1樓：罐頭小廚
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用「神器」紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！
2樓：匿名使用者
食品用料 材料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍松）50克、醬油150克。
製作方法 東坡肉。
1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。 2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃花紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
注意： 1、豬肉選以金華「兩頭烏」烏豬為佳。 2、100克蔥其中50克打蔥結。
3樓：網友
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。
4樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。
5樓：愛別等
東坡肉，浙菜系，喜歡的一起來吧。
6樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
7樓：網友
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。
8樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。
9樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
10樓：愛別等
久燉久蒸後的肉一點也不膩就問你饞不饞？
11樓：圖門亮沐夏
主料：豬肉冰糖甘蔗。
輔料：老薑蔥香油鹽味精。
東坡肉的用料：
1、五花肉一斤。
2、冰糖約一兩（可依個人口味稍作增減）。
3、老薑一塊。
4、花椒一匙。
5、香蔥一兩。
6、老抽兩大匙。
7、料酒四大匙。
8、鹽適量。
9、甘蔗一段。
東坡肉的做法步驟**：
1、五花肉整理乾淨後放沸水鍋中煮約十分鐘，其間打去浮沫。
2、五花肉撈出稍晾；蔥切成兩段；老薑拍破；取甘蔗皮剖成窄條，編成格子狀以代替篾笆。
3.加約一湯勺湯或水製成糖汁，盛出待用。
4.將五花肉切成約兩釐米見方的塊。
5.將篾笆替代物放鍋中，五花肉皮朝下放「篾笆」上。
6.再放入蔥段、老薑、花椒、剩餘的冰糖、糖汁、老抽、料酒、鹽。
7.加沒過肉塊約兩指節高的湯或水（約三斤），加蓋用大火燒沸，改小火慢燒約一小時。
8.將肉翻面，皮向上續燒約半小時至湯汁將幹。
9.撿出姜蔥不要，將肉取出裝盤，再澆上鍋中剩下的湯汁即成。
12樓：永同書曹嫣
材料：帶皮五花肉1塊約500克。
紹興黃酒500毫升。
老抽2湯匙。
生薑5塊。小蔥斤。
白糖100克。
做法1、將肉切成4釐米的方塊，先用開水煮一下再洗淨備用！
2、將生薑拍碎放地鍋底上，上面放上小蔥，再把肉皮朝下放在小蔥上面！
3、加入黃酒、白糖、醬油、再放點水。量剛好是蓋過肉3釐米就行了！
4、大火燒開，換小火燉60分鐘。
5、這時肉有點酥了，再把肉翻個面，皮朝上，再小火燉20分鐘。
6、這時開大火，一邊搖動鍋子（防糊底），一邊把湯汁往肉皮上淋，一直到溫情脈湯只剩下一勺左右。
這時就可以出鍋了，肉看去皮是很紅亮的，姜香味很足，吃起來很酥但不會爛，而且甜、鹹味適中！回味很好！
13樓：罐頭小廚
紫砂鍋燉出不膩東坡肉！東坡肉用「神器」紫砂電燉鍋來做，感覺以前的都白吃了！
東坡肉怎么做，東坡肉怎麼做
材料豬肉1000克，生薑4片，香蔥50克，冰糖80克，生抽70ml，老抽1 4小匙，花雕酒50ml，清水600ml 做法1.首先選肉要選肉厚，多層次，肉質緊緻的帶皮五花豬肉。2.將豬肉切成40mmx40mm的方塊，並用粗棉繩綁成十字結，扎口朝下。3.平底鍋內放半碗油，將肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，...
東坡肉最簡單的做法怎麼做，東坡肉怎麼做
東坡肉的簡單製作方法 五花肋肉洗乾淨在沸水鍋內煮5分鐘然後切成塊，在砂鍋裡鋪上蔥姜墊底，把肉整齊地排在上面加入冰糖生抽老抽，再倒入紹酒，旺火煮開轉文火燜1個小時用蒸籠內用旺火蒸半小時澆上煮肉的原汁就可以 選擇肥瘦適合的豬肉適量，將肉切成方塊 大概3 4cm左右 放入高壓鍋內煮6 8分鐘 時間不宜過長...
東坡肉怎麼做才好吃，東坡肉怎樣才好吃啊
用料五花肉 800g 料酒 2勺 冰糖 90g 生抽 4勺 老抽 2勺 花雕酒 100ml 東坡肉 的做法 800g五花肉洗淨冷水下鍋，加入2勺料酒，煮4 5分鐘後撈出。請點選輸入 描述 將五花肉改刀成5cm左右的方塊。請點選輸入 描述 五花肉塊下鍋，中小火煎出多餘油脂，除肉皮和底部外，肉的四面分別...