1樓：陌上_卿名酒酒
用料 綠豆 500g
麵粉 200g
花生油 125g
白糖 80g(根據自己喜好增減)
麥芽糖 100g
芝麻餡 適量。
紅豆粒 適量。
鋒味綠豆肆搜糕-烤箱版的做法。
綠豆浸泡一夜，手搓綠豆去皮，（去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心）
將去皮之後的綠豆，放入蒸箱中100度蒸30分鐘。
蒸好之後取出，放入盆中搗成泥。
將花生油和白糖放入鍋中，在電磁灶上將白糖與油融合，再把仿雹睜3中的綠豆泥倒入鍋中攪拌均勻，放入麥芽糖攪拌均勻即可出鍋。
稍待涼將麵粉篩備歲入攪拌均勻，將綠豆泥分成25g左右乙份，加入自己喜歡的餡（芝麻與紅豆粒）
將口子包起來，搓圓用磨具壓出自己喜歡的形狀與圖案。
放入墊好吸油紙的烤盤中， 再面上刷上牛奶，烤箱預熱上下火170度，烤10分鐘即可。
2樓：網友
1.配料比例。
綠豆粉13公斤，綿白糖或白糖粉公斤，糖桂花公。
綠豆糕斤，清水適量。
2.製作方法。
1）拌粉：將糖粉放入和麵機裡，加入用少許水稀釋的糖桂花，攪拌：再投入綠豆粉，攪拌均勻，倒出過80目篩，即成糕粉（以能捏成團為準）。
2）成型：在蒸屜上鋪好紙，將糕粉平鋪在蒸屜裡，用平板輕輕地推平表面，約1釐公尺厚；再篩上一層糕粉，然用一張比蒸屜略大一點的光紙蓋好糕粉，用糕鏡（即銅鏡、銅捺）壓光；取下光紙，輕輕掃去屜框邊上的浮粉，用刀切成4釐公尺×4釐公尺的正方塊。
3）蒸制：將裝好糕粉大段的蒸屜四角墊滾絕譽起，依次疊起，放入特製的蒸鍋內封嚴；把巨集仿水燒開（不宜過開，以免糕色變紅），蒸15分鐘後取出，在每小塊製品頂面中間，用適當稀釋溶化的食用紅色素液打一點紅；然後將每屜分別平扣在操作檯上，冷卻後即成。
綠豆糕做好能烤箱烘烤一下嗎
3樓：芋圓不想圓
能。綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代慧陵先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩。
綠豆糕主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。性核碧唯味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳等功效。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色改培。
綠豆糕的做法：
1、新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。
2、綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概15分鐘的樣子，可以燜會兒。
3、綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。不要弄太溼，打得動就好，不然炒的時間要加倍。
4、綠豆泥與玉公尺油混勻後隔水翻炒，因為很容易糊掉，用不粘鍋也行。下面鍋子的水接近開就好。炒熱後加入冰糖粉、麥芽糖混勻，繼續。
5、炒到幹松狀態就好，用手捏球不會粘手，這樣容易脫模。
g的月餅模，每份綠豆泥35g，搓成圓球。
7、用模具壓緊實就好，在鏟子上操作能達到好的效果，輕敲幾下就脫模了，用鏟子轉移到碟中，不易變形。冰一下更好，因為加了薄荷特別清爽。
自制綠豆糕可以放幾天
4樓：惠企百科
三天至兩週。
三天穗蘆蠢至兩週。綠豆糕做好後，存放的環境不同，儲存的時間也會不一樣。綠豆糕放在常溫儲存，可以存放三至五天的時間，放在冰箱儲存，可以存放兩週之久。
儲存綠豆糕時，需要將猜陪綠豆糕密封好，以免綠豆糕水分蒸發過多，質地變硬。綠豆糕可以直接吃，也可以泡水一起吃。
綠豆糕儲存相差懸殊，有些是廠家生產的具有嚴格質量審查和包裝的綠豆糕，儲存時間也有標註，通常是25度下密封儲存60天，而25度以上溫度常溫儲存時譁伍間在45天。但這種綠豆糕中可能存在新增防腐劑。
的成分。大多數綠豆糕都是放在冰櫃中售賣，保質期。
通常為7天，冷藏溫度在5-8攝氏度。
有一些私人糕點工坊中製作的現烤綠豆糕，儲存溫度通常在10攝氏度左右，常溫下儲存時間不超過3天。綠豆糕想要儲存的時間長，只有通過新增食品新增劑。
和真空包裝結合來維持，如果普通製作的新鮮綠豆糕，只能儲存1周左右，且是在冰箱冷藏溫度下。綠豆性寒，在夏季有清熱解毒、去暑消腫的效果，綠豆糕是夏季很好的小食。
綠豆糕可以放幾天？綠豆糕可以放多久？
5樓：血刺熊貓
我們知道任何食物都有乙個存放期限，超過這個期限往往會滋生出一些細菌以及出現味道的改變。綠豆糕可以放幾天？綠豆糕可以放多久？
綠豆糕可以放多久。
綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒，祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效，是很好的消暑小食。綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
有葷、素兩類。味分玫瑰、棗泥、豆沙和不用餡心(稱清水)之分。
綠豆糕的存放時間和存放方法有關。
一般來說，不放冰箱只可以存放兩三天。
放入冰箱的可以存放一兩個星期。
新鮮上市的綠豆糕，所標保質期相差懸殊。記者隨機拿了3個品牌的盒裝綠豆糕比較。裕合所標保質期為：
25℃以下60天，25℃以上45天。汪玉霞標為：常溫25℃以下15天。
江北冠生園標稱為：25℃以下25天，25℃以上18天。在很多蛋糕店裡，綠豆糕大多放在冷櫃裡賣，皇冠蛋糕所標保質期為7天，需冷藏在5℃—8℃儲存；羅莎蛋糕所標也為7天，要在0℃—5℃儲存。
綠豆糕怎麼儲存。
在保質期內的綠豆糕，應該沒問題。但食品是越新鮮越好，建議顧客儘量選擇生產日期近的綠豆糕，購買回家後最好存放在冰箱裡，並在兩三天內吃完。
自制綠豆糕冷藏裂縫，做出的綠豆糕為什麼有裂紋
自制綠豆糕冷藏裂縫，可能製作時水分少所致。用料 綠豆 g 麥芽糖 g 冰糖粉 g 玉公尺油 g 薄荷 適量 清水 適量。 新鮮採摘薄荷葉若干。去皮幹綠豆用清水浸泡一上午。 綠豆稍微瀝下水，開水上鍋蒸熟，放點薄荷葉在豆子上。大概分鐘的樣子，可以燜會兒。 綠豆稍微搗搗爛，加點薄荷葉泡的茶，用料理機打成泥。...
吃綠豆糕會長胖嗎，吃綠豆糕會長胖不？
時光荏苒 會，綠豆糕是由綠豆粉，澱粉，糖及調味劑，染色劑做成的，含有一定量的糖類物質。糖分，包括碳水化合物，進入體內後，會分解為葡萄糖，如果攝入量偏多，葡萄糖就會轉化為脂類物質儲存起來，造成肥胖。所以綠豆糕吃多了，也會肥胖的。個人覺得所有東西都會讓人肥胖，主要是要合理安排時間，合理膳食，不要吃過多的...
細砂綠豆糕怎麼做，糯米綠豆糕的做法
1樓 包理忠 泡綠豆，3個小時左右，中途換水1 2次，天熱避免出現異味。蒸綠豆 綠豆泡好用蒸鍋蒸40分鐘左右，蒸好用擀麵杖或是其他工具壓碎。炒綠豆 用不粘鍋加150g黃油，黃油融化後加入綠豆碎，翻炒片刻，加入麥芽糖和白砂糖 翻炒 直到麥芽糖和白砂糖和綠豆碎融合 也就是不粘稠的狀態就可以離火了。趁熱過...