1樓：小顏說星座
魚肉這做法最簡單，我家隔三差五虧啟碼就吃，不腥還特香，一上桌就光碟！過年或過節最熱門的過年菜便是魚類了，代表著年年有魚，營養成分也很高，但想要搞好一道魚也不是一件簡單的事，的丈夫就非常挑，為了實現它的食慾，學了很多作法，在其中炸烹帶魚最成功，皮脆肉鮮，不腥還特香，隔三差五就嚷著要吃，家裡來客人一上菜就光碟，也不失顏面。下邊給大家分享的便是炸烹帶魚的處理方式，簡單易學的，營養美味又解饞解餓，一起來看看是怎麼做成的吧！
配料：帶魚 400克、味達美臻品料酒 2中勺、味達美芳香白醋 1中勺、糖 2中勺、蔥 2段、姜 4片、辣椒幹 4個、五香粉 少量、白胡椒 少量。
烹飪步驟：1.準備食材，帶魚清洗乾淨剪成小段。
2.新增冬茹、生薑片、五香粉、白胡椒、鹽、味達美尊品公尺酒抓勻醃漬15min，取下瀝乾水備用。3.
碗裡新增味達美芳香白醋、六月鮮特等生抽、白砂糖、冷水調均勻。4.朝天椒裁成段、花椒、朝天椒備齊。
5.鍋中給油燒沸4熱時，放進帶魚炸至金黃定形撈起來瀝油。6.
油再度公升溫燒沸七成熱時，放旁銀進帶魚段復炸至兩面金黃色後撈起來瀝油。7.與此同時另出鍋燒開放少許油，倒進大蒜、辣椒段、花椒、麻椒炒香。
8.倒進帶魚段、碗汁迅速用收汁裹勻出鍋。
1、帶魚游水能力較差，大白天浮於海面中高層，晚上就降至深海。靜止不動時頭會往上、身體呈豎直，僅靠背鰭及腹鰭的揮舞，雙眼凝視頭頂的聲響，如果發現獵食時，背鰭就極速振動，身體彎折，衝向食材。
2、帶魚具備結群排隊等候特點，每一年春季轉暖水的溫度上公升，帶魚成群結隊遊向近海，由南至北於生殖系統迴游銷哪，是為了捕撈季節；冬至節氣時，水的溫度減少，帶魚又遊向水最深處避冬。
3、帶魚含有人體脂肪、蛋白、維生素d、不飽和脂肪、磷、鈣、鐵、碘等幾種營養元素。帶魚溫性，味辛，具備養胃、澤膚、補氣血、益氣養血、健體及其強心劑補腎壯陽、舒筋活絡、消腫止咳化痰、清腦治腹瀉、緩解疲勞、提精寧心安神等功效。
2樓：摩羯座的我們
用沙茶醬來燒魚的做法也簡單，燒好的鯿魚聞著就流口水，吃起來更是鮮香濃厚，上桌纖餘就一搶啟槐而空悄豎友，魚不可錯過的吃法。
3樓：花花就是我
我覺得最簡單的應該就是紅燒魚，因為只需要把魚處理乾淨，然後下鍋間再加入其他的佐料。
4樓：對方鄭在輸入
最簡單的做法就是把魚清洗乾淨之後放入薑片和蔥花，然後下油鍋煎一會兒，放入合適的料汁炒香。
你知道魚肉怎麼做味道更香，做法簡單又營養呢？
5樓：創作者
現在市場中許多食物都漲價了，特別是生豬肉、鵝肉、雞脯肉也是直線上公升，這種食物都漲價了唯有大家經常吃的魚類價錢一點沒有變，可是魚肉的營養價值卻十分的高，特別是蛋白質含量特別的很好，脂肪率非常少不願生豬肉、鵝肉恰好反過來你吃多了還增胖，因此魚類不論是如何吃也不會胖的可是非常少可以將魚搞好的，終究魚的家常做法是特別有講究的，我這兒就告訴大家乙個簡單的方法，使你製做出去的魚類香氣濃還好吃非常適合在家裡面製做的特色美食。
魚類、黃瓜、薑片、蔥、蒜頭、水豆豉、生抽醬油、耗油、水澱粉、白胡椒粉、食用油。最先我們應該挑選魚，由於清蒸魚最好是挑選那類魚骨頭非常少的魚不必挑選魚骨頭多的是，不要問為什麼，你問便是魚刺少的吃的東西爽。我們將要挑選好的魚清洗乾淨，一定要將每乙個內臟器官任何東西都處理了還能夠，之後將魚類立即切割成小小塊的放進早已經準備好的菜盤裡邊。
我們將要食物薑片、蒜頭、蔥所有寫出碎屑那樣更加好出味，自然水豆豉也剁碎，由於這道菜的重要味兒便是水豆豉，將這種食物依照次序一一放進魚的內部結構。終究為了能魚類更強的進味我們應該醃漬一會，在醃漬情況下還要新增生抽醬油、耗油、白胡椒粉、水澱粉開展拌和、醃漬時長最好40min，讓然時長越長越好便捷魚類進味，如果魚類不進味吃起來口味也不好。
大家在打算乙個黃瓜自來水清洗乾淨之後將黃瓜的皮除掉，再將黃瓜立即切成塊狀放進菜盤中。此刻看一下時長魚類類似要好啦，大家在魚類中新增一些食用油隨後在完成拌和，新增食用油之後一會在蒸的情況下會愈發的香，不相信你可以試試。
大家在打算乙個大一點的菜盤在最下面擺放好黃瓜上邊放置魚類，記牢魚類的料汁也不要忘掉，這可是重要呀。直到不鏽鋼蒸鍋裡邊的水燒開以後我們就能將準備好的魚類立即所有放進去了，隨後將火情增加類似10min就可以了，剛開啟不鏽鋼蒸鍋你就可嗅到魚類的香氣出來，沒有錯就是這個嗅到讓你聞了也有一種想要吃的不理智，起鍋之後為了能漂亮大家還要在上邊上灑一些蔥段那樣讓人看了更為的有胃口。
6樓：喜歡萌寵的歪歪
用魚刺比較少的魚，切成小段，用生薑末 、蒜末、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉醃製一下，然後放上蒸7-8分鐘就好了，非常簡單，而且蒸的又很營養。
7樓：路邊的風兒
魚肉在處理好之後採取調料醃製，能夠將腥味兒吸出來，料酒，生薑，蔥，這些都是去腥味極好的調料，魚可以做清蒸魚，紅燒魚，無論如何都能夠補充鈣質，促進人的大腦發育。
8樓：沒結婚呢
清蒸魚是比較好吃的，而且這個做法是比較簡單的，能夠很好的保證魚肉的營養物質不被流失，最大限度的品嚐到魚肉原汁原味的口感和味道，沒有多餘的烹飪手法，這種做法是比較健康的。
三道美味的魚肉做法你知道嗎？色香味俱全，老少皆宜。
9樓：寵寂激骨
美好的事物總會受到很多人的喜愛，美食自然也是不能例外啦，讓人很是喜歡。鮮嫩可口的魚肉可以說是南北各地的人們都愛吃的食材，烹飪好的魚肉也是我們聚餐的時候少不了的美味啊。每次出去聚餐的時候，桌上都會有一道魚肉類的美食，或燒或燉，或辣或清淡，都讓人很是喜歡。
接下來，我們就簡單的給大家說一說還在為午餐發愁，教你三道美味的魚肉做法，色香味俱全，老少皆宜。
（1）美味的番茄魚片。
食材：黑魚、番茄、大蔥、生薑、香菜、桃園建民西瓜醬、料酒、番茄醬、胡椒粉、醬油、鹽。
做法：1、我們需要先把黑魚沖洗乾淨，去掉魚鱗和魚刺等雜質後，用刀把魚肉切成小片；備用；
2、接下來，把番茄稍微燙一下，去掉外皮之後，用刀切成小塊；把蔥沖洗乾淨，用刀切成蔥花；備用；
3、接著，把香菜摘洗乾淨，去掉根部和黃葉子等雜質後，用刀切成香菜碎；把姜沖洗乾淨，切成薑絲；備用；
4、然後熱鍋燒油，放入蔥姜爆香，放入魚骨炒出香味，加入適量的料酒、番茄醬、桃園建民西瓜醬、胡椒粉、醬油和鹽，加入適量的水，放入魚片，煮燉到成熟入味；即可；
2）美味的紅燒魚。
食材：草魚、桃園建民西瓜醬、蔥花、蒜末、薑末、香菜、料酒、醬油、醋、白糖、鹽。
做法：1、我們需要先把草魚沖洗乾淨，去掉魚鱗和魚尾等雜質，用刀往魚的身上劃幾刀，放入適量的鹽和料酒，醃製一會兒，這樣更容易入味；
2、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入醃製好的草魚，進行煎炸，煎炸到兩面金黃後，盛出來；備用；
3、再次熱鍋燒油，放入蔥薑蒜爆香一下，加入適量的料酒、醬油、醋、白糖和鹽，倒入適量的水，大火燒開；
4、煮燉一會兒後，放入煎炸好的草魚，小火慢燉到成熟入味，最後大火收汁；即可；
3）美味的糖醋魚。
食材：草魚、番茄醬、桃園建民西瓜醬、蔥花、薑末、香菜碎、白糖、醋、料酒、香油、胡椒粉、味精、鹽。
做法：1、我們需要先把草魚沖洗乾淨，去掉魚鱗和魚尾等雜質，用刀往魚的身上劃幾刀，加入適量的料酒、桃園建民西瓜醬、胡椒粉和鹽，用手抓均勻，醃製一會兒；
2、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入醃製好的草魚，進行煎炸，煎炸到兩面金黃後，盛出來，瀝乾油；備用；
3、再次熱鍋燒油，放入適量的白糖、番茄醬、白醋、鹽、水，在鍋裡熬開，加入適量的水生粉勾芡，成粘稠紅亮的芡汁；放入炸好的草魚，翻炒幾下，翻勻後裝盤；即成；
10樓：愛
首先美味的是番茄魚片、美味的紅燒魚、美味的糖醋魚，草魚洗淨，往魚的身上劃幾刀，加入適料酒、胡椒粉和鹽醃製，油燒熱後放草魚煎炸，煎炸到兩面金黃，放白糖、番茄醬、白醋、鹽、水，在鍋裡熬開，加入適量的水生粉勾芡，放入炸好的草魚，翻炒幾下，翻勻後裝盤即可。
11樓：十八歲給我個姑娘
清蒸多寶魚。紅燒鯉魚。鯉魚豆腐湯。
多寶魚清洗乾淨加入鹽。蔥薑蒜。料酒醃製半個小時。
放入盤中加入。蒸魚豉油，蔥薑蒜。適量鹽。
上鍋蒸15分鐘即可。
12樓：呼風喚雨的
先有酸菜魚，紅燒魚，烤魚這三種魚的做法都非常的好吃，而且老少皆宜，做法也不是很難。
你知道魚怎麼做肉鮮嫩不腥嗎？
13樓：晗雨品汽車
對於小黃魚甚至海魚海鮮，如果我們在烹飪時處理不好，那麼就會有很大的魚腥味，很多人只會用料酒和姜去魚腥味，最終效果不明顯，如果你做魚只會用它們去魚腥味，所以太外行了，今天小化妝教你，燉魚嫩不魚腥味，湯也很美味哦，感興趣的朋友不要放手。
要去除魚腥味，首先要知道魚腥味的**。只有弄清楚這一點，對症下藥，才能輕鬆去除魚腥味。一般來說，不管是什麼魚，它的魚腥味都來自它本身，比如魚鱗、黑膜、魚骨縫裡的淤血等。
所以我們在清理魚的時候一定要清理乾淨，這樣可以減少很多魚腥味。
當然，醃魚也是乙個非常重要的步驟，很多人只會用料酒和生薑醃魚腥味，事實上，加一些白胡椒也有很好的效果哦，如果你不相信，所以今天我們會具體操作，相信只要你學會這個動作，燉魚就會更嫩沒有魚腥味，味道會更好哦，不多說，直接乾貨分享具體做法，希望你喜歡。
醬燜黃魚。我們需要準備的食材有：黃魚、黃豆醬、醬油、醬油、料酒、陳醋、白糖、蔥姜等常用調味料。
然後我們來處理配料：用流水清洗鰓、鱗片、黑膜和、鱗片、黑膜和淤血，小的時候瀝乾水備用，大的時候在魚身上劃幾刀瀝乾水備用，放入大盆中加入適量薑片、料酒和胡椒粉，均勻塗抹後醃製20分鐘，這樣魚腥味就可以很好的去除，味道也更好，所以不要忽視這一點，否則你就是乙個真正的外行！
然後用廚房吸油紙巾擦乾魚表面的水分，這樣鍋後就不會粘鍋破皮了。鍋燒熱後，加入適量食用油，然後將黃魚放入熱鍋冷油中，煎成兩面金黃色，再加入適量黃豆醬和姜蔥段。炒好後，黃豆醬也能去腥。
我們當地人經常用黃豆醬燉魚，炒均勻，讓黃豆醬均勻地包在黃魚身上。
加入適量開水，使湯味道好，無腥味，加入適量食用鹽、醬油、蠔油和少許胡椒粉調味，加入小八角和糖，燉魚不僅能去除腥味，還能提高新鮮度，煮幾分鐘後，湯濃可以打**收集果汁，然後可以出鍋，根據自己的喜好撒蔥和香菜，燉魚味道一定很好吃。
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