白色蝦皮是漂白的嗎，蝦皮是顯紅色的好還是白的好

1樓：黯昔

我買蝦皮友閉一般不買很淨白的，有點象小麥色好旁裂的，才是自然的顏色，那些太淨白的，肯定是漂白過的，以前就買過很淨白的，結果，放的時間長了，顏色也變成小麥色的，感覺跟銀耳是一樣的情況。建議買啟槐淡黃色的，買的時候也可以聞一下，漂白過的，還可能有股刺鼻的味道，正常的味道應該是簡單的腥味。

醃製的皮皮蝦裡面白色的汁液是什麼原因

2樓：

摘要。可能是因為皮皮蝦不夠新鮮，時間長蝦肉「瘦」了，白水是蝦本身的水分給流出來。

可能是因為皮皮蝦不夠新鮮，時間長蝦肉「瘦」了，白水是蝦本身的水分給流出來。

被溶解出來的蛋脊納旅白質此時則會依附、包裹在微粒狀的油脂粒子上，同時產茄散生乳化的作用，使被包裹的油脂小粒子更均勻穩定的分散在湯汁兒中，形櫻凳成水包油的乳化現象，令湯汁兒看起來顯得的濃白。

都是活的乙個個剪好，放鹽，，放進冰箱的。

那可能是醃製的時候蝦裡邊的物質溶解了。

應該可以吃吧。

放心，可以吃的。

蝦皮是顯紅色的好還是白的好

3樓：乾萊資訊諮詢

紅白色。正常蝦皮個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿，體長25~40公釐。辨別其品質的優劣，可以用手緊握一把，鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，且碎末多或發黏的，則為次品或者變梁圓質品。保管時。

什麼蝦是白色的？

4樓：我們去看世界

白公尺蝦是河蝦。白公尺蝦又名太湖白，在挑選白公尺蝦的過程中謹記一定要買活蹦亂跳的才新鮮美味蝦，秀麗白蝦等，白公尺蝦的殼非常薄，通體透明，肉嫩味鮮，適合的烹飪方式有：熗白蝦，醉蝦，油爆白公尺蝦，鹽水白公尺蝦等，喜歡河鮮的一定不要錯過品嚐的機會。

物種介紹脊尾白蝦只產於中國附近海域。成蝦體長4～9釐公尺。腹部第3節至第6節背面**有明顯的縱脊，故名。

額角上緣基部雞冠狀隆脊短於末端尖細部分，末端有附加小齒。第2步足指節的長度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節等長。

生活於泥沙底之淺海或河口附近，適宜鹽度為。繁殖期物畢為月至10月月間當水溫達12～13℃時，成熟親蝦即蛻殼、交配、產卵，受精卵粘附於前4對游泳足上，在水溫25℃左右罩兆芹受精卵經10～15天猜鏈孵化成溞狀幼體，再經數次蛻皮成為仔蝦。

海白蝦挑黃色還是白色

5樓：

摘要。挑選海蝦時，可以從以下幾個方面入手；1、看外形；新鮮的蝦身體蜷縮著，蝦的身體有一點彎曲度，並且蝦的頭和尾與身體都緊密相連。2、察色澤；如果是新鮮的蝦，皮殼會發亮，不同品種的蝦在顏色上會有一點差別。

比如河蝦的顏色一般是青綠色，雌海蝦是青白色，而雄海蝦是蛋黃色。如果蝦殼顏色偏暗，就說明蝦已經不新鮮了。3、聞氣味；新鮮的蝦沒有什麼異味，如果蝦已經出水很長時間並且儲存不得當，就會有一股惡臭味。

4、觀肉質；蝦和其他水產品一樣，出水人間越長，肉質就會慢慢失去彈性。<>

<>海白蝦挑黃色還是白色。

親親～您好！很榮幸為您解答。海白蝦挑黃色的哦～黃蝦皮是由東海的海蝦製成的。

<>挑選海蝦時差臘橡，可以從以下幾個方面入手；1、看外形；新鮮的蝦身體蜷縮著，蝦的身體有一點彎曲度，並且蝦的頭和尾與身體都緊密相連。2、察色澤；如果是新鮮的蝦，皮殼會發亮，不同品種的蝦在顏色上會有一點差別。比如河蝦的顏色一般是青綠色，雌海蝦虛旁是青白色，而雄海蝦是蛋黃色。

如果蝦殼顏色偏暗，就說明蝦已經不新鮮了。3、聞氣味；新鮮的蝦沒有什麼異味，如果蝦已局孝經出水很長時間並且儲存不得當，就會有一股惡臭味。4、觀肉質；蝦和其他水產品一樣，出水人間越長，肉質就會慢慢失去彈性。

幹蝦皮和白蝦皮的區別

6樓：佚名俗人

幹蝦皮和白蝦皮都是以蝦作為原料製成的食材，但它們在製作過程和用途上有所不同。

首先，幹蝦皮通常是由太陽曬乾或通過烘乾等方式製成的。它呈現出深棕色或紅棕色，口感略帶鹹味和鮮味，並且因其較堅硬的質地適合用來製作調味品、湯頭或炒菜等烹飪食品。

白蝦皮則是經過一系列的處理而成，主要是將蝦殼剝去後去頭、去尾、去腳，最後用淡鹽水浸泡、清洗、瀝乾曬乾製成。它呈現出淺白色或淡黃色，口感輕柔，味道鮮美，適合做海鮮類菜餚或燴飯等料理。

此外，兩者也有一定的區別應用場景。由於幹蝦皮香味濃郁，因此被廣泛用於製作炒飯、炒麵、炒粉、炒菜、醬料等，而白蝦皮則更適合用於做蝦仁炒飯、海鮮粥、海鮮湯等作為點綴或增香劑。

綜上所述，幹蝦皮和白蝦皮在製作過程和用途上有所不同，因此需要根據菜品的需求和個人口味選擇不同的蝦皮。