菜市買回來的豆筋都是乾的，做之前需要泡發嗎？

1樓：可追憶

菜市買回來的豆筋都是乾的棚喚，做之前需要泡發嗎？豆筋是豆漿加熱後表面凝結的那層薄膜，吃起來豆香濃郁，口感筋道，而且它的營養價值極高。幹豆筋在烹飪前備鎮要先用溫水泡發，幹豆筋是金黃色的，泡發後呈淡乳白色。

泡發之後的鏈滾凱豆筋韌性十足，口感很棒。

2樓：糖tang說數碼

要泡發豆筋是要進行泡發的，因為沒回來的乾的豆筋它圓雹的質地是比較硬的，如果不泡發頃辯的話烹煮的時候特別不容雀腔缺易煮爛。

3樓：你好甜甜圈呀呀

這需要的，要不然就會不入味，而且會導致很乾的，建議用熱水泡一下。

4樓：一起聊一聊影視劇

要泡發。豆筋是槐廳桐要進行泡發的，因為沒回來的乾的豆筋它的質地是比較硬的，如果不泡發的話烹煮的時候特別不容易煮爛。而且豆筋當中會有很多的褶皺，豆筋在曬制的過程中，褶皺當中會嵌入很多的灰塵砂礫，如果不泡發之後把沙粒清洗乾淨的話，那麼吃出來的口感也會非常差，甚至可以吃到沙石。

所以必須要把豆筋進行泡發，這樣才能吃到乾淨好吃的豆筋。

1.豆筋湯將幹豆筋浸泡在冷水中一整夜。當所有的豆筋都變軟後，用水沖洗鉛坦，然後就可以用來煮湯了。

煮湯時，你可以加一些其他的配菜，如牛肉丸、青菜、豆腐、肉皮等，這樣你就可以煮一壺美味的湯了。這道菜容易烹調，營養豐富。它非常適合家庭烹飪。

2.紅燒豆筋麵筋最初是豆製品，所以它也可以像其他豆製品一樣燉，味道會很好。在燉豆筋之前，如果你使用幹豆伏汪筋，你需要提前在冷水中浸泡10小時左右，或者在熱水中浸泡5-6小時，直到它們變軟。

如果是新鮮的豆筋，就沖洗一下。紅燒豆筋柔軟可口。

3.涮火鍋豆筋實際上是包在一起的豆腐皮，所以它們可以像豆腐皮一樣用來洗鍋。預先浸泡豆筋，然後在火鍋中沖洗。吸收了火鍋湯的豆筋特別美味，蘸醬讓它們更加美味。

豆筋，是我國一種傳統的豆製品，以黃豆作為原料加工製造而成，由於其工藝獨特，營養比一般的豆製品都高，被稱作是豆製品中的營養冠軍。

至於豆筋是否需要浸泡，其實如果豆筋是乾的，就必須浸泡，否則根本無法咀嚼。如果你自己做新鮮的豆筋，你可以省去浸泡的步驟。事實上，如果你喜歡吃麵筋，你也可以在家裡做。

你的豆筋更乾淨、更健康、更美味。