1樓:匿名使用者
主 料:豬裡脊肉300克。 調 料:
醬油5克、料酒4克、鹽5克、味精3克、花椒麵3克、蔥5克、姜5克、油150克。 製作過程:⑴將豬裡脊肉切上一些花刀,再切成紅棗大小的菱形丁,放入醬油、料酒、鹽2克、蔥5克、姜5克,醃約30分鐘。
炒鍋上火,加入油150克,燒至四成熱時,將肉丁放入炸制,使談仿其出水取出,再將油燒至八成熱時,放入肉丁,炸至外部悶侍好焦黃,取出放入盤中,將花椒麵及鹽、味精撤在上螞鉛面,即可食用。 說 明:此菜為山東風味,口味幹香、鹹鮮,色澤棗紅。
炸制時一定要多次過油,不可一次長時間炸。
2樓:凹凸小田螺
原料:豬裡脊肉80克,土豆2個,豌豆莢120克。
調料:大蒜4瓣,香菜2棵,白葡萄酒30g,西紅柿醬20g,鹽5g,白糖少許,胡椒粉3g、麵粉適量,色拉油20ml,辣醬油適量。
炸豬肉做法。
1.豬肉洗淨,撒上鹽、胡椒粉醃漬片刻。
2.油鍋燒熱,放入沾有面粉的豬肉煎炸,變色後取出。
3.用原鍋底油炒大蒜、香菜末、加入酒、西紅柿醬稍咐晌正煮片刻,加入豬肉、鹽、糖、胡椒粉謹知、辣醬油燜煮片刻,裝盤。
4.將西紅柿醬澆在豬肉上即可。
5.土豆去皮、切塊、煮軟、撒上鹽、豌豆莢煮熟,放在衡悔豬肉旁邊。
3樓:趕海斌子
油公升譁炸把肉怎麼做?把骨肉連心的肉拿下來,鍋中起油加入豬油翻炒,倒入搭虛肉然後煎至雙知笑燃面金黃。
4樓:網友
裡脊肉切塊 抓拌均勻入油鍋炸至金畝兆姿黃猜者撈出迅絕 裝盤。
肉用油炸了怎麼做好吃
5樓:全弘致
炸肉怎麼做好吃。
想要把炸肉製作好吃,就要了解它的正確製作方法,可以先把鹽,五香粉,雞蛋,澱粉等搭配在一起混合均勻,然後再倒入一罐啤酒,新增適量的清水攪拌均勻製作成麵漿,再把新鮮的裡脊肉清洗乾淨,切成條狀,裡面新增適量的生抽,胡椒粉,料酒,鹽以及糖,攪拌均勻醃製10多分鐘,醃製好以後放到麵漿裡面蘸一下,讓它包裹住,鍋中新增適量的油燒熱,把肉條放進鍋中炸到顏色發白,微微發黃,撈出來油瀝乾,然後鍋中的油需要用大火,然後再把肉條放進去炸到金黃,撈出來油分瀝乾以後把花椒粉撒在上面就可以吃了。
想要製作好吃的炸肉也可以準備一些新鮮的豬裡脊肉,把它切成片狀,然後在裡面新增適量的料酒以及五香粉,鹽,味精攪拌均勻,放到冰箱裡面冷藏半個小時,再準備一些土豆澱粉肉片放進去蘸勻,放到燒熱的油鍋當中炸到金黃酥脆就可以撈出來,油分瀝乾以後來吃。
還可以做川味炸酥肉,需要先把五花肉的皮去除,然後再切成片狀,新增一些黃豆醬油,料酒攪拌均勻醃製20多分鐘,碗裡面加入適量的紅薯澱粉,再新增一些雞精,鹽,雞蛋攪拌均勻以後製作成麵糊,炒鍋中加入適量的花椒,把它翻炒一下再倒出來,擀成粗粒狀,放到麵糊當中攪拌勻,鍋中加入適量的油燒熱,把五花肉放到麵糊當中,裹勻以後放到油鍋當中炸到金黃,撈出來油分瀝乾,等上幾分鐘再放到鍋中炸上一遍,這樣就可以吃了。
製作美味的炸肉可以先準備一些麵粉,然後準備新鮮的肉剁碎,然後再準備一些紅糖切碎,紅糖放到麵粉裡面,把肉末也放進去,打入幾個雞蛋,新增適量的水調成麵糊狀,軟硬要適中,鍋中加入適量的油燒熱,然後勺子蘸一些水,挖一些麵糊,倒進油鍋當中,重複這個步驟,一直到油鍋裝滿,然後就可以不停地翻動,炸到金黃後就可以出鍋,把油瀝乾來吃,雞蛋如果放的多,那麼吃起來會更加彭鬆,如果喜歡吃硬一些的水可以少放一些,應該趁熱的時候吃,口感才能更加酥脆。
6樓:旅行書桌
用料。材料。
用量。豬肉。
1000g鹽。
2勺。八角。1個。油。
30g收起。
做法。1.把豬肉切成小塊,大小自己決定,然後用鹽醃製,在醃製一小時。
2.一小時過去後,在鍋裡倒上油,放乙個八角,然後把肉倒進鍋裡,用小火煎炸,要拿鍋鏟不停的攪拌,不能讓它粘鍋,等肉變成金黃色即可出鍋存放。
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用料 豬肉 三肥七瘦 500克 饅頭 冷藏過夜 一個 雞蛋一個 姜適量 味極鮮醬油適量 料酒適量 玉米澱粉適量 黑胡椒粉適量 五香粉適量 雞精適量 鹽適量 油適量。步驟 1.冷藏過夜的饅頭去皮2.然後把饅頭捏碎後放入冰箱冷藏備用3.豬肉剁成肉泥4.放入碗中5.姜切末6.放入肉泥中7.加入料酒8.味極...