1樓：羊舌驪燕花娥
食材。主料：南瓜苗200g
輔料：油適量，鹽1克，姜5克，蒜適量，辣椒適量，花椒適量，醋15克。
步驟。1.採摘的新鮮南瓜苗，只摘頭部帶幾片嫩橘李葉片，長度大約15釐公尺左右。
2.清水沖洗揉搓，搓掉拆伍孫表面絨面。
3.莖部如果有老片要輕輕撕掉，只留裡面的嫩莖。
4.處理完畢後再清洗一下。
5.開始焯燙約2分鐘，充分焯燙熟。
6.撈出後立即投入涼水中，以保持旅鏈其爽脆的口感。
7.撈出切寸段入盤，姜切絲，蒜切末放上面。
8.鍋中放適量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香。
9.熱油立即澆到姜蒜上。
10.澆上油後立即用碗蓋住，讓菜充分吸收熗入的味道。熗拌這一步很關鍵，如果不蓋住，油熗的味道就會散發，菜中吸收的就少。
11.燜蓋大約5分鐘後開啟，撒上鹽。
2樓：友秋柔法桂
南瓜花和嫩南瓜葉都是口感絕佳、難得吃到、甘甜味美、營養豐富的時鮮蔬菜、綠色蔬菜。
南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，有清溼熱，消腫毒，治黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽的功效。各種成分的逗型功用：
多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增山碰猜強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素a，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特吵攔別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的**和預防作用。
南瓜花分兩種：一種為雄蕊花，雄蕊花很多；一種為雌花，花下有瓜，這種雌花就少多了。無論是空花還是實花，都開放得姿肆得體。
像是說：大自然的恩賜從來是由衷的、發自內心的。雌花的用處，不用說，人人盡知：
將結出沉甸甸粉嘟嘟的南瓜。其中除少數雌花結果外，大量的雄蕊花，只起傳粉受精的作用，多在一日之內便自行凋謝，如不充分利用，頗為可惜。
所以好好地利用它們做幾道美味佳餚吧！
清炒南瓜秧（無需加工，原汁原味，可以加點蒜蓉，苗還是翠嫩欲滴，擱白色的瓷盤中，看上去就錯不了）。
南瓜花油煎脆（還有清煮、油炒、做湯皆宜）。
南瓜頭怎麼做好吃
3樓：小斑鳩愛生活
炒南瓜頭方法：食材：南瓜頭500克、青辣椒1個、紅辣椒1個、大蒜瓣5個、鹽適量、醋適量。
1、準備好所需食材：南瓜頭一斤左右、青紅辣椒各乙個，大蒜頭半個。
2、處理食材：南瓜頭清洗後備用、青紅辣椒切絲、大蒜瓣切片備用。
3、鍋燒熱，放油待溫熱後再放入切好的蒜片爆香。
4、然後倒入南瓜唯亮頭不斷翻炒，並加入適量的醋調味。
5、翻炒南瓜頭一兩分鐘後就可以加入青紅辣椒了，繼續翻炒即可。
6、待南瓜頭和青紅辣椒七八分熟的時候指橘寬，就可以加伍卜入適量的鹽準備出鍋了。
7、成品圖，一道清炒南瓜頭就這樣做好啦！
南瓜頭怎麼做好吃又簡單
4樓：向陽
主料漏鄭雀：南瓜頭一把、蒜子適量。南瓜頭撕掉表皮。
蒜子切碎。鍋中放油燒熱。倒入南瓜頭翻炒。
變色放入蒜子炒出香味。根據自己口味放入一小勺鹽翻炒。最後加入適量雞精增味口感即可。
主料：南瓜頭一把、蒜子適量。
1、南瓜頭返早撕掉表皮。
2、蒜子切碎。
3、鍋中放油燒熱。
4、倒入南瓜頭翻炒。
5、變色放入蒜子炒出香味。
6、叢孫根據自己口味放入一小勺鹽翻炒。
7、最後加入適量雞精增味口感。
南瓜頭怎麼做好吃又簡單
5樓：生活軌跡
南瓜頭好吃又簡單的做法：用工具將南瓜頭撕掉表皮；用刀將蒜子切碎；在鍋中放油燒熱；倒入南瓜頭翻炒；變色放入蒜子炒出香味；根據自己口味放入一小勺鹽翻炒；最後加入適量雞精增味口感；裝盤出鍋即可。
南瓜藤別名番瓜藤，盤腸草，南瓜苗拿桐碰。南瓜藤為葫蘆科植物南瓜的莖。夏、秋季採收。南瓜藤在中國普遍栽培，現已成為人們餐桌上的綠色佳蔬，深受人們歡迎。
消談 南瓜藤原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培。明代傳入我國，現南北各地廣泛種植。
輪空 南瓜長著南瓜藤，好像人的雙手，非常敏感，一遇到竹竿、繩索之類的棚架，就很快地形成螺旋狀，一圈一圈地緊緊纏住它們。
南瓜頭的家常做法
6樓：好學者百科
南瓜頭的家常做法如下：第1步、鍋裡倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗頭翻炒。
第2步、加入少量的糖，去掉瓜苗的微澀味道。
第4步、調入鹽，再翻炒二三分鐘，至瓜苗頭變軟就可以盛出了。
7樓：生活大家
南瓜頭的家常做法：主料：南瓜苗500克、蒜公尺2個、食用油10克、蠔油5克、鹽2克。
輔料：辣椒2個。
步驟：1、準備好南瓜苗。
2、南瓜苗葉子沿著頂端，把表面的絨毛慢慢的撕掉，掐成合適入口的長度，這一次的南瓜葉子很嫩很軟，可以保留，要是南瓜葉子顏色墨綠，手感比較硬，就不要了，南瓜苗的莖部用同樣的方法處理乾淨絨毛，莖部比較老的可以直接扔掉。
3、南瓜苗全部處理乾淨。
4、用水反覆清洗葉子上的碎絨毛。
5、蒜公尺和辣椒切碎。
6、稍稍瀝乾一下水，這樣煮的時候不會有太多水分，吃起來甜甜的。
7、燒熱油鍋，放入蒜公尺和辣椒翻炒一下，可不要炒焦了。
8、鍋裡倒入南瓜苗翻炒一下，南瓜苗看著份量挺多的，炒焉以後就沒多少了。
9、南瓜苗翻炒到顏色變深，體積縮小，這個時候加鹽和蠔油調味。
10、翻炒到鹽融化就可以裝盤出鍋端上桌了，南瓜苗有一定的甜味，不需要額外加雞精了。
11、最後出鍋即可食用。
南瓜秧怎麼吃
8樓：乾萊資訊諮詢
可以炒著吃，以下是蒜香南瓜秧的做法：
主料：南瓜苗500g 輔料：蒜4瓣、油3勺、鹽1匙。
步驟：1、準備撕好的南瓜苗，蒜頭，南瓜苗可以自己撕，也可以直接在菜市場買別人撕好的扒梁，<>
2、南瓜葉子洗的時候用手揉一下然後切小點，也可以直接用手，蒜頭剁蓉。
3、熱鍋下油，倒入一半蒜蓉爆香。
4、倒纖此中入南瓜苗大火翻炒。
5、放入一匙鹽調味。
6、倒入另一半蒜蓉，再毀山倒些油翻炒均勻。
7、起鍋。<>
南瓜秧子怎麼做好吃，南瓜秧怎麼吃
主料 南瓜秧把。輔料 大蒜瓣 生抽湯匙 公尺醋湯匙 自制涼拌油湯匙 鹽適量 辣椒油適量 雞粉少許。步驟 南瓜秧一把，這裡中橡豎只用南瓜秧，邊上的南瓜花我另做他用。 南瓜秧撕去莖上的外皮。 泡水洗淨。 小鍋如中里加水燒開，加幾滴植物油 和少許鹽焯水，這樣處理的南瓜秧顏色漂亮。 入涼水盆裡過涼。 撈出稍微...
小青南瓜怎麼做好吃，青南瓜怎麼做好吃
一 香蔥炒小南瓜。用料 小南瓜1只 小香 適量 鹽適量 油少許。做法 1.選這樣的小南瓜，表皮光滑點，嫩點就好了。2.南瓜洗淨刨取外皮切成薄片。3.起一油鍋，油不用多一湯勺就夠了，因為南瓜不怎麼吸油，放入南瓜片 食鹽一起翻炒，可適量。點水，炒至南瓜外表看起來有點起沙的樣子。4.再炒一會放入香蔥末即可...
新鮮嫩南瓜怎麼做好吃，新鮮青南瓜怎麼做好吃
北海數碼站 一般在人們印象裡面，南瓜都是黃色的，清炒起來脆脆的，其實不是這樣。嫩南瓜是南瓜的一種，嫩南瓜是嫩綠色的，看起來格外有食慾。嫩南瓜不僅僅是看起來有食慾，它清炒起來也是十分好吃的，並且它的營養價值也高。下面為大家介紹一下嫩南瓜絲的做法。在市場買還未成熟的小南瓜。將南瓜洗淨後切成絲 加入適量食...