1樓：獨溶
家常炒花甲是一道簡單易做的小炒菜，下面為您介紹具體的做法：
所需材料：花甲500克，蔥薑蒜各適量，紅椒1個，草果、念頌昌八角、茴香等香料適量，鹽、雞精、料酒、生抽、油各適量。
步驟：1. 花甲提前用淡鹽水浸泡1個小時，倒去泡水，用清水沖洗乾淨備用。
2. 蔥薑蒜處理乾淨後切末，紅椒洗淨切絲備用。
3. 鍋中加入適量的油，放入花椒、草仔扒果、八角、茴香等香料煸炒至出香味。
4. 加入蔥薑蒜末和紅椒絲煸炒幾下。
5. 加入花甲，調入鹽、雞精、料酒和少許生抽，翻炒均勻，中火煮2-3分鐘即可。
6. 最後放幾滴香油或滴入幾滴檸檬汁，調味即可。
注意事項：1. 炒花甲時不宜加太多調料，以免影響花甲的原味。
2. 炒的時間不宜過長，避免花甲變得老韌口感差。
3. 需要注意花甲自己櫻含帶鹹味，加鹽時要適量，不要過鹹。
4. 可以根據個人口味調整紅椒用量，增加或減少。
2樓：糖寶兒
家常炒花甲是一道簡單而美味的海鮮菜餚，以下是一種常見的做法：
材料： 花甲：適量。
蒜蓉：適量。
青辣椒：適量（可根據個人口味調整）
薑絲：適量。
青蔥：適量。
料酒：適量。
鹽：適量。食用油：適量。
步驟：1. 將花甲放入清水中粗老，用手搓揉幾次，將泥沙和雜質洗淨。
2. 準備乙個大碗或盆，放入清水泡花甲約10-15分鐘，以便花甲吐沙。
3. 取出泡好的花甲，用清水沖洗幾次，確保花甲徹底歲搭清潔。
4. 鍋中加適量水燒開，將泡好的花甲放入煮沸的水中煮約1分鐘至花甲變色。撈出瀝乾備用。
5. 在炒鍋中加入適量食用油，燒熱後放入蒜蓉、薑絲和青辣椒炒香。
6. 加入煮好的花甲，炒勻，再加入適量料酒炒勻。
7. 加入鹽適量，根據個人口味調整，繼續翻炒幾乎凳拿分鐘，使花甲煮熟。
8. 最後加入切碎的青蔥翻炒均勻，即可出鍋。
這樣炒制的花甲鮮嫩、口感爽滑，味道鮮美。可以根據個人口味的喜好，加入適量的辣椒或調料來增加風味。
3樓：匿名使用者
食材用料。花甲 一斤。
姜 一塊相剋食物。
蔥 兩根相剋食物。
油 適量。鹽味精 適量。
炒花甲衫核的做法。
炒花甲的做法**11.花甲吐沙，洗淨待用。
炒花甲的做法**22.切薑片和蔥段。
炒花甲的做法**33.鍋裡熱培陵油爆薑片。
炒花甲的做法**44.倒入花甲，炒至花甲七八成都開口。
炒或中掘花甲的做法**55.加入蔥段和調味料。
炒花甲的做法**66.炒至水乾就可以了。
炒花甲的做法**77.裝盤開吃。
花甲怎麼炒簡單做法
4樓：你粉底沒我的厚
簡單的話~可以做一道爆炒花甲。這一道家常菜主要是以花甲為食材炒制而成的，搭配青椒起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何爆炒花甲
爆炒花甲的食材：花甲900克、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊、食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽茶匙。
爆炒花甲的做法：
1、水中加入少許的鹽，把花甲放入，大約養3個小時左右。
2、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。
3、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。
4、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。
5、熱油鍋下姜、蔥爆香後，下花甲爆炒，調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。
6、下青椒翻炒至青椒斷生即可。
爆炒花甲的食用價值：
1、花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪；它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪。
2、花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效。花甲具有利尿的作用，補充豐富的營養物質，有滋陰潤燥的效果和作用的呢，而且還可以幫助緩解腹脹啊或者是心煩的情況。
5樓：農家樂美食記
花甲清洗乾淨，放鍋裡焯水，煮至開口後撈出備用，準備點剁辣椒和大蒜生薑，起鍋燒油，先放點辣椒醬和泡椒炒香，再把花甲倒下去翻炒，放點高度白酒和紫蘇去腥，調一下味，翻炒幾分鐘即可。
6樓：牛一種態度
一、香炒花甲。
材料：準備一斤花甲、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：1、先把花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。
2、鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。
3、鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。
4、最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用這道食譜可以增進自己的食慾。
二、香爆花甲。
材料：準備一斤花甲，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法1、先把備好的花甲洗淨備用。
2、鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4、待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
特點：味道鮮美，可以作為開胃的菜餚食用。
7樓：趕海鐵哥帶你去
爆炒花甲怎麼做？大蒜拉末，花甲中加入鹽和撒拉油吐沙，反覆洗五遍下鍋，準備調好的料汁直接爆炒翻炒基本15分鐘就可以出爐。
8樓：擔當搞笑
辣炒花甲怎樣做最好吃？海邊長大的我教您一招，3分鐘搞定。
鍋中倒油，倒入豆瓣醬，蒜瓣，小公尺椒和薑片，倒入洗淨的花甲，翻炒均勻，倒入料酒，蠔油，適量的糖和鹽，翻炒均勻，蓋上蓋燜至花甲開口，倒入適量醬油，加入一點水澱粉，撒上蔥段，翻炒均勻即可。
炒花甲的家常做法
9樓：三夜見
市場上的花甲的做法是非常的多的'，尤其是在沿海的地帶更加的常見，那麼怎麼做呢，接下來我介紹幾種它的做法給你吧。
炒花甲的做法炒花甲的做法：蔥炒花甲【原材料】花甲400克、姜10克、蔥10克。
調味料】鹽7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫公升、蠔油5克。
【做法】1.花甲用清水養1小時，待其吐沙，洗淨，再將其沸水；薑切片。蔥切段；
2.鍋中燒油，爆香姜。下花甲爆炒；
3.下蔥花、調味料調味，勾芡即可。
【特別提示】喜歡味濃的口味，可加適量豆豉和辣椒。
炒花甲的做法：豉汁蒸花甲[原料/調料]花甲200克、豆豉10克、紅椒1只、姜10克、蔥10克。花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[製作流程]1.花甲用開水燙開，擺入碟，紅椒、姜切粒，蔥切花。
2.豆豉加入鹽、味精、生粉、花生油、白糖拌勻，撒入花甲上面。
3.蒸鍋燒開水，放入原料，用旺公尺蒸6分鐘拿出，撒上蔥花即成。
如何炒花甲簡單做法
10樓：匿名使用者
原料：花甲、青辣椒、蒜、姜、豆豉、醬油。
做法步驟：第1步、花甲挺新鮮的，買回來後用盤養著晩上吃（養的水是買時拿的）
第2步、清洗乾淨。（養到清洗花甲還是動的）第3步、蒜和豆豉剁碎，姜和辣椒切絲。
第4步、鍋燒熱倒入油爆香。
第5步、然後倒入花甲大火爆炒。
第6步、爆炒。
第7步、炒香後加入適量的清水和少量醬油煮（花甲本身是鹹味，所以不用放鹽）
第8步、花甲笑開口就是熟了呀。
如何炒花甲簡單做法
11樓：
你好，炒花甲簡單做法：1、花甲吐沙，辣椒切條（我這應該叫條吧），蒜切碎，姜分兩份，碼頃乙份切碎，乙份拍碎，蔥分兩份，乙份捆一把，乙份切蔥花，香菜切段2、將吐沙完的花甲洗幹顫胡淨，冷水下鍋，放入蔥和姜以及料酒，然後燒開3、水開之後，確保每個花甲都開口了，然後撈起來瀝乾水分，如果怕花甲還有沙，那就撈起以後再衝洗一下4、鍋熱放油，油熱之後放姜蒜和辣椒還有豆瓣醬，遲洞陸炒香5、炒香以後，倒入花甲，翻炒均勻，為了讓花甲入味，最好多炒兩分鐘6、最後放入蔥花和香菜，翻炒均勻7、裝盤，收工！
炒花甲最簡單的做法
12樓：小謝生活問答
炒花甲最簡單的做法步驟如下：材料準備：花甲600g、辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、鹽適量、雞精。
1、花蛤洗淨用淡鹽水浸泡兩個小時。
2、脊皮鍋中放入適量花生油，油熱後放入蒜片，薑片和乾紅做核辣椒爆香。
3、放入提前洗乾淨的花蛤，大火爆炒。
4、放入提櫻胡差前洗乾淨的花蛤，大火爆炒。放入醬油，鹽，翻炒均勻，炒至花蛤開口之後放入提前切好的蔥。
5、加入適量雞精調味，翻炒均勻後關火即可出鍋。
簡易炒花甲怎麼做，花甲怎麼炒簡單做法
用料。花甲。一斤 兩人份 紅色小辣椒肆桐。大蒜。生薑。公尺酒。蔥。醬油。雞精，糖，鹽。超簡單新手炒花甲的做法。新鮮花甲買回來後放水盆加水加一勺鹽，吐泥。半小時差不多 然後取出瀝水。小辣椒，大蒜，生薑，蔥，統統切末備用 大概用手抓兩小抓的分量 燒紅鍋，倒油，辣椒姜蒜各抓一把，翻裂伏坦炒。倒入花甲，加兩大...
炒花甲隔夜還能吃嗎，花甲可以過夜第二天吃嗎
炒花甲過夜了可以吃，但最好不要吃，花甲屬於海鮮食品，即使放在冰箱中冷藏，也會產生蛋白質降解物，加熱後食用也會損傷肝 腎功能。沒有炒的新鮮花甲可以用保鮮盒裝好放入冰箱冷凍，下次再吃時徹底烹熟是可以吃的，所以每次做花甲適量製作最好。炒花甲過夜不能吃。不僅是炒花甲不建議過夜吃，所有的海鮮產品烹飪出來後都及...
辣炒花甲怎麼做最好吃，麻辣花甲怎麼炒才好吃？
主料。花甲。g輔料。油。適量。鹽。適量。白糖。適量。料酒。適量。生抽。適量。香葉。適量。桂皮。適量。花椒。適量。八角。適量。剁辣椒。適量。幹模畢辣椒。適量。蒜。適量。步驟。.花甲泡水裡，滴幾遲李滴油，等著吐沙。.油鍋燒熱。.放八角 花椒爆香。.放幹辣椒。.花甲下鍋。.放香葉 桂皮。.加蒜瓣。.加料酒...