1樓：大明子話車
水煮蛋也被稱為陽春蛋，通常中間是軟的，專業人士稱之為流質蛋。像這樣的水煮蛋，看起來很美，但不能用普通雞蛋做，要用優質無菌雞蛋做。在煮熟的條件下，雞蛋含有一些細菌，吃了對人體更有害。
普通雞蛋，一定要吃全熟的，才能保證健康，而且煮熟的雞蛋，營養更容易被吸收。如果你想用普通雞蛋做出乙個完美的水煮蛋，你該怎麼炒。
今天我就來教大家，如果想做出完美的煎蛋，記得要加水，這樣煎鍋才不會燒焦，不油膩，口感更嫩。平底鍋炒鍋放在爐子上，小火，一直到鍋裡沒有水，並摻入少許食用油，撒入少許鹽，記得毀老多攪拌攪拌，不要等食用油熱了，也就是溫熱的時候，可以把雞蛋倒進去，小火慢慢煎，直到一邊成型，成為焦黃，即使是普通的雙水煮蛋，也要學會加水，因為在高油溫下，蛋清形成的皮不好吃，營養成分都被破壞。準備一鍋水，加入開水，蓋上蓋子，蒸衝耐八分鐘。
時間到了，揭開鍋蓋，乙個完整的水煮蛋浮在水面上，倒出碗裡的水，用鏟子輕輕攪動。鮮美的水煮蛋就做好了，按這個方法可以一鍋做，全家的早餐輕鬆搞定。說到煎蛋，聽起來很簡單，但如果你真的想自己做，就會知道它有多難。
煎蛋要麼不熟，要麼燒焦變黑，要麼破碎不完整。無論哪一種，都會非常影響食慾和外觀。
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2樓：毛桃
口感焦脆搭山，溏心蛋黃顏值高，才算有靈魂，煎荷包蛋，從雞蛋下鍋到出鍋大約也就一兩分鐘，但短短時間時，卻考驗廚師對知返中火候、動作、烹飪技巧的掌握，論是採用平底鍋還是家常鐵鍋，煎荷包蛋第1個要訣，就是要把鍋燒得火熱， 這就是為啥有人煎的荷包蛋的蛋清無法成形而散爛。讓鍋裡油分一直保持高溫狀態，讓蛋清迅速結痂熟透定型，外層的蛋清熟透了，蛋黃還是溏心呢 不僅好看有顏值，外層蛋清還焦脆可口世陵。
3樓：你好甜甜圈呀呀
在煎的過程中一定要多次翻滾幾下，不要讓它糊了。煎成那種半熟不熟的狀態真的是靈魂。
4樓：黎昕科普知識小屋
我覺得煎出來的蛋清是熟了的，但是蛋黃沒有熟。就是那種半熟的狀態。是最完美的。
荷包蛋和煎蛋的區別 怎麼煎荷包蛋好看
5樓：陽光生活
荷包蛋和煎蛋是兩種不同的烹飪雞蛋的方式，荷包蛋有兩種，一種是煎一種是煮，但是都是整個蛋打下去，而煎蛋則是一種統稱，既指煎的荷包蛋，也指打散了的雞蛋煎製成的。
荷包蛋和煎蛋的區別。
煎蛋一般指的是把蛋先打勻打散了才放進鍋裡煎的蛋。蛋黃和蛋清混在一起的，形狀不重要。荷包蛋則是整個的煎，直接下鍋就行，其特色是蛋黃保持圓形不散開。
當然，荷包蛋有兩種，一種是煎的，直接打進鍋裡。還有一種煮的荷包蛋。煮的荷包蛋就是帶水快要開的時候〈不能是開的〉直接把蛋打進水裡，用很小很小火煮。
注意：煎蛋其實只是一種統稱。煎蛋即用油煎的蛋。其實可以是荷包蛋，也可以是打亂蛋花的煎蛋。但為了區別，我們會特地叫荷包蛋，另外的就叫煎雞蛋，指打散煎的蛋，習慣稱呼不同而已。
怎麼煎荷包蛋好看。
材料：雞蛋 洋蔥 鹽。
1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。
2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。
3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
糖醋荷包蛋。
1、首先預備食材：預備3個雞蛋，然後把3份料酒、2份醬油、4份醋、5份水、適當的鹽混合在一同，調勻了備用。
2、然後再鍋裡放少量的油，油溫上來今後，改成小火，再把雞蛋打進鍋裡。
3、雞蛋不必煎太久，只需要雙面變色就能夠了，裡邊的蛋黃不必煎熟，然後撈起來備用。
4、接著把之前調好的醬汁倒進去，把醬汁燒開。
5、再把剛才煎好的雞蛋放進去搜談，這個時分必定要用小夥煨，大概半分鐘就能夠了，湯汁濃稠今後，就能夠出鍋了敏伏。
6、這道荷包蛋是糖醋的做法，比較直接煎熟或許水煮的荷包蛋，滋味愈加好，並且也能讓人愈加有食慾。
維生素儲存排行榜。
第一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營養全面保留。
第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷橋漏攜包蛋。加熱溫度高，維生素a、d、e、k等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。
第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素損失較多。
怎樣煎荷包蛋，應該在什麼時候放鹽
雞蛋打成蛋液，然後放入鍋中，倒入時撒點鹽即可。方法如下 準備材料 橙子 半隻 雞蛋 2只 鹽 半勺 油 1茶匙。1 首先使用水果刀把橙子切好。2 然後用手擠出橙汁，放入碗中。3 碗中磕入雞蛋，拌勻。4 然後往鍋內放入適量的油，大火加熱，倒入蛋液和鹽，開始煎。5 凝固後撒蔥花。6 最後盛出，用刀切塊，...
怎樣算有安全感？什麼樣才算安全感？
這個問題的答案在每個人的心裡都不一樣，每個人心裡都有自己的衡量標準，太多方面的約束也是導致安全感不一樣的原因，畢竟每個人的生活都不一樣。比如說 歡樂頌 裡的樊勝美，這個女人從外表看起來，她似乎什麼都有，根本不需要付出真心來換取什麼，但是當你看完歡樂頌以後你就會發現，原來並不是如此，她缺太多的東西了，...
什麼樣的女生算是矜持女生，女生怎樣才算矜持？
幹嘛矜持啊，矜持就是做作 人都有自己真實的一面 對於男生，女生可是分的很清楚，喜歡就會下意識的靠近，不喜歡就直接拒絕，心理學家也稱，當一個女生真的喜歡上一個男生之後，通常會有4種表現，據說99 的女生都被說中了 女生怎樣才算矜持？矜持一詞經常用於形容社交場合中的態度，舉止則尺寸分明，與他人保持著安全...