1樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
2樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
3樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
4樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
5樓：宦沛山靖濱
1、燒開牛奶（小火）
2、燒開後倒入碗裡待涼3、打蛋清，打散4、這時牛奶也涼了，表面結了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回鍋里加糖打均勻（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它還留在碗底一層）
6、輕輕攪一攪蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先沒打過，那麼怎麼攪蛋清都是一塊塊的，不均勻（混合完畢後，把混合物倒入剛才底層有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7、蓋上保鮮膜，上鍋蒸
最後說說製作要點和重複一下製作順序
奶鍋裡熱一碗牛奶，沸後倒入小碗等待冷卻。這時，往大碗中注入雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，攪拌。待及小碗中的牛奶冷卻，小心刺穿奶皮，緩緩倒牛奶入大碗。
如果操作得當，那層奶皮將穩妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶們攪拌均勻，再緩緩地，（千萬要緩緩地）注回小碗。如果操作得當，原先小碗底部的奶皮浮起，覆蓋在混合液上。
入鍋，蒸。適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。是謂雙皮奶。
6樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
7樓：良子美食
雙皮奶，加上喜歡吃的水果，奧利奧粉，好吃美味
8樓：育兒教育張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
9樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
如何製作雙皮奶>?
10樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
11樓：尋覓美之旅
雙皮奶作為粵式甜點，不僅在當地深受喜愛，更是一眾小仙女的摯愛，q彈嫩滑的口感，吃上一口比初戀還要甜，快來試試吧！
12樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
13樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
14樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
15樓：育兒教育張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
16樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
17樓：良子美食
雙皮奶，加上喜歡吃的水果，奧利奧粉，好吃美味
18樓：匿名使用者
美味姜撞奶
比起甜膩的雙皮奶，其實姜撞奶更適合女孩子，姜是溫補食物，如果你在xxoo那幾天會肚子痛，吃這個就最好了。
很容易做的哦~！
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2、包在紗布中用力榨出薑汁放在碗裡（用量看你用的老薑生薑，辣度真的要看自己合適哦，大概一湯匙薑汁吧）；
3、新鮮牛奶加糖放在鍋中小火煮***這裡非常重要！！！
煮到70度離鍋，有溫度計可以量，沒有溫度計，有個很簡單的方法，人的體溫37度，用手指去試一下，感覺到燙卻又不會很痛時，就是70度了。
4、離鍋後馬上將牛奶衝進碗裡，所謂姜撞奶，就是這個撞字，要把薑汁撞勻，不行的話馬上用勺子攪一下吧，一下就好哦。
5、離鍋5秒後就千萬不要去動它了，可以放到冰箱裡，冰著吃也很有味道。
大概過個十幾分鍾，奶就凝固了，不象雙皮奶那樣硬，但真的很嬾哦，試下吧。
雙皮奶：簡單七步製作
雙皮奶，不多說了，反正就是好吃。
1、奶鍋裡熱一碗牛奶，小火煮沸後倒入小碗等待冷卻。
2、雞蛋清（大雞蛋一個，小雞蛋兩個），適量白糖，拌勻。
3、牛奶冷卻後，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶緩緩倒入大碗，要小心保持那層奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶攪拌均勻。
5、再緩緩地（千萬要緩緩地）注回小碗。正常地話，原先小碗底部的奶皮會浮起在表面。
6、蓋上保鮮膜入鍋蒸。
7、適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。
什麼牌子的奶都可以啦
19樓：郝媛媛
雙皮奶製作
1 原材料：牛奶、雞蛋、糖。
最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。自己在家裡，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。
2 牛奶用中火燒開
3 把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼
4 趁著等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清
5 雞蛋清加糖 用打蛋棒充分打均勻 打到起蛋清泡的程度
6 牛奶放涼之後表面有了一層奶皮
7 緩緩倒牛奶入雞蛋清的那個碗裡。小心的倒，最後奶皮將穩妥地仍然留在玻璃碗底
8 雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起
9 用過濾網去掉表面的一層泡末。
10 把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上
11 加蓋保鮮膜蒸。大約15-20分鐘
12 蒸好之後表面在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
20樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
21樓：匿名使用者
牛奶加糖煮開，裝碗，放一段時間，上面會出現一層皮，將這層皮稍稍開個口子，把裡面的牛奶倒出來，重複這個步驟，牛奶結了就行。
22樓：
有那種方便袋的，即食的，上面有教你做的
23樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
如何製作雙皮奶
24樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
25樓：育兒教育張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
26樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
27樓：微雨去塵
食材雙皮奶的原料：純牛奶半斤；
雙皮奶的配料：蛋清一個；
步驟/方法
1、牛奶煮開，但是不用煮的火太大，要不然會破壞牛奶的營養同時也不容易起奶皮。
2、蛋清一個，加白糖適量，攪勻，最好是慢慢攪拌，千萬別打的太厲害，要不然變蛋泡了。
3、煮開的牛奶稍涼一下，這時候能看到牛奶上結了一層奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清裡，這樣奶皮就會留在碗裡了。
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻，在慢慢的沿著碗邊倒回去，這樣碗裡的奶皮會自動的浮起來。
5、準備好的牛奶放到鍋裡隔水蒸10分鐘左右，用筷子插下去全變成固體就算做好了。
6、大功告成了！非常的香滑濃郁呢，夏天的時候放到冰箱裡冰一下再吃味道更好。簡單又美味的雙皮奶教完了，希望都能喜歡。
注意事項
攪拌的時候不要產生太多的泡沫，方法就是：把雞蛋先打均勻，在倒入奶中攪勻，最後在倒入有奶皮的碗裡。其次，開始的牛奶不要倒盡，否則奶皮變幹了，就會緊緊的貼在碗上，就做不出雙皮奶了
28樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
29樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
30樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
31樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
32樓：尋覓美之旅
雙皮奶作為粵式甜點，不僅在當地深受喜愛，更是一眾小仙女的摯愛，q彈嫩滑的口感，吃上一口比初戀還要甜，快來試試吧！
33樓：匿名使用者
把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮2拿一個空的大碗中放入蛋清。糖，攪拌均勻
3稍涼後，用筷子將奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的碗4攪拌均勻，緩緩沿著碗邊倒回裝有奶皮的碗。奶皮會自己浮起來。
5隔水蒸10分鐘即可
34樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
在家如何製作雙皮奶？在家裡如何自己製作雙皮奶？
1 把牛奶鍋中煮開，倒入大碗，可看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。2 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清 二勺糖，攪勻至糖溶解。3 稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。4 隔水蒸十分鐘即可。全脂牛奶1袋 485克 蛋白3個 1 ...
怎麼製作雙皮奶，如何製作雙皮奶？
a噠噠君 雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。 秦小廚美食 一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！ 良子美食 雙皮奶，加上喜歡吃的水果，奧利奧粉，好吃美味 育兒教育張老師 雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後...
怎麼做藍莓雙皮奶呢？如何製作雙皮奶
做法step11 威化餅磨碎 加入融化奶油，放入派模，壓緊 放進烤箱180度，8 10分鐘，取出放涼。step22 cream cheese 打至鬆軟後，加入糖繼續用打蛋器打勻打松。step33 加入蛋 香草精，攪拌均勻。加入sour creamstep55 加入麵粉 檸檬皮攪拌均勻。step66 ...