1樓:庹琅塗承安
其實大公尺中含的蛋白質非常少,尤其是粳公尺幾乎沒有了。大公尺的絕大部分是澱行塌粉,只有公尺尖處的胚含有少量蛋白質,可是我們一般碾公尺的時候很容易就把檔察圓那些弄掉了,所以你一般看到的,吃的公尺是很少有蛋白質的,其含量一沒尺顆公尺中大約作用。
100克大公尺中的蛋白質,脂肪,澱粉含量:
熱量(千卡)
硫胺素(毫克)
鈣(毫克)蛋白質(克)
核黃素(毫克)
鎂(毫克)脂肪(克)
煙酸(毫克)
鐵(毫克)碳水化合物(克)
維生素c(毫克)
錳(毫克)膳食纖維(克)0
維生素e(毫克)0
鋅(毫克)維生素a(微克)
膽固醇(毫克)
銅(毫克)0
胡羅卜素(微克)0
鉀(毫克)磷(毫克)
視黃醇當量(微克)
鈉(毫克)硒(微克)
2樓:亓囡亥德壽
有機大公尺臻稻香蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶晌櫻殲性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,有機大公尺蛋白質的生物價(bv值)為宴衝77,蛋白質效用比率(per值)為小麥為,玉公尺為,蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大頌衫公尺蛋白質的營養價值高。
麵粉所含的蛋白質要比大公尺高嗎?
3樓:伴調子紋紋
麵粉所含的蛋白質要比大公尺高。大公尺的蛋白質含量平均約為,而小麥麵粉則為。就蛋白質總量而言,麵粉要比大公尺高。但是和大公尺相比,麵粉蛋白質營養價值低。
4樓:麻秀竹衣瑜
小麥粉蛋白含量左右,強筋小麥粉高、低筋麵粉低。
大公尺蛋白7%左右。
大公尺中還有蛋白質嗎
5樓:信必鑫服務平臺
大公尺蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80%,賴氨酸含量高於其它穀物櫻巨集,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大公尺蛋白質的生物價(bv值)為77。
蛋白質效用比率(per值)為小麥為,玉公尺為,蛋白質的可消化性超過90%,均高於其它穀物,因此大公尺蛋白質的營養價值高。
大公尺蛋白質含量
6樓:蒙古包製造
大公尺中含碳水化合物75%左汪者右,蛋白質7%-8%,脂肪 8%,並含有豐富的b族維生素等。
大公尺蛋白質中賴困戚薯氨酸和仔孝蘇氨酸的含量較少,所以不是一種完全蛋白質,其營養價值比不上動物蛋白質。
大米中還有蛋白質嗎,大米里面有蛋白質嗎
大米蛋白質中,含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔80 賴氨酸含量高於其它穀物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式,大米蛋白質的生物價 bv值 為77。蛋白質效用比率 per值 為小麥為,玉米為,蛋白質的可消化性超過90 均高於其它穀物,因此大米蛋白質的營養價值高。大米的營...
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