1樓：nm牛虻
1、紫菜有著很高的營養價值，含有多種人體必需的營養成分。它的蛋白質含量比鮮蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白質26.2克。
所含的維生素a、b、b、c和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。
2、紫菜脂肪的含量也比海帶多8倍，鈣比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黃素比香菇多近10倍。富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長。
3、營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
4、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。
5、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量。
擴充套件資料
注意事項
1、紫菜的選購以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳；反之，質量就差。無沙免洗、乾燥、***的紫菜，可以用來直接涼拌。若是紫菜雜質多、質量差，需要提前泡發處理後食用。
受潮變質的紫菜不可以食用。
2、即食紫菜（海苔）是以幹紫菜（條斑紫菜）為主要原料，新增或不新增食品新增劑及其它原料，經烘烤等工藝製成的可直接食用的食品。根據生產加工工藝不同分為調味海苔、烤海苔等。
3、即食紫菜中碘的含量比較高，對於碘缺乏地區，經常吃些海苔可以起到補充碘的作用。對於碘不缺乏的地區，一次性大量地食用海苔，或者經常食用過多的海苔會增加碘攝入量過多的可能。
2樓：晉亮棟詩
經常適量喝紫菜湯是有好處的，建議每次食用量不宜超過15克，
1.紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；
2.紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品；
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜性寒，消化功能不好、素體脾虛者少食；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者忌食。
3樓：廣新蘭答女
紫菜的營養價值
紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果,其還是對預防動脈硬化,多血質,腦血栓,眩暈症,呼吸困難等人具有良好特效的食品。紫菜中含有豐富的蛋白質,維生素
(a,b,c,e),鈣等成分,而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素
b12、b1、b2、a、c、e等。它所含的蛋白質與大豆差不多,是大米的6倍;維生素a約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素c為捲心菜的70倍。還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、維生素c、碘等。
它具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓,促進人體代謝等多種功效.
紫菜富含epa(二十碳五烯酸)和dha(二十二碳六烯酸),可以預防人體衰老;它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利於保護肝臟。紫菜的1/3是
食物纖維,可以保持腸道
健康,將致癌物質排出體外,特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類,證明它有抑制
癌症效果。因為紫菜中含有較豐富的膽鹼,常吃紫菜對記憶衰退有改善作用。
我國食用紫菜已有千年以上的歷史。民間常用紫菜作婦女產後催乳劑;患肺
膿腫吐臭痰的患者,可常嚼幹紫菜;夏天多吃紫菜有消暑熱,補身體的作用。
4樓：槐花的淡香
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.
9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.
1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.
4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
（1）蛋白質和氨基酸 紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特徵。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且c20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為「腦**」的二十碳五烯酸含量高達30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，b族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中b族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素b12的含量很高，以幹物計，維生素b12的含量與魚肉相近，維生素c的含量也很高。 維生素b12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
（4）無機質 由於海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
5樓：綜合養生季
你知道紫菜的營養價值嗎，紫菜有哪些用處？養生專家告訴你
6樓：陸素琴危衣
紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素a、維生素b及其他礦物質，紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收後能在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎症狀，因此關節炎患者忌食用。
滿意給分謝謝
7樓：莊愛景淦倩
紫菜中的維生素b2為每100克含2.07毫克。紫色蔬菜中含有豐富的鉀，磷及容易消化吸收的糖，可足進腸胃的蠕動。
豐富的維生素b12及鐵質，是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。打字打得很累。
8樓：薛寶釵
1、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。
2、維生素c的含量也很高。 維生素b12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。
3、營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其它鬱結積塊也有用途。
擴充套件資料：
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高於一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。
紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且c20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。
紫菜多糖在體內外均有明顯的抗凝血作用，並能顯著降低家兔全血粘度，血漿粘度，全血還原粘度和血細胞比容等血液流變學指標。
紫菜湯有哪些營養價值？
9樓：廣西師範大學出版社
紫菜湯的營養分析：紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，**婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
吃紫菜能補充什麼營養
10樓：進建設巧鵑
紫菜的營養價值高
一、蛋白質和氨基酸
紫菜的生命活性物質，對於植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量38%－43%，遠遠高於一般的蔬菜，且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分（以幹物%計）蛋白質43.
6，脂肪2.1，糖類44.4，纖維2.
0，灰分7.5。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是陸生蔬菜等植物所沒有的特徵。
二、脂肪
與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸佔絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別佔2%；對人體保健有很好作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且c20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。同時，紫菜中被人們比喻為「腦**」的二十碳五烯酸含量較高，所佔的比率約為30%。
三、維生素
紫菜含有多種維生素，b族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中b族維生素，特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素b12的含量很高，以幹物計，維生素b12的含量與魚肉相近，維生素c的含量也很高。
四、無機質
海水蘊含極為豐富的無機成份，紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜含有豐富的無機質。
吃紫菜有什麼好處和壞處?
11樓：巨蟹我為遊戲狂
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.
9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.
1毫克、丙氨酸3.4g、穀氨酸3.2g、甘氨酸2.
4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有「營養寶庫」的美稱。
紫菜性味甘鹹、寒，入肺經； 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效； 用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。 1. 應用於肺熱痰多：
紫菜30克，蘿蔔1個，煮湯服。用紫菜**各種膿痰和咳嗽的方法是：將紫菜研成粉末，煉蜜為丸，每次在飯後服6克，日服2次，或幹嚼紫菜也可。
2. **高血壓及兩眼昏花：可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
3. **慢性氣管炎：可用紫菜、牡蠣、遠志各適量，水煎服。
預防甲狀腺腫大
可用於**因缺碘引起的「甲狀腺腫大」，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。
促進生長髮育
富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、**婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為**水腫的輔助食品。
預防腫瘤
紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力。紫菜性味甘鹹、寒，入肺經；具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效；用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
紫菜多會腹痛，腹漲，吐白沫等不良反應，飲熱醋少許即消。所以紫菜不宜大量服用。
我們說任何一種能吃的東西都有它一定的營養價值，只是有些特殊的人群不能吃或者不能吃太多的事，通過上面我們講經常吃紫菜都有什麼好處和壞處的問題，我們知道了吃紫菜可以預防很多疾病，也可以作為**某些疾病的輔助食品，但是吃太多還是會有一定***的，所以要控制好量。
紫菜的營養價值，紫菜的營養價值有哪些？
紫菜 營養價值 紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜 條斑紫菜 同紫菜 甘紫菜 等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12 30 釐米，養殖的壇紫菜最長達4 米以上。分佈遼寧至廣東沿海。紫菜每百克可食部含水分10.3 克，蛋白質28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，鈣343 毫克，磷457 ...
紫菜湯應該是什麼顏色，紫菜水是什麼顏色
您好，通常有一點點的淡綠色，但是很不明顯，一般來講無色的也有。紫菜通常再煮的時候，是不會掉色的，但是也排除偶然，其實顏色是紫菜細胞中的物質，類似於葉綠素一樣的存在，所以可能長時間烹飪就會讓其顏色析出 希望對你有用，望採納 綠色的，說明你的紫菜比較新鮮。紫色的，說明你的紫菜時間比較長了。前面兩者最好都...
紫菜為什麼顏色呈現紫紅色，紫菜湯的顏色是紅紫色正常嗎
紫菜色澤因環境及時期的不同而有黑紫色 紅紫色 綠紫色等，乾燥後變成紫色，故名紫菜。如果是秋天收穫的紫菜，經儲存過夏天的高溫後，內部色素髮生變化，在泡水尤其是長時間浸泡後，紫色素慢慢溶於水中也是正常的，只要掉色不太嚴重就沒有問題。紫菜一般不會新增色素，紫菜比較便宜，新增色素反而會增加成本，商家無利可圖...