1樓：戀愛新生冉小姐
引言：應該有特別多的小夥伴們都很喜歡吃排骨，而且排骨的做法多種多樣，像紅燒排骨、糖醋排骨或者是酸辣排骨等等。那如果說大家想要吃芋頭蒸排骨的情況下，在家裡應該怎麼做呢？<>
可能很多人都喜歡吃排骨，因為它吃起來非常的美味，而且做法也多種多樣，有些人可能會選擇燉排骨，還有一些人可能會選擇炒排骨，甚至還有一些人會喜歡蒸排骨。那如果說大家想要吃芋頭蒸排骨的情況下，首先要挑選一些適合的排骨，這個時候可舉配唯以去市場買一些肋排。因為這樣的排骨在做起來的時候比較的好吃，而且肉也很多。
排骨買回來之後先用清水清洗乾淨，然後用刀切成小塊之後放在水中浸泡。<>
將排骨洗乾淨之後放在水中浸泡，就可以來準備芋頭了。芋頭可以挑選一些個頭比較大的，同時也可以挑選一些表面比較光滑的。因為這樣的芋頭吃起來比較的美味，而且在削皮或者是清洗的時候也更加方便。
挑選完之後就可以將芋頭賣粗削皮，然後用刀切成小塊。芋頭切成小塊之後，正培可以撒一些調料進行醃製，像胡椒粉、鹽、雞精、糖、食用油等等。倒入調料之後可以把芋頭攪拌均勻，這樣的話可以讓芋頭更好的吸收。
當這些準備工作全都完成了以後，就可以開始蒸芋頭了。蒸芋頭的時候可以先把鍋中放一些熱水，然後放上蒸籠把芋頭放到鍋中。這個時候可以開中火蒸半個小時的時間，不要蒸太久否則的話芋頭非常容易蒸爛。
時間到了以後，就可以把醃製好的排骨放到鍋中跟芋頭在一起蒸。在蒸排骨之前還可以先將排骨表面裹上一層澱粉，因為這樣的話更好吃。排骨大概蒸15分鐘的時間就可以出鍋了，出鍋的時候還可以再放一些其他的調料來入味。
2樓：星了
首先將排骨清洗乾淨之後用水焯一下碧舉，焯出血水之後用涼水清洗乾淨，放在蒸屜上備用，將芋頭清洗乾淨之後切成大小均等的塊狀，然後放數慧毀在排骨上面，撒上胡椒粉，鹽，生抽，雞精，蠔油，味精等調味品攪拌均勻之後，上鍋蒸15分鐘，出鍋之後撒上蔥花和香菜就製作完薯備成了。
3樓：金牛愛仕達
要核薯把排骨和芋頭洗乾淨，然後再把排骨過一下改如者水撈出備用，起鍋燒油，然後再把排橡胡骨炒出香味，倒入一些水，把魚頭放入鍋中，然後熬製半個小時左右即可。
4樓：慧慧答題
排骨洗幹灶李淨以後放入鹽、糖、生抽、胡椒粉、料酒、蒜蓉抓勻 ，燃銷然後芋頭切塊擺好，再把排骨放在皮辯遊芋頭中間，上鍋蒸就可以了。
芋頭蒸排骨的做法 芋頭蒸排骨的竅門
5樓：冰糖
1材料：芋頭、排骨、料酒、生抽、雞粉、白糖、食鹽、油、胡鄭鄭椒粉、紅椒圈、生粉。
做法： 1、先將排骨洗乾淨控幹水。
2、然後少許鹽、糖、雞粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉抓勻。
3、再用蓋好保鮮膜放冰箱裡醃3小時備用。
4、期間把芋頭削皮洗乾淨切小塊放在盤中加適量鹽。
5、然後取出虧吵來醃好的排骨放在芋頭上面。
6、蒸鍋裡水燒開放排骨進去大火蒸20-30分鐘左右。
7、最後出鍋前撒適量紅椒圈即可。
2排骨是家禽煮身上的部位，是具有一定腥味的，吃的時候需要進行焯一下水，這樣排骨吃起來才會沒有腥味。
其次就是排骨焯水之後還需要加一些料酒、生粉以及生抽等食材進行醃製，這樣可以使排骨更加入味，這樣做出來的芋頭蒸排骨會更加好吃。
3一般蒸30分鐘左右即可。
很多人認為芋頭蒸排骨需要蒸很長時間，因為排骨比較難蒸熟，但其實芋頭蒸排骨只需要上火蒸30分鐘左右就可以了，這主要是因為排骨蒸之前已經焯過水和醃製過了，比較容易蒸熟，蒸的時間太長反而容易導致芋頭蒸排骨的口感變差。
4建議一天吃250-300克左右即可。
芋頭蒸排骨的營養價值以及食用價值比較高，其中含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以銷叢侍及多種礦物質化合物，適量食用一定美容養顏、提高免疫力以及補益身體的作用，對人體的健康具有好處，一般正常人一天只需要吃250-300克左右，就可以滿足日常能量需求。
芋頭蒸排骨怎麼樣做更好吃呢？
6樓：於是忘了季節
黑椒香芋蒸排骨不同於一般的做法，一是把配料用油煎過，二就是把蒜頭用油炸成蒜油，再拌與排骨等材料一起就ok了，至於蒸排骨的配料就較自由，南瓜、香芋、山藥、土豆等等都行，這樣做出的蒸排骨非常香，下飯下酒都不錯。
黑椒香芋蒸排骨的做法。
步驟step
各材料，排骨選了肉較多的部位，香芋切小方塊，糯不糯看刀口有沒有粉質的東西沾著就知道了，黑胡椒也可以改用黑椒醬，調味料可以省了。
步驟step
排骨用清水泡去血水，過程中需不斷的換換清水。
步驟step
燒熱鍋，下花生油，把香芋投入鍋內，各面煎至稍稍金黃，關鍵的一步完成，盛起待用，油留鍋內。
步驟step
把蒜末放油鍋內，煎炸至出香味就成了蒜油了，關鍵的二步完成，關火。
步驟step
排骨抓去水分，把調味料黑胡椒、蠔油、酒、鹽、醬油、生粉與排骨拌好，加入炸香的蒜油再拌至均勻。
步驟step
取乙個碟子，先放進油煎過的香芋做底，排骨放香芋的上面，再放小辣椒。
步驟step
燒沸一鍋水，把黑椒香芋排骨放鍋內，蓋上蓋子大火蒸25分鐘即可。
步驟step
取出黑椒香芋蒸排骨撒下蔥花兒，即可上碟食用，開飯嘍。
黑椒香芋蒸排骨的成品圖。
芋頭蒸排骨的做法/免費芋頭蒸排骨的做法/芋頭怎麼做
7樓：匿名使用者
檳榔芋頭 1/4個。
排骨 250克。
姜 少許。蒜末 少許。
料酒 少許。
生抽 少許。
白砂糖 少許。
鹽 適量。蠔油 少許。
植物油 少許。
香芋排骨的做法。
香芋去皮，切小塊，排骨洗淨斬小塊。
排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了。
用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨醃製二十分鐘。
臨要蒸的時侯，用一些乾的玉公尺澱粉把排骨拌起來。讓排骨裹上一層薄薄的澱粉。
芋頭先灑些鹽醃製5分鐘，鍋內熱油把芋頭煎香煎熟。（本來是炸的好吃，不過儘量用煎的）
煎香的芋頭放在盤上。並淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖調好的調味汁。
因為芋頭比較吃油所以要多放點油才好吃。
鋪上醃好並拌好澱粉的排骨，放上紅椒。
鍋內燒開水，放上芋頭排骨，蓋上鍋蓋，保持用大火蒸10分鐘即可。
8樓：烹飪雲南新東方
排骨250 克、檳榔芋頭200克、生薑1小片、香蔥2根。
調味料：李錦記生抽1大匙、鹽1/4小匙、白糖1小匙、玉公尺澱粉2小匙、芝麻香油2小匙。
製作方法：1.將檳榔芋頭切去表皮，分切成10cmx10cm的小方塊，排骨斬成小段。
2.蔥、姜切碎，拌入排骨內，加入生抽，鹽，白糖，玉公尺澱粉，香油把排骨拌勻。
3.放入切塊的芋頭拌勻，放置醃製20分鐘。
4.電壓力鍋內膽放入清水1碗，放上蒸架，把碗放在蒸架上，加鍋蓋按下「排骨」檔，等到程式完成即可（約30分鐘）。（用普通蒸鍋，上汽後旺火蒸1小時）
芋頭蒸排骨的做法，剁椒芋頭蒸排骨怎麼做好
9樓：於是忘了季節
排骨鮮嫩多汁豉香濃郁，香芋吸飽了排骨的肉汁軟面鮮香，這道香芋豆豉蒸排骨運用蒸的烹飪方法，健康少油，實在是營養美味健康兼得！
香芋豆豉蒸排骨的做法。
步驟step
選精小肋排，反覆用涼水沖洗5-6遍，邊洗邊擠壓以去掉排骨裡面的血水步驟step
洗過的排骨濾幹水分，放入碗中加入生粉和鹽抓勻步驟step
加1大勺涼水與排骨持平，浸泡一小時。
步驟step
取豆豉放入碗中。
步驟step
豆豉用涼水反覆沖洗幾次去掉豆皮。
步驟step
用廚房紙吸去多餘水份。
步驟step
鍋中放二勺油，四五成熱時放入豆豉炸出香味。
步驟step
把油和豆鼓盛出備用。
步驟step
大蒜切末。步驟step
鍋中放二勺油，四五成熱時放入蒜末炸至金黃。
步驟step
把油盛出備用，蒜末丟棄。
步驟step
浸泡後的排骨用涼水反覆衝乾淨，擠幹水分。
步驟step
把排骨放入容器中，加適量鹽，一勺豆豉油，一勺蒜頭油，糖，白胡椒粉和生粉抓勻（豆豉先不要加入以免影響成菜色澤）
步驟step
醃製三小時。
步驟step
荔浦芋頭洗淨。
步驟step
切成小塊。步驟step
入油鍋中炸至金黃。
步驟step
撈出控油備用。
步驟step
醃製好的排骨，再加入少許水澱粉。
步驟step
再澆上少許蒜頭油和豆豉油。
步驟step
拌勻步驟step
炸好的芋頭放入盤中打底。
步驟step
上面鋪上醃好的排骨。
步驟step
放上幾粒炸過的豆豉。
步驟step
蒸箱設定100度25分鐘。
步驟step
預熱好後放入排骨，蒸25分鐘，蒸好後撒紅椒粒和香蔥點綴即可香芋豆豉蒸排骨的成品圖。
香芋豆豉蒸排骨的烹飪技巧。
技巧tips
豆豉一定要提前清洗一下，否則顏色不漂亮。
10樓：再涼過人心
主料排骨250g芋頭300g剁椒15ml 輔料油適量鹽適量生抽適量生粉適量姜適量蒜頭適量蔥適量。
步驟剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟11.準備材料。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟22.排骨斬成小塊，泡去血水，芋頭削皮後切成小塊，姜、蒜頭切末，蔥切成蔥花。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟33.排骨放少許鹽拌勻。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟44.加入生抽。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟55.加入姜、蒜末拌勻，放冰箱冷藏醃1~2小時。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟66.蒸排骨前從冰箱取出，倒入用1小勺生粉加入2倍水兌成的水澱粉，拌勻。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟77.熱油鍋，倒入芋頭，中火煎。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟88.翻面同樣中火煎至芋頭外表變硬，顏色稍金黃。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟99.煎過的芋頭裝進深碟中，儘量平鋪。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟1010.在芋頭上面鋪上排骨，連同醃排骨的醬汁一起倒入。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟1111.排骨上面鋪一層剁椒，剁椒的多少看自己喜歡辣味的程度吧，我家吃不了太辣，所以，只放了差不多15ml的量。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟1212.燒一鍋水，水開後放入材料，大火蒸12分鐘，關火後虛蒸5分鐘。
剁椒芋頭蒸排骨的做法步驟1313.撒上蔥花拌勻即可。
11樓：aa微湖來客
用料主料。
排骨400克。
芋頭200克。
輔料植物油。
2湯匙食鹽。
1/2湯匙。
姜10克蒜3粒。
豆豉10克。
料酒1湯匙。
生抽2湯匙。
老抽1/2湯匙。
芋頭蒸排骨的做法。
1.排骨洗淨斬塊。
2.在排骨中加切好的薑絲和蒜末。
3.淋入生抽。
4.加入料酒。
5.再加老抽。
6.加少許的食鹽。
7.把所有材料攪拌均勻醃製1個小時。
8.芋頭去皮後切絲擺在盤中。
9.把醃製後的排骨倒入盤中放芋頭上面擺均勻10.在上層均勻撒一層豆豉。
11.放入蒸鍋中蓋上蓋子。
12.蒸20分鐘左右，蒸制排骨熟爛即可。
烹飪技巧。芋頭很容易讓手癢所以去皮切的時候要小心。
剁椒芋頭蒸排骨怎麼做最好吃，剁椒芋頭蒸排骨怎麼做最好吃呢？
芋頭蒸排骨，選料，排骨選用仔排 就是腹腔上排骨 芋頭選用旱芋頭，因為旱芋頭比水芋頭粉，仔排砍成三釐米段，沖洗下後用料酒，鹽2克薑片蔥段抓一下，芋頭切滾刀塊，把仔排從蔥姜中挑出放入芋頭中加3克鹽2克味精，20克生抽，10克豬油，2克姜米，拌均後裝入盤中淋點剁交，蒸20分鐘，出鍋撒蔥花開吃。剁椒芋頭蒸排...
婚後老公總是愛抱怨，妻子要怎麼做呢？你知道嗎
抱怨是肯定會有的，對方做的事情達不到自己想要的標準就會抱怨，這就是人性。只能說相互理解吧，既然喜歡抱怨那就直接讓他自己來做，這樣就可以做到自己想要的樣子，還不會抱怨，也可以讓自己變得輕鬆點。要學會去傾聽，夫妻間最重要的就是溝通，經常溝通反思，瞭解對方內心的想法，維持夫妻間的關係。不要互相抱怨，可以告...
請問剁椒魚頭怎麼做呢？有人知道嗎
你知道家常剁椒魚頭怎麼做嗎？主料 魚頭 500克 輔料 花生油 3湯匙 食鹽 1 2茶匙 姜 1小塊 蒜 5瓣 料酒 1茶匙 魚露 1茶匙 細香蔥 5棵 剁椒 4湯匙 做法 將魚頭洗淨，去鰓，去鱗。準備好自制剁椒和姜 蔥 蒜把姜切絲加入魚頭，加入適量鹽及料酒，抓勻醃製20分鐘醃好後在魚頭上蓋上自制剁...