黃燜魚頭怎麼做好,砂鍋燜魚頭怎麼做好

時間 2023-03-16 21:30:05

1樓:小管家美食

黃燜魚是我們當地很多人喜歡吃的一種做法,口味是屬於濃香型的,而且裡面還放了辣椒,還是比較下飯的。

2樓:鵝子野心

黃燜魚頭。用料:胖頭魚頭,腐竹,幹辣椒,胡椒粉,澱粉,香蔥,蒜,姜,鹽,味精,生抽,老抽, 蠔油,白糖,醋,料酒,肥豬肉。

做法 : 1.辣椒洗淨切絲,姜洗淨切片。蔥洗淨切段,蒜去皮切碎。肥豬肉切片。

2.胖頭魚頭洗淨控幹水剁成塊。放鹽,生抽,料酒,胡椒粉,姜,澱粉拌勻淹15分鐘。

3.腐竹用剪刀剪成塊。鍋置火上放油,油溫6成熱時,小火放入腐竹炸至金黃色撈起控幹油。待用。

4.鍋內留少量的底油放入肥豬肉,小火慢慢煎至油出後放魚頭煎成兩面金黃色,放辣椒,蒜,醋,糖,生抽,老抽,炸腐竹,開水沒過魚頭燜3分鐘,放味精,香油蔥出鍋即可。

3樓:網友

半放入碗中,加適量食鹽、花椒、料酒,醃製15到20分鐘;

然後將去皮的蒜頭切塊,泡姜切塊,泡椒切段,再將它們混在一起,切碎備用;

熱鍋倒油,放入花椒爆香,然後放入一勺豆瓣醬,混合切碎的蒜末、泡椒、泡姜一起炒香,炒料的時間要兩分鐘左右,直至香氣溢位;

接下來倒入高湯,預估分量可以漫過魚頭即可,蓋上鍋蓋,煮至沸騰。放入醃製好的魚頭,大火煮約五分鐘;

放入切段的小芹菜、大蔥,再煮約一分鐘,一盆熱氣騰騰的家常黃燜魚頭就做好了。

砂鍋燜魚頭怎麼做好

4樓:日照趕海找鐵哥

砂鍋焗魚頭怎麼做?魚圖清理趕緊加入生抽蠔油料酒,海鮮醬生粉,油熱鍋中加入蔥薑蒜,洋蔥然後把魚倒入。

燒肉燜魚頭的做法步驟圖,燒肉燜魚頭怎麼做

用料姜 多多都可以 生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 生粉 適量 麵粉 適量 紅蔥頭 多多 白酒或花雕 適量 蔥 適量 大頭魚 半條 燒肉 適量 糖 適量 燒肉燜魚頭的做法 生粉加麵粉,粘魚塊,下鍋炸至 成熟。砂鍋內放油,下姜 紅蔥頭,炒燒肉,再放蒜。後放蒜不搶味 放魚塊入鍋,大火燒5分鐘,翻一下。...

腐竹燜魚頭的做法步驟圖,腐竹燜魚頭怎麼做

陌上 卿名酒酒 用料魚頭 一個 腐竹 隨量 香蔥 蒜苗 紅辣椒 幾根 蒜頭 薑片 適量 鹽 糖 蠔油 醬油 胡椒粉 料酒 適量 腐竹燜魚頭的做法 魚頭洗淨開半,用少許鹽 胡椒粉 料酒醃製十分鐘左右。腐竹燜魚頭的做法 步驟1 蔥,蒜苗 姜 辣椒切好備用。腐竹燜魚頭的做法 步驟2 適量醬油 糖 蠔油 料...

腐竹燜魚頭的家常做法大全怎麼做好

食材明細 魚頭一個 薑片適量 腐竹適量 醬油適量 鹹鮮口味 燜工藝廿分鐘耗時 普通難度 腐竹燜魚頭的做法步驟 1準備好原材料 2魚頭洗淨,下鍋煎香,起鍋備用 3爆香薑片 4加入魚頭與醬料翻炒,水沒過魚頭 5燒開後加入洗淨的腐竹,可酌情加少許水,再次燒開即可 腐竹燜魚頭怎麼做好 材料豆角,蝦仁,鹽,姜...