的安徽食用植物油廠家，主營產品有圓廚非轉基因大豆油、色拉油。
添鄉菜籽油、小榨菜油、棕櫚油。
油菜籽加油發綠怎麼辦
5樓：
摘要。您好，親親，可以嘗試更換新鮮的油菜籽，並在加油時使用低溫炒，以避免過度加熱而發綠。此外，還可以嘗試將少量的醋和鹽一起加入食材中，以防止食物發綠。
您好，親親，可以嘗試更換新閉謹鮮的油液手菜籽，並在加油時使用低溫炒，以避免過度轎埋基加熱而發綠。此外，還可以嘗試將少量的醋和鹽一起加入食材中，以防止食物發綠。
可以先用中火將油菜籽加入鍋中，然後適當的加入少量的鹽和醋，這樣可以譁扮襲起到一定的亂兄抑制作用；在油菜籽開始炒時，可以使用低溫來進行炒制；最後再加入一些新鮮的油菜籽來襯托出食物的缺唯香味。
機器能榨油產值怎麼才能不讓它變綠？
冷軋菜籽油怎麼樣才能熱油顏色發黃不發黑不發綠。
要避昌此缺免機器榨油變綠，需要保證榨油的過程中熱量較低，以防止食物中的營養成分受到影響。此外，在加工過程中也要耐辯儘量減少與氧化作用有關的因素，以保證食物不扒殲發酸、不變色、不變味。
冷炸菜籽油怎麼樣才能讓油顏色發黃不發黑不發綠。
要使冷軋菜籽油熱油顏色旅圓發黃不發黑不發綠，應該在加工過程中保持適當的溫度，以避免過度加熱而變質。此外，還要保證食材的新鮮度和乾淨好租衛生，以減少有害物質的友鎮兆產生。
我現在買的油菜籽冷榨，發綠怎麼樣才能不讓它發綠。
要避免油空攔菜籽冷榨發綠，需要保證榨油的過程中熱拆族量較低，以防止食物中的營養成分受到影響。此外，在加工過程鬥御胡中也要儘量減少與氧化作用有關的因素，以保證食物不發酸、不變色、不變味。
油菜籽加油發綠怎麼辦
6樓：
摘要。我購買的油菜籽冷榨油顏色發綠怎麼樣才能不讓它發綠？
要團豎避免油菜籽冷榨油發綠，首先銷陵應該選擇新鮮的油菜籽，並在冷榨過程中保持低溫，以避免溫度過高而使油脂氧化發綠。另虧或戚外，在冷榨過程中也可以新增一些抗氧化劑，以防止油脂氧化發綠。
菜籽油怎樣吃好，菜籽油應該怎樣吃才合理？
菜籽油可以用來做蛋糕 餅乾 雪花酥，下面是用菜籽油做油潑辣子的方法 準備材料 菜籽油 適量，粗辣椒粉 一份，細辣椒麵 一份，白芝麻 一湯勺，小蔥 4根，薑片 8片，大蒜 3粒，八角 7個，桂皮 1塊，香葉 適量，花椒 一小勺 1 將粗辣椒粉和細辣椒麵 白芝麻倒入碗中。2 粗辣椒粉和細辣椒麵 白芝麻里...
菜籽油能存放多久，菜籽油可以儲存多長時間
這個說不準的，得看你儲存的溫度光線等條件。建議你露天放置不宜過久，一是空氣中粉塵容易被吸入，二是油也會揮發。以半年到一年為限。菜籽油存放五年以能食用嗎?不能食用，已經過了保質期了。菜籽油過期了以後是不能食用的。菜籽油存放的時間久了以後，就會有一些植物殘渣沉澱的現象，而且油脂還會分層，之後就會導致油脂...
菜籽油的營養價值，菜籽油有什麼營養價值
菜籽油的營養價值包括 一，菜籽油中的膽固醇含量很少，對血管，神經，大腦的發育有十分重要的作用。二，菜籽油中含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，和維生素e等營養成分。菜籽油的功效包括 一，消腫。二，軟化血管。三，延緩衰老。四，調節血壓，血糖，血脂。五，增強人體免疫力。六，抗疲勞。七，改善記憶力和睡眠 八，...