雞蛋餅怎麼做,雞蛋餅的做法

時間 2023-01-06 03:55:02

1樓:匿名使用者

蒜苗雞蛋餅的做法步驟。

食材準備。雞蛋4個,蒜苗一把,食鹽半勺,油2湯匙。

方法步驟。1、將蒜苗清洗乾淨後切碎備用;

2、雞蛋加鹽打散待用;

3、平底鍋,倒油,轉鍋,使油均勻分佈鍋底;

4、將打散的雞蛋倒入鍋中,小火煎一會,然後撒上蒜苗碎;

5、待表面稍微凝固時,將蛋餅翻面煎熟即可。

小貼士。全程使用小火,寧可慢一點也不要糊。

肉沫雞蛋餅的做法。

食材準備。雞蛋,牛奶,廋肉,胡蘿蔔,芝麻,蔥,麵粉,鹽,十三香。

方法步驟。1、將雞蛋打散,調入芝麻,鹽,十三香拌勻;

2、肉切成末,蔥切花待用;

3、熱鍋中倒油,爆香蔥花,加入肉沫翻炒,炒熟即關火,晾涼;

4、雞蛋中再加入胡蘿蔔丁,牛奶拌勻;

5、再把炒熟的。肉沫加入雞蛋中,再加適量麵粉,攪勻至發酵奶的濃度;

6、取鍋,倒油,用勺舀入麵糊,轉動鍋,使麵糊平鋪;

7、將兩面煎至金黃色即可。

小貼士。麵粉分次一點點加入,邊加邊攪勻。

蔥花雞蛋餅的做法。

食材準備。雞蛋4個,麵粉80克,小蔥3根,鹽5克,白糖10克,胡椒粉2克。

方法步驟。1、將小蔥摘洗乾淨,切碎待用;

2、雞蛋打入碗中,攪拌均勻,將蔥花加入蛋中攪勻;

3、麵粉加入雞蛋中,拌勻,加入白糖,鹽,胡椒粉攪勻,餳10分鐘;

4、平底鍋中倒入少量的油,然後倒入雞蛋糊,一面煎微黃後翻面;

5、然後雙面煎至金黃即可。

火腿雞蛋餅的做法。

食材準備。麵粉60克,水120克,鹽少許,雞蛋4個,香蔥幾根,火腿適量;

方法步驟。1、將麵粉加水,加鹽攪拌均勻成麵糊,靜置10分鐘;

2、加熱不粘鍋,倒入麵糊,轉鍋,烙至凝固,盛出備用;

3、火腿切片,雞蛋打撒加入蔥花攪勻;

4、加熱鍋,刷油,小火,倒入雞蛋液,待快要凝固時鋪上面餅,火腿片;

5、等粘連在一起後捲起即可。

2樓:仁芷文

雞蛋三個、蝦四隻。

【輔料】早餐火腿一節、胡蘿蔔一小塊、香蔥兩根。

【做法】1、準備好蝦,把香蔥切成末,把早餐火腿和胡蘿蔔切成小丁。

2、蝦去頭去殼去蝦線,取蝦仁,用刀拍碎後剁成小塊。

3、雞蛋磕入碗裡,加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻。

4、加入蝦仁、火腿、胡蘿蔔、香蔥。

5、輕輕攪拌均勻。

6、不粘鍋小火稍微加熱,刷上一層薄薄的橄欖油。(也可以用炒菜的食用油)。

7、倒入適量蛋液鋪平鍋底。倒的時候要注意配料的量,如果少了可以新增一些下去並且撥散均勻。不要只倒入了蛋液,那下一張餅就會都是配料了。

8、小火煎約一分鐘的時候,餅的底部分已經定型,這時候輕輕晃動鍋,餅就會隨著移動。

9、掂一下鍋把餅翻個面,繼續煎熟即可。(如果不會掂鍋,還是藉助鍋鏟或者筷子穩當一些,可別把餅掂到鍋外去了)。

土豆雞蛋餅。

【原料】土豆1個、雞蛋2個。

【輔料】麵粉3大勺、香蔥適量。

【做法】1、取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗淨去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果立即操作,也可省略此步)

2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

3、磕入雞蛋攪拌均勻。

4、加入3大勺麵粉拌勻。

5、最後加入蔥花拌勻。

6、平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)

7、大約2分鐘左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

8、翻面繼續煎熟即可。

麵粉 150g雞蛋 2個、鹽 適量、水 適量(約300ml)、油 20g、、蔥花適量。

1、把麵粉調成糊狀,雞蛋打勻,放在一邊待用。

(注意一定要撒勻,火要改為小火)

3、等熟,撒上蔥花,可以根據口味加甜醬,辣醬,等各種調味料,然後卷一圈就可以食用。

(1) 將豆腐水分除去並搗碎,放適量鹽調味。

(2) 將雞蛋打入碗中加適量鹽攪勻。

(3) 將番茄和柿子椒切成小碎塊。

(4) 將雞蛋糊鮐入煎鍋煎成蛋餅,半熟時將其餘材料放在上面。

3樓:清河嘔換

其中比較出名的雞蛋餅就是比較受歡迎的一種早餐美食了。關於雞蛋餅做法有很多種,可以新增各種食材,出來的口味口感也就不一樣。今天就和大家一起來做一到【青椒火腿雞蛋餅】,鬆軟有層次,特別的好吃,營養也很好。

【青椒火腿雞蛋餅】

咱們要主要食材:約1斤左右的麵粉,新鮮的青椒兩個,火腿腸兩根,雞蛋一個。另外還要準備一些鹽,適量的食用油,少量的十三香。

做法:1、我們先來和麵,碗裡放入大約1斤的麵粉,加入一些的開水和麵,攪成絮狀。接著我們把面絮揉成光滑的麵糰,揉好後蓋住碗口給它醒面20分鐘。

2、趁著這段時間,我們來做油酥,準備一個小碗,加入麵粉(大概小半杯這樣),然後加入一勺鹽,一勺十三香,接著潑入約一勺多一點左右的熱油並給它攪拌均勻,這樣這個油酥就做好了。

3、接著,我們來加工青椒和火腿腸,青椒切半,去籽後切成細絲,火腿腸外皮去掉後橫著切成小片備用。

4、在醒面的時間到後,我們把它取出來揉一下,並在案板上刷上一層油,把麵糰揉成長條狀後給它揪成三等分。現在案板上的油差不多被面團吸乾了,所以這時候我們可以用小刷子再蘸點油在上面刷一下,我們把揪出來的小麵糰揉光,然後用手把它壓扁,接著再也擀麵杖把它擀成圓餅狀,大約半釐米厚這樣即可。

5、接著我們把剛才調製好的油酥均勻地抹到麵餅上,然後用刀從中間處劃出一刀,把麵餅劃開,然後從劃開處把麵餅圍著捲成條。卷好後我們再豎著把它壓扁,接著再用擀麵杖把它擀成厚薄均勻的大圓餅。

6、接著準備一個小碗,放入切好的青椒絲和火腿腸片,打一個雞蛋進去,加入半勺鹽,然後用筷子把它們攪拌均勻。

7、接著我們開始煎餅,電餅鐺裡倒入約2勺半左右的食用油,用小刷子攤勻,油不用熱,直接放入擀好的麵餅,接著我們再用小刷子在麵餅表面再刷上一層食用油,然後蓋上蓋子開始烙餅。我們每隔一分鐘把蓋子開啟,把麵餅翻一下面,當面餅的兩面都被烙至金黃的時候倒入攪拌好的雞蛋青椒火腿糊,用筷子把它們均勻地抹在麵餅上,抹好後蓋上蓋子給它燜30秒左右即可出鍋,按照這樣的步驟我們把剩下的材料用完。

【青椒火腿雞蛋餅】做好後,我們把它們切好裝盤就可以食用了,我們可以看到,成品的【青椒火腿雞蛋餅】完全不輸於外邊賣的那種雞蛋餅。以後想吃雞蛋餅的時候,自己在家就可以做了,簡單容易,還比外面賣的好吃,更衛生。

雞蛋餅的做法

雞蛋餅怎麼做呢?

4樓:徐州食創小吃培訓中心

我們這雞蛋餅叫麵糊饃,網上統一都叫雞蛋餅。

5樓:一人廚

教你雞蛋餅簡單又好吃的做法。

6樓:大雁做美食

雞蛋餅怎麼做?準備200克麵粉,加入鹽,蔥花,火腿,胡蘿蔔,加入300毫升的清水,下鍋煎雙面金黃。

7樓:耿鈮

給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅。

8樓:魯姐美食

雞蛋餅怎麼做?碗中打入兩個雞蛋,一勺麵粉火腿腸蔥,鹽雞精,三勺水攪拌均圓三勺水攪拌均勻 ,油鍋攤平,雙面煎熟出鍋。

9樓:你頭髮亂了喔

跟我學這樣做不用不用揉麵,省時省力。

10樓:仰依風

願每個早起的清晨,有人為你洗手作羹湯,早餐華夫餅機做的雞蛋餅。

11樓:影視娛樂飯

首先準備一個電餅鐺,在上面刷上油,燒熱,然後放上灌餅,並刷上油,然後準備一個雞蛋,打碎撒上一點鹽和蔥花,等灌餅完全氣泡,然後用筷子撕開一個口,雞蛋灌進去,反面接著煎。好了後,上面抹上醬放一片生菜,放一塊煎好的培根等。捲起來。

就好了。

12樓:沒睡醒的林子

可以學著早餐店阿姨的做法,先做出一個薄薄的麵餅,然後將生雞蛋敲碎倒在上面攪勻,等下面五分熟的時候就可以再翻面。待全部烤熟之後就是香氣噴噴的雞蛋餅了。

13樓:小楊美美

雞蛋餅裡面最喜歡玉米雞蛋餅,玉米粒焯水撈出備用,碗里加入雞蛋、麵粉、玉米粒、食用油,水、鹽攪拌均勻,攤成一張張麵餅後,下鍋小火慢煎兩面金黃即可出鍋。

14樓:可樂

第一步,準備好雞蛋,最好是新鮮的,因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩,然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步,熱鍋放油,再放入蔥薑蒜炒香,然後再放入醃製好的雞蛋,煎至兩面金黃。

第三步,再放水淹沒過雞蛋,然後悶煮十分鐘即可出鍋。

雞蛋餅應該怎樣做?

15樓:林口小鎮

主料:高筋麵粉兩百克。

輔料:雞蛋四個、水三百克、蔥少許、鹽適量。

雞蛋餅之步驟。

步驟一:首先第一步把蔥切成蔥花(切得越細越好,這樣後期出來的香味會更濃),雞蛋打散(把蛋清和蛋黃打到一起,這樣後期攪拌更均勻)

步驟二:麵粉中加入水(水要分次加入,這樣能更好的控制用水量,防止一次加得太多),攪拌均勻,一邊倒入水一邊攪拌,這樣能攪拌的更均勻,根據麵粉吸水性不同,水量會有差異,攪拌過程中若在麵糊中留下輕微痕跡並很快消失,這樣就完美了。

步驟三:然後把蛋液到入麵糊中(一邊倒蛋液一邊攪拌,這樣更均勻),待雞蛋液全部融入到麵糊中,然後放入蔥花和鹽(放入鹽不僅為了提味,同時也能讓做出來的蔥油餅更有勁道),加入少許的香油提香。

步驟四:接下來我們就開始操作了,準備一個電餅鐺,刷上少許的油預熱(不預熱會粘底),如果沒有電餅鐺,可以用平底鍋,煎出來的效果也是一樣的。

步驟五:最後倒入適量麵糊,並用鏟子把麵糊攤平(如果是平底鍋,直接拿起來轉一圈就會均勻了),煎到三十秒左右面糊就會凝結(注意火候不能太大,否則外邊熟了,裡邊還是生的就尷尬了),然後翻過來再煎另一面(這時候的另一面並不是麵糊,看著也有七成熟了),煎到兩面金黃即可完美收工了,非常的簡單。

16樓:枚樂悅

碗中加入麵粉,加入3個雞蛋,再分次加入一碗清水,攪拌成麵糊;

蔥切蔥花,胡蘿蔔、青椒、火腿腸切丁,把它們倒入麵糊中,加入一勺鹽攪拌均勻;

電餅鐺預熱刷油,倒入一勺麵糊鋪均勻,開上下火,蓋上蓋子,烙20秒即可。

17樓:淡浩初

把雞蛋打散。裡面加少許的麵粉,白糖。攪拌均勻。也可以加食鹽和蔥花。攪成濃稠的糊狀,平底鍋刷油,放入平底鍋,做成餅狀兩面煎至定型,雞蛋餅合作好了。

18樓:丹之桃

雞蛋打在碗中。加入少量的食鹽蔥花。攪拌均勻。老子的雞蛋餅特別好。不喜歡吃蔥花的也可以不放蔥花。喜歡吃香腸的往裡面放一些香腸切碎。也挺好的。

19樓:網友

雞蛋打碎打勻,面倒入碗中攪成糊糊,然後把雞蛋倒入進行攪拌,放入調料鹽,最後上鍋烙就行了。

20樓:網友

雞蛋餅應該怎麼做?碗裡磕上兩放兩個雞蛋攪碎。然後加入少許的水,少許的鹽。

放入兩勺麵粉。攪拌均勻。鍋燒熱後放油少許油舀一勺,稀溜溜的。

倒入鍋中攤平。反面,熟了出鍋。

21樓:勿鏡

把一兩面放入碗中,磕倆雞蛋,放點鹽(以個人口味定量)放點蔥花或者香蔥,加點水別太稀瞭然後攪拌成糊狀。

平底鍋上火,放油油不要多,待油溫生起快要冒煙時,倒入雞蛋糊,轉動鍋使蛋糊成圓形。

待蛋糊凝固翻過就好啦。

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十三貝勒爺 主料 雞蛋適量,韭菜適量 輔料 醬油適量 十三香適量 蠔油適量 澱粉適量 米醋適量 鹽適量 製作步驟 1.材料 雞蛋,韭菜,醬油,蠔油,澱粉,米醋,鹽,十三香 2.韭菜切成小粒。3.雞蛋打碎放進深碗裡,打散均勻後加入一點醬油 蠔油 澱粉 幾滴米醋,然後再次打均勻。加入米醋是為了去蛋腥味和...