1樓：小鵬美食說
很有可能許多人都懂銷售市場裡的蘿蔔是服用的最佳機會，但瞭解吃這蒸菜的人卻不多。蒸菜的做法實際上相比大家生活中的燒菜更加身心健康，終究炒菜時所造成的持續高溫很容易毀壞食物中的營養價值，而蒸菜卻可以將食物裡的營養成分巨大水平地儲存出來。
話不多說，下邊人們就一起然後向下看一下此次的龍頭魚到底是怎麼製作的吧。【需要食物】：龍頭魚、蒜頭、蔥、薑片、食用鹽、雞精、植物油【做法】：
將準備好的領頭每個部位清理乾淨以後，切去剁椒魚頭不必，由於龍頭魚的塊頭較小因此剁椒魚頭也基本上都是骨骼，並沒非常值得服用的魚類。最終將清除好的龍頭魚再換清水清洗一遍就可以了。
薑片用清水沖洗乾淨以後切割成薑片，蔥一樣首先用清水沖洗乾淨，然後再用刀將其切割成小段的冬茹。蒜頭削皮清洗後立即切割成蒜泥就可以。
到這一流程就可以逐漸裝盤了，取下我家裡邊經常使用的大小合適的乾乾淨淨的碗，接著將準備好的龍頭魚齊整放置到碗裡。
然後將大家切完置放在案板上的薑片及其蒜頭勻稱鋪地灑上龍頭魚的身上，留意不必只撒在一塊地區，最好在每個魚身上勻稱地上灑薑片和蒜頭。鮮姜和蒜頭的香氣能夠合理去除魚腥味，勻稱鋪撒薑片和蒜頭則可以將實際效果利潤最大化。
隨後依據自身和家人口感的愛好同是勻稱上灑適當的食鹽和味精調料，然後再放入適當的生抽提鮮，與此同時進一步去除魚腥味。
將龍頭魚完全準備好後就可以逐漸出鍋開水了，取下大家家裡常見的炒菜鍋或是不鏽鋼蒸鍋，接著往鍋裡倒進適當的清水後，開槍將鍋裡的水焯接著就把準備好的龍頭魚防水防火放進鍋裡，蓋上鍋蓋蒸制就可以。
直到將鍋裡的龍頭魚蒸得徹底爛熟以後就可以熄火出好轎鍋了，往蒸熟的龍頭魚上再加上一小勺的滾油，新增滾油能夠具有出香味和光澤度的功效。
最終戴上手套將鍋裡的龍頭魚當心端出來，放進桌子以後就可以安心服用了模隱。進行之上簡簡單單的好多個流程以後，這道美味可口的清蒸的龍頭魚就大獲全勝了。螢幕前的諸位看了後是否又學會了一道美食製作方法呢？
喜歡的話還記得自己在家親手試一下哦。在購買龍頭魚之際還記得挑選這些新鮮的魚肉圓潤肥大的龍頭魚開展選購哦。
2樓：網友
龍頭魚洗淨，去內臟； 將洋蔥切成小塊，薑切片。 然清哪後加入白胡椒、五香粉、蔥、姜、公尺酒和魚一起醃製15-20分鐘。 醃製均勻後，在魚的表面均勻桐正搜撒上面粉，將油倒入鍋中加熱； 油熱後，將魚煎至兩面金黃。
待魚長好後取出，放在吸水紙上洗油。 待干時，將鹽和胡椒粉均勻地撒在局歷魚的表面。
3樓：我想用一世陪伴
先把龍頭魚內臟清理掉譽亮，蔥薑蒜花椒粉生抽醃製15分鐘，醃製均勻後，在魚的面上撒麵粉，鍋中燒油把魚下去炸，炸至兩面都金黃色為止，慶叢寬魚變色後，取出放在吸油紙上洗油，在魚表面均勻的鄭脊撒上椒鹽蔥花即可。
4樓：明小聊生活
這道美食製作衝逗的話，主要是以酸辣可口為主，在烹飪的過程當中先把魚頭煎至精華，枝判虛然後再用大火煮三分鐘猛燃就可以了。
龍頭魚怎麼做才好吃呢？
5樓：匿名使用者
龍頭魚又叫狗母魚、蝦潺、豆腐魚，為小型海雜魚。其肉鬆軟，鮮味足，但體內含水分多，不易儲存，故多為加工後的鹽幹品。製作關鍵：
油溫不宜過高，因為龍頭魚水分多，如果炸的時間過長，魚肉的水分損失較大，口味就會發柴。 下面 就告訴你 幾種它的做法酸辣龍頭魚湯。
材料：鮮龍頭魚，嫩豆腐。
做法：1.配調料：香醋、生抽、辣椒醬、鮮辣粉、胡椒粉、白糖調成汁。
2.龍頭魚切成段，倒一半的調料和一勺的澱粉拌勻魚段，稍醃。
3.湯鍋水燒開後，放入豆腐，放少許鹽，開鍋後倒入魚段。再次開鍋後倒入剩下的調料，灑雞精，蔥花、香菜即可。
龍頭魚豆腐湯。
用料。切斜段的龍頭魚 350g 切丁的南豆腐 200g 葉狀溫州鹹菜 100g 油 2湯匙（30ml） 紹興加飯酒 3湯匙（45ml） 鎮江陳醋 1湯匙（15ml） 大蒜粒 1湯匙（15g） 薑片 5片 香菜 1小把 鹽 1茶匙（5g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 清水 500g
做法。1.小火燒熱炒鍋中的油，炒香大蒜粒和薑片。
2.倒入龍頭魚，調大火，用鏟子輕輕翻拌魚塊，煎炸幾分鐘，依次放入加飯酒、陳醋、白砂糖和鹽，加蓋略煮。
3.在鍋中放入冷水和溫州鹹菜煮沸，燉5分鐘後放入豆腐丁，撒入香菜段即可出鍋。
小貼士：薑片和龍頭魚一起用油煎過後再添水燒湯，魚湯便會很白。
東海怪味龍頭魚。
原料 龍頭魚500克。
調料 鹽1克，味精克，生粉500克，吉士粉500克，紅椒粒10克，蔥花10克，蒜末5克，椒鹽2克，色拉油1000克。
製作 1、龍頭魚分別放在案板上，從背部入刀取出中骨，將內臟取出，把肉片下，撕去魚皮備用。
2、將魚肉切成長、寬各為5釐公尺，厚釐公尺的塊，加入鹽、味精醃漬2分鐘備用。
3、生粉、吉士粉調拌均勻，裹在醃漬好的龍頭魚肉上，然後放入燒至七成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘至金黃色時出鍋，控油。
4、鍋內留油15克，燒至七成熱時放入紅椒粒、蔥花、蒜末煸炒出香，放入龍頭魚翻炒均勻後出鍋，撒上椒鹽即可。
龍頭魚肉色澤金黃，外酥裡嫩。
6樓：匿名使用者
龍頭魚炒青菜的做法。
做法：鍋入油，入青菜後迅速放鹽，翻炒至菜出水，少許十三香和胡椒碎，少許糖，龍頭魚乾倒入，繼續翻炒，放雞精，ok。【紅燒龍頭魚】
原料：龍頭魚 胡蘿蔔。
味料：蔥 鹽 雞精 料酒 老抽 幹辣椒 紅油。
1）龍頭魚洗淨，去頭肚後切段，胡蘿蔔切絲，蔥切末。
2）熱鍋倒油，放入蔥白和幹辣椒煸香。
3）接著倒入處理好的龍頭魚，注意不要隨意翻炒，以免魚肉散了。
4）加料酒、老抽、鹽和少量的水，改中火蓋蓋燜燒。
5）兩三分鐘後，撒胡蘿蔔和蔥花，加雞精，澆些紅油即可出鍋裝盤。
魚肉較嫩，烹飪的期間儘量不要翻炒，用鍋鏟輕輕地推動即可＊龍頭魚比較容易熟，所以燜煮的時間不宜過長，這樣肉質更嫩＊
7樓：叢林探野
龍頭魚鮮香嫩滑，比果凍還要軟，真的是太美味了。
8樓：小微的美食
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧。
9樓：雙龍美食美味人生
魚這樣做超級好吃。
10樓：葫蘆是隻豬
兩面煎好，大火收汁。
小龍頭魚怎麼弄好吃
11樓：
摘要。小龍頭魚怎麼弄好吃1.油熱炒配料 鍋中加入適量的油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，炒香後放入蔥葉。
2.把魚鋪平 之後把龍頭魚放入鍋中，把龍頭魚鋪平，加入適量生抽、適量料酒。3.
煮3分鐘 把調料和龍頭魚翻炒均勻，然後蓋上蓋子煮3分鐘，3分鐘之後加適量的蠔油。
小龍頭魚怎麼弄好吃1.油熱炒配料 鍋中加入適量的油，油熱後放入蔥薑蒜炒香，炒香後放入蔥葉。2.
把魚鋪平 之巖念顫後把龍頭魚放入鍋中，把龍頭魚鋪平，加入適量生抽、適量料酒。3.煮3分鐘 把調料和龍頭魚翻炒均勻，然後粗敗蓋高慎上蓋子煮3分鐘，3分鐘之後加適量的蠔油。
放入配料加入適量的紅辣椒，然後就可以出鍋裝入到盤子裡面就可以了。
1. 龍頭魚洗淨，去除內臟。2.
剪成小段。3. 蔥花歲虧圓和生薑切好備用。
4. 鍋中放入油，燒熱後放乎塌入少量的水，接著放入魚，放入適量的鹽空纖，料酒，美味鮮和蔥花段。5.
煮開後收汁即可。
龍頭魚怎麼做好吃
12樓：陽陽聊談生活
主料：龍頭魚5條。輔料：大蒜1頭、生薑1塊、小公尺辣2個、小蔥1顆、生抽2勺、料酒1勺、油1勺。
步驟：1、準備食材。
2、龍頭魚清理乾淨，切成段。將龍頭魚放入碗中，放入薑片、1勺料譽芹酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌勻醃製10分鐘。
3、大蒜去皮切成慶亂畢末，放入3勺生抽、1勺蠔油、1小勺白砂糖、1勺香油，拌勻成蒜蓉汁。
4、醃好的魚塊撈出，放入三分之二的蒜蓉汁拌勻。
5、將魚塊擺放到盤子裡，將剩下的蒜蓉汁抹在表面。
6、放入開水鍋陪明中蒸10分鐘。
7、出鍋撒蔥花和小公尺辣。
8、澆熱油就可以上桌啦。
煮酸菜魚怎麼煮，做酸菜魚時怎樣才可以讓魚肉煮不爛？
悲風過繁華 食材明細 主料黑魚一條 酸菜適量 輔料白胡椒一茶匙 蛋清半個 辣椒適量 花椒適量 蔥一段幹澱粉適量 食用油適量 鹽適量微辣口味 煮工藝數小時耗時 普通難度 酸菜魚的做法步驟 準備好原料。魚洗淨去頭。下面和上面各放一塊廚房巾，用刀從脊背處處理成兩片。把魚肢解好。魚肉洗淨，刀傾斜著片掉魚骨和...
湖南扎魚是怎樣製作的，扎魚怎麼做才好吃？
東方小廚神美食 鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。 太陽貓 魚肉劃刀加調料醃製 起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上...
生態魚缸的具體構造是怎樣的，怎樣製作生態魚缸？
告知您，沒有生態魚缸，只是廠家起的名字而已 一缸死水無法和生態相提並論，常年不換水更是無稽之談。 口天豔 生態魚缸就是在魚缸內裝配特製的過濾系統，這種生態過濾系統要具有物理過濾，生物過濾，化學過濾三重功能。能有效處理魚缸內的魚兒的排洩物，水草的枯葉，以及魚兒末食完的魚食等等，使水質保持良好的狀態。可...