蕎麥麵的吃法,蕎麥麵的八種吃法

時間 2023-05-24 02:06:01

1樓:餘元容儲瑋

傳統蕎麥麵。

原料/調料]

蕎麥麵1束(100公克)

姜泥1小匙。

蔥末1小匙。

芥末1小匙。

海苔絲少許。

蕎麥麵醬汁1/2杯。

製作流程]1)將蕎麥麵放入滾水中,氽燙約5~7分鐘後,用網杓撈起,並迅速放入冷水中用手搓洗,以去除麵條上的黏滑液,瀝乾水份後放在竹網上,再把海苔絲放在麵條上。燙麵水留下備用。

2)將醬汁放入小碗中,依個人喜好的口味,加入姜泥、蔥末及芥末等材料,調和均勻。

3)用筷子夾起少許麵條,將麵條放入裝有醬汁的小碗中,讓麵條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁後,即可送入口中食用。吃完麵後,將作法(1)的燙麵水加入剩餘的醬汁中,拌勻後即可當作湯來食用。

蕎麥麵扒糕。

主料:蕎麥麵。

輔料:胡蘿蔔。

調料:鹽、醬油、醋、芝麻醬、芥末醬、幹辣椒、蒜。

做法:1.將胡蘿蔔切成絲加少許鹽醃製幾分鐘,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻醬、醋、醬油、鹽、芥末醬調勻備用;

2.幹辣椒放入鍋中煸幹,取出切碎,倒入少許熱油製成辣椒油;

3.取一器皿,放入蕎麥麵,加少許鹽拌勻,用開水活面,上蒸鍋蒸熟後取出切成片,擺在盤中,周圍擺胡蘿蔔絲,澆上芝麻醬汁和辣椒油即可食用。

絲瓜蕎麥麵。

材料:蕎麥麵、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞。

做法:1.枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。

2.水燒開後,放入蕎麥麵、枸杞,熟透後撈起備用。

3.蒜切片,絲瓜去皮切成一口大小。

4.平底鍋加熱後,放入蒜片、肉絲略翻炒,放入絲瓜、水、蝦皮,煮到絲瓜熟透,有湯汁釋出。

5.放入煮熟的蕎麥麵、枸杞,沸騰後熄火。

實踐小貼士:

1.蕎麥麵可換成其它品種的麵條。

2.蝦皮少許即可,不可過量。

3.還可新增魚丸等材料。

日式蕎麥麵。

特色:洋溢濃濃和風味的蕎麥麵,簡單的食材,更襯托出面體的q軟細滑。

材料:蕎麥麵1把、柴魚湯芝麻醬味醂醬油海苔絲5g、黃瓜絲20g、蛋絲20g。

作法:蕎麥麵氽燙熟,撈出、沖涼後備用。

把柴魚湯、芝麻醬、味醂和醬油混入容器,攪拌成濃稠狀。

將新鮮黃瓜、海苔和蛋皮,均勻切成絲狀,鋪放在麵條上,灑上芝麻提味。

2樓:太陽貓

蕎麥麵是用蕎麥麵粉和水和成麵糰切制的細麵條,屬於餄餎面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大眾食品。

蕎麥麵的八種吃法

3樓:最美的炫富

蕎麥麵的八種吃法:翠拌蕎麥麵、炒什錦蕎麥麵、雞脯香菇麥面、羊肉蕎麥麵、麻醬蕎麥麵、三鮮蕎麥麵、香菜牛肉蕎麥麵、香辣醬肉蕎麥麵等。蕎麥麵適口性好,做法多樣,可以做炸醬麵、熱湯麵、炒麵、刀削麵、剔尖,還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等。

蕎麥麵是用蕎麥麵粉、水和成麵糰切制的細麵條,屬於餄餎面。蕎麥麵營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大眾食品。

蕎麥多產於高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,比如山西朔州山區、陝北等自古就有食用蕎麥的習慣。

如果蕎麥麵色澤不佳,則可用它做成扒糕或麵條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。

蕎麥麵的吃法與做法

4樓:生活百事

蕎麵的做法有蕎麵沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。

1、蕎麵沙拉

主料:蕎麥麵100克,蝦仁5只,鵪鶉蛋2個,生菜3片,紫甘藍2片,番茄1/2個,青檸檬1/2個。輔料:

白芝麻1大匙,砂糖1湯匙半,料理米酒1大匙,釀造醬油3大匙,洋蔥碎1湯匙,檸檬汁4小匙,麻油。

1、蕎麥麵放入滾水中煮3分鐘,撈出放入冷水中過一遍瀝乾。

2、鵪鶉蛋煮好剝殼備用。

3、蝦仁放入加了少許鹽的滾水中汆燙1分鐘撈出備用。

4、青檸切角、生菜撕小片,紫甘藍切絲,番茄切塊備用。

5、用白芝麻1大匙,砂糖1湯匙半,料理米酒1大匙,釀造醬油3大匙,洋蔥碎1湯匙,檸檬汁4小匙,麻油1大匙調勻做成白芝麻醬。

6、材料擺盤,淋入調勻的白芝麻醬汁拌勻即可。

2、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅

主料:即食燕麥片一把,茼蒿少許,蕎麥麵一大把,柴雞蛋一個,小米椒一個。輔料:鹽適量,糊塗一勺,玉米油適量。

1、茼蒿洗淨切小粒,小米椒也切小粒。

2、蕎麥麵一把。

3、茼蒿,小米椒放碗裡,打入一個雞蛋,適量鹽調味。

4、一勺早上熬好的糊塗。沒有糊塗可用清水代替。(玉米粥,我們這兒叫糊塗)

5、攪成稠酸奶糊。

6、抓一把即食燕麥。

7、攪勻。8、鍋裡適量油燒溫熱,倒入麵糊。

9、用鍋鏟攤圓,小火轉中小火。

10、待麵糊凝固,晃動鍋子,避免煎餅粉鍋底。

11、勤看餅底,待出現均勻加焦黃色,翻面。鍋也淋一點油,這樣煎出來的煎餅更酥脆。

12、兩面均勻上色關火盛出。

13、喜歡更酥焦點的,鏟散再多煎一會兒。

14、小米椒,適量鹽,生抽,米醋,香油調個蘸汁。

15、可以整張上桌。

16、也可以鏟散裝盤。

蕎麥麵怎麼吃

5樓:戴蒙崗居

導語:每一種的麵食,都是有著它自己的製作方法,因此對不同的麵食講,在口感上都是不同的,在營養價值上也是有著不同的作用,那蕎麥麵怎麼吃才好呢,這樣的面讓我們很多人都喜愛吃,它的製作方法也是比較多,因此做好吃呢,這也是看我們自己的選擇。

蕎麥麵怎麼吃才好,夏季涼拌是不錯的選擇,那在吃的時候,蕎麥麵也是有著一些其他的'製作方法,在營養的保留上,也都是很不錯的,下面就詳細的介紹下,它的製作方法。

一碗蕎麥麵的做法:

材料:蕎麥麵250克,花椒粉適量,醋適量,花生粒適量,生抽適量,自制辣椒醬適量,蔥花適量。

做法:

1.水燒開放入蕎麥麵煮熟後,撈出放入涼開水中浸一下後,撈出瀝水待用。

2.蒜切成蒜末,蔥切成蔥花,香菜切碎待用。

3.取一個乾淨的碗,放入瀝乾的蕎麥麵,倒入蒜末,花椒粉,鹽。蔬菜精。起油鍋,倒入適量的有,帶有8分熱後澆在蕎麥麵上。

4.蕎麥麵拌勻後,倒是醋,生抽,自制辣椒醬拌勻。拌勻後撒上蔥花,湘菜和花生碎,滴兩滴香油即可!

酸辣蕎麥麵的做法:

材料:蕎麥麵100g,紅辣椒2小根,黃瓜絲少許。

做法:

1.紅辣椒洗淨後斜切成片。

2.鍋中加清水,此時蕎麥麵一起放入。

3.開大火煮開即關火,蓋不要開啟燜5分鐘左右,至挑起麵條能輕鬆夾斷即可。

4.撈出蕎麥麵瀝乾水份,淋上一湯匙橄欖油拌勻後,調入米醋2湯匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)、一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後,再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻即可。

蕎麥麵怎麼吃,通過以上的介紹,就是我們很好的選擇,不僅在製作方法上簡單,對人體的消化也是有著很大的幫助,尤其是在夏季的時候,選擇這樣的吃,利於身體健康,同時對**的女性也是一種不錯的美食,它含有的熱量低,產生的脂肪量少,是**不錯的選擇。

蕎麥麵怎麼吃

6樓:花楹說生活

蕎麥麵涼拌吃。

1、製作時,將半根黃瓜擦成絲。

2、放入辣椒粉、白芝麻、花椒粉、蒜切末放入碗中,倒入熱油攪拌,加入生抽、醋、白糖拌勻。

3、把蕎麥麵煮熱,再過涼後,倒入剛拌好的醬汁,拌勻即可。

蕎麥麵的介紹:

蕎麥麵是將蕎麥粒磨成蕎麥粉後,加入小麥粉用水揉成麵糰,壓平後切成的淡茶色細麵條。製作蕎麥麵從揉麵的揉麵缽、擀麵杖、切刀也是秉承手工製作,蕎麥麵揉麵缽,內裡大紅,外表漆黑,涔亮光滑無比。

蕎麥麵無論夏天或冬天都非常適合品嚐,不管是在熱騰騰的蕎麥湯麵上頭擺上炸得酥脆,或是清涼爽口的竹簍蕎麥麵沾著沾醬吃,蕎麥麵口感上有彈勁道,味道帶香甜,而在食用上方便快捷,煮熟食用。

蕎麥麵怎麼吃啊

7樓:帳號已登出

1、酸辣蕎麥麵。

做法:首先準備好紅辣椒,之後洗淨後斜切成片,紅辣椒洗淨後斜切成片,開大火煮一下就把火關掉,關火之後不要開啟蓋燜5分鐘左右,至挑起麵條能輕鬆夾斷即可,撈出蕎麥麵瀝乾水份,淋上一湯匙橄欖油拌勻後,調入適量的米醋、生抽、糖、之後再加入一點點鹽和一小勺辣椒油拌勻後,最後再加入辣椒片、黃瓜絲、熟白芝麻一小把拌勻,這道菜就做好了。

2、做成餃子。

做法:把蕎麥麵放一大碗裡,用溫水和好麵糰,把和好的麵糰放置一邊醒20分鐘,把韭菜摘好洗淨,瀝乾水份備用,準備兩個雞蛋,先把雞蛋煎好,把雞蛋弄碎,再把洗淨的韭菜切碎,把雞蛋和韭菜當一個大碗裡面,加適量的食用油,調料油,十三香,鹽拌均勻,醒好的麵糰揪同等大小的面劑子,擀成餅皮,把餡放中間,捏緊即可,放鍋裡開蒸,蒸15分鐘就可以了吃了。

蕎麥麵怎麼吃法大全,蕎麥麵粉的吃法有哪些

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1 可以做碗坨,將適量的蕎麥麵用水開啟成糊狀 不要太糨 然後倒在小的容器中 例如普通的吃飯碗 然後放在微波爐中大火15分鐘即可。2 切成小塊放些鹽 醋 韭菜花 蒜末,拌勻即可。蕎麥涼麵吧 材料很簡單,蕎麥麵一包 日式泡菜一包 涼麵醬油一罐 海苔條一包 芝麻海苔 拌飯用的那種 一包 清酒一瓶 非必需品...