1樓：匿名使用者
主 料：豬裡脊肉300克。 調 料：
醬油5克、料酒4克、鹽5克、味精3克、花椒麵3克、蔥5克、姜5克、油150克。 製作過程：⑴將豬裡脊肉切上一些花刀，再切成紅棗大小的菱形丁，放入醬油、料酒、鹽2克、蔥5克、姜5克，醃約30分鐘。
炒鍋上火，加入油150克，燒至四成熱時，將肉丁放入炸制，使談仿其出水取出，再將油燒至八成熱時，放入肉丁，炸至外部悶侍好焦黃，取出放入盤中，將花椒麵及鹽、味精撤在上螞鉛面，即可食用。 說 明：此菜為山東風味，口味幹香、鹹鮮，色澤棗紅。
炸制時一定要多次過油，不可一次長時間炸。
2樓：凹凸小田螺
原料：豬裡脊肉80克，土豆2個，豌豆莢120克。
調料：大蒜4瓣，香菜2棵，白葡萄酒30g，西紅柿醬20g，鹽5g，白糖少許，胡椒粉3g、麵粉適量，色拉油20ml，辣醬油適量。
炸豬肉做法。
1．豬肉洗淨，撒上鹽、胡椒粉醃漬片刻。
2．油鍋燒熱，放入沾有面粉的豬肉煎炸，變色後取出。
3．用原鍋底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西紅柿醬稍咐晌正煮片刻，加入豬肉、鹽、糖、胡椒粉謹知、辣醬油燜煮片刻，裝盤。
4．將西紅柿醬澆在豬肉上即可。
5．土豆去皮、切塊、煮軟、撒上鹽、豌豆莢煮熟，放在衡悔豬肉旁邊。
3樓：趕海斌子
油公升譁炸把肉怎麼做？把骨肉連心的肉拿下來，鍋中起油加入豬油翻炒，倒入搭虛肉然後煎至雙知笑燃面金黃。
4樓：網友
裡脊肉切塊 抓拌均勻入油鍋炸至金畝兆姿黃猜者撈出迅絕 裝盤。
肉用油炸了怎麼做好吃
5樓：全弘致
炸肉怎麼做好吃。
想要把炸肉製作好吃，就要了解它的正確製作方法，可以先把鹽，五香粉，雞蛋，澱粉等搭配在一起混合均勻，然後再倒入一罐啤酒，新增適量的清水攪拌均勻製作成麵漿，再把新鮮的裡脊肉清洗乾淨，切成條狀，裡面新增適量的生抽，胡椒粉，料酒，鹽以及糖，攪拌均勻醃製10多分鐘，醃製好以後放到麵漿裡面蘸一下，讓它包裹住，鍋中新增適量的油燒熱，把肉條放進鍋中炸到顏色發白，微微發黃，撈出來油瀝乾，然後鍋中的油需要用大火，然後再把肉條放進去炸到金黃，撈出來油分瀝乾以後把花椒粉撒在上面就可以吃了。
想要製作好吃的炸肉也可以準備一些新鮮的豬裡脊肉，把它切成片狀，然後在裡面新增適量的料酒以及五香粉，鹽，味精攪拌均勻，放到冰箱裡面冷藏半個小時，再準備一些土豆澱粉肉片放進去蘸勻，放到燒熱的油鍋當中炸到金黃酥脆就可以撈出來，油分瀝乾以後來吃。
還可以做川味炸酥肉，需要先把五花肉的皮去除，然後再切成片狀，新增一些黃豆醬油，料酒攪拌均勻醃製20多分鐘，碗裡面加入適量的紅薯澱粉，再新增一些雞精，鹽，雞蛋攪拌均勻以後製作成麵糊，炒鍋中加入適量的花椒，把它翻炒一下再倒出來，擀成粗粒狀，放到麵糊當中攪拌勻，鍋中加入適量的油燒熱，把五花肉放到麵糊當中，裹勻以後放到油鍋當中炸到金黃，撈出來油分瀝乾，等上幾分鐘再放到鍋中炸上一遍，這樣就可以吃了。
製作美味的炸肉可以先準備一些麵粉，然後準備新鮮的肉剁碎，然後再準備一些紅糖切碎，紅糖放到麵粉裡面，把肉末也放進去，打入幾個雞蛋，新增適量的水調成麵糊狀，軟硬要適中，鍋中加入適量的油燒熱，然後勺子蘸一些水，挖一些麵糊，倒進油鍋當中，重複這個步驟，一直到油鍋裝滿，然後就可以不停地翻動，炸到金黃後就可以出鍋，把油瀝乾來吃，雞蛋如果放的多，那麼吃起來會更加彭鬆，如果喜歡吃硬一些的水可以少放一些，應該趁熱的時候吃，口感才能更加酥脆。
6樓：旅行書桌
用料。材料。
用量。豬肉。
1000g鹽。
2勺。八角。1個。油。
30g收起。
做法。1.把豬肉切成小塊，大小自己決定，然後用鹽醃製，在醃製一小時。
2.一小時過去後，在鍋裡倒上油，放乙個八角，然後把肉倒進鍋裡，用小火煎炸，要拿鍋鏟不停的攪拌，不能讓它粘鍋，等肉變成金黃色即可出鍋存放。
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用料 豬肉 三肥七瘦 500克 饅頭 冷藏過夜 一個 雞蛋一個 姜適量 味極鮮醬油適量 料酒適量 玉米澱粉適量 黑胡椒粉適量 五香粉適量 雞精適量 鹽適量 油適量。步驟 1.冷藏過夜的饅頭去皮2.然後把饅頭捏碎後放入冰箱冷藏備用3.豬肉剁成肉泥4.放入碗中5.姜切末6.放入肉泥中7.加入料酒8.味極...