1樓：匿名使用者
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乾貝豬肉鬆怎麼做
2樓：
摘要。食材明細。
豬肉(瘦)5000克。
乾貝15克 蝦公尺15克。
醬油100克 白砂糖300克。
料酒200克 姜50克。
茴香籽[小茴香籽]10克 八角5克。
桂皮5克。乾貝豬肉鬆怎麼做。
食材明細豬肉(瘦)5000克乾貝15克 蝦公尺15克醬油100克 白砂糖300克料如碧酒200克 姜50克茴香籽[小渣培舉茴香籽]10克 八角中型5克桂皮5克。
1.原料處理：選用鮮豬瘦肉，去淨皮、骨、肥膘、筋腱等，再順著豬瘦肉的纖維紋胡搭路切成肉條，然後切成長約7釐公尺、寬型飢約3釐公尺的短條褲租拿。
2.煮制：短豬肉條放入鍋，加入與肉等量的水、鮮瞎清姜、小茴香、桂皮、大茴香等裝入紗布袋扎口，放入鍋內畢神明。
大火燜煮2至3小時，使肉煮爛。煮至1小時，撇去上浮的油沫。等肉將煮爛時，加入乾貝、蝦乾、醬手告油，再煮至沒有油膩為止。
此時若肉沒有爛而水將幹，可酌情再加點開水。
3.炒制：肉料完全煮爛，水也煮幹，再加白糖、黃油，進行銷滾炒制，火要小，並要勤炒快翻，防止糊鍋。
一直炒至肉條完全散，水分炒幹，肉質虧乎餘由棕灰色變棕黃色或金黃色，即為成品。頃拍。
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肉鬆怎麼炒。
豬肉順著紋路切片，放入鍋中，加適量料酒 焯5分鐘，撈出洗去浮沫，鍋中倒入襪森水，放豬肉、蔥段、八角、薑片、花椒粒，蓋蓋煮開轉小火燉2小洞好侍時，撈出豬肉，晾涼後裝入袋子中，用擀麵杖擀碎，倒入碗中撕碎，鍋中倒油，油開後關火晾涼，放豬肉小火翻炒20分鐘，加入生抽、鹽翻炒，炒至肉鬆變幹出鍋納吵，放入料理機中攪打即可。
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乾貝和豬頭放到一起炒嗎。
豬肉。等肉將煮爛時，加入乾貝、蝦乾、醬油，再煮至沒有油膩為止。此時若肉沒有爛而水將幹，可酌情再加點開水。
先炒肉。炒好之後再加乾貝。
青菜乾貝粥怎麼做好，乾貝青菜粥怎麼做
源甲來 主料青菜3顆乾貝20顆輔料油適量鹽適量米飯適量鹽適量雞精適量香油適量步驟青菜乾貝粥的做法步驟11.剩米飯在電飯鍋里加水，然後搗成一顆一顆的 青菜乾貝粥的做法步驟22.取乾貝用開水泡發，捏碎成絲，水不要倒，有海鮮的鮮味 青菜乾貝粥的做法步驟33.青菜切碎 青菜乾貝粥的做法步驟44.粥煮滾後把乾...
乾貝燒什麼東西最好吃，乾貝怎麼做好吃？
食材明細。乾貝克。娃娃菜棵約克。鹽 茶匙。白糖 茶匙。料酒茶匙。生薑克。大蔥克。鹹甜口味。煮工藝。半小時耗時。高階難度。乾貝娃娃菜的做法步驟。 乾貝沖洗乾淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡小時，再放入茶匙料酒 克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸分鐘備用。 娃娃菜洗淨。 每個娃娃菜用刀縱向切成瓣。 大蔥和剩餘...
乾貝豬肉湯的家常做法大全怎麼做好
製作材料 主料 乾貝50克，豬瘦肉250克，料酒10克，青菜葉50克，味精2克，蔥末5克，薑末5克，豬油25克，肉湯適量。做法1 將乾貝放入碗中，注入溫水浸泡洗淨，放入燉盅，注入清水，上籠蒸透取出。2 豬肉洗淨，放入沸水鍋內氽一下，撈出切絲 青菜葉洗淨，切段。3 鍋置火上，放入豬油，煸香蔥 姜，加入...